II. THựC TRạNG HOạCH ĐịNH CHIếN LƯợC KINH DOANH TạI KHáCH
3. Các giải pháp chiến l-ợc đã đ-ợc áp dụng tại khách sạn Hịa Bình
Trong mấy năm gần đây, hoạt động kinh doanh của khách sạn Hịa Bình đã có nhiều chuyển biến để phù hợp với cơ chế thị tr-ờng và chính sách điều tiết của Nhà n-ớc. Khách sạn đã áp dụng nhiều chiến l-ợc để phát triển công ty mình trên nhiều ph-ơng diện:
- Về cơ sớ hạ tầng của khách sạn :Khách sạn Hịa Bình đã nâng cấp, cải tạo và hiện đại hóa cơ sở vật chất, trang thiết bị của mình nhằm nâng cao chất l-ợng phục vụ:
+ Nâng cấp, cải tạo 4 phòng ở khu Hịa Bình II một cách toàn diện, với trang thiết bị mới và rất hiện đại.
+ Cải tạo tại Nhà ăn, phòng họp, mua sắm các thiết bị thông tin mới...
+ Nâng cấp trang bị mới phòng beauty sa lon - sounna - massage.
Với thiết bị nhập từ Italia.
+ Cải tạo bếp và 1 phần xây thành phòng dancing, phòng karaoke
v.v...
Tóm lại khách sạn đã nâng cấp và trang bị mới nhiều về cơ sở vật chất kỹ thuật và đang từng b-ớc đ-a vào hoạt động.
- Về công tác thị tr-ờng:
+ Mặc dù có sự biến động lớn về chính trị và kinh tế chung nh-ng khách sạn vẫn giữ đ-ợc các thị tr-ờng truyền thống. Thị tr-ờng khách của khách sạn Hịa Bình chủ yếu hiện nay là khách Pháp. Khách sạn Hịa Bình đón chào mọi nguồn khách, cố gắng duy trì nguồn khách truyền thống và khách quen, nh-ng bên cạnh đó cũng cố gắng tìm kiếm các thị tr-ờng mới.
+ Về công tác nghiên cứu thị tr-ờng do kinh phí có hạn nên việc
nghiên cứu và quảng bá chỉ thông qua các mối quan hệ lâu năm, thông qua các tổ chức.
-Về nhân lực và bộ máy tổ chức quản lý:
+ Nhân lực: Do nhu cầu của sự tình hình mới và nội bộ công ty. Mấy năm gần đây khách sạn đã có giải quyết cho một số ng-ời nghỉ h-u và đồng thời tổ chức đào tạo, tuyển chọn, bổ sung vào đội ngũ lao
động của Công ty một l-ợng nhất định. Hiện nay, khách sạn đang tổ chức bồi d-ỡng tiếng Trung Quốc cho đội ngũ nhân viên đi phục vụ khách Trung Quốc.
Năm 1996, khách sạn đã tổ chức bồi d-ỡng kiến thức tiếng Pháp đi phục vụ hội nghị th-ợng đỉnh những n-ớc nói tiếng Pháp. Hàng năm, khách sạn tổ chức thi tuyển tay nghề bậc thợ cho anh em cán bộ công nhân viên.
Nhằm không ngừng nâng cao kiến thức, trình độ nghiệp vụ của cán bộ cơng nhân viên Công ty nhằm nâng cao chất l-ợng phục vụ.
Mặt khác Cơng ty có các biện pháp kích thích lao động cả về mặt vật chất lẫn tinh thần.
+ Bộ máy tổ chức: Cơng ty đã xử dụng mơ hình tổ chức mới phù
hợp với điều kiện kinh doanh và tránh các b-ớc trung gian không cần thiết, gây chồng chéo trong quá trình quản lý và thừa hành mệnh lệnh quản lý của ng-ời lao động .
- Về dịch vụ của khách sạn:
Dịch vụ của khách sạn Hịa Bình trong mấy năm qua đ-ợc phát triển theo h-ớng đa dạng hóa về chủng loại chất l-ợng phục vụ ngày càng đ-ợc nâng cao. H-ớng đa dạng hóa theo dịch vụ bổ sung. Đa dạng hóa hình thức phục vụ của sản phẩm đặc thù nh-: Karaoke, dancing, dịch vụ thể thao vui chơi giải trí, beacty sa lon, saunna, v.v... Nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách du lịch, mặt khác nhằm tận thu từ các hàng hóa và dịch vụ mà Cơng ty đ-a ra.
Hình thành cơ chế mềm dẻo, linh hoạt trong việc bán dịch vụ cho khách về giá cả, thanh toán... tùy thuộc vào đối t-ợng khách mà khách sạn áp dụng các loại giá -u đãi, ph-ơng thức thanh toán khác nhau. Đây là sự -u đãi cho khách nhằm dành lợi thế so với các khách sạn trong vùng.
- Về vấn đề tài chính:.
Việc thực hiện nâng cấp, cải tạo và hiện đại hóa cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn cũng nh- việc triển khai các dự án kinh doanh. Khách sạn một phần sử dụng nguồn vốn của mình (tự có) trích từ các quỹ, và nguồn vốn ngân sách từ công ty du lịch Hà Nội, mặt khác còn phải vay từ các ngân hàng. Tuy nhiên tỉ lệ giữa vốn vay và vốn tự có là không lớn lắm nên khách sạn nhiều khi rơi vào thể bị động về vốn.
IV. ĐáNH GIá CHUNG Về THựC TRạNG HOạT ĐịNH CHIếN LƯợC KINH DOANH TạI KHáCH SạN Hịa Bình: