3.3. Tổng hợp kết quả nghiên cứu
3.3.3. Câu 3-7: nhận xét về các yếu tố chất lượng của bánh
Biến chất lượng bánh bao gồm:
- Bánh cĩ nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe - Bánh ăn rất ngon
- Bánh đảm bảo an tồn, vệ sinh thực phẩm - Tơi thích mùi vị của bánh này
- Tơi rất hài lịng về chất lượng bánh này
Thơng tin về chất lượng của sản phẩm bánh là thơng tin mà khách hàng rất quan tâm, thang đo khoảng cách cĩ năm mức, từ 1: hồn tồn khơng đồng ý, đến 5: hồn tồn đồng ý.
Bảng 3.7: Bảng thống kê trị trung bình của khách hàng về yếu tố chất lượng bánh
Nhãn hiệu Số lượng Trị trung bình AFC-Kinh Đơ 200 3.456 Ritz nhập khẩu từ Malaysia 200 3.671 Cracker-Bibica 200 3.609
Trị trung bình của các yếu tố về chất lượng là rất cao đối với bánh AFC Kinh Đơ (trị trung bình: 3.45), bánh Ritz nhập khẩu từ Malaysia (trị trung bình: 3.67) và bánh cracker Bibica (trị trung bình: 3.61).
Kiểm định One Way Anova các yếu tố về chất lượng bánh với các thương hiệu bánh đã dùng qua ta thấy cĩ sự khác biệt giữa các nhãn hiệu bánh với biến chất lượng bánh mà khách hàng nhận xét, với mức ý nghĩa chung của sig.=0.002<0.05.
Bảng 3.8: Bảng kiểm định Chi-bình phương biến chất lượng bánh với câu hỏi một
Yếu tố χ2 df Mức ý nghĩa Nhận xét ( =0.05)
Bánh cĩ nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe 10.943 2 0.045 Cĩ ý nghĩa
Bánh ăn rất ngon 15.003 2 0.004 Cĩ ý nghĩa
Bánh đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm 25.503 2 0.001 Cĩ ý nghĩa
Tơi thích mùi vị bánh này 7.41 2 0.041 Cĩ ý nghĩa
Tơi rất hài lịng về chất lượng bánh này 12.96 2 0.003 Cĩ ý nghĩa
Các yếu tố về chất lượng bánh thực sự cĩ ảnh hưởng đến lựa chọn giữa các thương hiệu bánh mà người tiêu dùng quan tâm, các yếu tố như bánh cĩ nhiều chất dinh dưỡng, bánh ăn rất ngon, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, mùi vị mà khách hàng thích và sự hài lịng về chất lượng bánh họ sử dụng.
Bảng 3.9: Bảng so sánh cặp trong kiểm định Anova biến chất lượng và câu hỏi một
So sánh cặp các yếu tố chất lượng
Nhãn hiệu Nhãn hiệu nghĩa (I-J) Mức ý chuẩn Sai số Sig. Nhận xét (α=0.05)
AFC-Kinh Đơ Cracker-Bibica 0.15300 0.06136 0.039 Cĩ ý nghĩa Ritz nhập khẩu
từ Malaysia 0.21500 0.06136 0.001 Cĩ ý nghĩa Cracker-Bibica AFC-Kinh Đơ 0.15300 0.06136 0.039 Cĩ ý nghĩa
Ritz nhập khẩu từ Malaysia 0.062 0.06136 0.938 Khơng cĩ ý nghĩa Ritz nhập khẩu từ Malaysia
AFC-Kinh Đơ 0.21500 0.06136 0.001 Cĩ ý nghĩa Cracker-Bibica
0.062 0.06136 0.938
Khơng cĩ ý nghĩa
Đúng vậy, chất lượng sản phẩm tạo khả năng cạnh tranh của sản phẩm, nĩ ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng hoạt động tiêu thụ của cơng ty, chất lượng bánh cao đồng nghĩa với khả năng cạnh tranh cao và mức độ tiêu thụ lớn. Vì lẽ đĩ cơng ty Kinh Đơ cần phải tiếp tục tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm nhằm đảm bảo ổn định, tăng khả năng tiêu thụ thơng qua chất lượng sản phẩm. Cĩ mối liên hệ giữa các yếu tố về chất lượng giữa các nhãn hiệu bánh với các yếu tố chất lượng bánh mà khách hàng đã sử dụng qua.