233 ha diện tích nuôi tôm chân
3.2.5. Các chứng nhận tự nguyện khác ISO 2
ISO22000 là tiêu chuẩn quốc tế do Tổ chức Tiêu chuẩn quốc tế đề ra nhằm xây dựng một hệ thống kiểm soát chất lượng cho việc sản xuất và chế biến thực phẩm. Tiêu chuẩn này được cơng nhận trên tồn thế giới và phù hợp với xu thế hội nhập kinh tế toàn cầu.
Mục tiêu của ISO 22000 là giúp doanh nghiệp chế biến thực phẩm kiểm soát mối nguy từ chăn nuôi, đánh bắt cho tới thành phẩm mà người tiêu dùng có thể tiêu thụ, sử dụng nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm.
Khi áp dụng ISO 22000, các doanh nghiệp phải đảm bảo áp dụng các chương trình tiên quyết (GMP, SSOP…) để giảm thiểu mối nguy đối với thực phẩm; phải xây dựng một hệ thống kiểm sốt bao gồm các quy trình kiểm soát, tài liệu chứng minh…
Tiêu chuẩn BRC
BRC là tiêu chuẩn của Hiệp hội Bán lẻ Anh quốc. Tiêu chuẩn này được xây dựng nhằm giúp các nhà bán lẻ đáp ứng quy định pháp luật và bảo vệ người tiêu dùng thông qua cung cấp đánh giá cơ bản về doanh nghiệp cung ứng thực phẩm cho các nhà bán lẻ.
Tiêu chuẩn BRC giúp kiểm soát chuỗi thực phẩm từ sản phẩm sơ chế như nhà đóng gói sản phẩm tươi sống và lò mổ tới thực phẩm chế biến, đóng hộp và ăn sẵn. Tiêu chuẩn này cũng yêu cầu quy định pháp lý và công nghệ thông tin để doanh nghiệp có thể phản hồi kịp thời với những thay đổi và cung cấp sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng. Ngồi ra, BRC cịn giúp giải quyết vấn đề quan ngại nhất của người tiêu dùng ngày nay là truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Sau khi công bố lần đầu vào năm 1998, BRC ngày càng được phát triển. Hiện nay, tiêu chuẩn này cịn có sự tham gia của các nhà sản xuất quốc tế trong chuỗi cung ứng, đáp ứng tiêu chí của Viện An tồn thực phẩm do CIES – Diễn đàn Thương mại Thực phẩm thành lập. Đa số các nhà bán lẻ đều chấp nhận tiêu chuẩn này như đối với những tiêu chuẩn tương đương khác ví dụ như IFS, SQF & HACCP.
lõi cho mọi hoạt động (nhà bán lẻ tới nhà sản xuất). BRC được xem như tấm vé để tiếp cận thị trường và là cơ hội để minh chứng cho cam kết của doanh nghiệp về sản phẩm an toàn, chất lượng tốt và hợp pháp trong một môi trường không ngừng cải thiện.
Tiêu chuẩn IFS
Tiêu chuẩn Thực phẩm quốc tế IFS do Sáng kiến An toàn thực phẩm toàn cầu (GFSI) đề ra là một tiêu chuẩn an toàn thực phẩm chung với một hệ thống đánh giá phù hợp được sử dụng để đánh giá chất lượng và lựa chọn nhà cung cấp. Tiêu chuẩn này giúp các nhà bán lẻ đảm bảo an toàn thực phẩm và kiểm tra chất lượng của mỗi sản phẩm.
Tiêu chuẩn IFS được áp dụng với mọi doanh nghiệp sản xuất thực phẩm. Tiêu chuẩn này mang tính tự nguyện và tập trung vào việc quản lý an toàn thực phẩm, quản lý chất lượng nhằm sản xuất ra sản phẩm và dịch vụ đáp ứng mức chất lượng mà người tiêu dùng mong đợi.