4. Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học và thực tiễn của luận văn
3.1.6. Đánh giá hiệu quả kinh tế của cây ăn quả tại các hộ điều tra
Để có một vườn CAQ cho năng suất cao các hộ dân phải bỏ ra nhiều tiền của, công sức, thời gian chăm sóc trong từng giai đoạn nhất định. CAQ là cây ăn quả lâu năm, sau khi trồng được khoảng 4 - 5 năm thì mới cho thu hoạch, trong giai đoạn kiến thiết chi phí đầu tư cũng tương đối lớn. Mặc dù mức sống nhân dân trong thành phố khá ổn định nhưng các khoản thu của người dân không chỉ chi tập chung cho sản xuất CAQ mà còn phải phân chia cho rất nhiều hoạt động trong cuộc sống như sinh hoạt thường ngày, công tác xã hội,… Mặt khác, trong giai đoạn này sản xuất chưa có nguồn thu bởi vậy nguồn vốn đầu tư của các hộ thường phải vay mượn hoặc từ các khoản tiền tích cóp. Chi phí chủ yếu trong giai đoạn này là chi phí phân bón bởi nhu cầu dinh dưỡng của cây ăn quả rất lớn, chi phí giống không đáng kể bởi giống cây ăn quả chủ yếu do người dân tự ghép cành hoặc mua giống thì được hỗ trợ 70% giá giống điều đó cũng phần nào giảm được chi phí sản xuất cho người nông dân.
Ở giai đoạn kiến thiết chăm sóc cũng đóng vai trò quan trọng giúp cây có đủ chất dinh dưỡng, ánh sáng để sinh trưởng phát triển tốt. Đối với người
nông dân, chi phí vật chất bỏ ra lớn nên họ phải lấy công làm lãi. Không giống như những cây trồng ngắn ngày, thời gian lao động bỏ ra cho cây ăn quả không liên tục nhưng có thể trải dài trong cả vụ. Trong giai đoạn mới trồng, cây chưa khép tán người dân có thể trồng xen các cây ngắn ngày thích hợp để tăng thu nhập, tăng độ tươi xốp cho cây ăn quả. Tuy nhiên, cần có chế độ canh tác hợp lý để tránh tình trạng tranh ánh sáng, chất dinh dưỡng của cây.
Qua nghiên cứu 90 hộ điều tra cho thấy các hộ có diện tích cây ăn quả tương đối lớn và đã có diện tích cho thu hoạch, những diện tích cây ăn quả chưa cho thu hoạch là những diện tích mà các hộ trồng thay thế cây ăn quả già cỗi, bị sâu bệnh hại hoặc mở rộng trồng mới từ 2 - 3 năm trở về trước. Bởi vậy, chi phí sản xuất CAQ trong giai đoạn kiến thiết cơ bản của các hộ điều tra năm 2019 không được kể đến.
Việc hạch toán hiệu quả sản xuất CAQ trên địa bàn gặp những hạn chế khi xác định các chỉ tiêu đầu tư: hầu hết các chủ hộ không tính toán chi tiết về công lao động, chi phí xây dựng vườn cây (khai hoang, cải tạo vườn), giá giống cũng biến động tùy từng loại giống (mua, tự sản xuất, số lượng tùy thuộc mật độ trồng của từng hộ trên một đơn vị diện tích). Mức độ thâm canh cũng rất khác nhau, sản lượng sản phẩm trong vườn cũng biến động theo năng suất của nhiều lứa tuổi cây. Ngay giá bán sản phẩm cũng dao động theo thời điểm trong vụ thu hoạch (đầu vụ, giữa vụ, cuối vụ) và giữa các năm.
Để có thể rút ra những chỉ tiêu phản ánh hiệu quả kinh tế của các sản phẩm CAQ (tuy chỉ ở mức độ tương đối nhất), tôi tập trung điều tra với một số sản phẩm chính: Cam, quýt, mơ, chuối, hồng và ở những vườn toàn bộ đã cho diện tích sản phẩm từ 2 năm trở lên, có tiến hành thống kê các chỉ tiêu chi phí đầu tư, thu nhập tối thiểu với các chỉ tiêu: đầu tư trồng mới (khai hoang, giống, vật tư,..), lượng phân bón, thuốc BVTV, vật tư khác, công chăm sóc, thu hái, bảo vệ, sản lượng toàn vườn và tổng thu bằng tiền cả vụ. Chỉ tiêu hạch toán được tính quy về 1ha. Các kết quả phân tích xử lý và lấy trung bình
các chỉ tiêu về sản lượng, chi phí sản xuất, tổng thu để hạch toán lãi thuần trên một đơn vị ha với mỗi sản phẩm. Các chi phí quy định theo giá hiện hành ở trên địa bàn vào các thời điểm điều tra từ năm 2018-2019. Kết quả thu được tổng hợp trong bảng 3.7.
Bảng 3.7. Tổng hợp các chỉ tiêu hạch toán đối với một số loại CAQ chính tính trên 1ha của các hộ điều tra
ĐVT: 1000 đồng
Chỉ tiêu Cam,
quýt Hồng Mơ Chuối
1. Chi phí hàng năm 23.439 23.252 20.170 12.930
- Công 12.400 11.300 10.800 7.500
- Vật tư 11.039 11.952 9.370 5.430
2. Sản lượng (tấn/ha) 6,8 4,0 4,1 8,9
3. Giá trị sản lượng trên 1ha 95.200 72.000 61.500 31.150 4. Lãi thuần mang lại
- Trên 1ha 71.761 48.748 41.330 18.220
- Trên 1 tấn sản phẩm 10553,09 12187 10080,49 2047,19
Ghi chú: giá bán trung bình tại thời điểm điều tra của cam, quýt: là 14.000đ/kg; hồng 18.000đ/kg; mơ 15.000đ/kg, chuối là 3.500đ/kg.
(Nguồn: Tổng hợp từ kết quả điều tra, 2019)
Qua bảng trên cho thấy tổng chi phí sản xuất hàng năm của CAQ là tương đối lớn cụ thể: cây cam quýt là 23.439,0 nghìn đồng, cây hồng là 23.252,0 nghìn đồng, cây mơ là 20.170,0 nghìn đồng và cây chuối là 12.930,0 nghìn đồng. Trong giai đoạn này cây sinh trưởng, phát triển nhanh, cần nhiều chất dinh dưỡng kéo theo nhu cầu về phân bón tăng lên. Lượng phân bón tăng kéo theo chi phí vật tư cũng tăng lên.
Qua bảng trên cho thấy, từ 4 - 5 năm sau khi trồng thì CAQ bắt đầu cho thu hoạch và sau khoảng 2 - 3 vụ CAQ các hộ đã có thể chi trả hết các khoản chi phí của giai đoạn trước và bắt đầu có lãi. Lợi nhuận có thể thu được với cây cam quýt là gần 71,76 triệu đồng/ha, cây hồng là 48,74 triệu đồng/ha, cây mơ là 41,33 triệu đồng/ha và cây chuối là 18,22 triệu đồng/ha. Khả năng chi
trả cho sản xuất CAQ sau giai đoạn kiến thiết cơ bản cũng dễ dàng hơn bởi người dân đã bắt đầu có thu nhập.
Đối với CAQ kinh doanh lâu năm như cam, quýt, hồng, mơ cho thu hoạch trong vòng 12 đến 15 năm thì bắt đầu già cỗi, năng suất, phẩm chất cây giảm đi. Sau khoảng thời gian này người dân sẽ trồng mới và bắt đầu lại tiếp tục chăm sóc, đầu tư sản xuất CAQ thời kỳ kiến thiết cơ bản.
Sau khi điều tra các hộ trong 3 xã, phường đại diện cho 3 tiểu vùng sinh thái của thành phố Bắc Kạn cho thấy phần lớn diện tích đất đồi đó chủ yếu là đất trồng CAQ và ngô do đó để biết được hiệu quả kinh tế của CAQ như thế nào? Và để biết được CAQ có mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn so với các cây trồng khác hay không? Tôi tiến hành xác định chi phí, phân tích kết quả đạt được từ sản xuất CAQ và so sánh CAQ với cây ngô - đây cũng là cây trồng phổ biến từ trước tới nay, có diện tích tương đối lớn, thích hợp với kiện khí hậu và đất đai nơi đây.
Bảng 3.8. Chi phí sản xuất ngô của các hộ điều tra tính trên 1 ha
ĐVT: 1.000 đồng
STT Chỉ tiêu ĐVT Số lượng Đơn giá Thành tiền
1 Chi phí vật tư 6.200,76 1.1 Giống Kg 10 98,3 983 1.2 Đạm Kg 105,7 12,8 1.352,96 1.3 Lân Kg 464,5 5,5 2.554,8 1.4 Phân chuồng Tấn 2,1 500,0 1.050,0 1.5 Thuốc sâu Lần 2,0 80,0 160,0 1.6 Chi khác - - 100,0 2 Chi phí lao động 61,0 6.200,0 2.1 Làm đất Công 12,0 100,0 1.200,0 2.2 Trồng Công 6,0 100,0 600,0 2.3 Chăm sóc Công 23,0 100,0 2.300,0
2.4 Phun thuốc Công 5,0 120,0 600,0
2.5 Thu hoạch, vận chuyển Công 15,0 100,0 1.500,0
Tổng chi phí 12.400,76
Sau khi xác định được các loại chi phí cho 1 ha CAQ và chi phí cho 1 ha ngô của các hộ điều tra năm 2019 tôi tiến hành lập bảng so sánh chi phí giữa 2 loại cây trồng mà các hộ điều tra bỏ ra cho 1 ha trong một năm để biết được sự khác nhau, sự chênh lệch và trả lời cho câu hỏi chi phí sản xuất của cây nào lớn hơn?
Bảng 3.9. So sánh hiệu quả kinh tế giữa một số loại CAQ chính và cây ngô (tính trên 1ha) của các hộ điều tra ĐVT: 1.000 đồng Chỉ tiêu Một số loại CAQ Ngô So sánh CAQ/Ngô Cam,
quýt Hồng Mơ Chuối
(+,-) Lần
Cam,
quýt Hồng Mơ Chuối Cam,
quýt Hồng Mơ Chuối
1. Chi phí vật tư 11.039,00 11.952,00 9.370,00 5.430,00 6.200,76 4.838,24 5.751,24 3.169,24 -770,76 1,78 1,93 1,51 0,88
2. Chi phí lao động 12.400,00 11.300,00 10.800,00 7.500,00 6.200,00 6.200,00 5.100,00 4.600,00 1.300,00 2,00 1,82 1,74 1,21
Tổng chi phí SX 23.439,00 23.252,00 20.170,00 12.930,00 12.400,76 11.038,24 10.851,24 7.769,24 529,24 1,89 1,88 1,63 1,04
Giá bán trung bình 14,00 18,00 15,00 3,50 5,00 9,00 13,00 10,00 -1,50 2,80 3,60 3,00 0,70 Năng suất bình quân 6,80 4,00 4,10 8,90 5,00 1,80 -1,00 -0,90 3,90 1,36 0,80 0,82 1,78
Tổng thu 95.200,00 72.000,00 61.500,00 31.150,00 25.000,00 70.200,00 47.000,00 36.500,00 6.150,00 3,81 2,88 2,46 1,25
Lợi nhuận 71.761,00 48.748,00 41.330,00 18.220,00 12.599,24 59.161,76 36.148,76 28.730,76 5.620,76 5,70 3,87 3,28 1,45
Qua bảng trên cho thấy tổng chi phí sản xuất của CAQ cao hơn so với cây ngô cụ thể: Cây cam,quýt gấp 1,89 lần; cây hồng là 1,88 lần; cây mơ là 1,63 lần và cây chuối lá 1,04 lần. Tuy nhiên, xét về năng suất và lợi nhuận thì trồng CAQ cho lợi nhuận cao hơn so với trồng ngô cụ thể: cam quýt cho lợi nhuận cao gấp 5,70 lần; hồng 3,87 lần; mơ 3,28 lần và chuối là 1,45 lần so với trồng cây ngô. Từ đó cho thấy trồng CAQ cho hiệu quả kinh tế cao hơn so với trồng ngô.