CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN ĐỀ TÀI
1.3 Bia không cồn và bia có nồng độc ồn thấp
1.3.1 Thị trường NABLAB
Thịtrường NABLAB trên thế giới đang trên đà tăng trưởng. Tổng sản lượng
của NABLAB trên toàn thế giới tăng 20% từnăm 2011 đến năm 2016 và được dự
báo tăng thêm24% cho đến năm 2021. Các khu vực Trung Đông, Châu Phi và Tây
Âu là các thị trường lớn nhất của NABLAB, Mỹ Latinh là khu vực có mức tăng trưởng lớn nhất [48].
Hình 1.3: Thị phần NAB theo khu vực năm 2017 [48]
Thị trường NAB ở Tây Âu chiếm 41% thịtrường thế giới trong năm 2017. Đặc biệt, thị trường NABLAB ởĐức là một trong những thị trường lớn nhất trên
Tây Âu, 41% Mỹ Latinh, 6% Bắc Mỹ, 4% Đơng Âu, 6% Châu Á Thái Bình Dương, 15% Trung Âu và Bắc Phi, 27%
19 thế giới. Năm 2016, thị trường NABLAB ở Đức chiếm 41% ở khu vực Tây Âu (tiếp theo là Tây Ban Nha với 39%), chiếm 14% trên thị trường toàn thế giới.
Theo Hiệp hội các nhà sản xuất bia Đức (DBB), bia không cồn tại Đức chiếm
hơn 6% thị phần trong tổng thị trường bia của cả nước năm 2017, bao gồm hơn
400 nhãn hiệu bia không cồn khác nhau. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng 50-65%
người tiêu dùng Châu Âu sẽ uống bia có nồng độ cồn thấp hơn nếu hương vị của
nó tương đương với hương vị của các loại bia thông thông thường. Trái ngược với
Đức, có khoảng 50% người tiêu dùng ởcác nước Châu Âu khác như Pháp và Tây
Ban Nha cho rằng bia có nồng độ cồn thấp hơn sẽ không ngon bằng các loại bia
thông thường. ỞĐức, sốlượng người tiêu dùng đồng ý với ý kiến này chỉ chiếm 28% [45].
Hình 1.4: Thị phần NABLAB của từng nước trong khu vực Tây Âu năm 2016
Thị trường NAB tăng trưởng mạnh mẽở khu vực Trung Đông và Bắc Phi
(MENA) trong 5 năm (2012 – 2017), chiếm 27% thị trường NAB trên toàn cầu. NAB chủ yếu được ưa chuộng tại MENA vì tơn giáo của người Hồi giáo cấm uống
rượu. Người tiêu dùng tại khu vực này ngày càng ưa chuộng lối sống của phương
Tây và NAB có thểđáp ứng được nhu cầu đó mà khơng ảnh hưởng đến tơn giáo
của họ. Tuy nhiên, một sốthương hiệu NAB đang định hình NAB là một loại nước giải khát thay vì là một sản phẩm bia để tránh gây khó chịu cho những người tiêu dùng khó tính. Các sản phẩm có lợi cho sức khoẻ đang dần được du nhập vào MENA và Bắc Mỹ, xu hướng bổsung thêm hương vị trái cây, các khoáng chất và
20 vitamin vào các sản phẩm NAB đang là một khía cạnh được một sốthương hiệu chú trọng khai thác [45].
Quy mô thịtrường bia không cồn không ngừng tăng trong các năm gần đây,
vượt quá 9,5 tỷUSD vào năm 2019 và được dựđốn có khảnăng vượt qua 22 tỷ
USD vào năm 2026. Sự mở rộng của ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống ở
các khu vực đang phát triển như Brazil, Trung Quốc và Việt Nam góp phần thúc
đẩy sựtăng trưởng của thịtrường này. Các quốc gia phát triển như Hoa Kỳvà Đức có nhu cầu cao đối với đồ uống không cồn nên các nhà sản xuất ln tìm cách sáng tạo bằng việc kết hợp thêm các hương vị để phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng đểđạt được vị trí dẫn đầu trên thịtrường [49].
Bên cạnh nhu cầu về các sản phẩm có lợi cho sức khoẻ của người tiêu dùng, một yếu tố khác đang thúc đẩy thị trường NABLAB phát triển mạnh mẽ là sự ra
đời của các điều luật mới tại các nước. Nhiều quốc gia đang áp dụng luật chặt chẽ hơn đối với những người tham gia giao thông khi sử dụng rượu và lệnh cấm bán các sản phẩm có cồn. Sau khi luật cấm lái xe khi uống rượu ở Colombia được áp dụng vào tháng 12 năm 2013, các nhà sản xuất bia tại nước này đã tung ra thị trường các loại bia không cồn. Mặc dù vẫn là một phân khúc nhỏ trong thịtrường
bia nói chung, nhưng sản lượng bia khơng cồn của Colombia đã tăng từ 6% vào
năm 2014 lên 16% vào năm 2015 [45]. Tại Việt Nam, các sản phẩm bia không cồn
cũng đã xuất hiện trên thịtrường từlâu nhưng chưa có được sự quan tâm của người
tiêu dùng. Khi Nghị định 100/2019/NĐ-CP của Chính phủ: Quy định xử phạt vi
phạm hành chính trong lĩnh vực giao thông đường bộ và đường sắtđược ban hành
và áp dụng, quy định chặt chẽ, nghiêm ngặt hơn về nồng độ cồn của người tham gia giao thông và mức phạt với các trường hợp vi phạm thì các sản phẩm NABLAB
đã được người tiêu dùng tìm đến nhiều hơn, các công ty sản xuất bia lớn cũng quan
tâm đến phân khúc sản phẩm này hơn, ví dụ như Heineken đã đưa sản phẩm
Heineken 0.0 vào thị trường Việt Nam năm 2020.