đặc biệt là cĩ bề dày kinh nghiệm trong sản xuất và kinh doanh mặt hàng
Surimi và mơ phỏng Surimi trên thị trường thế giới.
−Nĩi như vậy khơng cĩ nghĩa là chúng ta khơng cĩ cơ hội xuất khẩu sản phẩm sang các thị trường. Việt Nam nằm trên vị thế được nguồn nguyên liệu dồi dào cĩ trữ lượng lớn, hiện tại và theo dự báo
trong tương lai nguồn nguyên liệu tự nhiên này sẽ cịn được tái sinh (trong điều kiện khai thác cho phép của bộ thuỷ sản đồng thời sử dụng các phương tiện đánh bắt hiện đại) điều này sẽ đảm bảo để duy trì sản xuất được liên tục.
− Trái lại theo dự báo về tình hình khai thác thuỷ sản thế giới, cá Pollock Alaska đang cĩ khuynh hướng giảm dần về trữ lượng, đây là điều bất lợi gây ra cho các đối thủ hiện tại trên thế giới (trường hợp vẫn chưa áp dụng được cơng nghệ sản xuất Surimi với sử dụng được nguyên liệu là các loại cá thịt khơng trắng tự nhiên.
− Cơng ty nên sớm hướng đến các chiến lược liên doanh, liên kết, tổ
chức đưa cán bộ ra nước ngồi để học hỏi kinh nghiệm về sản xuất Surimi ở các nước cĩ truyền thống về ngành chế biến này.
2.8 Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu của cơng ty cơng ty
Sự thành cơng trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp, nếu khơng tính đến vận may, chỉ xuất hiện khi kết hợp hài hồ các yếu tố bên trong và hồn cảnh bên ngồi. Chỉ trên cơ sở nắm vững các nhân tố của mơi trường kinh doanh, doanh nghiệp mới đề ra mục tiêu và chiến lược kinh doanh đúng đắn.
2.8.1 Nhân tố ảnh hưởng thuận lợi:
Ø Giảm mức thưởng đối với các mặt hàng xuất khơ thuần tuý so
với các sản phẩm chất lượng cao hoặc đã qua chế biến. Bộ thương
mại Việt Nam sẽ đưa ra mức thưởng xuất khẩu trong năm 2005 trung bình từ 100 -200 đồng cho mỗi USD vượt kim ngạch. Cơ chế xuất khẩu năm nay sẽ khuyến khích nâng cao giá trị xuất khẩu chiều sâu.
Ø Chính phủ Việt Nam sẽ hỗ trợ tập trung nguồn lực vào những mặt hàng xuất khẩu chủ lực đang gặp khĩ khăn về vốn hoặc thị trường xuất khẩu và cả những mặt hàng sử dụng nhiều nguyên liệu trong nước.
Ø EU phải tăng cường nhập khẩu để đáp ứng nhu cầu thuỷ sản.
Hiện nay, nhu cầu tiêu dùng Châu Aâu đối với mặt hàng thuỷ sản tăng gần 10% so với những năm 1990. Thủy sản nhập khẩu hiện chiếm 64% nguồn cung cấp thuỷ sản. Với mức tiêu thụ thủy sản trung bình đạt gần 25kg/người/năm, cao hơn mức trung bình 16kg/người/năm của thế giới, EU hiện là thị trường tiêu thụ thuỷ sản lớn thứ ba trên thế giới.
Ø Nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm mơ phỏng rất cao ở các nước cơng nghiệp phát triển. Sản phẩm của cơng ty làm ra sẽ được đĩng
gĩi mẫu mã thật đẹp, ăn sẽ cĩ mùi vị và cảm giác như ăn chính sản phẩm thật nên được gọi là sản phẩm mơ phỏng – sản phẩm giả, nhái lại. Sản phẩm rất tiện lợi và làm mĩn ăn sang trọng trong các nhà hàng, đám tiệc và cả trong gia đình.
Ø Đảm bảo an tồn vệ sinh và tiết kiệm giá thành sản xuất. Cơng
ty áp dụng quy trình khép kín sử dụng trực tiếp ngun liệu chính là Surimi tại nhà máy.
Ø Khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế đã được cải thiện đáng kể. Trong những năm qua cơng ty đã khơng ngừng đầu tư phát
triển sản xuất đổi mới cơng nghệ. Trong điều kiện hội nhập hố tồn cầu sẽ là cơ hội cho các cơng ty này giữa các nước trên thế giới tìm hiểu giao lưu với nhau, tạo điều kiện cho cơng ty Coimex tiếp cận và mở rộng xuất khẩu sang các thị trường này.
Ø Hiện nay, đây là doanh nghiệp duy nhất trong nước cĩ dây chuyền cơng nghệ sản xuất mơ phỏng Surimi dạng càng cua giả Surimi, tơm hùm Surimi, tơm Surimi, bột mì tẩm bột Surimi…vì vậy
so với trong nước đối với các loại sản phẩm này cơng ty hiện khơng cĩ đối thủ cạnh tranh (trừ các sản phẩm chế biến cũng từ Surimi nhưng ở dạng đơn giản như cá viên chiên, ổ qua nhồi Surimi, đậu bắp nhồi Surimi, cà chua nhồi Surimi, ớt nhồi Surimi).
Ø Thương hiệu Coimex đã được nhiều thị trường trên thế giới biết đến. Cơng ty là một trong các doanh nghiệp nhà nước chế biến hải sản
đơng lạnh làm ăn cĩ hiệu quả, cĩ uy tín trên thị trường trong và ngồi nước.
Ø Xí nghiệp chế biến thực hiện nghiêm quy trình quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP và ISO 9001:2000 áp dụng cơng nghệ
mới và quản lý tốt sản xuất để từng bước hạ giá thành sản phẩm, tăng sức cạnh tranh trên thương trường.
Ø Cơng ty đã nhận được Code để xuất khẩu sang các nước EU.
2.8.2 Nhân tố ảnh hưởng khơng thuận lợi:
Ø Nhiều rào cản thương mại và kỹ thuật của Mỹ và EU. Thị trường
xuất khẩu gặp nhiều khĩ khăn (mặc dù tiêu thụ các sản phẩm từ cá vẫn rất lớn).
Các nhà nhập khẩu đưa ra điều khoản (từ chối lơ hàng) các lơ hàng xuất khẩu. Phải qua kiểm tra của cơ quan quản lý nhập khẩu của nước sở tại, lúc đĩ họ mới nhập hàng và thanh tốn tiền. Do đĩ vịng quay vốn của doanh nghiệp bị chậm lại khoảng 45 ngày.
Ø Khĩ khăn trong việc thuyết phục người tiêu dùng ở Nhật Bản
cũng như các nước Châu Aâu khác cĩ thể thay đổi khẩu vị tức thời mà trước giờ họ vẫn quen dùng.
−Thực tế do sản phẩm trong giai đoạn mới đưa ra thị trường nên cịn đang ở giai đoạn khảo sát khẩu vị người tiêu dùng. Các sản phẩm chế biến từ Surimi trên thế giới phần lớn sử dụng nguyên liệu cá Minh Thái Alasaka, các loại cá thịt trắng ở vùng biển Thái Bình Dương… − Cá tra, Basa ở Việt Nam cũng thường được sử dụng làm nguyên liệu chế biến sản phẩm Surimi được người tiêu dùng dễ dàng chấp nhận hơn, tuy nhiên giá mua nguyên liệu đầu vào của loại cá này cao nên giá bán khĩ cạnh tranh. Hiện nay, cơng ty chỉ sản xuất theo đơn đặt hàng mà khách hàng yêu cầu.
Ø Giá xuất khẩu bị khách mua nước ngồi khống chế do nắm được giá nguyên liệu được cung cấp và định mức chế biến. Việc
xuất khẩu hiện nay các sản phẩm của cơng ty phụ thuộc chủ yếu đơn đặt hàng của người nhập khẩu mà chủ yếu là dạng nguyên liệu thơ.
Ø Bao gĩi sản phẩm chưa đáp ứng được yêu cầu đa dạng hố chỉ
mới đáp ứng yêu cầu thị trường.
Ø “Mỏng” về bề dày kinh nghiệm trong việc sản xuất và xuất
khẩu Surimi nĩi chung và mơ phỏng Surimi nĩi riêng.
Ø Trình độ lao động của cơng nhân cịn thấp, nhiều cơng nhân cịn
chưa tốt nghiệp phổ thơng, ở khâu sơ chế nguyên liệu khơng thể tự động hố mà phải làm thủ cơng nên cần cơng nhân trực tiếp làm, khơng địi hỏi trình độ cao. Đặc biệt, vào mùa sản xuất cơng ty cịn thuê hợp đồng với họ nên tốn thời gian và tiền của để phải đào tạo họ, đơi khi ảnh hưởng đến sản xuất, chất lượng sản phẩm.
Ø Cơng ty khơng linh hoạt trong thực thi các quyết định, kịp thời đưa ra các giải pháp trước những vấn đề kinh tế thường xuyên biến đổi như việc thực hiện chi phí hoa hồng, quảng cáo, khuyến mãi.
Ø Khả năng tiếp cận yếu, thiếu các kênh thơng tin. Khả năng về
giao tiếp đàm phán tiếp cận thị trường chưa được đầu tư thoả đáng.. Ø Về kho tàng, bến bãi, phương tiện vận chuyển hàng hố thiếu nên giá cả đầu ra tăng. Thiếu trang thiết bị và kho lạnh khơng đủ độ
cấp đơng cho khối lượng chuyên dùng làm tổn thất việc dự trữ đầu vào lớn cũng như chất lượng sản phẩm làm ra khơng tốt làm cho giá thành sản phẩm cao.
2.9 Phân tích SWOT:
2.9.1 Điểm mạnh (Strength):
Ø Cơng ty cĩ cơng nghệ sản xuất sản phẩm mơ phỏng Surimi theo cơng nghệ hiện đại của Hàn Quốc, đã cĩ sự chuyển biến rõ nét về chất lượng, sản xuất nhiều mặt hàng tinh chế xuất đi các thị trường mới ( S