Bánh AFC thuộc dịng cracker mặn và lạt của cơng ty Kinh Đơ, bánh cracker được cải tiến từ bánh biscuits, theo tiếng Latinh nghĩa là “chiếc bánh được nướng hai lần”. Theo các nhà sử học, loại bánh nhỏ xinh này xuất phát từ các quốc gia Châu Âu cĩ nghề đi biển phát triển như Anh, Hà Lan... để đáp ứng nhu cầu trữ lương thực cho những chuyến hải trình dài. Theo thời gian, người ta đã sáng tạo để chiếc bánh hấp dẫn hơn, thơm mùi bột ủ đặc trưng hơn, bánh mỏng, ít ngọt, ít béo, giịn hơn, bảo quản được lâu hơn và đặt tên là “Cracker“ cĩ nghĩa là “giịn”. Bánh AFC là kết quả của quá trình sản xuất cơng phu qua các giai đoạn sau:
Sơ đồ 2.2: Qui trình sản xuất bánh AFC của cơng ty Kinh Đơ
Nguyên liệu làm bánh gồm: bột mì, bột bắp, mạch nha, bơ, đạm whey, sữa gầy, cùng các dưỡng chất bổ sung như canxi, vitamin D, vitamin E, chất xơ, DHA. Bánh AFC hiện là nhãn hàng bánh cracker chủ lực của Kinh Đơ và xét về phương diện thị trường là đang dẫn đầu ngành hàng chiếm 50% thị phần bánh cracker trên thị trường và chưa cĩ đối thủ xứng tầm. Trong thời gian vừa qua AFC được phát triển dưới là một dịng sản phẩm bánh mặn và bánh lạt cĩ bổ sung caxi và một số vitamin cĩ lợi cho sức khoẻ cho người ăn AFC sẽ mong muốn cĩ một sức khoẻ tốt, tinh thần thoải mái, hăng say làm việc và đạt hiệu quả cơng việc của mình.
Hình 2.2: Kiểu dáng và bao bì các loại bánh AFC cơng ty Kinh Đơ
Nguồn: Tổng hợp website hình ảnh sản phẩm AFC cơng ty Kinh Đơ