, r " ™ ^UVỤHU Hi 1 1HLLV
a. Mặt bếp b Mặt cắt dây đổt c Sơ đồ điện
Hình 3.36 Bep điện 2. LỊ nướng
Lị nướng thường có nhiều phần tử gia nhiệt được bố trí sao cho phù họp với việc chế biến thức ăn như Hình 3.37. Có các phần chính như sau:
• 2 phần tử gia nhiệt, một đặt ở đáy lò, một đặt ờ đỉnh lị. Cơng suất lị điện thường được chế tạo từ 2000W đền 3600W;
• Xung quanh lị điện có vách bảo ơn, các mối ghép quanh lị có các gioăng chịu nhiệt; "• .............-r.a—■ -
• Quạt thơng gió, lỗ thốt khí, có tác dụng thốt khí khi nướng thịt, hoặc các thực phẩm khác;
• Phía trước là bộ phận điều khiển gồm bộ hẹn giờ, rơle nhiệt.
Đe mua sảm và sử dụng lò nướng an tồn và hiệu quả cần chủ ý:
• Mua lị có dung tích và cơng suất thích hợp với u cầu sử dụng, khơng nên mua lị q to, công suất quá lớn. Kiểm tra bộ phận hẹn giờ, rơle nhiệt cẩn thận;
• Đặt nhiệt độ và thời gian thích hợp với mục đích sử dụng, nếu đặt quá lớn sẽ vừa ton điện vừa làm cháy sản phẩm. Cửa lị cần đóng kín để giảm tổn that nhiệt;
• Bố trí khay hứng nước, mỡ phía dưới để tránh dầu mỡ chảy bắn ra ngồi lị; • Định kỳ lau lò nướng bàng giẻ mềm với chất tẩy rửa sau đó lau sạch bàng nước.
GIÁO TRÌNH GIÁO DỤC sử DỤNG NĂNG LƯỢNG TIÉT KIỆM VÀ HIỆU QUẢ
Hình 3.37 Lị nướng
Ngồi tác dụng nấu chín thức ăn lị điện trở cịn làm nóng mơi trường xung quanh do đó hiệu suất nhiệt của lị điện trở thấp.
Lị điện trở tiêu tốn nhiều điện năng vì thế nếu khơng có u cầu về nướng (làm bánh, quay thịt...) thì nên sử dụng các loại lò khác.