− Ngành cơng nghiệp Surimi Hàn Quốc cũng đang bắt đầu thay thế Nhật về thị trường xuất khẩu chính đếân Châu Âu và Bắc Mĩ.
− Sự phát triển đáng kể nhất trong nghành cơng nghiệp Châu Á phải kễ đến Hàn Quốc. Đây được xem là nhà sản xuất và xuất khẩu Surimi mà khơng phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu từ nước ngồi, đặc biệt hơn hết là khơng bị ảnh hưởng về kĩ thuật cơng nghệ sản xuất Surimi của Nhật Bản. Sau hơn tám năm thất bại, cuối cùng thì Hàn Quốc khơng những thành cơng về xuất khẩu Surimi ơ’thị trường Nhật Bản mà cịn ở Châu Aâu và Bắc Mĩ. Tuy nhiên do nhu cầu tiêu thụ nội địa tăng cũng làm hạn chế về việc tăng thị phần của Hàn Quốc trên thị trường thế giới.
v Thị trường Thái Lan:
Sỡ dĩ, ngành cơng nghiệp Surimi Thái Lan được nhiều người biết đến là nhờ sự chế biến các sản phẩm với các đặc tính nổi bật như: an
tồn và độ tươi, chất lượng sản phẩm, sự đa dạng trong cơ cấu sản phẩm phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng.
Hơn nữa, thị trường Thái Lan luơn cố gắng mức giá cạnh tranh để đem lại cho khách hàng các sản phẩm phù hợp với nhận thức của họ. Các yếu tố để đưa Thái Lan trong việc duy trì hình ảnh trên thị trường tồn cầu là:
Ø Luơn luơn đảm baỏ về chất lượng tồn diện và an tồn đối với sản
phẩm. Điều này là nhờ sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan quản lý với
các cơng ty ở Thái Lan. Đảm bảo chất lượng sản phẩm ngay từ khâu thu mua nguyên liệu, trải qua từng giai đoạn của quá trình sản xuất, yêu cầu nghiêm ngặt về loại bỏ các phế phẩm độc hại trong sản phẩm cũng như việc sử dụng các chất phụ gia, các vi sinh cũng bị cấm tuyệt đối. Thêm vào đĩ rất nhiều tiêu chuẩn được áp dụng rất cĩ hiệu quả như GMP, ISO,
HACCP, SSOP… nên cĩ thể đối phĩ rất nhiều yêu cầu, tiêu chuẩn khác nhau ở từng thị trường khác nhau.
Ø Các nỗ lực trong vấn đề bảo vệ mơi trường cũng như cơng nghiệp
khai thác, các thiết bị xử lý chất thải ngày càng trở nên hiện đại để bảo vệ mơi trường.
Ø Sự đa dạng trong phát triển cơ cấu sản phẩm. Để duy trì thị phần và mở rộng sang thị trường thế giới, Thái Lan khơng chỉ trơng chờ vào nhu cầu của khách hàng đối với sản phẩm hiện hữu nữa. Họ khơng ngừng cung cấp cho thị trường nhiều sản phẩm hoặc phù hợp hoặc vượt trội hơn những nhu cầu hoặc sự chờ đợi của khách hàng chẳng hạn như các sản phẩm tươi hoặc nấu chín hoặc chế biến sẵn từ sản phẩm Surimi. Đa dạng ở đây cịn bao gồm mẫu mã, bao bì, đĩng gĩi sản phẩm.