Chƣơng 2 : PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.2. Thực trạng các hoạt động khai thác thủy sản củatỉnh Thái Bình
3.2.3. Công nghệ trong khai thác thủy sản
Những năm qua, công nghệ khai thác hải sản của Tỉnh Thái Bình đã có nhiều sự thay đổi theo xu hướng hiê ̣n đa ̣i . Ngư dân trong tỉnh đã du nhập, chuyển đổi một số nghề khai thác thuỷ sản có năng suất và hiệu quả cao như: Lưới kéo tốc độ cao, lưới rê 3 lớp, lưới rê hỗn hợp, lưới rê cá dưa, lưới rê cá đé, lồng bẫy ghẹ ...
Nghề lưới kéo: Đã nghiên cứu ứng dụng mẫu lưới kéo đảm bảo khai thác hiệu quả ở vùng biển xa bờ, cải tiến độ mở miệng lưới, tăng kích thước mắt lưới phần miệng lưới và cánh lưới, nâng cao tốc độ dắt lưới, ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật nghề lưới kéo tôm. Các tiến bộ này đã áp dụng ở nhiều tỉnh như: Nam Định, Quảng Ninh, Thanh Hóa, Kiên Giang, Bình Thuận, Bà Rịa Vũng Tàu.
Nghề lưới rê: Các tiến bộ khoa học kỹ thuật của nhóm nghề rê tầng đáy, rê tầng mặt, rê hỗn hợp với tính chọn lọc cao, chi phí thấp, giúp ngư dân khai thác được nhiều đối tượng có giá trị kinh tế cao như: Cá Hồng, cá Lượng, Cá Mú, cá Kẽm, cá
Lạc, cá Ngừ. Việc thay thế giềng chì hiện nay bằng giềng chì bọc cho tàu nghề lưới rê khơi giúp tiết kiệm vật tư, dễ cơ giới hoá, không gây ô nhiễm môi trường, do đó có thể tăng năng suất đánh bắt 2,58 lần, giảm 50% lao động, lợi nhuận tăng 1,7 lần. Các địa phương ứng dụng nhiều như: Hải Phòng, Quảng Ninh, Quảng Trị, Quảng Bình, Quảng Ngãi, Khánh Hoà, Ninh Thuận, Cà Mau.
Nghề lưới vây: đãcómột số tiến bộ như tăng chiều dài và chiều cao của lưới để khai thác ở vùng biển khơi.Việc sử dụng tời hỗ trợ khai thác ở vùng biển khơi đã được ứng dụng nhằm giảm cường độ lao động, tăng hiệu suất thu lưới. Sử dụng máy dò ngang cho nghề lưới vây khơi đã nâng cao hiệu quả đánh bắt nhiều lần. Nhiều địa phương đã ứng dụng kỹ thuật khai thác bằng nghề lưới vây khơi kết hợp máy dò ngang đạt hiệu quả kinh tế cao.
Nghề lưới chụp mực 4 tăng gông mới du nhập vào Việt Nam và đã cho thấy tính hiệu quả vượt trội so với lưới chụp mực 2 tăng gông.
Công nghệ khai thác cá ngừ đại dương bằng nghề câu vàngđược phát triển trong thời gian gần đây, với đặc tính của loại cá ngừ đại dương có xu hướng di cư thẳng đứng giữa ngày và đêm. Vì vậy, vàng câu đã được thiết kế để tăng hiệu suất đánh bắt. Ngoài công nghệ kỹ thuật câu cá ngừ đại dương bằng nghề câu vàng còn có tiến bộ kỹ thuật nghề câu vàng với các đối tượng như: Cá Hồng, cá Song, cá Dưa, cá Tráp đã được ứng dụng ở nhiều địa phương trong cả nước.
Công nghệ kỹ thuật khai thác bằng nghề lồng bẫyđược sử dụng để khai thác Ghẹ, Ốc hương, Cá Chình và một số loại cá đáy khác. Nghề lồng bẫy được phát triển ở một số tỉnh như: Hải Phòng, Quảng Bình, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Trị, Khánh Hòa, Phú Yên, Quảng Nam, Quảng Ngãi.
Các tàu đóng mới được trang bị nhiều thiết bị cơ khí phục vụ khai thác hiện đại như: Các tời thu lưới như tời lưới Spin, tăng thành cao, tăng ma sát; các loại cẩu gồm: Cẩu cần, cẩu chữ A để thu lưới ... Thiết bị cơ khí phục vụ khai thác được trang bị trên các tàu cá ngày càng nhiều, đã cơ giới hoá những công việc nặng nhọc nguy hiểm, giải phóng sức lao động cho ngư dân đồng thời nâng cao hiệu quả khai thác. Tuy nhiên phần lớn các tàu có công suất nhỏ, khai thác gần bờ, các trang thiết bị khai thác trên tàu chủ yếu là máy cũ, sản xuất thủ công nên tuổi thọ thấp và hiệu quả không cao dẫn đến nguy cơ mất an toàn, việc bổ sung trang bị các thiết bị máy móc và thiết bị hàng hải hiện đại còn thấp và chậm.
Hiện nay, phương thức bảo quản sản phẩm sau khai thác hải sản trên tàu cá phổ biến là dùng đá xay để bảo quản, một số ít tàu cá sử dụng muối để bảo quản sản phẩm. Chưa có tàu sử dụng công nghệ cấp đông ngay trên tàu, thời gian lên cá và vận chuyển chậm dẫn đến hao hụt lớn sau khai thác gây lãng phí và hiệu quả kinh tế thấp.
Hầm bảo quản sản phẩm trên tàu cá chủ yếu được thiết kế thủ công bằng các tấm xốp ghép lại với nhau chất lượng thấp, không giữ được nhiệt độ nên chất lượng bảo quản sản phẩm không đồng đều, không được ngư dân đầu tư cải tạo, sửa chữa.
Các tàu cá đều sử dụng khay nhựa kết hợp với túi PE để đựng cá trong hầm bảo quản. Công nghệ bảo quản sản phẩm sau thu hoạch trong khai thác hải sản của tỉnh còn lạc hậu, sự hiểu biết của ngư dân về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong sơ chế và bảo quản sản phẩm khai thác còn hạn chế, chưa được sự quan tâm hỗ trợ đầu tư của tỉnh. Các kho lạnh để lưu trữ sản phẩm thiếu về số lượng, yếu về khả năng lưu trữ sản phẩm theo tiêu chuẩn. Do đó, tổn thất sau thu hoạch trong khai thác vẫn chiếm tỷ lệ cao khoảng 20 - 25%.
Việc cải tiến phát thanh, tuyên tuyền trên báo, đài với nhiều kênh khác nhau giúp định hướng ngư trường và hỗ trợ ngư dân đánh bắt hiệu quả và tiết kiệm chi phí. Các thiết bị và công nghệ sử dụng trên tàu khai thác ngày càng hiện đại như máy dò cá, GPS, công nghệ GIS sẽ hỗ trợ ngư dân đánh bắt có hiệu quả. Sử dụng pin năng lượng mặt trời và đèn LED để dẫn dụ cá sẽ được ứng dụng rộng rãi trong tương lai không xa, giúp cho tàu cá tiết kiệm nhiều loại chi phí như: điện, nhiên liệu, chi phí vận hành và bảo dưỡng. Các vật liệu mới như composite hay tàu vỏ sắt sẽ dần thay thế tàu vỏ gỗ để tăng cường khả năng khai thác xa bờ theo định hướng của Chính phủ.