CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÍ LUẬN
2.1. Giới thiệu tổng quan về kháchsạn MinhKhang
2.1.7. Định hướng hoạt động của kháchsạn MinhKhang
Khách sạn Minh Khang ra đời được định hướng với một tầm nhìn có ý nghĩa đơn giản nhưng sâu sắc, đó là mang lại những sản phẩm dịch vụ tốt nhất cho khách hàng. Không ngừng nâng cao và hoàn thiện chất lượng, để thực hiện đúng với tiêu chí mà khách sạn đã đề ra: “Vui lịng khách đến, vừa lịng khách đi”. Khơng cần những từ ngữ hoa mỹ để diễn tả tầm nhìn của mình, khách sạn Minh Khang chỉ muốn khẳng định thương hiệu trong thị trường khách sạn đầy cạnh tranh, đem đến cho khách hàng đến đây sự cảm nhận và trải nghiệm tuyệt vời nhất, xứng đáng với sự lựa chọn của họ và đồng tiền họ đã bỏ ra. Khách sạn Minh Khang sẽ là một trong những lựa chon tuyệt vời cho khách du lịch trong và ngồi nước.
2.1.7.2. Mục đích phát triển của khách sạn
Các khách sạn ra đời với mục đích chủ yếu là thu lợi nhuận vì đây cũng là những tổ chức kinh doanh, do đó khách sạn Minh Khang cũng có mục đích phát triển là thu lợi nhuận và không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ để đẩy mạnh doanh số lợi nhuận lên cao nhất. Bên cạnh đó, với tầm nhìn của mình, khách sạn Minh Khang luôn cố gắng hoàn thiện để khẳng định vị trí trở thành một trong những khách sạn 3 sao tốt nhất tại TP.HCM.Để có thể phát triển một cách hồn hảo, đạt được mục tiêu đã đề ra, khách sạn Minh Khang cần vạch ra những chiến lược đúng đắn và hợp lý nhất.
2.1.7.3. Định hướng phát triển khách sạn
Lực lượng nhân sự đóng một vai trị vơ cùng quan trọng và quyết định trực tiếp đến chất lượng dịch vụ và sự phục vụ của khách sạn, do đó, khách sạn Minh Khang đã đề ra những định hướng nhằm phát triển nguồn nhân sự của mình một cách tốt nhất và hồn thiện nhất:
+ Duy trì nguồn nhân lực hiện có ở mức ổn định về cung cách phục vụ cũng như số lượng bởi vì sự ổn định là yếu tốt giúp doanh nghiệp thành công.
43
+ Phát triển nguồn nhân lực bằng các chính sách như đãi ngộ, phúc lợi, đào tạo nâng cao và cải thiện lại mơi trường làm việc tốt hơn.
+ Đưa ra chính sách tuyển dụng, thu hút các nguồn nhân lực mới, năng động và đầy nhiệt huyết đến làm việc tại khách sạn.
Để chất lượng các dịch vụ ngày càng hoàn thiện, đáp ứng được nhu cầu khơng ngừng nghỉ và sự kì vọng của khách hàng, khách sạn Minh Khang cần có những định hướng mới trong việc nâng cao chất lượng các dịch vụ:
+ Cải thiện lại những dịch vụ chưa đạt được chất lượng tốt nhất. Chẳng hạn như cải thiện chất lượng bữa ăn sáng tại nhà hàng vì đây là một dịch vụ chưa hồn tồn mang lại cho khách hàng sự hài lịng và thỏa mãn…
+ Nâng cao chất lượng dịch vụ bằng cách nâng cao khả năng chuyên môn của nhân viên phục vụ, đầu tư các trang thiết bị và cơ sở vật chất, nâng cấp cơ sở hạ tầng và hệ thống các tiện nghi.
+ Đẩy mạng công tác kiểm tra, quản lý để đo lường chất lượng dịch vụ đã đạt được mức độ đề ra hay chưa.
Kinh doanh khách sạn không chỉ đơn thuần là kinh doanh phòng mà việc kinh doanh các sản phẩm dịch vụ bổ sung cũng góp phần mang lại doanh thu cho khách sạn. Việc phát triển các sản phẩm dịch vụ của khách sạn không chỉ tăng thêm lợi nhuận cho khách sạn mà cịn khẳng định được qui mơ và đẳng cấp của khách sạn đó. Điều đó đồng thời giúp cho khách sạn có thêm lợi thế để là một trong những lựa chọn hàng đầu của khách du lịch. Vì thế, khách sạn Minh Khang cũng khơng ngừng đề ra những chiến lược nhằm định hướng phát triển sản phẩm dịch vụ của mình, thu hút nhiều khách du lịch đến với khách sạn hơn. Việc định hướng phát triển sản phẩm dịch vụ trong những năm tới được thực hiện bởi các chính sách sau:
+ Phát triển và đẩy mạnh các dịch vụ hiện có như dịch vụ spa, dịch vụ coffes, dịch vụ du lịch…
+ Đầu tư và xây dựng thêm những dịch vụ mới như mở rộng nhà hàng, xây dựng café bar trên tầng thượng…
44
+ Xây dựng những gói sản phẩm dịch vụ để khách hàng dễ chọn lựa.
2.2. Thực trạng về qui trình phục vụ khách của bộ phận Housekeeping tại khách sạn Minh Khang