CHƢƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KHÁCH SẠN VÀ NGUỒN KHÁCH
2020
2.3.2. Nguồn khách theo các châu lục
Bảng 2.2. Số lƣợt khách lƣu trú tại khách sạn Sài Gòn Phú Thọ tính theo châu lục, năm 2019-2020 Đơn vị tính: lượt (Nguồn: khách sạn Sài Gòn Phú Thọ) STT Châu lục Số lƣợng 1 Châu Á 26.932 2 Châu Âu 242
3 Châu Đại Dƣơng 43
4 Các châu lục khác 36
Khách đến từ Châu Á
Qua bảng trên ta thấy trong cơ cấu khách, khách đến từ Châu Á chiếm thị phần lớn nhất trong cơ cấu khách quốc ế đến khách sạn Sài Gòn Phú Thọ. Do vậy mà thị trƣờng này đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với hoạt động kinh doanh của khách sạn. Cụ thể trong hai năm 2019-2020 số lƣợt khách Châu Á có 26.932 lƣợt, chiếm 98.88%. Đối với khách châu Á, đặc điểm tâm lý và những nét văn hóa riêng ảnh hƣởng rất lớn đến cách nhìn, đánh giá của mỗi ngƣời về các khách sạn. Hầu hết các vị khách châu Á đều mang nét đặc trƣng chung thể hiện truyền thống của vùng miền nhƣ: trọng tình cảm, coi trọng các giá trị văn hóa truyền thống và có tinh thần yêu nƣớc và tự hào dân tộc rất lớn.
Ngoài ra, về cách ăn mặc và giao tiếp, ngƣời châu Á thƣờng rất cẩn trọng, dè dặt, không quá cởi mở cũng nhƣ bộc lộ quá nhiều cảm xúc và suy nghĩ của mình. Với mức sống không quá cao, ngƣời châu Á khi du lịch thƣờng không đòi hỏi hay yêu cầu quá cao nhƣng vẫn cần đảm bảo đáp ứng đƣợc những nhu cầu cơ bản.
Khách sạn có lƣợt khách đến từ Châu Á cao nhƣ vậy bởi khách sạn Sài Gòn Phú Thọ là một trong những khách sạn ở Việt Nam, mà Việt Nam là quốc gia thuộc Châu Á. Vì vậy việc thuận lợi về vị trí địa lý, thuận tiện về di chuyển thì sẽ đƣợc khách hàng lựa chọn. Hơn nữa, bản thân là khách sạn thuộc Châu Á nên nắm bắt đƣợc tâm lý cũng nhƣ thói quen tiêu dùng của khách hàng, khách sạn càng dễ dàng đƣa ra những sản phẩm cũng nhƣ cách thức phục vụ phù hợp. Điều đó đã làm cho khách hàng tin tƣởng và lựa chọn. Khu vực Phú Thọ cũng là nơi nhiều đền chùa và một số văn hóa phi vật thể nổi tiếng nhƣ: Khu di tích lịch sử Đền Hùng, đền Tam Giang, hát xoan Phú Thọ,… đây là một trong những đặc điểm nổi bật giúp khách lựa chọn Phú Thọ - chọn Sài Gòn Phú Thọ là nơi lƣu trú.
Khách đến từ Châu Âu
Châu lục có số lƣợt khách lƣu trú đứng thứ 2 của khách sạn đó là Châu Âu với 242 lƣợt chiếm 0.88%. Tuy nhiên con số này tƣơng đối thấp, so với số lƣợt khách Châu Á thì khách Châu Âu kém 98%. Châu Âu đƣợc biết đến với nền văn minh lâu đời và mức sống cao, trải qua quá trình lịch sử xây dựng văn hóa và kinh tế tƣơng đối lâu đời. Đặc điểm tâm lý của khách du lịch châu Âu là thích chinh phục, chế ngự, thích cải tạo thiên nhiên môi trƣờng xung quanh, bắt chúng phục vụ mục đích của con ngƣời. Đồng thời, họ thích cách sống sôi động, hƣớng ngoại, ƣa
hoạt động và di chuyển. Họ có lối sống công nghiệp khẩn trƣơng, kỷ cƣơng, chế độ làm việc rất nghiêm túc. Vì thế khi sử dụng dịch vụ khách sạn, du khách châu Âu có yêu cầu rất cao, đòi hỏi phải rõ ràng, chính xác và đạt mong muốn. Đề cao chủ nghĩa cá nhân, tôn trọng tự do cá nhân và đánh giá cao tính tích cực của con ngƣời trong mọi hoạt động xã hội. Khác với ngƣời châu Á, ngƣời châu Âu trọng lý nhẹ tình, có ý thức pháp luật và lòng tự trọng rất cao. Họ không thích nói chuyện về đời tƣ, tuổi tác và thu nhập vì theo họ, đó là những thông tin cá nhân cần đƣợc tôn trọng và giữ bí mật khi giao tiếp.
Đa số quốc gia châu Âu có nền kinh tế, văn hóa, xã hội phát triển và mức sống ngƣời dân tƣơng đối cao và rất cao. Vì vậy, chi tiêu cho các dịch vụ trong đó có khách sạn nhìn chung đều cao. Đồng thời, yêu cầu và sự đánh giá của họ về chất lƣợng dịch vụ cũng khe khắt hơn. Du khách châu Âu rất thích âm nhạc, nhảy, múa, lễ hội. Vì vậy, họ có nhu cầu rất cao về khía cạnh này.
Về ẩm thực, ngƣời châu Âu thích ăn bánh mì, uống cà phê, uống sữa với bánh ngọt và các món ăn lạnh.
Mặc dù khách sạn Sài Gòn Phú Thọ có thể đáp ứng đƣợc các nhu cầu cũng nhƣ thói quen tiêu dùng của khách Châu Âu, nhƣng do khoảng cách địa lý khá xa và tầm ảnh hƣởng của khách sạn trên thị trƣờng là chƣa lớn. Vì vậy dẫn đến số lƣợng khách Châu Âu đến chỉ đạt 242 lƣợt trong cả hai năm 2019-2020.
Khách đến từ Châu Đại Dương (châu Úc)
Trong giai đoạn 2019-2020, khách sạn Sài Gòn Phú Thọ đã đón 43 lƣợt khách đến từ Châu Đại Dƣơng, chiếm 0.14% trên tổng số lƣợng khách đến. Khách đến từ châu Öc chiếm tỷ trọng nhỏ nhất, đây không phải là nguồn khách chính của khách sạn.