4. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của đề tài
2.1.2. Đặc điểm kinh tế – xã hội
* Dân số:
- Dân số trung bình toàn thành phố năm 2020 là 69.660 người, với 159 xóm,
TDP, mật độ dân số là 720 người/km2, dân số thành thị là 48.312 người (chiếm
69,35%), dân số nông thôn là 21.348 (chiếm 30,65%).
- Tốc độ tăng dân số bình quân trong 3 năm (2017-2019) mỗi năm bình quân
tăng khoảng 924 người.
* Lao động:
Năm 2020, toàn thành phố có 48.312 lao động trong độ tuổi (chiếm 69,35% tổng dân số của thành phố), trong đó lao động đang làm việc trong ngành nông, lâm, thủy sản là 17.827 người, chiếm 36,9% tổng lao động, lao động đang làm việc trong ngành công nghiệp và xây dựng là 21.885 người, chiếm 45,3%, lao động làm
việc trong ngành dịch vụ là 8.600 người, chiếm 17,8%.
Thành phố đang trong tiến trình đẩy mạnh công nghiệp hóa và phát triển đô thị, trên địa bàn có 02 khu công nghiệp tập trung của tỉnh với diện tích trên 448 ha và 04 cụm công nghiệp với diện tích trên 139 ha. Trên địa bàn thành phố có trên 454 doanh nghiệp và chi nhánh, khoảng 3.750 hộ sản xuất, kinh doanh dịch vụ, các loại hình dịch vụ rất đa dạng, phong phú, hoạt động có hiệu quả đáp ứng ngày càng tốt hơn nhu cầu phát triển sản xuất và phục vụ đời sống của nhân dân.
Bảng 2.2: Tình hình dân số và lao động thành phố Sông Công giai đoạn 2018 – 2020
STT Chỉ tiêu
I Tổng số nhân khẩu
1.1 Theo giới tính: Nam
Nữ
1.2 Theo khu vực: NN
Phi NN
II Tổng số lao động
1.1 Theo giới tính: Nam
Nữ
1.2 Theo khu vực: NN
Phi NN
* Cơ sở hạ tầng
- Về giao thông: Thành phố có phía Bắc giáp thành phố Thái Nguyên, phía nam
cách thủ đô Hà Nội khoảng 60km, có tuyến đường quốc lộ 3 và đường cao tốc Hà Nội - Thái Nguyên chạy qua, có tuyến đường tỉnh lộ 262 chạy qua địa bàn, đây là điều kiện thuận lợi cho việc giao lưu phát triển kinh tế - xã hội với các địa phương khác trong vùng.
- Hệ thống điện, thông tin, liên lạc: Hiện nay, 100% các xã, phường trong thành
phố đã được sử dụng điện lưới quốc gia, số hộ dùng điện đạt 100%.
- Hệ thống giáo dục, y tế: Toàn thành phố có 35 trường học, trong đó 16 trường
mầm non, 12 trường tiểu học, 7 trường THCS và 1 trường THPT. Thành phố có hệ thống Y tế tương đối hoàn chỉnh, toàn thành phố 13 cơ sở khám chữa bệnh, 11 trạm y tế với tổng số 755 giường bệnh và 610 cán bộ y, dược.
* Một số chỉ tiêu kinh tế - xã hội chủ yếu của Thành phố Sông Công
Theo Báo cáo chính trị của Ban chấp hành Đảng bộ thành phố khóa VIII trình Đại hội đại biểu thành phố lần thứ IX của Thành ủy Sông Công: Tăng trưởng kinh tế bình quân hàng năm là 19,39%; trong đó cơ cấu kinh tế chuyển dịch theo hướng tích cực. Đến hết năm 2019 tỷ trọng nông lâm - nghiệp chiếm 5,82%; công nghiệp - xây dựng chiếm 74,95%; thương mại - dịch vụ chiếm 19,23%; thu nhập bình quân 62 triệu/người/năm.
Bảng 2.3: Tình hình phát triển kinh tế của thành phố Sông Công
(Đơn vị tính: tỷ đồng; tính theo giá cố định)
Chỉ tiêu
Tổng GTSX
Nông lâm - nghiệp Công nghiệp - Xây dựng Thương mại - Dịch vụ
40
Bảng 2.4: Chuyển dịch cơ cấu kinh tế của thành phố sông Công
(Đơn vị tính: tỷ đồng; tính theo giá hiện hành)
Chỉ tiêu
Tổng GTSX
Nông lâm - nghiệp Công nghiệp - Xây dựng Thương mại - Dịch vụ
Qua bảng 2.4 ta thấy giá trị sản xuất ngành nông nghiệp, công nghiệp và dịch vụ đều tăng qua các năm, giá trị sản xuất ngành nông lâm nghiệp giảm dần qua các năm. Về cơ cấu, đúng với tên gọi thành phố công nghiệp, ngành công nghiệp luôn chiếm tỷ trọng lớn, tiếp đến là ngành thương mại - dịch vụ và cuối cùng là ngành nông nghiệp.
2.2 Những thuận lợi khó khăn về đAều kAện tự nhAên và kAnh tế - xã hộA của thành phố Sông Công trong phát triển chuỗi giá trị thịt lợn 2.2.1. Thuận lợi
Thứ nhất, về vị trí địa lý vô cùng thuận tiện là điều kiện cho các bước phát
triển trong tương lai, như một vùng xung động lực cho quá trình tạo thế và đà phát triển. Đồng thời, có hệ thống giao thông tương đối thuận lợi cả về đường bộ, đường sắt, do vậy có lợi thế trong việc xuất/nhập sản phẩm. Lợi thế so sánh về mặt địa lý của thành phố Sông Công đang tạo ra môi trường kinh tế năng động, linh hoạt, giảm được chi phí vận chuyển và khả năng mở rộng các hoạt động dịch vụ cần khai thác và phát huy trong phát triển kinh tế.
Thứ hai, về điều kiện tự nhiên khí hậu và sinh thái, điều kiện sinh thái tự nhiên của vùng cho phép phát triển chăn nuôi mà ít nơi có được, với đặc điểm trên, sản phẩm chăn nuôi chế biến vẫn chứa đựng nhiều “tiềm năng” về lợi thế cạnh tranh trên thị trường. Đó là, năng suất, chất lượng và chi phí sản xuất thấp, song cũng chỉ là tiền đề trong quá trình cạnh tranh.
Thứ ba, về nguồn lao động, Năm 2020 dân số của thành phố Sông Công có 69.660 người, trong đó có khoảng 42.737 lao động trong độ tuổi. Không chỉ có số lượng mà còn có nhiều lợi thế về chất lượng đó là sự cần cù, có khả năng tiếp thu nhanh kỹ thuật, công nghệ. Giá công lao động rẻ, thấp hơn nhiều so với các vùng khác trong khu vực lân cận.
Thứ tư, chủ trương, đường lối của Đảng, chính sách Nhà nước và sự năng động
trong điều hành chính sách của chính quyền thành phố. Đời sống nông thôn từng bước được khởi sắc, nền kinh tế - xã hội trở nên năng động và linh hoạt. Sản phẩm chăn nuôi thành phố đang từng bước được tăng lên và nâng cao.
2.2.2. Khó khăn.
Thứ nhất, chưa hình thành vùng chăn nuôi lợn tập trung, gắn sản xuất với giết
mổ, chế biến, tiêu thụ.
Thứ hai, công tác khuyến nông, khuyến lâm và chuyển giao tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất chăn nuôi lợn tuy được quan tâm nhưng chưa đáp ứng được yêu cầu. Chưa hình thành được một hệ thống cung ứng giống con tốt cho người sản xuất. Hầu hết nông dân tự sản xuất giống con cho mình từ vụ thu hoạch trước hoặc mua giống trên thị trường trôi nổi mà không có sự đảm bảo về chất lượng, đặc biệt là giống các lợn cho năng suất cao.
Thứ ba, kết cấu hạ tầng phục vụ cho việc vận chuyển, bảo quản dự trữ, nhất
là hàng tươi sống yếu kém nên không chỉ làm giảm chất lượng nguyên liệu trước khi đưa vào chế biến mà còn làm tăng chi phí sản xuất.
Thứ tư, mạng lưới thu gom và chế biến sản phẩm còn thiếu, gặp nhiều khó
khăn trong hoạt động. Đối với các gia trại chủ yếu tự tiêu thụ trong vùng nhỏ hẹp hoặc phải vận chuyển xa trong điều kiện cơ sở hạ tầng giao thông yếu kém, giá bán tại chỗ thấp ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất, thu nhập của người chăn nuôi.
Thứ năm, kết cấu hạ tầng kinh tế - xã hội nông thôn mặc dù đã được chú trọng đầu tư song chưa đồng bộ, nhất là hạ tầng vùng chăn nuôi tập trung... Trong sản xuất nông nghiệp, giá cả thị trường có nhiều biến động, nhất là xăng, dầu, phân bón, thức ăn chăn nuôi... mặt khác, thời tiết diễn biến bất thường, ảnh hưởng đến sản xuất nông nghiệp.
Thứ sáu, năng lực quản lý sản xuất kinh doanh, chế biến chưa đáp ứng được yêu cầu. Mối liên kết giữa các khâu sản xuất - chế biến - thương mại, giữa khâu cung
42
ứng vật tư đầu vào và tiêu thụ sản phẩm chưa thiết lập được một cách vững chắc để đảm bảo sự ổn định về số lượng và chất lượng cũng như hiệu quả sản xuất kinh doanh của các tác nhân.
Với các lợi thế và khó khăn, hạn chế nêu trên, xác định lợi thế so sánh trong phát triển chăn nuôi lợn của thành phố Sông Công hầu như theo phương pháp truyền thống, bắt nguồn từ việc chuyên môn hoá vào sản xuất những sản phẩm có lợi thế so sánh về các điều kiện cung cấp đầu vào như vốn, lao động, đất đai, và tài nguyên thiên nhiên.
2.2. Nội dung nghiên cứu
-Thực trạng chăn nuôi trên địa bàn thành phố Sông Công giai đoạn 2018-2020
-Thực trạng chuỗi giá trị lợn trên địa bàn thành phố Sông Công.
-Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị lợn thành phố Sông Công
- Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức trong hoàn thiện chuỗi
giá trị lợn trên địa bàn thành phố Sông Công.
- Định hướng và đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị lợn
trên địa bàn thành phố Sông Công giai đoạn 2021 – 2025 định hướng 2030.
2.3 Phương pháp nghiên cứu
2.3.1. Phương pháp thu thập tài liệu, số liệu thứ cấp
Là các phương pháp thu thập tài liệu, thông tin được công bố trên sách, báo, tạp chí, các công trình nghiên cứu trong và ngoài nước được nghiên cứu trước đó.
Trong phạm vi tài liệu này, số liệu thứ cấp được thu thập từ nhiều nguồn khác nhau gồm có: các chính sách phát triển kinh tế, chính sách về phát triển sản xuất của tỉnh, Trung ương, từ cơ quan tổ chức, các báo cáo tổng kết từ UBND thành phố Sông Công, Phòng Kinh tế thành phố, Niên giám Thống kê thành phố. Một số cơ quan như Cục chăn nuôi, Cục Thú y, một số tài liệu của nước ngoài, một số báo, tạp chí, Internet...
2.3.2. Phương pháp thu thập tài liệu, thông tin, số liệu sơ cấp
Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp là phương pháp thu thập các thông tin, số liệu chưa từng được công bố ở bất cứ tài liệu nào. Người thu thập có được thông tin bằng cách tiếp xúc trực tiếp với đối tượng nghiên cứu bằng các phương pháp có
thể kể đến như: Quan sát và tìm hiểu thực tế, phỏng vấn trực tiếp, đánh giá nhanh nông thôn có sự tham gia (PRA) bằng công cụ thăm dò tại hộ chăn nuôi ở xã, phường và để thu thập những thông tin liên quan mang tính chất tổng hợp đối với chuỗi giá trị thịt lợn, phục vụ cho phân tích SWOT đối với từng tác nhân, được thực hiện ở cấp xã, cấp thành phố; Phỏng vấn bằng bộ câu hỏi, phỏng vấn bán cấu trúc ...
Việc thu thập thông tin sơ cấp cho luận văn được tiến hành bằng cách áp dụng phương pháp quan sát, tìm hiểu thực tế và phỏng vấn sâu là tất cả các trang trại chăn nuôi lợn và chọn ngẫu nhiên mẫu tại các gia trại trên địa bàn thành phố Sông Công, tỉnh Thái Nguyên.
Điều tra bằng phiếu điều tra các tác nhân trong chuỗi giá trị
Phương pháp này sử dụng bộ phiếu câu hỏi đã chuẩn bị trước để phỏng vấn trực tiếp các tác nhân. Mỗi tác nhân cần thiết kế một mẫu phiếu điều tra để thu thập thông tin liên quan đến các hoạt động tác nghiệp của tác nhân. Trong đề tài nghiên cứu, thực hiện xây dựng 4 mẫu phiếu gồm một số câu hỏi với nội dung xoay quanh chủ đề nghiên cứu của luận văn. Trong đó:
- Đối với các trang trại: Hiện nay trên địa bàn thành phố Sông Công có 12 trang trại chăn nuôi lợn. Tác giả điều tra 12/12 trang trại lợn để phân tích chuỗi giá trị
- Đối với các hộ chăn nuôi lợn và các gia trại: Để có kết quả nghiên cứu đề tài
lựa chọn các trang trại và các hộ (gọi tắt là gia trại) nuôi lợn theo hướng hàng hóa quy mô từ 40 con/lứa trở lên. Theo khảo sát ban đầu hiện nay trên địa bàn thành phố Sông Công có 309 hộ đạt tiêu chí như vậy.
Lý do chọn quy mô từ 40 con/lứa trở lên để thực hiện điều tra: đây là số con lợn trung bình của các hộ chăn nuôi quy mô gia trại theo hướng hàng hoá = 40 con/1 gia trại trên địa bàn thành phố.
Theo công thức chọn mẫu Slowin
Xác định quy mô số lượng hộ điều tra theo công thức:
n = N
1 + N. e2
Trong đó:
44
N:Là tổng số gia trại lợn e: Sai số cho phép là 5%
- Đối với tác nhân là người thương lái/người thu gom: đề tài chọn 10 người
thu gom trên địa bàn thành phố, các tác nhân này có hoạt động thương mại dưới hình thức thu gom để tiến hành điều tra, phỏng vấn lấy thông tin, số liệu tính toán phục vụ nghiên cứu. Để xác định tác nhân này, tác giả kết hợp thông tin thu thập của người chăn nuôi và danh sách tổng hợp số lượng các tác nhân chuyên làm công việc thu gom từ các xã, phường và chọn mẫu ngẫu nhiên mỗi xã, phường 02 người để phỏng vấn bằng phiếu điều tra.
- Đối với tác nhân là người bán sỉ/ bán lẻ: Người bán lẻ là một tác nhân hoạt
động linh hoạt nhất khi tham gia chuỗi giá trị thịt lợn, tác nhân này bán sản phẩm dưới các hình thức là người bán lẻ tại chợ, nhà riêng. Số lượng người bán lẻ mỗi xã, phường là khá lớn và phân bố rải rác tại các xã, phường trên địa bàn thành phố nên tác giả lựa chọn mẫu ngẫu nhiên 5 người bán lẻ tại các chợ, cửa hàng bán thực phẩm tươi tại 5 đơn vị xã, phường trên địa bàn thành phố.
- Đối với đối tượng là Hợp tác xã thì hiện nay trên địa bàn thành phố Sông
Công chỉ mới có 1 HTX chăn nuôi được thành lập và hoạt động. HTX có tên là HTX Chăn nuôi xanh ở phường Lương Sơn, thành phố Sông Công. HTX sản xuất theo quy trình khép kín, chăn nuôi theo phương pháp sinh học và hiện nay HTX có 9 thành viên tham gia. Tuy nhiên, đối với HTX Chăn nuôi xanh do mới đi vào sản xuất nên việc hoàn thiện quy trình, đầu tư cải tạo chuồng trại, nguyên liệu đầu vào và chi phí nhân công của phương pháp nuôi sinh học do chưa được áp dụng trên quy mô lớn nên đang cao hơn giá thành nuôi công nghiệp. Mặt khác, do chưa xây dựng được thương hiệu nên giá thành phẩm bán ra vẫn ngang với giá thịt lợn nuôi công nghiệp, hay đại trà…Và các thành viên trong HTX chưa thực sự có sự liên kết với nhau trong toàn bộ chuỗi từ khâu sản xuất đến tạo thành sản phẩm. Trên thực tế, các thành viên chỉ liên kết với nhau để ký kết hợp đồng thực hiện mua con giống với các Công ty, Trung tâm giống với mục đích giảm thiểu được chi phí đầu vào của các thành viên. Ngoài ra, các công đoạn khác trong chuỗi vẫn chưa có sự liên kết với nhau. HTX chủ
yếu thực hiện vai trò chủ yếu ở vị trí là người sản xuất, chăn nuôi lợn. Còn đối với vị trí là trung gian thì chưa thực sự phát huy được. Và trong đề tài không lực chọn HTX là đối tượng điều tra do là HTX mới chỉ như một mô hình và chỉ có một hoạt động là chăn nuôi, sản xuất. Chưa có đủ các hoạt động để tạo thành chuỗi giá trị, đối tượng HTX sẽ được đưa vào giải pháp của đề tài.
- Đối với đối tượng là Công ty (doanh nghiệp) khi thực hiện liên kết với các trang trại chăn nuôi sẽ tạo thành một chuỗi giá trị khép kín: Công ty tập trung vào sản xuất và đầu tư chăn nuôi, tạo thành một chuỗi giá trị liên hoàn từ trang trại cho đến bàn ăn. Doanh nghiệp thực hiện liên kết với các trang trại đóng vai trò chủ chốt, là người điều phối hầu hết các hoạt động trong chuỗi (từ khâu con giống, kỹ thuật, dịch vụ thú y, dịch vụ tư vấn cho đến khâu bao tiêu đầu ra - hay nói các khác là quản lý từ trang trại cho đến bàn ăn). Như vậy, trong chuỗi giá trị công ty, doanh nghiệp là tác nhân quan trọng nhất, và quyết định cách vận hành của chuỗi, còn các trang trại chăn nuôi gia công