1/ Thí nghiệm 1: Theo dõi khả năng sinh tr−ởng của hệ sợi trên các công thức môi tr−ờng cấp I khác nhau. môi tr−ờng cấp I khác nhau.
Chỉ tiêu Thời gian kín MT (ngày) Đặc điểm sợi
Công thức 1 10- 12 Sợi màu đen, xen tơ trắng, không m−ợt, không dày, hơi sù
Công thức 2 9- 10 Sợi màu đen, đốm trắng, m−ợt, hơi dày. Công thức 3 8- 10 Sợi đen, hệ sợi khoẻ và dày đốm trắng,
kho già có dịch tiết ra
Nhận xét: Giống Tf đ−ợc cấy vào 3 loại môi tr−ờng trên và nuôi ở 25-270C. Nhận thấy công thức 3 là thích ứng hơn cả, phù hợp với kết quả của các tác giả Trung Quốc.
2/ Thí nghiệm 2: Lựa chọn môi tr−ờng cấp II thích hợp
Chỉ tiêu Thời gian kín MT (ngày) Đặc điểm sợi
Công thức 1 10- 15 Sợi màu đen, khoẻ, khi kín sợi may già, đáy chai th−ờng chảy n−ớc vàng.
Công thức 2 10- 14 Sợi màu đen, khoẻ, sợi m−ợt khi già ít bị đọng n−ớc ở đáy chai
Công thức 3 14- 18 Sợi màu đen, sợi mờ, không m−ợt khi già không bị chảy n−ớc
Nhận xét: Giống Tf đ−ợc cấy vào 3 loại môi tr−ờng trên và cùng nuôi ở nhiệt độ 25- 270C, nhận thấy CT2 là thích hợp nhất.
3/ Thí nghiệm 3: So sánh thời gian sinh tr−ởng và năng suất của giống nấm Ngân nhĩ trên các loại môi tr−ờng khác nhau: Ngân nhĩ trên các loại môi tr−ờng khác nhau:
Chỉ tiêu Thời gian kín MT (ngày)
Đặc điểm sợi và quả thể Năng suất kg nấm t−ơi/100 kg NL khô
Công thức 1 18- 20 Khi non sợi mảnh, khi già sợi đặc
hơn, quả màu trắng hơi vàng, nhỏ
15- 18
Công thức 2 18- 22 Sợi khoẻ, hệ sợi dày đặc, quả
màu trắng, to
22- 24
Công thức 3 20- 24 Sợi khoẻ, bện sợi, không m−ợt,
quả màu trắng, nhỏ
12- 16
Nhận xét: 3 công thức trên cùng nuôi trồng ở điều kiện tối −u nhất. Nhận thấy công thức 2 là hiệu quả hơn cả.
4/ Xác định l−ợng cơ chất tối −u trong các loại túi nuôi trồng trong sản xuất:
Kích cỡ túi Loại I (16x 26cm) 0,5 Kg Loại II (19x 38cm) 1kg Loại III (25x35cm) 1kg Thời gian thành thục hệ sợi nấm đến xuất hiện quả thể (ngày)
13- 17 18- 22 18- 20
Tỷ lệ nhiễm tạp sau khi cấy (%)
5%- 7% 7%- 8% 8%- 10%
Năng suất nấm t−ơi/Kg nguyên liệu khô
15- 17 22- 24 18- 20
Nhận xét: Cùng 1 loại môi tr−ờng nuôi trồng ở 3 loại túi có kích cỡ khác nhau. Nhận thấy loại túi 19cm x 38cm có hiệu quả hơn cả (cần phải thí nghiệm thăm dò thêm về kích cỡ túi để nuôi trồng nấm Ngân nhĩ).
IV/ Kết luận và đề nghị:
1/ Kết luận:
1.1/ Giống nấm Ngân nhĩ (Tremella fuciformis) là giống nấm năm mới có khả năng nuôi trồng đ−a vào sản xuất tại các vùng có điều kiện khí hậu thuận lợi. năng nuôi trồng đ−a vào sản xuất tại các vùng có điều kiện khí hậu thuận lợi.
1.2/ Thời vụ nuôi trồng nấm tốt nhất là đầu mùa xuân và mùa thu hàng năm. Cơ chất sử dụng tốt nhất là môi tr−ờng mùn c−a và bông hạt có bổ sung cám gạo. chất sử dụng tốt nhất là môi tr−ờng mùn c−a và bông hạt có bổ sung cám gạo.
2/ Đề nghị:
2.1/ Đây là loại nấm mới có xuất xứ từ Trung Quốc phù hợp với điều kiện khí hậu Việt Nam. Vì vậy cần đ−ợc tiếp thu nghiên cứu thêm để trở thành giống hậu Việt Nam. Vì vậy cần đ−ợc tiếp thu nghiên cứu thêm để trở thành giống nấm mới đ−a ra sản xuất đại trà.
2.2/ Tiếp tục đ−ợc nghiên cứu thêm về khả năng kháng chịu của loại nấm này và quy trình công nghệ nuôi trồng trên diện rộng để đánh giá năng suất cụ thể và quy trình công nghệ nuôi trồng trên diện rộng để đánh giá năng suất cụ thể và chất l−ợng sản phẩm.
Ch−ơng iii
Kết quả nghiên cứu, L−u giữ và bảo quản các loại giống nấm ăn và nấm d−ợc liệu