Chương 1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI
1.2. Cơ sở thực tiễn
1.2.5. Bài học kinh nghiệm phát triển HTX chè từ huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La
Mộc Châu là một trong những huyện đi đầu trong phát triển các tổ chức sản xuất kinh doanh chè, với 11 HTX sản xuất và kinh doanh chè. Hiện toàn huyện có gần 250 hộ thành viên tham gia HTX. Thông qua HTX Liên minh HTX phối hợp với các Sở liên quan hỗ trợ phát triển HTX chè gồm các nội dung như: Hoạt động tư vấn, đào tạo bồi dưỡng nâng cao năng lực quản lý và đào tạo nghề, hỗ trợ vốn, xúc tiến thương mại giúp các HTX chè nâng cao chất lượng, giá trị và sức cạnh tranh của sản phẩm chè trên thị trường.
-Để nâng cao kỹ thuật và kỹ năng trong sản xuất và chế biến chè. HTX tổ chức các khóa tập huấn như: Kỹ thuật chế biến chè xanh, kỹ năng thử nếm cảm quan với sản phẩm chè. Đặc biệt đào tạo kỹ năng quản lý và kinh doanh cho Ban giám đốc HTX và kế toán HTX.
-Cùng với việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất và chế biến chè, các HTX đã từng bước nâng cấp và mua mới các trang thiết bị máy móc phục vụ cho chế biến và đóng gói sản phẩm chè như: Máy sao gas, máy sấy ủ hương, máy hút chân không… 100% máy sao và máy vò của các hộ xã viên đều làm bằng tôn inox.
-Các HTX tự thiết kế các mẫu bao bì cho phù hợp với thị hiếu và nhu cầu của khách hàng. Một số HTX được hỗ trợ lập trang Web để quảng bá và giới thiệu về sản phẩm chè của HTX. Liên minh HTX phối hợp với Sở Công Thương và Hiệp hội làng nghề tỉnh Sơn La hỗ trợ các HTX tham gia các Hội chợ, Hội thi, Hội thảo và đặc biệt là tham gia các kỳ liên hoan chè của tỉnh.
Đồng thời, các HTX nâng cao vai trò và sức mạnh của chính các thành viên HTX thông qua việc các hộ thành viên tự nỗ lực tìm kiếm thị trường tiêu thụ sản phẩm (do HTX mới chỉ tiêu thụ được khoảng 50% sản lượng chè do các hộ thành viên sản xuất ra, 50% sản lượng chè còn lại là do các hộ phải tự tiêu thụ); Việc đầu tư máy móc thiết bị các hộ phải chủ động trong việc mua mới, thay thế; Đặc biệt, HTX tích cực khuyến khích các hộ thành viên đóng góp thêm vốn và tham gia quản lý HTX nhằm huy động tối đa mọi nguồn lực trong chính các HTX;...
Kết quả, những năm qua HTX trên địa bàn huyện Mộc Châu đã đạt được những kết quả nhất định: 100% các hộ thành viên HTX tham gia VietGAP, Global GAP, UTZ. Theo Báo cáo của Liên minh HTX tỉnh Sơn La, 70% diện tích chè của các hộ thành viên HTX đã được trồng là giống mới cho năng suất và chất lượng cao, thay thế giống chè trung du. 63,64% HTX đăng ký logo hoặc nhãn hiệu tập thể chè Sơn La hoặc theo chỉ dẫn địa lý. (Phạm Thị Hồng, 2016)