Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.2. Kết quả đánh giá chất lượng dịch vụ suất ăn công nghiệp của công ty
4.2.3. Khả năng đáp ứng
Khả năng đáp ứng được đánh giá dựa trên 5 biến quan sát, với kết quả thu được như sau:
Bảng 4.8. Kết quả điều tra đánh giá khả năng đáp ứng
STT Chỉ tiêu Số phiếu Điểm Min Điểm Max Tổng điểm Trung bình
1 Thực đơn đa dạng, phong phú 100 3 5 458 4,6
2 Hương vị thơm ngon 100 3 4 372 3,7
3 Định lượng thực phẩm 100 3 4 408 4,1
4 Giá thành hợp lý 100 3 4 374 3,7
5 Đảm bảo đúng thời gian quy định 100 4 5 453 4,5
Nguồn:Kết quả điều tra (2017)
Ghi chú: n=100
Thực đơn
đạt 4.6 điểm. Điểm đánh thấp nhất là 3 điểm, cao nhất là 5 điểm, có 9 phiếu đánh giá 3 điểm, 74 phiếu đánh giá 4 điểm, 27 phiếu đánh giá 5 điểm.
Dựa theo mức độ đánh giá của khách hàng và theo thang đo tiêu chuẩn đánh giá dịch vụ SACN, chỉ tiêu không gian đạt 4 < 4,6 < 5 điểm: điều này cho thấy yếu tố thực đơn đa dạng đạt mực độ hài lòng đối với khách hàng.
Hương vị thực đơn
Đạt tổng điểm 372/500 thu về sau 100 phiếu phát ra. Điểm trung bình đạt 3.7 điểm. Điểm đánh thấp nhất là 3 điểm, cao nhất là 4 điểm, có 28 phiếu đánh giá 3 điểm, 72 phiếu đánh giá 4 điểm.
Dựa theo mức độ đánh giá của khách hàng và theo thang đo tiêu chuẩn đánh giá dịch vụ SACN, chỉ tiêu không gian đạt 3 < 3,7 < 4 điểm. Điều này cho thấy yếu tố hương vị đạt mực độ tương đối hài lòng đối với khách hàng.
Định lượng thực phẩm
Đạt tổng điểm 408/500 thu về sau 100 phiếu phát ra. Điểm trung bình đạt 4.1 điểm. Điểm đánh thấp nhất là 3 điểm, cao nhất là 4 điểm, có 22 phiếu đánh giá 3 điểm, 88 phiếu đánh giá 4 điểm.
Dựa theo mức độ đánh giá của khách hàng và theo thang đo tiêu chuẩn đánh giá dịch vụ SACN, chỉ tiêu không gian đạt 4 ≤ 4,1 < 5 điểm. Điều này cho thấy yếu tố định lượng thực phẩm đạt mực độ hài lòng đối với khách hàng.
Giá thành hợp lý
Đạt tổng điểm 374/500 thu về sau 100 phiếu phát ra. Điểm trung bình đạt 3.7 điểm. Điểm đánh thấp nhất là 3 điểm, cao nhất là 4 điểm, có 26 phiếu đánh giá 3 điểm, 76 phiếu đánh giá 4 điểm.
Dựa theo mức độ đánh giá của khách hàng và theo thang đo tiêu chuẩn đánh giá dịch vụ SACN, chỉ tiêu không gian đạt 3 < 3,7 < 4 điểm. Điều này cho thấy yếu tố giá thành đạt mực độ tương đối hài lòng đối với khách hàng.
Đảm bảo đúng thời gian quy định
Đạt tổng điểm 453/500 thu về sau 100 phiếu phát ra. Điểm trung bình đạt 4.5 điểm. Điểm đánh thấp nhất là 4 điểm, cao nhất là 5 điểm, có 47 phiếu đánh giá 4 điểm, 53 phiếu đánh giá 5 điểm.
Dựa theo mức độ đánh giá của khách hàng và theo thang đo tiêu chuẩn đánh giá dịch vụ SACN, chỉ tiêu không gian đạt 4 < 4,5 < 5 điểm. Điều này
cho thấy yếu tố đảm bảo đúng thời gian quy định đạt mực độ hài lòng đối với khách hàng.
Đánh giá chung
Đánh giá khả năng dựa trên 5 yếu tố quan sát: Thực đơn phong phú, hương vị, định lượng thực phẩm, giá thành, thời gian cung cấp để đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng.
Dựa trên kết quả nghiên cứu cho thấy, tổng số điểm đánh giá 5 yếu tố quan sát đạt được là 20,6 điểm. Điểm trung bình đạt 4,1 điểm. ( 4 <4,1 < 5). Điều này cho thấy yếu tố khả năng đáp ứng đạt mức độ hài lòng đối với khách hàng.