II. Điều kiện kinh doanh của khách sạn
3. Một số điều kiện kinh doanh khác:
Để thu hút đ-ợc l-ợng khách trong một thị phần nhỏ nh- hiện nay khách sạn Hồ Bình phải sử dụng một số biện pháp khai thác nguồn khách:
+Tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, giới thiệu về khách sạn, lắng nghe ý kiến của khách.
Đây là vấn đề khách sạn đặt lên hàng đầu với cơ sở kỹ thuật khang trang, thiết bị hiện đại, vệ sinh sạch sẽ, khách sạn luôn tạo ra bầu khơng khí vui vẻ, ấm cúng, đặc biệt là đội ngũ nhân viên đã làm hài lòng nhiều du khách. Khi khách tới vào dịp lễ tết khách sạn đều có quà và tặng phẩm.
+ Liên kết với các cá nhân, các tổ chức và quảng cáo bằng tập gấp ở các hãng lữ hành.
+ Tham gia các hội chợ triển lãm về du lịch, bên cạnh đó cịn mở các đợt khuyến mại, mời khách dùng thử và xin ý kiến.
-Chính sách sản phẩm:
Việc lựa chọn đánh giá sản phẩm cũng đồng nghĩa với việc phải trả lời câu hỏi số l-ợng sản phẩm bao nhiêu và chất l-ợng sản phẩm nh- thế nào.
Các sản phẩm chính của khách sạn Hồ Bình: Buồng ngủ
Nhà hàng ăn uống
Các dịch vụ bổ sung: Massage,giặt là ... Cho thuê văn phòng
Buồng ngủ là sản phẩm chính của khách sạn, đây là nguồn thu chủ yếu của khách sạn. Với tổng số buồng tối đa là 88, thực hiện bình quân trên tháng với công suất 56,8%. Các tiện nghi đ-ợc trang bị hiện đại, cách phục vụ tận tình chu đáo.
Các dịch vụ bổ sung cũng đ-ợc đầu t- rất hiện đại nhằm tăng chất l-ợng sản phẩm và doanh thu cho khách sạn.
Nh- vậy là khách sạn đã đi đúng nội dung của chính sách sản phẩm. Đó là xác định rõ cơ cấu chủng loại dịch vụ hàng hoá cung cấp cho du khách. Đây cũng là nội dung đầu tiên, quan trọng nhất và cơ bản nhất. Trên cơ sở phân tích rõ chủng loại sản phẩm. Tuy vậy sản phẩm bổ sung của khách sạn còn quá nghèo nàn, với một khách sạn có lợi thế về vị trí và kiến trúc đẹp nh- khách sạn Hồ Bình mà ch-a có bể bơi là một điều khó chấp nhận. Thiết nghĩ rằng do diện quá chật hẹp nên trên tầng 1 của nhà hàng á có một bể bơi thì có lẽ sẽ hấp dẫn du khách. Do nguồn vốn của khách sạn cịn hạn hẹp nên khách sạn ch-a có khả năng đầu t- cho dịch vụ này, song để khách sạn ngày một phát triển thì cần phải đầu t- hơn nữa vào loại sản phẩm dịch vụ bổ sung này.
Mặt khác sản phẩm của khách sạn cũng ch-a có những nét đặc sắc riêng biệt, độc đáo so với các khách sạn khác. Đây cũng là yếu điểm trong chính sách sản phẩm của khách sạn Hồ Bình.
Xuất phát từ đặc điểm tiêu dùng và khả năng thanh toán của đối t-ợng khách th-ờng xuyên đến với khách sạn, khách sạn Hồ Bình có nhiều mức giá khác nhau cho các loại phòng nh- :suite, deluxe, superor, standard. Khách sạn có các loại phịng đơn, phịng đơi để cho khách tự do lựa chọn loại thích hợp với mình nhất. Mức giá phòng của khách sạn bao gồm cả bữa sáng, ngoài ra khách sạn phải chịu thêm 10% thuế VAT (đ-ợc tính trong giá phịng ln).
Giá của khách sạn đ-ợc áp dụng linh hoạt đối với các đối t-ợng khách khách nhau, đối với từng thời điểm khác nhau trong năm, chẳng hạn giá sẽ hạ nếu khách đến khách sạn vào thời gian ngồi mùa vụ, hoặc khách sạn có mức giá -u đãi hơn đối với những khách -u tiên của khách sạn - những khách l-u trú trong một thời gian dài với mức giá thấp hơn nh-ng khách sạn vẫn đảm bảo chất l-ợng sản phẩm của mình với khách hàng.
Loại phòng Quốc tế (USD) Nội địa (VND)
Suite 130
Deluxe 90 500.000
superior 70 400.000
Standard 40 300.000
Ta thấy những chính sách giá của khách sạn đang áp dụng ch-a thực sự có hiệu quả. Số l-ợng lao động đông, thuê lao động theo mùa vụ là không thực hiện đ-ợc dẫn đến chi phí giá cao, do vậy mức giá của khách sạn vẫn còn khá cao so với các đối thủ cạnh tranh.
Tuy nhiên ch-a hẳn đã có tác dụng mạnh tới khách quốc tế bởi họ luôn coi trọng chất l-ợng hơn giá cả, chất l-ợng và giá cả phải phù hợp nh-ng giá cả vẫn chịu sức ép từ phía thị tr-ờng.
Với mức giá đã đ-a ra khách sạn đã đi đúng nội dung của chính sách giá cả đó là: Bán hàng nhằm tối đa hố lợi nhuận hoặc duy trì mức lợi nhuận đạt đ-ợc và củng cố vị trí của khách sạn trên thị tr-ờng. Qua đó giúp cho chính sách sản phẩm và các chính sách khác phát huy đ-ợc tác dụng của mình trên thị tr-ờng.
-Chính sách khuyếch tr-ơng quảng cáo:
Từ năm 1998 đến nay việc quảng cáo khuyếch tr-ơng là một hoạt động không thể thiếu đ-ợc của khách sạn Hồ Bình.
Hàng năm khách sạn đều có những đợt quảng cáo khuyến mại sản phẩm của mình lên các báo nh-: Tạp chí Du lịch, làm các tập gấp giới thiệu về khách sạn với du khách.
Vào những ngày lễ, ngày tết khách sạn th-ờng có quà tặng cho khách và giảm giá phòng cùng các dịch vụ bổ sung .Khách sạn còn tổ chức các hội
nghị khách hàng để nhằm làm cho hình ảnh của khách sạn trở nên gần gũi với mọi khách hàng.
Ngoài ra khách sạn cịn in tên mình lên các đồ dùng hàng ngày của khách nh-: Bàn chải, xà phòng tắm, kem đánh răng ...
Trong chính sách khuyếch tr-ơng khách sạn Hồ Bình đã đạt đ-ợc một số thành cơng đáng kể các hoạt động này đ-ợc đảy mạnh. Kết quả làm cho l-ợng khách đến khách sạn tăng lên rõ rệt (năm sau đều cao hơn năm tr-ớc) dẫn đến tăng doanh thu và lợi nhuận của khách sạn .
Sở dĩ có đ-ợc thành cơng đó là do khách sạn đã có định h-ớng đúng trong việc đ-a ra một chính sách khuyếch tr-ơng quảng cáo phù hợp trong tình trạng hiện nay, khi mà số l-ợng cung khách sạn quá nhiều thì cùng với nhiều chính sách khác, chính sách khuyếch tr-ơng quảng cáo là một trong những biện pháp hữu hiệu nhất để thu hút khách.
-Chính sách con ng-ời:
Con ng-ời là một phần của sản phẩm, đối t-ợng phục vụ là con ng-ời và đối t-ợng tham gia phục vụ cũng là con ng-ời. Do đó khách sạn Hồ Bình đã ngày càng nhận thấy ý nghĩa quan trọng của chính sách này.
Do vậy khách sạn không ngừng củng cố ổn định nội bộ và đổi mới cơ chế quản lý, tạo ra bầu khơng khí hồ thuận vui vẻ trong cơng tác, làm cho mọi ng-ời thấy thật sự khách sạn chính là đại gia đình mình.
Mặt khác khách sạn đã có những chế độ khen th-ởng thích đáng cho nh-ng nhân viên có tinh thần thái độ làm việc tận tuỵ hết mình trong cơng việc và phục vụ khách thi đua khen th-ởng đã thực sự là đòn bẩy đ-a cả khách sạn đi lên, công tác kiểm tra cũng đ-ợc duy tri th-ờng xuyên và có tác dụng nhắc nhở các bộ phận và cá nhân có trách nhiệm đón, phục vụ khách của khách sạn nh- phục vụ khách ở nhà mình và ngày càng tốt hơn.
-Chính Sách quan hệ đối tác:
Khách sạn Hồ Bình là khách sạn trực thuộc công ty du lịch Hà Nội cho nên mối quan hệ đ-ợc thiết lập giữa khách sạn Hồ Bình với các cơ quan có liên quan là t-ơng đối tốt, ngoài ra khách sạn còn tiếp tục quan hệ với các hãng lữ hành gửi khách đến khách sạn, khách sạn cũng có mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp sản phẩm trực tiếp cho khách sạn .