Hòn Tằm Sea&Sun đã đầu tư nâng cấp chất lượng dịch vụ, phục vụ khách. Hằng ngày Khách sạn tổ chức lấy ý kiến góp ý của du khách về chất lượng dịch vụ, sau đó lãnh đạo Khách sạn họp với cán bộ, công nhân viên để điều chỉnh cách phục vụ theo góp ý của khách. Khách sạn còn mở thêm dịch vụ tổ chức tiệc cưới để phục vụ nhu cầu cho du khách và khách địa phương nhằm khai thác tối đa công năng sử dụng của Nhà hàng.
Bảng 2.2: Đánh giá khái quát tình hình kinh doanh của khách sạn năm 2009 – 2011.
CHỈ TIÊU ĐVT Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011
Chênh lệch 2010/2009 Chênh lệch 2011/2010 Gía trị Tỷ lệ (%) Giá trị Tỷ lệ (%) Tổng doanh thu VNĐ 17.050.433.230 19.652.122.760 24.565.153.450 2.601.689.530 15.26 4.913.030.690 25 Doanh thu phòng VND 11.259.212.579 12.027.099.129 16.567.124.350 767.886.550 6.82 4.540.025.211 37.75 Tỷ trọng % 66.03 61.2 67.44 Doanh thu nhà hàng VNĐ 3.689.245.342 4.928.752.388 5.087.650.440 1.239.507.046 33.59 158.898.052 3.22 Tỷ trọng % 21.63 25.08 20.71 Doanh thu dịch vụ Spa VNĐ 984.621.748 1.208.605.555 1.325.540.123 223.983.807 22.74 116.934.568 9.68 Tỷ trọng % 5.77 6.15 5.39 Doanh thu Karaoke VNĐ 867.343.350 1.114.275.360 1.134.345.135 246.932.010 28.46 20.069.775 1.80 Tỷ trọng % 5.08 5.67 4.62 Doanh thu khác VNĐ 250.010.220 373.390.333 450.493.402 123.389.113 49.35 77.103.069 20.65 Tỷ trọng % 1.47 1.90 1.83 Lợi nhuận trước thuế VNĐ 3.889.345.120 4.324.212.246 5.398.665.280 434.867.126 11.18 1.074.453.034 24.84
Lợi nhuận sau thuế VNĐ 2.670.567.545 3.322.128.090 4.231.435.342 651.560.545 24.39 909.307.252 27.37 Tổng vốn kinh doanh VNĐ 70.121.134.125 75.723.950.650 104.198.327.453 5.602.816.530 7.99 28.474.376.803 37.60 Tổng vốn chủ sở hữu VNĐ 40.550.780.032 43.475.223.190 60.233.170.353 16.757.947.163 38.55
Tổng số lao động Người 70 72 80 2 2.85 8 11.11 Thu nhập bình quân/tháng VNĐ/ Người 1780.000 1.880.000 2.120.000 100.000 5.62 240.000 12.77
Để đánh giá kết quả kinh doanh, ta theo dõi bảng “ Đánh giá khái quát tình hình kinh doanh của khách sạn năm 2009- 2011”.
Nhận xét: Qua bảng đánh giá khái quát tình hình kinh doanh của khách sạn trong 3 năm qua cho ta thấy:
Nhìn chung tình hình kinh doanh của khách sạn tương đối hiệu quả, có sự tăng lên qua các năm. Doanh thu buồng phòng chiếm tỷ trọng cao nhất và có xu hướng tăng lên. Trong khi đó, doanh thu nhà hàng chiếm tỷ trọng không cao lắm và có xu hướng giảm xuống. Tỷ trọng doanh thu của dịch vụ Spa và Karaoke cũng giảm xuống ở năm 2011 so với năm 2010. Tỷ trọng doanh thu các hoạt động kinh doanh nhà hàng, spa, karaoke giảm xuống như thế phần nào do tác động của việc cải tổ và nâng cấp khách sạn nên tình hình kinh doanh chưa được ổn định. Nên Ban quản lý khách sạn cần nhanh chóng chấn chỉnh tổ chức và xây dựng chiến lược kinh doanh cho những năm tiếp theo được tốt hơn.
Lợi nhuận trước thuế (LNTT) cũng tăng qua các năm Lợi nhuận tăng cho thấy sau khi nâng cấp khách sạn kinh doanh đạt hiệu quả.
Tổng vốn kinh doanh của khách sạn cũng như vốn chủ sở hữu cũng có sự biến động đáng kể do việc cải tổ và nâng cấp khách sạn. Năm 2010 chỉ có 43.475.223.190 đồng nhưng ở năm 2011 là 60.233.170.353 đồng, tăng 16.757.947.163 đồng.
Tổng số lao động cũng tăng lên do quy mô được mở rộng sang một số dịch vụ khách như Spa, hội nghị… và để nâng cao chất lượng phục vụ nên khách sạn đã tiến hành tuyển thêm nhân sự. Năm 2010 khách sạn có 72 lao động, đến năm 2011 con số này là 80 lao động, tăng 8 lao động với mức tăng 11.11%.
Thu nhập bình quân/ tháng tăng qua các năm, năm 2010 là 1.880.000 đồng nhưng năm 2011 là 2.120.000 đồng tăng 240.000 đồng/ tháng với mức tăng tương ứng là 12.77%. Thu nhập tăng nên đời sống nhân viên phần nào được cải thiện hơn, cho thấy doanh nghiệp đã quan tâm đến đời sống của cán bộ công nhân viên của khách sạn. Lương tăng là một động lực thúc đẩy tinh thần và năng lực làm việc của nhân viên một cách hiệu quả.
Tóm lại, qua thời gian hoạt động Khách sạn Hòn Tằm Sea&Sun không ngừng phát triển mở rộng về quy mô kinh doanh cũng như năng lực về tài chính.Khách sạn đã bảo toàn và phát triển nguồn vốn của doanh nghiệp, đảm bảo nộp ngân sách Nhà nước.
Về hiệu quả xã hội, Khách sạn tạo việc làm cho khoảng 80 lao động với thu nhập trung bình trên 2 triệu đồng/ người, ổn định đời sống vật chất và tinh thần cho công nhân viên.