4.4.1 .Thuận lợi khi tham gia sản xuất chè hữu cơ của hộ được điều tra
4.4.3.Phân tích SWOT
Dựa vào kết quả đã điều tra về thuận lợi và khó khăn của các hộ sản xuất chè trên địa bàn xã Phúc Xuân, thành phố Thái Nguyên. Ta có thể rút ra được kết quả sau:
Bảng 4.4.3: Phân tích SWOT khi tham gia sản xuất chè hữu cơ của các hộ được điều tra
Điểm Mạnh (S) Điểm yếu (W)
- Diện tích đất trồng chè tương đối lớn
- Sản xuất chè nhỏ lẻ, manh mún - Lực lượng lao động dồi dào, chi phí
nhân cơng rẻ
- Người dân có kinh nghiệm trồng chè
- Lao động thiếu kiến thức chuyên sâu về chè hữu cơ
- Sản phẩm chè có thương hiệu - Khó khăn trong tiêu thụ sản phẩm
Cơ Hội (O) Thách Thức (T)
- Nhu cầu sử dụng sản phẩm chất lượng của người tiêu dùng lớn
- Khó khăn trong xây dựng vùng sản xuất tập trung
- Các chính sách hỗ trợ thúc đẩy của
nhà nước - Chất lượng đầu vào không đảm bảo
- Thị trường cịn ít sản phẩm hữu cơ. - Sự chênh lệch về trình độ phát triển - Nơng nghiệp hữu cơ ngày càng thu
Điểm mạnh
- Diện tích đất trồng chè lớn: Xã Phúc Xuân nằm ở phía Tây Bắc thành phố Thái Ngun, thuộc địa hình miền núi trung du với nhiều đồi núi nằm rải rác trên tồn bộ địa hình của xã, tạo nên một địa hình khá phức tạp, có diện tích đất nơng nghiệp lớn, do đó diện tích đất trồng chè cũng lớn.
- Lực lượng lao động dồi dào, chi phí nhân cơng rẻ: Trong cơ cấu kinh tế của xã Phúc Xn thì nơng nghiệp vẫn là ngành kinh tế chiếm tỷ trọng cao. Lực lượng lao động tham gia sản xuất nông nghiệp dồi dào. Thêm vào đó, tiền cơng lao động trong lĩnh vực nông nghiệp rẻ nên sản xuất nông nghiệp nói chung cũng như sản xuất cây chè nói riêng ở đây đang có lợi thế về lao động dồi dào, nhân công giá rẻ.
- Người dân có kinh nghiệm trồng chè: Ở mỗi vùng địa hình và khí hậu khác nhau thì cây chè cũng cần có chế độ chăm sóc khác nhau. Ngồi các yếu tố về giống, áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào trong sản xuất, thì kinh nghiệm đúc kết truyền từ đời này sang đời khác áp dụng vào sản xuất là yếu tố hết sức quan trọng để nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả, phát triển thương hiệu sản phẩm. Chè là loại cây trồng bản địa đã được người dân trồng từ nhiều đời nay trên địa bàn xã, vậy nên một trong các yếu tố là thế mạnh của xã là kinh nghiệm truyền đời của các hộ trồng chè.
- Sản phẩm chè có thương hiệu: Xã Phúc Xn có điều kiện tự nhiên về đất đai, khí hậu phù hợp cho cây chè sinh trưởng và phát triển, người dân có kinh nghiệm trồng chè lâu năm. Cây chè tại đây đã được trồng từ lâu đời có giá trị rất cao về cả dinh dưỡng và y học hơn nữa xã Phúc Xuân còn nằm trong vùng chè Thái Nguyên, vùng chè nổi tiếng trên thị trường trong và ngoài nước.
Điểm yếu
- Sản xuất chè nhỏ lẻ, manh mún: Diện tích đất sản xuất nơng nghiệp cũng như diện tích sản xuất chè tại xã Phúc Xuân là rất lớn, tuy nhiên sản
xuất chè tại đây vẫn cịn mang tính tự phát, nhỏ lẻ, manh mún theo hộ gia đình là chủ yếu tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không gắn với mở rộng tiêu thụ sản phẩm, tăng cường công tác quản lý chất lượng và giữ vững thương hiệu.
- Lao động thiếu kiến thức chuyên sâu về chè hữu cơ: Cây chè đã có mặt tại xã Phúc Xuân từ rất lâu, vì vậy người dân tại đây rất giàu kinh nghiệm trong canh tác cây chè, tuy nhiên đó là những kinh nghiệm sản xuất truyền thống, khái niệm chè hữu cơ còn khá mới đối với các hộ sản xuất chè họ chỉ được tiếp cận qua các buổi tập huấn hội thảo giới thiệu hoặc qua các phương tiện truyền thông đại chúng chưa thực sự được đào tạo qua bất kì khóa học chun mơn nào về chè hữu cơ.
- Khó khăn trong tiêu thụ sản phẩm: Thị trường đầu ra cho sản phẩm không ổn định, bởi tất cả các khâu từ sản xuất, thu hoạch, bảo quản, chế biến, xây dựng thương hiệu, tiêu thụ nông sản đều thiếu sự quy hoạch, thiếu tính chiến lược, thiếu sự đồng bộ và thiếu sự đầu tư thỏa đáng gây ra những bất ổn và rủi ro đối với việc sản xuất và tiêu thụ sản phẩm.
Cơ hội
- Nhu cầu sử dụng sản phẩm chất lượng của người tiêu dùng lớn: Chè là thức uống không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của rất nhiều người dân Việt Nam hay trên cả thế giới. Với mỗi đối tượng khách hàng tiêu thụ chè khác nhau họ có những yêu cầu về cả chất lượng và giá cả khác nhau, các đối tượng khách hàng có thu nhập vừa và thấp họ sẽ chọn những loại chè bình dân nhưng đối với những đối tượng có thu nhập cao yêu cầu của họ sẽ khơng cịn là giá cả mà chính là chất lượng. Chè mang lại rất nhiều lợi ích đặc biệt về sức khỏe, bởi vậy việc sử dụng chè như một loại quà tặng thể hiện sự tinh tế, sang trọng và ý nghĩa. Đây chính là cơ hội cho các hộ gia đình sản xuất chè nâng cao chất lượng sản phẩm chè của mình thay vì việc sản xuất đại trà nhưng lại kém chất lượng như trước đây.
- Các chính sách hỗ trợ, thúc đẩy phát triển của nhà nước: Việt Nam là một quốc gia có diện tích và sản lượng chè xếp hạng cao trên thị trường chè quốc tế. Nhận thấy tầm quan trọng của ngành chè đối với nền kinh tế quốc dân nhà nước đã ban hành nhiều chính sách, xây dựng nhiều chương trình, dự án nhằm thúc đẩy ngành chè phát triển bền vững. Yêu cầu của thị trường ngày càng cao, sản xuất chè hữu cơ là hướng đi tất yếu để đáp ứng cả những yêu cầu đó, do vậy các địa phương ngày càng chú trọng hơn đến việc thay đổi nhận thức của người dân trong sản xuất.
- Thị trường cịn ít sản phẩm hữu cơ: Trên thế giới sản xuất hữu cơ đã có từ lâu nhưng đối với nền nơng nghiệp Việt Nam nó cịn là một quan niệm khá mới vì vậy lượng sản phẩm hữu cơ trên thị trường rất ít, đặc biệt là các sản phẩm liên quan đến cây chè. Hiện nay lượng sản phẩm chè hữu cơ của nước ta chưa đáp ứng đủ nhu cầu cho thị trường trong nước và xuất khẩu. Đây chính là cơ hội để chuyển đổi từ sản xuất chè thông thường sang sản xuất chè hữu cơ.
- Nông nghiệp hữu cơ ngày càng thu hút sự chú ý: Nơng nghiệp hữu cơ nói chung, sản xuất chè hữu cơ nói riêng là quan niệm còn khá mới ở Việt Nam tuy nhiên nó có sức hút rất lớn với cả khách hàng tiêu thụ lẫn các nhà đầu tư. Các khách hàng nhắm tới sản phẩm chất lượng, an tồn, sản xuất chè hữu cơ với quy trình sản xuất nghiêm ngặt, khắt khe hoàn toàn đáp ứng được những u cầu đó từ phía người tiêu dùng. Hiện nay có nhiều nhà đầu tư đang hướng tới ngành nơng nghiệp sạch và nơng nghiệp hữu cơ, đó là cơ hội cho các nông hộ sản xuất nơng nghiệp nói chung và sản xuất chè nói riêng, có cơ hội hợp tác với các nhà đầu tư trong và ngoài nước. Các nhà đầu tư sẽ hợp tác với người dân, doanh nghiệp địa phương để cùng thực hiện các hoạt động sản xuất kinh doanh sản phẩm trong các lĩnh vực. Hộ sản xuất có lợi thế về điều kiện tự nhiên, đất đai, lao động, còn các nhà đầu tư sẽ mang đến các nguồn
lực cần thiết khác như vốn, khoa học kỹ thuật, trình độ quản lý,… Người dân có đủ nguồn lực để phát triển sản xuất còn các nhà đầu tư sẽ thúc đẩy quá trình bảo quản, chế biến và tiêu thụ sản phẩm. Quá trình phát triển dựa trên sự hợp tác, đơi bên cùng có lợi. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Thách thức:
- Khó khăn trong xây dựng vùng sản xuất tập trung: Các hộ gia đình tại
địa phương quen với phương thức sản xuất truyền thống, nhỏ lẻ, manh mún từ lâu đời cho nên việc thay đổi tư duy của họ trong sản xuất là tương đối khó khăn, hơn nữa sự thất bại của phương thức canh tác tập trung trong những năm trước đổi mới khiến họ e ngại tham gia các hợp tác xã hay các mơ hình sản xuất tập trung khác.
- Chất lượng đầu vào không đảm bảo: Chưa có cá nhân hay doanh nghiệp cụ thể liên kết, cam kết cung ứng đầu vào tư liệu sản xuất chè hữu cơ cho các hộ sản xuất tiềm ẩn rủi ro mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng trên thị trường gây ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm.
- Sự chênh lệch về trình độ phát triển: So với các vùng chè khác trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên hay các vùng chè trên cả nước, xã Phúc Xn là một xã có trình độ, khoa học cơng nghệ tương đối hiện đại trong sản xuất chè, tuy nhiên về sản xuất chè theo hướng hữu cơ thì kiến thức vẫn cịn hạn chế, quy mơ về vốn cho sản xuất kinh doanh còn thiếu, tay nghề lao động chưa thực sự cao, nhận thức về kinh tế thị trường vẫn còn hạn chế. Đây thực sự là thách thức lớn trong tiến trình chuyển đổi từ sản xuất chè thơng thường sang sản xuất chè hữu cơ.
- Cạnh tranh gay gắt: Thị trường tiêu thụ chè trong nước và quốc tế có sự cạnh tranh rất gay gắt. Chè tại xã Phúc Xuân không chỉ phải cạnh tranh với chính những vùng chè khác trong tỉnh Thái Nguyên mà còn phải cạnh tranh với các vùng chè nổi tiếng khác trong nước như Mộc Châu (Sơn La), Bảo Lộc
(Lâm Đồng) và để vươn xa hơn nữa trên thị trường quốc tế chè Phúc Xuân còn phải cạnh tranh với các sản phẩm chè của các quốc gia khác trên thế giới.
Để phát huy điểm mạnh, khắc phục điểm yếu và tranh thủ thời cơ để khẳng định vị thế của cây chè Phúc Xuân trên thị trường trong và ngồi nước cần có những giải pháp phù hợp, đẩy mạnh q trình chuyển đổi từ sản xuất chè truyền thống thông thường sang sản xuất chè hàng hóa, theo hướng hữu cơ nâng cao chất lượng và giá trị cây chè của địa phương.