III. Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Hồ Bình
2. Tình hình kinh doanh của khách sạn:
STT Chỉ tiêu 1999 Tỷ trọng (%) 2000 Tỷ trọng (%) 2001 Tỷ trọng (%) 1 L-u trú 4132,16 41,48 4755,27 41,63 6175,83 46,13 2 ăn uống 3976,24 39,91 4567,91 40,01 4893,12 36,55 3 Bổ xung 979,13 9,08 1098,37 9,62 1299,61 9,8 4 Văn phòng 896,75 8,83 915,59 8,12 894,08 6,5 5 Dịch vụ # 89,59 0,7 85,76 0,69 195,2 1,2 6 Tổng 10073,87 11422,9 13457,84
Khách sạn Hồ Bình ln đạt cơng suất buồng từ 80% trở lên, nộp ngân sách hơn 1 tỷ đồng. Cuối năm 1993 đến đầu năm 1996 khách sạn Hồ Bình tiến hành sửa chữa lớn nên công suất buồng giảm, do những đièu kiện mơi tr-ờng trong khách sạn khó khăn. B-ớc sang năm 1997-1998 do thị tr-ờng khách sạn bị cạnh tranh gay gắt, cơng suất buồng bình qn cả thành phố chỉ đạt 40%. Tuy nhiên nhờ có những cơ cấu đầu t- thích hợp, khách sạn Hồ Bình đã nâng cấp cơ sở hạ tầng lên đạt tiêu chuẩn khách sạn 3 sao do Tổng cục Du Lịch cấp, có khả năng cạnh tranh với những khách sạn 3sao vừa mới đ-ợc xây dựng, cải tiến trên địa bàn Hà Nội. Do vậy khách sạn Hồ Bình vẫn giữ đ-ợc mức nộp ngân sách trên 1 tỷ đồng. Chất l-ợng dịch vụ ngày càng đ-ợc nâng cao, thu hút khách hàng.
Bảng cơ cấu doanh thu của từng loại dịch vụ trong khách sạn:
STT Các chỉ tiêu 1999 2000 2001
1 Công suất buồng(%) 51 60 66
2 Doanh thu 10073,87 11422,90 13458,40
3 Chi phí 9242,67 6513,41 6849,76
4 Thuế doanh thu 1007,38 1142,29 1345,84
5 Nộp ngân sách 1523,21 1587,13 1675,46
6 Doanh thu thuần 9066,49 10280,61 12112,56
7 Lợi nhuận 831,2 4909,49 6608,64
Đến năm 1999-2000 mặc dù xuất hiện khoản thuế giá trị gia tăng(VAT) 10% là khá cao nh-ng khách sạn Hồ Bình vẫn giữ đ-ợc mức nộp ngân sách trên 1 tỷ đồng. Đó là do có các chính sách nâng cao chất l-ợng phục vụ chính sách tiết kiệm chi phí, thu hút đ-ợc nhiều khách đến với khách sạn làm cho công suất buồng trong năm 1999 tăng lên 60%, năm 2000 là 64% và năm 2001 là 70%.
Một số nhận xét và đánh giá về kết quả kinh doanh của khách sạn Hồ Bình:
Đến tháng 10 năm 1993 khách sạn Hồ Bình hoạt động với t- cách là một doanh nghiệp hoạch toán độc lập. Thời kỳ 1993-1996 là thời kỳ hoàng kim của du lich Việt Nam số l-ợng khách du lịch nhiều, cung nhỏ hơn cầu, do đó khách sạn có cơng suất sử dụng phịng rất cao đến 80%.
Giai đoạn từ 1997 đến nay là giai đoạn xuống dốc của ngành khách sạn, thị tr-ờng khách sạn bị cạnh tranh gay gắt, làm cho cơng suất giá phịng giảm với tốc độ nhanh chóng. Doanh thu thời kỳ này của khách sạn Hồ Bình cũng giảm đáng kể, năm 1997 đạt mức 11,140 tỷ đồng năm 1998 đạt 13,070 tỷ đồng với cơng suất phịng lên 30%. Năm 1999-2000 doanh thu của khách sạn vẫn giữ ở mức 11-12 tỷ đồng nh-ng cơng suất tăng 60-64%, điều đó chứng tỏ giá phịng của khách sạn giảm xuống một nửa so với thời kỳ 1993-1996. Năm 2001 giá phịng chỉ cịn 29,2 USD với cơng suất sử dụng 70% và đạt doanh thu trên 13 tỷ đồng đã làm thu nhập bình quân của nhân viên tăng trên 1,6 triệu đồng một ng-ời cùng với đó việc nộp ngân sách cho nhà n-ớc tăng trên 10% so với năm 2000.
Tỷ lệ doanh thu trong khâu kinh doanh l-u trú ch-a đạt đ-ợc tỷ lệ mong muốn do cơ cấu của từng loại phòng ch-a đ-ợc hợp lý, khách sạn không thể tự quyết định về mức giá mà cịn phụ thuộc vào cơng ty Du lịch Hà Nội về mức giá tối thiểu bán ra.
Dịch vụ ăn uống của khách sạn chỉ chiếm 23% tổng doanh thu của khách sạn, đó là do nhu cầu của khách rất đa dạng họ thích ở một nơi và ăn ở một nơi khác theo sở thích nhìn chung dịch vụ ăn uống trong khách sạn Hồ Bình rất đa dạng về chủng loại, có chất l-ợng cao đáp ứng đ-ợc mọi nhu cầu ăn uống của khách.
Các dịch vụ bổ trợ chiếm 8,2% và dịch vụ cho thuê văn phòng chiếm 24,5% trong tổng doanh thu của khách sạn .