- Phương pháp so sánh Phương pháp chuyên gia
CÔNG TY TNHH FOSECA VIỆT NAM
3.2.7. Hữu hình hóa dịch vụ cung cấp SACN
Khi mua bất kể một loại dịch vụ nào, khách hàng đều có cảm giác rằng họ có thể sẽ gặp phải một rủi ro nào đó, đơn giản là vì dịch vụ là một thứ sản phẩm vô hình. Khách hàng thật sự không thể biết trước mình sẽ nhận được những gì tốt đẹp cho đến khi họ chi tiền ra thử nghiệm dịch vụ đó. Nói cách
61
khác, đi bán một dịch vụ chính là bán một lời hứa rằng Công ty sẽ đem đến cho khách hàng một điều gì đó có lợi. Làm thế nào để dễ dàng bán được một dịch vụ?
Khi phải ra quyết định có nên sử dụng một dịch vụ, khách hàng cần một điều gì đó hữu hình để được an tâm. Điều họ thường quan tâm nhất là giá cả, bỏi vì đây là một yếu tố hữu hình, có thể giúp khách hàng so sánh dịch vụ này với dịch vụ khác. Do đó, để bán được một dịch vụ, điều căn bản nhất là xây dựng lòng tin của khách hàng vào lời hứa của Công ty
Điều này có thể hiểu là biến cái vô hình thành cái hữu hình. Sản phẩm dịch vụ tất nhiên đó là cái không thể nhìn thấy được, nó đặc biệt ở chỗ đó là quá trình sản xuất – tiêu dùng diễn ra cùng trong một thời điểm. Khách hàng chỉ nhận biết mức đọ thỏa mãn sau khi đã tiêu dùng sản phẩm dịch vụ đó.
Nếu khách hàng cảm thấy không thỏa mãn với chất lượng dịch vụ mà Công ty mang lại mà chính Công ty lại không biết, họ sẽ nói với ai? Tất nhiên, việc đồn đại ra ngoài là hãn hữu nhưng từ những hãn hữu đó sẽ trở thành những tiếng xấu đồn ra ngoài Công ty của mình, làm suy giảm uy tín của chính Công ty trên thị trường, một điều không nên làm chút nào.
Mặt khác, với nhiều khách hàng mới, họ chưa biết nhiều về những gì Công ty đang làm, tại sao chúng ta không giới thiệu cho họ những gì chúng ta làm và làm như thế nào. Chất lượng ra làm sao? Có phù hợp với nhu cầu của họ không? Chỉ cần một lần biết Công ty thế nào, khách hàng sẽ thử và biết đâu làn đó là sự lựa chọn duy nhất của họ.
Việc chúng ta có thể làm hữu hình hóa sản phẩm dịch vụ của Công ty. Tất cả các sản phẩm, dịch vụ mà Công ty đang cung cấp được in thành một tập tài liệu, cuốn sổ tay được phát cho khách hàng hoặc được đưa lên website hay để trong phòng chờ, trong đó có những thông tin bổ ích hơn về Công ty, hướng dẫn cho khách hàng hiểu rõ quy trình hoạt động của Công ty về quy
62
trình cung cấp SACN cho khách hàng. Những khúc mắc có thể giải quyết tại bộ phận nào trong Công ty. Điều này tốt hơn là khách hàng nói chuyện đó ra ngoài. Giải quyết được thỏa mãn cho một khách hàng đó chính là chúng ra đã gia tăng lòng trung thành của khách hàng cho Công ty.
Việc hữu hình hóa sản phẩm không những làm cho Công ty có thể dễ dàng mang đến cho khách hàng những thông tin về Công ty, các dịch vụ mà Công ty cung cấp được dễ dàng hơn, góp phần quảng bá thương hiệu của doang nghiệp một cách rỗng rãi hơn.
63
KẾT LUẬN
Ngành kinh doanh dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp trên thế giới nói chung và kinh doanh dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp ở Việt Nam nói riêng đang đứng trước những thách thức lớn và sự cạnh tranh khốc liệt của cơ chế thị trường, đòi hỏi các nhà kinh doanh dịch vụ phải chuyển đổi hướng từ số lượng giá cả sang chất lượng. Dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng gián tiếp đến quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của xí nghiệp, nhà máy; ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người lao động. Chất lượng suất ăn công nghiệp chịu nhiều ảnh hưởng từ các yếu tố bên trong, đến các yếu tố bên ngoài, đặc biệt với thị trường thực phẩm dối loạn như hiện này, việc đảm bảo an toàn thực phẩm luôn được đặt trong tình trạng chú ý cao. Chính vì vậy, chất lượng dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp luôn dành được sự quan tâm đặc biệt từ phía khách hàng.
Nghiên cứu chất lượng dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp tại công ty TNHH Foseca Việt Nam đã chỉ ra các yếu tố tác động đến chất lượng dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp, bên cạnh đó cho thấy chất lượng phục vụ suất ăn công nghiệp của công ty Foseca Việt Nam đạt được những kết quả tốt như vệ sinh, vệ sinh an toàn thực phẩm, cơ sở vật chất, trang thiết bị… song vẫn còn những hạn chế nhất định như chất lượng đội ngũ nhân viên, thực đơn, giá thành .... nhưng công ty đã và đang cố gắng hoàn thiện, đồng thời phát huy những mặt mạnh của mình để vươn lên cạnh tranh với các cơ sở khác trong lĩnh vực cung cấp suất ăn công nghiệp.
Trong thời gian tới, để nâng cao chất lượng SACN, công ty cần áp dụng đồng bộ các giải pháp nâng cao chất lượng thực đơn bằng các phương pháp chế biến, sử dụng các loại gia vị phù hợp để tăng hương vị của món ăn; nâng cao chất lượng đội ngũ nhân sự bằng những khóa học đào tạo nâng cao kiến
64
thức chuyên môn cho nhân viện; tìm kiếm thêm nhiều nguồn cung cấp thực phẩm an toàn từ các hợp tác xã nông nghiệp hay các nhà cung cấp thực phẩm đảm bảo an toàn thực phẩm.