BỆNH HẠI SAU THU HOẠCH CÂY CÓ MÚ
4.1. Bệnh thối cuốn g Alternaria citri Triệu chứng bệnh
Triệu chứng bệnh
Bệnh thường xảy ra trong thời gian bảo quản kéo dài. Tùy một số trường hợp nó không có triệu chứng bên ngoài mà chỉ biểu hiện ở các mô bên trong của quả. Nhiễm nấm Alternaria
thường bắt đầu như là một điểm tròn nhỏ tối. Khi cắt đôi quả cam ra sẽ thấy phần thối mở rộng bên trong lõi.
Mặt cắt của quả cam bị nhiễm bệnh thối cuống Alternaria
Trên các quả non, bệnh thường gây tổn thương trong 4 tháng mùa thu gây ra các đốm sẫm màu với quầng màu vàng. Với trái cây trưởng thành tổn thương có thể khác nhau từ những vết đốm nhỏ tới những vết rỗ lớn. Quả bị nứt xung quanh tạo thành các cạnh bên ngoài. Màu sắc của quả bị thay đổi sớm.
Quả cam bị bệnh thối cuống do Alternaria citri gây hại
Quả bị bệnh ảnh hưởng rất lớn đến quá trình ép quả. Từ một lượng thối rất nhỏ nhưng có ảnh hưởng lớn đến giá trị cảm quan, tạo vị đắng cho nước ép.
Nguyên nhân
Bệnh Alternaria là một bệnh phát triển trong quá trình lưu trữ nhưng có thể được tìm thấy bệnh trên đồng ruộng. Bệnh gây ra bởi các loại nấm Alternaria citri, là một bệnh phổ biến của cam sau thu hoạch, đặc biệt là rốn của quả cam, nó dễ bị tổn thương và nhiễm bệnh. Trong môi trường tự nhiên Alternaria có thể tìm thấy bất cứ nơi nào có xenlulo. Bệnh phát triển và sinh bào tử trong suốt thời gian mưa nhiều, sương nhiều hoặc trong điều kiện độ ẩm của đất cao.
Ở nước ta bệnh gây hại nặng ở cuối vụ Xuân Hè, đặc biệt hại nặng ở vụ muộn vì có nhiệt độ, ẩm độ cao, mưa nhiều thuận lợi cho nấm lây lan, xâm nhiễm và bệnh phát triển. Bào tử được được phát tán trong không khí nhờ gió.
Alternaria citri tác nhân gây bệnh, chúng tồn tại trên các cây trồng ở dạng bào tử hoặc sợi nấm trong các phần bị hư hỏng và hạt giống. Có 299 loài thuộc chi này, chúng có khả năng sinh bào tử và thuộc loài trung tính. Bào tử có thể tìm thấy trong không khí, đất, nước, các loại cây... Alternaria là một loại nấm rất khỏe mạnh, không hoạt động trong điều kiện khô héo kéo dài và sẽ phát triển nhanh chóng trở lại khi có đủ lượng ẩm. Nhiệt độ thích hợp nhất cho nấm phát triển là 26 - 28o
C. Các bào tử đa màu sắc, dạng chùy có thể là dạng đơn hoặc là một chuỗi dài. Chúng được sinh ra và phát triển trong suốt quá trình sản xuất. Chúng xâm nhập vào vật chủ có thể trực tiếp, qua các vết thương hoặc các lỗ khí và phát triển thành lớp dày thường có màu xanh lá cây, đen, hoặc xám.
Bào tử phân sinh nấm Alternaria citri
Phòng trừ
Hạn chế cây bị các bệnh sinh lý như nứt quả là điều kiện thuận lợi cho nấm xâm nhập vào và gây hại.
Thu hoạch quả đúng thời điểm quả chín. Thu gom và vệ sinh đồng ruộng những quả bị bệnh và thối rụng.
Sử dụng thuốc hóa học phun phòng giai đoạn trước thu hoạch như Benomyl, TBZ (Thiabendazole).
74
