CHƯƠNG 3 : KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.7. Vai trị của chương trình CPBV đối với nông hộ thông qua khảo sát tại điểm nghiên cứu
3.7.3. Thực hành các biện pháp KHKT
Bón phân
Bảng 3.3: Tình hình bón phân cho cây cà phê (% số hộ điều tra)
Chỉ tiêu nghiên cứu
Các hộ tham gia chương trình CPBV Các hộ khơng tham gia chương trình CPBV Sử dụng phân chuồng, phân hữu cơ sinh học, ép xanh.. Thường xuyên 80% 27,5% Ít 20% 62,5% Khơng 0% 10% Sử dụng vỏ cà phê làm phân vi sinh Có 100% 45% Khơng 0% 55% Thời điểm bón phân Bón đón mưa 15% 15% Khi đất đủ ẩm 75% 57,5% Cả hai cách 10% 27,5% Cách bón phân Rải theo hàng 7,5% 42,5%
Rải theo tán cây 87,5% 50%
Hòa nước tưới 5% 7,5%
Xử lý sau khi bón Có lấp phân 57,5% 28%
Không lấp phân 42,5% 72%
Nguồn: Kết quả điều tra năm 2015
Theo Công ty tư vấn EDE (EDE) nông dân sử dụng phân hữu cơ, sử dụng vỏ cà phê làm phân vi sinh sẽ làm cho đất tốt hơn, tăng khả năng kháng bệnh của cây trồng, hạn chế xói mịn, rửa trơi, giảm khí gây hiệu ứng nhà kính….Qua khảo sát có 80% số hộ tham gia chương trình CPBV sử dụng phân hữu cơ thường xun, có 20% số hộ ít sử dụng và 100% các hộ đều sử dụng vỏ cà phê làm phân vi sinh. Riêng đối với các hộ không tham gia chương trình CPBV chỉ có 27,5% số hộ sử dụng phân hữu cơ thường xuyên, 62,5% số hộ ít sử dụng và 42,5% số hộ sử dụng vỏ cà phê làm phân vi sinh (Bảng 3.3)
Về thời điểm bón phân, theo Wasi bón phân đón mưa, đặc biệt là trên đất dốc sẽ làm giảm hiệu quả sử dụng phân bón do bị cuốn trơi theo xói mịn bề mặt và rửa trơi theo chiều sâu. Vì vậy, nên bón phân khi đất đủ ẩm. Qua khảo sát có 75% số hộ tham gia chương trình
CPBV và 57,5% số hộ khơng tham gia chương trình CPBV bón phân đúng thời điểm (Bảng 3.3).
Về cách bón phân, theo Wasi bón phân theo tán và lấp đất sau khi bón sẽ mang lại hiệu quả sử dụng phân bón. Kết quả điều tra cho thấy 87,5% số hộ tham gia chương trình CPBV và 50% số hộ khơng tham gia chương trình CPBV đã bón phân đúng cách. Tuy nhiên, nhiều hộ khơng lấp đất sau khi bón, trong đó số hộ tham gia chương trình CPBV chiếm 42,5% và số hộ khơng tham gia chương trình CPBV chiếm 72% (Bảng 3.3).
Về lượng phân bón, qua khảo sát 90% các hộ tham gia chương trình CPBV và 97% các hộ khơng tham gia chương trình CPBV đều bón dư khoảng 15-20% hoặc bón thiếu lượng phân (bảng 3.4).
Bảng 3.4: Định lượng phân bón thương phẩm cho 1 ha/năm, năng suất 3 tấn, đất bazan bazan
Urê SA Lân Clorua Kali
400-450 200-250 450-550 350-400
Lưu ý: năng suất vườn cây trên 3 tấn/ha, cứ thu hoạch tăng thêm 1 tấn bón thêm 150kg Urê, 120kg lân nung chảy và 120kg clorua kali.
Nguồn: Công ty TNHH Nestle (2014)
Như vậy, so với các hộ khơng tham gia chương trình CPBV, kỹ thuật bón phân của các hộ tham gia chương trình CPBV tốt hơn, hiệu quả hơn. Tuy nhiên, hầu hết các hộ đều bón phân dư nhiều. Vì vậy, tiếp tục cơng tác tun truyền, tập huấn, đào tạo cho nông dân về kỹ thuật bón phân, đặc biệt là sử dụng lượng phân bón một cách hợp lý là vấn đề cần phải được tăng cường trong thời gian tới để giúp người nơng dân sử dụng phân một cách hiệu quả, góp phần giảm chi phí đầu tư, bảo vệ mơi trường sinh thái.
Tưới nước
Bảng 3.5: Tình hình tưới nước cho cây cà phê (% các hộ)
Chỉ tiêu nghiên cứu
Các hộ tham gia chương trình
CPBV
Các hộ khơng tham gia chương
trình CPBV
Lượng nước tưới (lít/cây/lần tưới) 350-400 52,5% 42,5% 401-600 42,5% 40% 601-800 2,5% 15% 801-950 2,5% 2,5% Phương pháp tưới Tưới gốc 80% 67,5% Tưới tràn 0% 0%
Tưới phun mưa 20% 32,5%
Nguồn: Kết quả điều tra năm 2015
Về lượng nước tưới, theo Wasi và EDE tùy vào điều kiện tự nhiên của từng vùng mà lượng nước tưới khác nhau, lượng nước tưới phù hợp là 350-400 cây/lần tưới hoặc 400- 600cây/lần tưới. Theo kết quả khảo sát 95% các hộ tham gia chương trình CPBV và 82,5% các hộ khơng tham gia chương trình CPBV đã áp dụng lượng nước tưới cho cà phê hợp lý (Bảng 3.5). Điều này cho thấy nông dân tại địa bàn nghiên cứu đã bảo vệ được nguồn tài nguyên nước, giảm chi phí sản xuất.
Về phương pháp tưới, theo Wasi và EDE nơng dân có thể lựa chọn hai phương pháp tưới là tưới gốc và tưới phun mưa. Phương pháp tưới gốc có ưu điểm chi phí thấp, dễ bảo dưỡng máy, tiết kiệm nước hơn tưới phun mưa; nhược điểm cần nhiều nhân công, thao tác vất vả. Phương pháp tưới phun mưa có ưu điểm làm mát khơng khí, hạn chế rạp sáp, ít nhân cơng; nhược điểm thiết bị đắt tiền, tốn nhiên liệu. Qua tìm hiểu các khóa tập huấn của doanh nghiệp tham gia chương trình CPBV tại địa bàn nghiên cứu, tác giả nhận thấy các doanh nghiệp hầu hết tập huấn cho nông dân thực hiện phương pháp tưới gốc để giảm chi phí và tiết kiệm nước. Theo khảo sát có 80% số hộ tham gia chương trình CPBV và 67,5% hộ khơng tham gia chương trình CPBV sử dụng phương pháp tưới gốc (Bảng 3.5). Như
vậy, với phương pháp tưới gốc các hộ tham gia chương trình CPBV đã tiết kiệm được chi phí, nguồn tài nguyên nước hơn các hộ khơng tham gia chương trình CPBV.
Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.
Bảng 3.6: Tình hình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật (% các hộ)
Chỉ tiêu nghiên cứu
Các hộ tham gia chương trình CPBV Các hộ khơng tham gia chương trình CPBV
Thời điểm phun thuốc
Theo chu kỳ 15% 55%
Khi có sâu bệnh 85% 45%
Cách thức phun Phun toàn vùng 22,5% 75%
Phun cục bộ 77,5% 25% Chọn thuốc dựa trên danh mục cấm sử dụng Có 87,5% 57,5% Không 12,5% 42,5%
Nguồn: Kết quả điều tra năm 2015
Theo Wasi chỉ phun thuốc khi có sâu bệnh và phun thuốc ở một số cây, một số khu vực bị sâu bệnh trong vườn (phun cục bộ) mới tiêu diệt được nguồn dịch bệnh. Kết quả khảo sát cho thấy có 85% các hộ tham gia chương trình CPBV và 45% các hộ không tham gia chương trình CPBV phun thuốc khi có sâu bệnh; 77,5% các hộ tham gia chương trình CPBV và 25% các hộ khơng tham gia chương trình CPBV phun cục bộ (Bảng 3.6). Như vậy, các hộ tham gia chương trình CPBV đã tiết kiệm được chi phí thuốc bảo vệ thực vật, góp phần bảo vệ môi trường hơn so với các hộ không tham gia chương trình CPBV. Vì vậy, tiếp tục cơng tác tuyên truyền, tập huấn, đào tạo cho nơng dân khơng tham gia chương trình CPBV về công tác bảo vệ thực vật, đặc biệt là sử dụng thuốc một cách hợp lý, khoa học là vấn đề cần phải được tăng cường trong thời gian tới để giúp người nông dân sử dụng thuốc một cách hiệu quả, góp phần giảm chi phí đầu tư, bảo vệ môi trường sinh thái.
Giống
Bảng 3.7: Tình hình sử dụng Giống (% các hộ)
Chỉ tiêu nghiên cứu
Các hộ tham gia chương trình CPBV Các hộ khơng tham gia chương trình CPBV
Giống cà phê Giống thực sinh
77% 85,3%
Giống cây ghép 23% 14,7%
Nguồn gốc giống
Do hộ tự ươm 31% 52,9%
Mua tại các trung tâm
giống uy tín (Wasi) 69% 47,1%
Nguồn: Kết quả điều tra năm 2015
Theo Wasi giống luôn là yếu tố kỹ thuật quan trọng hàng đầu trong việc tăng năng suất, phẩm chất cây trồng cũng như các đặc tính chống chịu sâu bệnh. Giống do hộ tự ươm khơng qua một quy trình chọn lọc, nên tỷ lệ cây cho năng suất thấp, hạt bé, bị nhiễm bệnh gỉ sắt trong vườn chiếm một tỷ lệ khá cao, trung bình khoảng 5 - 10 %. Đặc biệt là các cây trong cùng một vườn chín khơng đồng đều làm tăng số lần thu hái, chi phí thu hoạch, chế biến tăng cao và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Kết quả điều tra cho thấy, có 69% số hộ tham gia chương trình CPBV và 47,1% số hộ khơng tham gia chương trình CPBV sử dụng giống của Wasi (Bảng 3.7). Như vậy, với việc sử dụng giống đã qua chọn lọc năng suất, chất lượng cà phê của các hộ tham gia chương trình CPBV trong lâu dài sẽ được nâng cao hơn so với các hộ khơng tham gia chương trình CPBV.
Ngồi ra, theo Wasi dùng các giống mới có năng suất cao, chất lượng tốt để ghép cải tạo thay thế vườn cà phê kinh doanh sinh trưởng tốt nhưng chất lượng kém sẽ mang lại hiệu quả cao. Kết quả điều tra cho thấy 77% số hộ tham gia chương trình CPBV và 85,3% số hộ khơng tham gia chương trình CPBV trồng cải tạo bằng giống thực sinh (Bảng 3.7). Nguyên nhân là do sử dụng giống cây ghép tốn nhiều chi phí gấp đơi, kỹ thuật chăm sóc cây ghép khó hơn. Như vậy, nhà nước cần có chính sách hỗ trợ chi phí trồng cây ghép và tăng cường tập huấn kỹ thuật.
Tỉa cành
Bảng 3.8: Tình hình tỉa cành (% các hộ)
Chỉ tiêu nghiên cứu
Các hộ tham gia chương trình CPBV Các hộ khơng tham gia chương trình CPBV Cắt cành (lần/năm) 1 lần 7,5% 28,2% 2 lần 77,5% 43,6% 3 lần 15% 20,5% 4 lần 0% 7,7% 5 lần 0% 0% Thời điểm cắt
Ngay sau thu hoạch và
vào mùa mưa 90% 62,5%
Ngay sau thu hoạch 2
tháng và vào mùa mưa 10% 35%
Khác 2,5%
Nguồn: Kết quả điều tra năm 2015
Theo hướng dẫn của Nestle cây cà phê được cắt cành 2 lần trong năm. Lần đầu tiến hành ngay sau khi thu hoạch, lần hai tiến hành vào mùa mưa.
Qua khảo sát có 77,5% số hộ tham gia chương trình CPBV và 43,6% số hộ khơng tham gia chương trình CPBV thực hiện đúng số lần cắt cành; 90% số hộ tham gia chương trình CPBV và 62,5% số hộ không tham gia chương trình CPBV thực hiện đúng thời điểm (Bảng 3.8).
Thu hoạch
Bảng 3.9: Tình hình thu hoạch sản phẩm cà phê
Chỉ tiêu nghiên cứu Các hộ tham gia chương trình CPBV Các hộ khơng tham gia chương trình CPBV Số lần thu hoạch (lần/năm) 1 10% 12,5% 2 15% 55% 3 75% 32,5% Phương thức hái Hái chọn trái chín 35% 15% Hái tuốt cành 17,5% 32,5% Cả 2 cách 47,5% 52,5% Tỷ lệ quả chín 30-50% 0% 0% 51-70% 0% 31,6% 71-90% 57,5% 55,3% 91-95% 42,5% 13,2%
Nguồn: Kết quả điều tra năm 2015
Kết quả điều tra cho thấy tình trạng thu hoạch lẫn nhiều quả xanh vẫn cịn nhiều. Phương pháp chọn quả chín, hái nhiều lần vì tốn nhiều cơng lao động nên ít được lựa chọn chỉ có 35% hộ tham gia chương trình CPBV và 15% hộ khơng tham gia chương trình CPBV hái chọn quả chín; 75% hộ tham gia chương trình CPBV, 32,5% hộ khơng tham gia chương trình CPBV thu hoạch 3 lần. Điều này đã làm cho tỷ lệ quả chín từ 91-95% của các hộ không quá 50% đặc biệt các hộ khơng tham gia chương trình CPBV tỷ lệ này rất thấp chỉ 12,5% (Bảng 3.9). Nguyên nhân là do nông dân bị mất trộm nhiều và khi bán tại các đại lý khơng có sự khác biệt giữa việc thu hoạch quả xanh và quả chín. Đối với các hộ tham gia chương trình CPBV tỷ lệ quả chín 91-95% khi thu hoạch đã có sự cải thiện mặc dù chưa nhiều chỉ chiếm 42,5% số hộ (Bảng 3.9). Theo Nestle, thu hoạch cà phê chưa chín sẽ làm giảm chất lượng cà phê khi thử nếm, đồng thời làm giảm 10-20% sản lượng. Như vậy, kết
quả điều tra cho thấy chất lượng cà phê đã từng bước được cải thiện trong chương trình CPBV, tuy nhiên không đáng kể.
Kết quả điều tra cũng cho thấy rằng 98% các hộ đã sử dụng sân xi măng để phơi cà phê và hơn 90% các hộ sử dụng bao đay mới và bao nhựa mới để bảo quản cà phê. Như vậy, các hộ đều đã thực hiện tốt khâu phơi, bảo quản.
Bảo tồn đất, hệ sinh thái
Bảng 3.10: Tình hình xử lý rác thải Chỉ tiêu nghiên cứu Chỉ tiêu nghiên cứu
Các hộ tham gia chương trình CPBV Các hộ khơng tham gia chương trình CPBV Cách thức xử lý đối với rác thải là tàn dư thực vật
Đốt 5% 45%
Sử dụng làm phân bón 95% 55%
Cách thức xử lý đối với rác thải là bao bì, thuốc
bảo vệ thực vật…
Vứt lung tung 0% 25%
Đốt trong vườn 12,5% 35%
Thu gom lại để giao cho hệ thống thu gom rác thải
hoặc hố gom tại vườn
87,5% 40%
Cách thức vệ sinh thiết bị
Rửa trên sông suối, ao
hồ 5% 55%
Đổ vào một hố thấm
lọc cách xa nguồn nước 95% 45%
Nguồn: Kết quả điều tra năm 2015
Kết quả điều tra cho thấy 5% số hộ tham gia chương trình CPBV và 45% số hộ khơng tham gia chương trình CPBV đốt các rác thải là tàn dư thực vật; 12,5% số hộ tham gia chương trình CPBVvà 60% số hộ khơng tham gia chương trình CPBV vứt lung tung và đốt các rác thải là bao bì, thuốc bảo vệ thực vật; 5% số hộ tham gia chương trình CPBV và 55% số hộ không tham gia chương trình CPBV rửa các thiết bị trên sơng suối, ao hồ (Bảng 3.10). Như vậy, các hộ tham gia chương trình CPBV đã có ý thức bảo vệ mơi trường rất cao.
Theo Nestle, trồng cây che bóng, che phủ đất giúp giảm lượng phân bón hóa học cần dùng, tạo môi trường sống cho động vật đa dạng, giúp tăng độ ẩm và chất hữu cơ trong đất, giúp bảo vệ cây cà phê khỏi thời tiết khô hạn và khắc nghiệt. Kết quả điều tra cho thấy 100% số hộ tham gia chương trình CPBV và 62,5% các hộ khơng tham gia chương trình CPBV trồng cây che phủ đất, cây che bóng. Như vậy, các hộ tham gia chương trình CPBV đã góp phần cải tạo mơi trường.
Sức khỏevà an tồn
Kết quả điều tra cho thấy 100% số hộ tham gia chương trình CPBV có bảo hộ khi phun thuốc, bón phân và 97% số hộ cất trữ tại kho xa nhà có biển báo; 66% số hộ khơng tham gia chương trình CPBV có bảo hộ và 34% cất trữ tại kho xa nhà có biển báo. Như vậy, an tồn lao động và sức khỏe của các hộ tham gia chương trình CPBV được đảm bảo hơn.
Tiểu kết:
Qua số liệu khảo sát về thực hành kỹ thuật của các nơng hộ trong q trình sản xuất cà phê cho thấy các hộ tham gia chương trình CPBV đã thực hiện các biện pháp kỹ thuật đúng theo khuyến cáo nhiều hơn so với các hộ khơng tham gia chương trình CPBV. Như vậy, việc tập huấn TBKHKT của doanh nghiệp đến với nông hộ rất hiệu quả.