ChÌ íp hoa (Scented tea) Chè này gồm có 3 loại:
2.4. Xúc tiến hỗn hợp.
Marketing hiện đại đòi hỏi nhiều thứ hơn chứ khơng chỉ có phát triển sản phẩm, định giá cho sao cho có sức hấp dẫn, và tạo ®iỊu kiƯn cho c¸c kh¸ch hàng mục tiêu có thể tiếp cận đ-ợc nó. Một doanh nghiệp năng động ln ý thức đ-ợc vai trị của xúc tiến hỗn hợp, đặc biệt là trong tính chÊt c¹nh tranh m¹nh mẽ của cơ chế thị tr-ờng thì vai trị của xúc tiến hỗn hợp càng quan trọng hơn nữa.
Xúc tiến hỗn hợp bao gồm 5 công cụ khác nhau (là quảng cáo, khuyến mại, bán hàng cá nhân, marketing trùc tiÕp và quan h công chúng) nh-ng không phải tất cả chúng đều cho hiệu quả nh- nhau khi áp dng đối víi s¶n phẩm cụ thể mà doanh nghiệp kinh doanh. Một cơng cụ nào đó có thể rất quan trọng đối với sản phẩm này nh-ng lại chẳng cần thiết đối với sản phẩm kia và ng-ợc lại. Chính vì thế, các doanh nghiệp th-ờng thực hiện phân bổ ngân sách xúc tiến hỗn hợp giữa các công cụ, sử dụng công cụ này hỗ trợ cho công cụ kia một cách hợp lý và cã hiƯu qu¶.
Đứng trên ph-ơng diƯn lµ mét doanh nghiƯp xuÊt khÈu th× h×nh thøc xúc tiến hỗn hợp phù hợp hơn cả đối với Vinatea Corp chính là tham gia hội chợ. Đây là nơi tập trung nhiều doanh nghiệp lớn, là cơ hội tiếp xúc với khách hàng.
Khoa Marketing Luận văn tốt nghiệp Thêi gian qua, Tỉng cơng ty đà tham gia các hội chợ khá đầy đủ, trung bình một năm khoảng 7 - 8 hội chợ. Thơng qua đó, Tổng cơng ty đà ký đ-ợc nhiều hợp đồng có giá trị lớn, đồng thời cũng học hỏi đ-ợc kinh nghiệm làm ăn của các doanh nghiệp cùng ngành.
Qu¶ng cáo là một cơng cụ đ-ợc các doanh nghiệp sử dơng phỉ biÕn nhÊt. Cho ®Õn nay, ch-a có một ph-ơng pháp nào đo l-ờng đ-ợc chính xác hiƯu qu¶ cđa quảng cáo nh-ng có một điều không thể phủ nhận, đó là kinh doanh hiện đại khó có thể thiếu đ-ợc sự hỗ trợ của quảng cáo.
Đối với thị tr-ờng trong n-ớc, Tổng công ty đà tiến hành quảng cáo trªn mét sè báo và tạp chí, tuy nhiên mang tính chất khơng th-ờng xuyên và nội dung thông điệp chỉ đề cập chung chung tới Tổng cơng ty hoặc một số ít sản phẩm. Quảng cáo trên truyền hình thì hồn tồn bị Tổng cơng ty bỏ qua, mặc dù đây là một ph-ơng tiện quảng cáo rất hữu hiệu vì nó kết hợp đ-ợc cả hình ảnh, màu sắc và âm thanh. Quảng cáo trên radio có thể giúp sản phẩm xâm nhập tới những vùng nông thôn xa xôi nh-ng cũng khơng đ-ợc Tổng cơng ty thùc hiƯn.
Khơng những ngân sách dành cho xúc tiến hỗn hợp rất hạn hẹp, mà giữa các cơng cụ xúc tiến cịn khơng có đ-ợc sự phối hợp hài hịa, hỗ trợ lẫn nhau. Chẳng hạn nh- quảng cáo và khuyến mại có thể trợ giúp đắc lùc cho viƯc tung s¶n phÈm míi ra thị tr-ờng. Đáng tiếc là trong năm 2000, Tổng công ty đà không thùc hiƯn nh- vËy ®èi với các sản phẩm mới cđa m×nh, khiÕn cho ng-ời tiêu dùng không biết tới, làm mức tiêu thụ chËm, bá lì mÊt lợi thế ban đầu của những sản phẩm này đó là tính mới lạ
Xóc tiÕn hỗn hợp khơng chỉ quan trọng đối với hoạt động tiªu thơ trong n-íc cđa Tổng cơng ty, mà nó cịn đang là sự đe dọa từ phía các đối thủ cạnh tranh. Quan tâm tới hoạt động này không chỉ là để kích thích tiêu thụ mà cịn để nâng cao khả năng cạnh tranh của Tổng công ty trên thị tr-ờng nội địa.
Khoa Marketing LuËn văn tốt nghiệp Cạnh tranh hiện nay đang là một vấn đề nổi cộm đối với Tổng cơng ty chÌ ViƯt Nam không chỉ là trên thị tr-ờng xuất khẩu mà còn cả ở thị tr-ờng trong n-íc.
NÕu nh- c¹nh tranh trên thị tr-ờng xuất khẩu là cạnh tranh về giá cả và chất l-ợng, thì cạnh tranh trên thị tr-ờng nội địa là về các hình thức xúc tiến.
Tại Vit Nam, sau thêi kú ®ỉi míi từ những năm 1995 trở ®i, ®· xuÊt hiện những phịng trà kiểu văn hóa chè hiện đại đơ thị ở Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh, bán các loại chè túi nhúng Kim Anh, Thăng Long xanh và đen, Tiến Đạt, Rồng Vàng ... lúc đó đang đ-ợc -a dùng tại cả miền Bắc và miền Nam, vì dễ bảo quản, sử dụng tiện lợi, nhanh chóng, lịch sự và văn minh.
Gần đây có sự cạnh tranh gay gắt về thị phần của các nhÃn hiệu chÌ kh¸c nhau trong thị tr-ờng đồ uống dành cho thế hệ trẻ. Đầu tiên là công ty chè Lipton, với các cửa hàng bán bn, bán lẻ, phịng trà tại Hà Nội và thành phè Hå ChÝ Minh, b¸n các loại chè túi nhÃn màu vàng. Lại mới có thêm cơng ty chè Dilmah, đang mở rộng mạng l-ới tiêu thụ các loại chè túi vị hoa quả, nhÃn hiệu màu xanh lam rất đ-ợc giới thanh niên hâm mộ. Các cửa hàng này gọi là Phòng trà của thế hệ mới, với đặc điểm là bán các loại chè vụn túi lọc pha nhanh uèng nhanh, kh¸c c¸ch ng chÌ rêi pha tõng Êm víi n-íc s«i, ngÊm dần pha tới vài n-ớc.
ChÌ ®en tói nhóng của Lipton và Dilmah đang đ-ợc thế hệ trẻ Hà Nội rất -a thích, uống với đá, một ít đ-ờng và một lát chanh. Các phòng trà này lúc nào cũng đơng khách, tồn thanh niên.
Tr-ớc đây đà cã mét cuéc c¹nh tranh gay gắt giữa Lipton và Dilmah. Nh-ng cuèi cïng -u thế lại có phần nghiêng về Dilmah sau khi sản phẩm này đ-ợc định giá lại cao hơn gấp hai lần khi mới xuất hiÖn ë ViÖt Nam.
Các cửa hàng chè Dilmah mọc lên nhanh chóng ở Hà Nội, cùng với chè Lipton ®· chiÕm thị phần ngày càng tăng cđa chÌ tói, trong khi ®ã, chÌ tói
Khoa Marketing Luận văn tốt nghiÖp nhóng cđa Kim Anh, Thăng Long ... gần nh- lu mờ, vắng bóng. Các cưa hµng nµy ngoµi chÌ ra, cịn bán các thức ăn nhanh - fast food, cocktail, cà phê ...
Nói về các hoạt động xúc tiến hỗn hợp thì rõ rµng lµ Vinatea Corp không bằng các đối thủ cạnh tranh của mình. Lipton và Dilmah là những cơng ty cã tiỊm lùc tµi chÝnh rÊt lớn, các hoạt động mà họ thực hiện đều đ-ợc đầu t- một cách hợp lý. Vốn đối với Tổng công ty chè Việt Nam chỉ là một vấn đề, bởi vì ngân sách cho hoạt động marketing gần nh- khơng có, nh-ng điều quan trọng là các ý t-ởng nhằm khuyến khích tiêu thụ trong n-ớc đều chỉ đ-ợc thực hiƯn mét c¸ch dë dang. Chẳng hạn nh- phịng văn hóa trà của Tổng cơng ty cßn xt hiƯn tr-ớc cả những phòng trà thế hệ mới của Dilmah, nh-ng b©y giê cã cịng chỉ t-ơng tự nh- một cửa hàng giới thiệu sản phÈm.
MỈc dï míi chỉ có những loại chè h-ơng hoa quả của Lipton vµ Dilmah trong thêi gian gần đây, nh-ng khách hàng có thể mua ở bất cứ đâu, chứng tỏ hoạt động phân phối của họ thực hiện cũng tốt hơn Tổng công ty, và lại đ-ợc các chiến dịch quảng cáo hỗ trợ rất nhiều.
Năm 2000 vừa qua, một trong những sản phÈm míi cđa Tỉng c«ng ty chÌ ViƯt Nam ®ã là chè Teavina. Loại chè này đ-ợc chế biến theo công nghệ chè mảnh CTC hiện đại cũng giống nh- chÌ Lipton vµ Dilmah, ®ãng tói läc bằng máy tự động. Theo nh- ý kiến đánh giá cđa mét số chuyên gia, thì Teavina cã chất l-ợng không thua kém gì các nhÃn hiệu chè khác cùng loại, nh-ng để có đ-ợc một vÞ trÝ nh- Lipton hay Dilmah hiện nay trên thị tr-ờng Việt Nam thì khơng phải chuyện dễ. Giới trẻ họ đến với Lipton khơng chỉ đơn giản là để ng trµ, mµ lµ ng trµ cđa mét nh·n hiƯu nổi tiếng trên tồn thế giíi, cịng nh- vËy, hä uống trà Dilmah còn là vì sự trẻ trung mà nhÃn hiu màu xanh đó mang lại cho thÕ hƯ míi.
Khơng phải chỉ có Lipton và Dilmah độc chiếm trên thị tr-ờng, mà còng cã mét sè cửa hàng kinh doanh các s¶n phÈm chÌ cđa ViƯt Nam rất thành đạt, nh-ng số l-ợng không nhiều và chỉ tập trung ở mét sè khu vùc nhÊt định.
Khoa Marketing Luận văn tốt nghiệp Hà Nội hiện nay ch-a có những cửa hàng bán chè quy mô tầm cỡ nh- các cửa hàng Tiến Đạt, Trâm Anh, Tâm Châu, Quốc Thái ... tại thành phố Bảo Lộc, đ-ợc gọi là thành phố chè của miền Nam, vì riêng huyện Bảo Lâm đà có tíi 11000 ha chÌ, b»ng diƯn tÝch chÌ của cả tỉnh Thái Nguyên. Hä cã nhiỊu biƯn ph¸p thu hót kh¸ch hàng, nh- có bÃi đậu xe réng r·i, thuËn tiƯn ngay c¹nh cưa hàng. Đặc biệt hơn, hÃng chè Trâm Anh còn khuyến mại bằng cà phª miƠn phÝ st mÊy năm nay, trong thời gian họp đại hội công nhân viên tháng 6 năm 2000 vừa qua tại Lâm Đồng, cửa hàng này lúc nào cũng đầy kín khách. HÃng chè Tâm Châu có bÃi đậu xe rộng rÃi, không gian hiện đại, sạch sẽ, thống đÃng, ln ln có nhạc cổ điển ... rÊt thn tiƯn cho kh¸ch sau mét chuyến du lịch dài và mệt mỏi từ thành phố Hồ Chí Minh lên Đà Lạt. Trong gian hµng réng r·i trang trÝ đẹp, ngồi chè ra cịn bán cà phê, đồ l-u niÖm ... Trong mét gãc gian hàng, có những thơng tin về sản xuất và văn hóa chè trên thế giới và trong n-ớc. Ngồi sân thống đÃng, d-ới một dàn hoa dây leo, có bày những bàn bán n-ớc giải khát và triển lÃm các dòng chè TB 14 và LĐ 97 của Trung tâm nghiên cứu chè Lâm Đồng. Bức t-êng réng ngoµi cưa, giíi thiệu dịng thác Dambri nổi tiếng của Bảo Lộc nh- làm cho khách hàng đ-ợc hịa mình vào thiên nhiên xinh đẹp của Đà Lạt để th-ởng thức h-ơng vị đất trời hòa quyện trong tách trà của thành phố chÌ ph-¬ng Nam.
Cưa hàng Tâm Châu nêu trên, đà có một ngày bán đ-ợc hơn 30 triệu đồng cho du khách từ thành phố Hồ Chí Minh lên. Thực tế là hiện nay ở miền Bắc ch-a đi sâu tìm hiểu nguyên nhân và kinh nghiệm phát triển nhanh chóng của các cửa hàng chè nói trên nên ch-a thu hút đ-ợc nhiều khách hàng ngay tại thị tr-ờng chè Hµ Néi.
NÕu nh- giới trẻ bây giờ uống chÌ theo trµo l-u cđa thÕ giíi c«ng nghiệp ph-ơng Tây hiện đại, uống chè túi tan nhanh pha đ-ờng thêm lát chanh và n-ớc đá, thì lớp ng-êi lín ti vÉn trung thành với cách uống chè trun thèng. NghƯ tht pha trà của ng-ời Việt Nam tr-ớc đây ®· tinh tuý tíi møc -ớp trà trong đóa hoa sen trên đầm, rồi pha bằng n-ớc lấy từ s-ơng đọng trên
Khoa Marketing Luận văn tèt nghiƯp l¸ sen. Tất cả những điều này lý giải vì sao những chiến dịch quảng cáo, khun m¹i cđa Lipton, Dilmah hay Tetley đều nhằm vào giới trẻ, còn những ng-êi lín ti th× vÉn -a chng chÌ mạn đ-ợc chế biến thủ cơng hơn.
Cã thĨ thÊy, khÈu vÞ ng chÌ cđa các tầng lớp đang thay đổi theo tâm lý, theo thu nhËp vµ møc sèng, theo từng lứa tuổi. Vì vậy, đối với Tổng cơng ty chÌ ViƯt Nam nãi riêng và đối với ngành chè Việt Nam nói chung, thì cạnh tranh khơng chỉ đơn thuần là tạo ra sản phẩm có chất l-ỵng cao, cã mÉu m· đẹp, mà còn phải làm sao để đ-a sản phẩm đó tới với khách hàng và thu hút khách hàng tìm đến sản phẩm.