3. Tình hình sản xuất bia nồng độ cao trên thế giới và ở Việt Nam
8.3.1. Sơ đồ công nghệ
Bể chắn rác:
Nước thải từ công đoạn sản xuất sẽ theo hệ thống mương dẫn chảy về ngăn tiếp nhậnqua song chắn rác. Song chắn rác bằng inox sẽ gạt rác có kích thước lớn, mảnh giấy... Với phương pháp lấy giáy bằng thủ công, giấy được thu hồi và chuyển về bãi vệ sinh thích hợp. Phần này nhà máy đã có chỉ cần bổ sung thêm để đảm bảo tốt êu cầu xử lý.
Bể điều hòa, tuyển nổi và lắng sơ bộ:
Nước thải sau khi tách cặn rác được tập trung vào một hố ga được bơm về bể điều hòa, tuyển nổi và lắng sơ bộ. Thời gian lưu là 4 giờ.
Mục đích:
Ổn định lưu lượng dòng chảy, ổn định nồng độ chất bẩn và pH. Bể chắn rác Bể điều hòa, tuyển
nổi và lắng sơ bộ Bể phản ứng keo tụ và bể lắng 1 Thải ra ngoài Bể khử trùng Bể lắng 2 Bể sinh học hiếu khí
Giảm kích thước và tạo chế độ làm việc ổn định cho công việc phái sau, tránh hiện tượng quá tải nhờ lắng một phần ở bể này.
Tuyển nổi các chất.
Bổ sung oxy để đảm bảo môi trường thuận lợi cho quá trình phân hủy sinh học sau này.
Vật nổi được với ra cho vào thùng chứa vật nổi. Phần bùn lắng được hút định kỳ dùng làm phân bón.
Bể sinh học hiếu khí tiếp xúc:
Nước thải sau khi keo tụ và lắng được dẫn vào bể xử lý sinh học hiếu khí với bùn hoạt tính tuần hoàn và bổ sung một chủng vi sinh vật đặc hiệu cho quá trình phân hủy hiểu khí. Không khí được đưa vào qua các máy nén khí có lưu lượng lớn, áp suất nhỏ, qua hệ thống phân phối khí ở đáy bể đảm bảo lượng O2 hòa tan > 2mg/lít. Thời gian lưu 8 giờ.
Bể lắng cuối:
Nước thải qua giai đoạn xử lý sinh học hiếu khí được đưa đến bể lắng cuối nhằm chắn giữ bùn sinh ra trong giai đoạn xử lý sinh học. Lượng bùn hoạt tính được tái sử dụng một phần, một phần được hút định kỳ làm phân bón hoặc chôn lấp.
Bể khử trùng: nước thải được khử trùng nhờ clorin ở bể khử trùng.
Nước thải sạch:
Theo tiêu chuẩn B đi vào kênh tưới tiêu nội đồng.
Nước thải sau khi xử lý sẽ đạt các thông số thỏa mãn tiêu chuẩn môi trường Việt Nam đối với nguồn tiếp nhận loại B. Tức là có:
pH: 5,5 9 BOD: < 100mg/lít COD: < 50mg/lít SS: < 100mg/lít
Mục tiêu:
Nước thải sau quy trình xử lý đạt tiêu chuẩn loại B (TCVN 5945 1995) Chi phí vận hành bảo dưỡng thấp.
Quy trình công nghệ đơn giản, dễ vận hành. Trạm xử lý gọn, đẹp mỹ quan. Không làm phát sinh các tác động khác gây ảnh hưởng tới môi trường.