Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.2. Kết quả đánh giá chất lượng dịch vụ suất ăn công nghiệp của công ty
4.2.2. Đánh giá mức độ tin cậy
Mức độ tin cậy được đánh giá dựa trên 4 biến quan sát, với kết quả thu được như sau:
Bảng 4.7. Kết quả điều tra đánh giá mức độ tin cậy
STT Chỉ tiêu Số phiếu Điểm Min Điểm Max Tổng điểm Trung bình 1 Vệ sinh sạch sẽ sàn nền, bàn ghế 100 4 5 448 4,5 2 Vệ sinh sạch sẽ công cụ dụng cụ 100 3 5 401 4,0 3 Sử dụng nguồn thực phẩm sạch, đảm bảo an toàn 100 3 4 352 3,5 4 An toàn vệ sinh thực phẩm 100 3 5 399 4,0
Nguồn: Kết quả điều tra (2017)
Ghi chú: n=100 Yếu tố vệ sinh sàn nền
Đạt tổng điểm 448/500 thu về sau 100 phiếu phát ra. Điểm trung bình đạt 4.5 điểm. Điểm đánh giá thấp nhất là 4 điểm, cao nhất là 5 điểm, có 52 phiếu đánh giá 4 điểm, 48 phiếu đánh giá 5 điểm.
Dựa theo mức độ đánh giá của khách hàng và theo thang đo tiêu chuẩn đánh giá dịch vụ SACN, chỉ tiêu không gian đạt 4 < 4,8 < 5 điểm: điều này cho thấy yếu tố vệ sinh sàn nền sạch sẽ đặt mực độ hài lòng đối với khách hàng.
Vệ sinh sạch sẽ công cụ dụng cụ
Đạt tổng điểm 401/500 thu về sau 100 phiếu phát ra. Điểm trung bình đạt 4.0 điểm. Điểm đánh thấp nhất là 3 điểm, cao nhất là 5 điểm, có 16 phiếu đánh giá 3 điểm, 67 phiếu đánh giá 4 điểm, 17 phiếu đánh giá 5 điểm.
Dựa theo mức độ đánh giá của khách hàng và theo thang đo tiêu chuẩn đánh giá dịch vụ SACN, chỉ tiêu không gian đạt 4 ≤ 4,0 < 5 điểm: điều này cho thấy yếu tố vệ sinh sàn nền sạch sẽ đặt mực độ hài lòng đối với khách hàng.
Sử dụng nguồn thực phẩm sạch, đảm bảo an toàn
Đạt tổng điểm 377/500 thu về sau 100 phiếu phát ra. Điểm trung bình đạt 3.8 điểm. Điểm đánh thấp nhất là 3 điểm, cao nhất là 4 điểm, có 23 phiếu đánh giá 3 điểm, 77 phiếu đánh giá 4 điểm.
đánh giá dịch vụ SACN, chỉ tiêu không gian đạt 3 < 3,8 < 4 điểm: điều này cho thấy yếu tố vệ sinh sàn nền sạch sẽ đặt mực độ tương đối hài lòng đối với
khách hàng.
Yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm
Đạt tổng điểm 399/500 thu về sau 100 phiếu phát ra. Điểm trung bình đạt 4.0 điểm. Điểm đánh thấp nhất là 3 điểm, cao nhất là 5 điểm, có 14 phiếu đánh giá 3 điểm, 73 phiếu đánh giá 4 điểm, 13 phiếu đánh giá 5 điểm.
Dựa theo mức độ đánh giá của khách hàng và theo thang đo tiêu chuẩn đánh giá dịch vụ SACN, chỉ tiêu không gian đạt 4 ≤ 4,0 < 5 điểm. Điều này cho thấy yếu tố vệ sinh sàn nền sạch sẽ đặt mực độ hài lòng đối với khách hàng.
Đánh giá chung
Đánh giá mức độ tin cậy dựa trên 4 yếu tố quan sát: Vệ sinh sàn nền bàn ghế, vệ sinh công cụ dụng cụ, thực phẩm an toàn, an toàn vệ sinh thực phẩm để đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng.
Dựa trên kết quả nghiên cứu cho thấy, tổng số điểm đánh giá 4 yếu tố quan sát đạt được là 16,0 điểm. Điểm trung bình đạt 4,0 điểm. ( 4 ≤4,0 < 5). Điều này cho thấy yếu tố mức độ tin cậy đạt mức độ hài lòng đối với khách hàng.