Do đặc tính nguyên liệu thủy sản phụ thuộc vào mùa vụ nên sản lượng, chủng loại nguyên liệu tăng giảm theo các tháng trong năm. Mặt khác, tình hình cạnh tranh nguyên liệu hiên nay cũng làm cho giá nguyên liệu thường xuyên không ổn định. Vì vậy, việc tạo nguồn nguyên liệu ổn định, đảm bảo cho hoạt động sản xuất đang là một vấn đề nan giải khi mà tình trạng thiếu nguyên liệu sản xuất tại nhiều xí nghiệp còn phổ biến.
Để thu hút nguồn nguyên liệu các doanh nghiệp cần có chính sách thu mua hợp lý. Chính vì vậy công tác thu mua nguyên liệu đóng một vai trò rất quan trọng trong hoạt động sản xuất kinh doanh của Xí nghiệp. Tại Xí nghiệp Khai thác và Dịch vụ Thủy sản Khánh Hòa thu mua theo hai phương thức sau:
11.Thiết bị khử cặn IES 70% 2004
12.Ba bộ máy nén lạnh MYCOM 22KWA 75% 2004
13.Máy sản xuất đá cây 330 cây /ngày 80% 1998
14.Máy sản xuất đá vảy 500 kg /ngày 80% 2000
15.Hệ thống tư đôngn tiếp xúc 5 2005
16.Máy đóng chai 80% 2005
- 36 -
Hình thức thu mua qua đầu nậu: Do quan hệ làm ăn lâu dài giữa các ngư dân và đầu nậu, vì vậy ngư dân thường bán cho chủ nậu, việc mua nguyên liệu thông qua trung gian như vậy sẽ làm cho giá cả thu mua tăng lên. Các doanh nghiệp hiện nay chủ yếu mua qua các đầu nậu, sự cạnh tranh giữa các doanh nghiệp sẽ tạo điều kiện cho các chủ nậu tăng giá.
Hình thức thu mua trực tiếp từ ngư dân: Ngư dân khai thác được nguyên liệu sẽ đem đến bán cho Xí nghiệp. Khi nguyên liệu được đem đến các phân xưởng, các nhân viên thu mua nguyên liệu có nhiệm vụ tiếp nhận, phân loại, đánh giá nguyên liệu để đưa ra giá mua cho hợp lý, có lợi cho cả hai bên.
Ngoài ra xí nghiệp còn thu mua ở các tỉnh khác như: Phú Yên, Bình Thuận, Vũng Tàu, Quảng Ngãi…