- Phương pháp so sánh Phương pháp chuyên gia
CUNG CẤP SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP CỦA CÔNG TY TNHH FOSECA VIỆT NAM
2.1.5. Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty
Qua bảng kết quả kinh doanh của Foseca Việt Nam, chúng ta nhận thấy su hướng phát triển mạnh mẽ, năm sau cao hơn năm trước. Điều đó thể hiện qua những biến động sau:
35
Bảng 2.3: Kết quả hoạt đông kinh doanh của Foseca Việt Nam từ năm 2017-2019 STT Năm Chỉ tiêu 2017 (Tỷ đồng) 2018 (Tỷ đồng) 2019 (Tỷ đồng) So sánh (%) 2017/2018 2018/2019 1 Doanh thu 485.508 585.721 739.239 20.64 26.21 2 Lợi nhuận trước thuế 16.564 22.226 32.375 34.18 45.66 3 Lợi nhuận sau thế 12.157 17.056 25.104 40.29 47.18 (Nguồn: Phòng kế toán)
- Tổng doanh thu tăng nhanh từ 485.5 tỷ (2017) lên 585.7 tỷ (2018) tương đương 100.2 tỷ (20.64 %). Đến năm 2019 tổng doanh thu đạt 739.2 tỷ tăng 153.5 tỷ (26.21 % ) so với năm 2018.
- Lợi nhuận trước thuế tăng từ 16.5 tỷ (2017) lên 22.2 tỷ (2018), tương đương với 5.66 tỷ (34.18 %). Đến năm 2019 lợi nhuận trước thuế đạt 32.4 tỷ tăng 10.1 tỷ (45.66%) so với năm 2018.
2.2. Phân tích thực trạng chất lượng dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp của Công ty TNHH Foseca Việt Nam nghiệp của Công ty TNHH Foseca Việt Nam
2.2.1. Thực trạng dịch vụ SACN về số lượng
36
Bảng 2.4: Kết quả hoạt động kinh doanh trong 3 năm (2017-2019)
Chỉ tiêu Đơn vị tính 2017 2018 2019 So sánh (%) 2018/ 2017 2019 / 2018 BQ Số lượng bếp bếp 18 25 32 38.8 28.0 26.4 Số lượng suất ăn 1000 suất 58,12 75,65 97,34 30.16 28.67 29.41 Doanh thu tỷ đồng 485,5 585,79 739,36 20.65 26.21 23.43 Lợi nhuận tỷ đồng 16,65 22,24 32,37 33.57 45.54 39.55
(Nguồn: Phòng kế toán)
Trong những năm gần đây, Foseca Việt Nam không ngừng phát triển, mở rộng thị trường của mình. Dựa vào bảng kết quả ta thấy:
Số lượng bếp tăng lên kèm theo số lượng suất ăn tăng: từ 58,12 nghìn suất lên 97,34 nghìn suất vào năm 2019, bình quân tăng 26.4 % /năm
Doanh thu hàng năm tăng trưởng mạnh: năm 2018 doanh thu đạt 58,79 tỷ đồng, tăng 20.65 % so với năm 2017. Doanh thu năm 2019 đạt 739,36 tỷ đồng tăng 26.21 % so với năm 2018.
Theo nhu cầu đặt hàng của doanh nghiệp, số lượng SACN ngày càng gia tăng. Trong giai đoạn nghiên cứu, chất lượng cung cấp SACN xét về chỉ tiêu số lượng đều thực hiện tốt các đơn đặt hàng, số lượng SACN được đảm bảo, phục vụ tốt nhu cầu của CBCN các doanh nghiệp.
Bảng 2.5: Tình hình thực hiện cung cấp SACN về số lượng Năm
Chỉ tiêu
Đơn vị Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019
Số SACN đặt hàng 1000 suất 58.120 75.650 97.3 40 Số SACN cung cấp 1000 suất 58.120 75.650 97.340 Tỷ lệ thực hiện % 100 100 100
Bảng trên cho thấy chất lượng dịch vụ cung cấp SACN của công ty là rất tốt, đã đáp ứng rất đầy đủ số suất ăn cho các DN đặt hàng.
37
2.2.2. Thực trạng cung cấp suất ăn công nghiệp của về chất lượng
Thực đơn là công cụ quan trọng trong việc thu hút khách hàng đến tiêu dùng sản phẩm. Nó là một trong yếu tố đầu tiên khi khách hàng chú ý đến đơn vị cung cấp dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp.
Yêu cầu đối với thực đơn
- Phải phù hợp với loại hình lao động của khách hàng
- Phải cho phép khách hàng có nhiều sự lựa chọn nhất
- Phải đảm bảo yêu cầu về chất lượng các món ăn
- Phải chú ý đến yêu cầu về lợi nhuận của doanh nghiệp
- Phải thỏa mãn yêu cầu về thẩm mỹ của các món ăn đưa ra trong thực đơn về mầu sắc, mùi vị và sự kết hợp các nguyên vật liệu trong món ăn.