2. Phương pháp
3.2.1. Những cơ hội và thách thức trong việc phát triển chuỗi giá trị của cây dừa
Cây dừa cung cấp rất nhiều sản phẩm hữu ích, từ các thực phẩm chúng ta sử dụng hàng ngày như nước dừa, nước cốt dừa, giấm dừa cho đến các sản phẩm có giá trị hàng hố cao như cơm dừa nạo sấy, dầu dừa tinh khiết (VCO), rượu mật hoa dừa, các sản phẩm sử dụng trong công nghiệp chăn nuôi như probiotic, prebiotic cho đến các mặt hàng thủ công mỹ nghệ phục vụ xuất khẩu. Do vậy, việc phát triển những giá trị của cây dừa một cách bền vững được xem là một hướng đi toàn diện trong định hướng phát triển chung của tỉnh Bến Tre nói riêng và của Việt Nam nói chung. Tuy nhiên, cây dừa ở Bến Tre cũng đang đối diện với những thách thức và cơ hội cho sự tồn tại và phát triển.
58
- Có khả năng áp dụng tiến bộ kỹ thuật, thâm canh hóa sản xuất để tăng năng suất và tăng sản lượng;
- Các hoạt động của cộng đồng dừa Châu Á- Thái Bình Dương và các quốc gia thành viên góp phần mở rộng và quảng bá hình ảnh của sản phẩm dừa Bến Tre, đồng thời tạo cơ hội để ngành dừa Bến Tre tiếp cận sâu hơn với thị trường thế giới và tăng khả năng nâng cấp công nghệ chế biến;
- Thị trường thế giới và thị trường nội địa có xu hướng tăng trưởng mạnh do sự khẳng định lợi ích của sản phẩm dừa trên cơ sở khoa học: dầu dừa là loại thực phẩm chức năng, có giá trị về dược phẩm và mỹ phẩm.
- Nguồn vốn đầu tư nội địa và đầu tư từ nước ngồi có khả năng tăng trưởng tốt nếu có các chính sách phù hợp.
- Hoạt động tích cực của Hiệp Hội dừa Bến Tre, các cơ quan xúc tiến đầu tư, xúc tiến thương mại và khuyến nông tạo ra sự hỗ trợ tích cực cho nơng dân trồng dừa;
- Điều kiện tự nhiên của tỉnh Bến Tre phù hợp với cây dừa. Cây dừa có khả năng phát triển trên các vùng sinh thái nước lợ ở các ven biển, thay thế cho nhiều cây trồng khác năng suất thấp
Thách thức:
- Thị trường các sản phẩm dừa có sự biến động thường xun làm mất tính ổn định của giá dừa;
- Nông dân thiếu vốn đầu tư trồng mới và cải tạo vườn dừa già cỗi, hiện tượng dừa treo và bọ cánh cứng vẫn còn là nguy cơ tiềm ẩn;
- Biến đổi khí hậu trong dài hạn có thể tác động xấu đến quy mơ canh tác và năng suất, sản lượng dừa.