4. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của đề tài
3.6.1. Đối với các trang trại
Bảng 3.20: Phân tích SWOT mô hình chăn nuôi lợn gia công
Điểm mạnh (S)
- Tạo ra giá trị gia tăng lớn.
- Kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến, chuồng trại thiết kế hiện đại, quy trình nuôi khép kín nên năng suất và sản lượng cực cao. Thời gian nuôi ngắn (trung bình 4 tháng). Hạn chế rủi ro về dịch bệnh, nguồn vốn (vì người nuôi và công ty chia sẻ rủi ro).
Cơ hội (O)
- Công ty hỗ trợ hoàn toàn về kỹ thuật, tư vấn, giống, thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y. Người chủ trang trại không phải lo về những mặt này.
- Có sự hỗ trợ một phần của nhà nước cho các trang trại chăn nuôi gia công (vốn vay ưu đãi cho sản xuất nông nghiệp). Thị trường đầu ra đảm bảo, công ty lấy sản phẩm tại chuồng và thanh toán luôn tiền gia công cho chủ trang trại. Có thị trường tiêu thụ rộng lớn (do thói quen người châu Á thường ăn thịt lợn). Người chủ trang trại được
chăn nuôi hiện đại, qua đó sau khi kết thúc hợp đồng
có khả năng tự
lập, thu được lợi nhuận cao hơn.
Về điểm mạnh và cơ hội: Ngành chăn nuôi lợn theo hình thức nuôi gia công trên địa bàn thành phố Sông Công đã ứng dụng được công nghệ mới vào sản xuất, áp dụng việc đưa các giống có năng suất cao vào phát triển chăn nuôi, nguồn thức
78
ăn được chủ động cũng như các yếu tố đầu vào được chủ động, có thị trường tiêu thụ rộng và ổn định, đồng thời Nhà nước cũng như địa phương có những chủ trương, chính sách phát triển chăn nuôi, đồng thời cùng với sự phát triển các kênh phân phối tạo cơ hội cho ngành chăn nuôi gia công lợn phát triển, góp phần phát triển kinh tế trang trại nói riêng và kinh tế nông thôn trên địa bàn thành phố Sông Công nói chung.
Về điểm yếu và thách thức: Nhìn chung quy mô chăn nuôi của các trang trại gia công tương đối lớn, đòi hỏi vốn đầu tư ban đầu rất lớn. Hơn nữa do điều kiện khí hậu nên dịch bệnh rất dễ phát sinh gây khó khăn trong công tác phòng bệnh và kiểm dịch, điều này làm cho tỷ lệ hao hụt trên lứa lớn dẫn đến những tổn thất làm giảm năng suất. Mặt khác, công tác vệ sinh môi trường đòi hỏi yêu cầu tương đối chặt chẽ trong khi vấn đề đầu tư xây dựng các công trình xử lý chất thải của các trang trại chưa được quan tâm đúng mức làm ảnh hưởng trực tiếp đến những người dân sống xung quanh khu vực trang trại. Ngoài ra các sản phẩm của chăn nuôi lợn gia công chịu sự cạnh tranh rất lớn về giá cũng như chất lượng trên thị trường, nhiều chủ trang trại chưa có kinh nghiệm trong quản lý kinh tế trang trại nên hiệu quả kinh doanh chưa cao, do vậy nhiều chủ trang trại có tư tưởng phá hợp đồng với công ty khi giá cả sản phẩm trên thị trường tăng cao hoặc là khi công việc gia công có lãi rất ít.
Về điểm mạnh và thách thức: Hình thức chăn nuôi lợn gia công có thể nói là một mô hình giúp người dân làm giàu trên chính quê hương của họ, song để đảm bảo điều này các công ty cần tổ chức các lớp đào tạo kinh nghiệm quản lý cho các chủ trang trại, gia tăng giá gia công/ kg lợn hơi, trong khi hiệu quả sản xuất không cao, nên các trang trại mất thời gian rất lâu để hoàn vốn, khiến cho nhiều chủ trang trại có tư tưởng phá hợp đồng. Hơn nữa cần làm tốt công tác phòng dịch, cũng như đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm để tăng sức cạnh tranh của các sản phẩm trên thị trường, đồng thời có kế hoạch xây dựng thương hiệu cho các sản phẩm chế biến để nâng sức cạnh tranh cho các sản phẩm.
Về điểm yếu và cơ hội: Trên cơ sở khắc phục những điểm yếu, nắm bắt những cơ hội. Cần mở các lớp huấn luyện về kỹ thuật chăn nuôi cũng như quản lý cho các
chủ trang trại để góp phần nâng cao năng suất và quản lý trang trại có hiệu quả, từ đó góp phần nâng cao thu nhập cho các trang trại chăn nuôi. Tăng cường sự liên kết chặt chẽ giữa các tác nhân trong chuỗi để giảm chi phí trung gian, giải quyết tốt vấn đề ô nhiễm môi trường và vệ sinh an toàn thực phẩm. Cần có chính sách ưu tiên vay vốn xây dựng ban đầu cho các trang trại chăn nuôi để tạo điều kiện cho mô hình chăn nuôi gia công phát triển bền vững, mang lại hiệu quả và sự an toàn cho người dân. Hơn nữa, công ty nên có chính sách nâng cao giá gia công khi giá thị trường tăng lên, đồng thời có chế độ hỗ trợ hao hụt khi các trang trại chăn nuôi gặp rủi ro về dịch bệnh nhằm đảm bảo sự phát triển và ổn định năng suất cũng như thị trường đầu vào và đầu ra trong chăn nuôi gia công.
3.6.2. Đối với các gia trại hoặc các hộ chăn nuôi theo hướng hàng hóa
Bảng 3.21: Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức Điểm mạnh (S) - Đã áp dụng các quy trình chăm sóc và kiểm soát dịch bệnh - Có lao động nhàn rỗi - Có kinh nghiệm, cần cù
- Có sự trao đổi thông tin với nhau
Cơ hội (O)
- Thành phố Sông Công có cơ chế chính sách trong thực hiện đề án tái cơ cấu chăn nuôi.
- Nhận được nhiều hỗ trợ từ các chương trình, dự án
- Nhu cầu tiêu thụ thịt lợn trên địa bàn ngày càng tăng.
- Nhận được nhiều hỗ trợ từ các chương trình, dự án.
- Nhu cầu tiêu thụ thịt lợn trên địa bàn ngày càng tăng
- Về điểm mạnh và cơ hội: Đã áp dụng các quy trình chăm sóc và kiểm soát
dịch bệnh trong chăn nuôi, tận dụng được nhân công lao động nhàn rỗi trong gia đình, và có sự trao đổi thông tin giữa các hộ chăn nuôi với nhau.
-Về điểm yếu: Chăn nuôi theo quy mô gia trại số lượng đàn lợn không lớn, chưa có sự liên kết về tiêu thụ sản phẩm, đầu ra của sản phẩm phụ thuộc rất nhiều vào thướng lái, giá cả thị trường bấp bênh không ổn định cho người chăn nuôi.
80
Mối liên kết “05 nhà”: Nhà nông, Nhà nước, Nhà khoa học, Nhà băng (Ngân hàng) và doanh nghiệp (Nhà đầu tư) vẫn yếu và chưa thực sự hiệu quả.
3.7. Định hướng và một số giải pháp để hoàn thiện chuỗi giá trị lợn trên
địa bàn thành phố Sông Công
3.7.1. Những định hướng
Từ những kết quả nghiên cứu nêu trên, tôi xin đề xuất một số định hướng để nâng cao chuỗi giá trị lợn theo quy mô trang trại và gia trại trong thời gian tới như sau:
- Thực hiện tốt vai trò quản lý nhà nước đối với kinh tế trang trại, đảm bảo phát
triển kinh tế trang trại phải gắn liến với bảo vệ môi trường sinh thái, xây dựng cơ sở an toàn dịch bệnh, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm phát triển nền nông nghiệp theo hướng bền vững.
- Khuyến khích mọi tổ chức, cá nhân, hộ gia đình trong và ngoài địa bàn thành
phố đầu tư phát triển mô hình trang trại nhằm khai thác, sử dụng có hiệu quả các nguồn đất đai, vốn, kỹ thuật, kinh nghiệm quản lý, tạo việc làm nâng cao thu nhập cho người lao động, góp phần đẩy nhanh tiến trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông nghiệp nông thôn. Đặc biệt hướng đến phát triển các HTX theo hướng chăn nuôi hữu cơ, chăn nuôi sinh học là tiền đề để phát triển sản xuất theo hướng nâng cao giá trị nông sản và bảo vệ môi trường. Chính quyền địa phương thực hiện hỗ trợ, đặc biệt là về mặt xây dựng thương hiệu, quảng bá để sản phẩm có đầu ra, ổn định được đời sống cho người chăn nuôi, khuyến khích các mô hình sản xuất xanh, sạch phát triển.
- Thúc đẩy sự hình thành và phát triển các loại hình trang trại trên địa bàn thành
phố, phát triển đa dạng cả về quy mô và cơ cấu sản xuất, sở hữu và sử dụng các yếu tố sản xuất, phương thức quản lý. Kết hợp đầu tư mở rộng với đầu tư chiều sâu đưa kinh tế trang trại thực sự trở thành hình thức tổ chức sản xuất kinh doanh có hiệu quả. Thực hiện chuyển dịch theo hướng tăng dần tỷ trọng ngành chăn nuôi; đồng thời tạo mối liên kết trong sản xuất hàng hóa, nâng cao giá trị sản xuất, tăng thu nhập cho người nông dân, đảm bảo an ninh lương thực và an toàn thực phẩm trong nông nghiệp góp phần quan trọng để phát triển kinh tế xã hội bền vững.
- Gắn sản xuất, chế biến với thị trường tiêu thụ trên cơ sở của quy hoạch tổng thể về phát triển kinh tế, xã hội của tỉnh, của thành phố cũng như quy hoạch sản xuất nông nghiệp, quy hoạch các vùng sản xuất các loại cây trồng vật nuôi, quy hoạch sử dụng đất, từng bước tạo các vùng sản xuất tập trung.
- Chú trọng phát triển loại hình trang trại gia đình có tham gia liên kết sản xuất
với các doanh nghiệp, đây là loại hình thích hợp nhất với đặc điểm của sản xuất nông nghiệp nói chung cũng như tình hình và đặc điểm của địa phương nói riêng. Nhà nước cần quan tâm khuyến khích và hướng dẫn các hộ gia đình nông dân cách thức liên kết và hợp tác để hình thành các loại hình trang trại thích hợp.
- Tăng cường đưa những giống mới có năng suất cao, phẩm chất tốt vào sản xuất.
- Tăng cường mở các lớp tập huấn nghiệp vụ đào tạo chuyên môn kỹ thuật và
trình độ quản lý cho các chủ trang trại, gia trại.
3.7.2. Giải pháp nâng cao chuỗi giá trị lợn trên địa bàn thành phố Sông Công
3.7.2.1. Giải pháp về đất đai - Quy hoạch và đầu tư hạ tầng
Đất đai có vị trí quan trọng hàng đầu trong sản xuất nông nghiệp, vì vậy chính sách đất đai của địa phương cần dựa trên cơ sở khuyến khích sản xuất đầu tư phát triển tại các vùng đã được thành phố quy hoạch các khu chăn nuôi tập trung. Bên cạnh đó cũng vẫn cần tạo điều kiện cho các trang trại thành lập mới ở những khu vực có điều kiện phù hợp tại địa bàn các xã (ngoài khu chăn nuôi tập trung đã qui hoạch) nhằm tăng tính hiệu quả trong sử dụng quỹ đất được giao của các hộ nông dân.
Nhà nước cần có chính sách miễn, giảm, hoãn, giãn việc chuyển đổi mục đích sử dụng đất phù hợp trong xây dựng trang trại, gia trại và hướng đến phát triển bền vững.
3.7.2.2. Giải pháp về vốn và đầu tư tín dụng
Nhu cầu về vốn là một trong những nhu cầu chính trong phát triển kinh tế trang trại, điều đó đòi hỏi phải có chính sách vay vốn, tín dụng phù hợp đối với loại hình kinh tế này. Sự hỗ trợ của nhà nước cho phát triển kinh tế nông nghiệp nông thôn hiện nay còn nhiều hạn chế. Nhiều chủ trang trại, gia trại muốn mạnh dạn đầu tư sản xuất kinh doanh nhưng thiếu vốn vẫn đang là khó khăn lớn nhất. Để khắc phục tình trạng này Nhà nước cần tăng thêm nguồn vốn đầu tư cho vay trung và dài hạn mới
82
đáp ứng được nhu cầu về vốn cho phát triển kinh tế trang trại và phát triển các gia trại. Bên cạnh đó, các ngân hàng cần đơn giản hóa các thủ tục cho vay, tập trung hướng dẫn, giúp đỡ các chủ trang trại lập dự án vay vốn theo hướng thiết thực, khả thi để thực hiện cho vay không cần thế chấp, qua đó hỗ trợ, giúp đỡ các chủ trang trại quản lý thực hiện dự án đầu tư đảm bảo được hiệu quả kinh tế, thu hồi được vốn.
Thực tế cho thấy vốn tự có của các chủ trang trại, trang trại luôn là nguồn chủ yếu và chiếm tỷ trọng cao trong tổng vốn đầu tư của trang trại. Vì vậy bản thân các chủ trang trại, gia trại trước hết cần có những định hướng riêng để giải quyết vấn đề vốn của mình theo phương thức lấy ngắn nuôi dài để từ đó thực hiện tích lũy vốn đầu tư, mở rộng sản xuất.
3.7.2.3. Giải pháp về thị trường, chế biến và tiêu thụ sản phẩm
Trên toàn địa bàn thành phố có 12 trang trại chăn nuôi lợn thì có 10/12 trang trại chăn nuôi gia công cho các công ty (Jafa, CP, Emivest). Hiện nay, thành phố đang đẩy mạnh mô hình chăn nuôi gia công để tranh thủ sự hỗ trợ vốn, kỹ thuật theo quy trình chăn nuôi khép kín từ khâu cung ứng con giống, thức ăn đến bao tiêu sản phẩm; đảm bảo chủ động phòng, chống dịch bệnh, chia sẻ rủi ro với người chăn nuôi. Đây cũng là hướng đi có nhiều triển vọng trong phát triển kinh tế trang trại chăn nuôi hiện nay.
Đối với các gia trại tự phải đi tìm thị trường tiêu thụ thì bản thân các trang trại, gia trại này phải tăng cường tính liên kết cộng đồng thông qua việc hình thành các hợp tác xã, tổ hợp tác, câu lạc bộ .v.v. Trong chăn nuôi phải đảm bảo đúng quy trình phòng bệnh, thời gian dừng thuốc trước khi đưa ra ngoài thị trường và vệ sinh an toàn thực phẩm (chăn nuôi theo hướng an toàn sinh học), đảm bảo chất lượng nguồn hàng đưa ra thị trường là sản phẩm tốt, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng, đó là giải pháp chính để xây dựng thương hiệu, tiếp cận với thị trường tiêu thụ và tiếp cận với người tiêu dùng.
3.7.2.4. Giải pháp về tăng cường đào tạo, bồi dưỡng kỹ thuật nghiệp vụ và quản lý cho các chủ trang trại, gia trại và người lao động trong các trang trại, gia trại
Nhân tố con người và nguồn nhân lực là nhân tố quan trọng hàng đầu, có ảnh hưởng lớn đến kết quả sản xuất kinh doanh của trang trại và các gia trại trên địa bàn
thành phố. Từ thực trạng đó ta phải đặt vấn đề tổ chức đào tạo, bồi dưỡng cho các chủ trang trại, gia trại và những người lao động làm việc trong các trang trại, gia trại đó.
Việc tổ chức đào tạo, bồi dưỡng cho các chủ trang trại, gia trại cần tập trung vào những kiến thức và kinh nghiệm thực tiễn về tổ chức và quản lý sản xuất kinh doanh, về cách tiếp cận với kinh tế thị trường, tiếp cận với khoa học kỹ thuật công nghệ mới, cách lập và thực hiện các dự án đầu tư sản xuất kinh doanh, dự án vay vốn, kế hoạch sản xuất kinh doanh, phương pháp quản lý và hạch toán kinh tế trong trang trại, gia trại...
Đầu tiên ta cần thực hiện điều tra, đánh giá, phân loại năng lực trình độ thực tế của chủ trang trại, gia trại và các vấn đề họ quan tâm để có kế hoạch mở các lớp tập huấn, bồi dưỡng cho phù hợp, nội dung tập huấn, bồi dưỡng tập trung vào kỹ thuật chăm sóc và phòng bệnh cho vật nuôi, cây trồng cụ thể và nghiệp vụ quản lý, điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh trong trang trại, trang trại.
Đối với lao động làm thuê trong các trang trại, gia trại cũng phải được đào tạo, bồi dưỡng thành những lao động có kỹ thuật và tay nghề vững vàng. Đồng thời nhà nước cần có các quy định chặt chẽ về quyền lợi và nghĩa vụ giữa chủ trang trại và người làm thuê trong các hợp đồng lao động để các bên hoàn toàn thoải mái và yên tâm dưới sự bảo vệ của pháp luật Nhà nước.
3.7.2.5. Giải pháp về môi trường trong các trang trại, gia trại chăn nuôi
Quy mô chăn nuôi ngày càng lớn chất thải do các hoạt động chăn nuôi ngày càng nhiều, nếu không có biện pháp xử lý sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe con người, vật nuôi và gây ô nhiễm môi trường.
Việc đầu tư xây dựng hầm biogas hay sử dụng chế phẩm sinh học trong chăn nuôi không chỉ giảm thiểu tình trạng ô nhiễm môi trường mà còn tạo ra nhiều lợi ích như khí đốt, điện thắp sáng, góp phần thúc đẩy kinh tế trang trại phát triển theo hướng bền vững.
Tăng cường công tác thông tin, tuyên truyền nâng cao nhận thức chấp hành pháp luật bảo vệ môi trường trong các trang trại chăn nuôi nói chung và cả ngành