BỆNH HẠI SAU THU HOẠCH CÂY CÓ MÚ
4.3. Bệnh thối nâ u Phytophthora spp.
Bệnh thối nâu có nguồn gốc từ đất, gây ra bởi Phytophthora citrophthora, P.nicotianae, P.hibernalis và các loài
Phytophthora khác gây ra bệnh thối nẫu trái cây họ Cam quýt. Bên cạnh đó nấm Phytophthora citrophthora cũng gây hại ở cây và quả cây có múi ở ngoài đồng ruộng.
Triệu chứng
Tất cả các giống cam rất dễ bị mắc bệnh. Khi trái cây còn xanh, sự bắt đầu của triệu chứng bệnh rất khó khăn để nhận biết cho đến khi có sự biến đổi màu sắc vỏ quả và các triệu chứng điển hình. Phần dưới của quả dễ mắc bệnh nhất, triệu chứng đầu tiên xuất hiện là sự biến đổi màu nhẹ của vỏ sang màu nâu nhạt. Tổn thương vỏ giống như bị úng nước, nhưng chúng nhanh chóng chuyển sang mềm dần và có một màu nâu oliu. Trên vỏ các vùng nấm trắng phát triển, có thể nhìn thấy được, chúng xuất hiện nhanh trên bề mặt quả trong điều kiện ẩm ướt.
Trong quá trình lưu trữ, bệnh có thể lây lan qua tiếp xúc với các loại quả khác. Sau một thời gian xâm nhập và gây bệnh nó sẽ làm cho quả bị mềm.
Trái cây bị bệnh có nồng độ cay đặc trưng, có mùi vị hôi, chúng dùng để phân biệt với các loại thối quả khác. Lưu trữ trái cây ở khoảng 5°C hạn chế đáng kể sự phát triển của bệnh thối nâu.
Triệu chứng quả cam bị bệnh thối nâu
Nguyên nhân
Phytophthora là một loài nấm đất, khả năng di và lây lan bệnh phụ thuộc vào độ ẩm cao.
Phytophthora có thể nảy mầm xâm nhập trực tiếp qua lớp biểu bì còn nguyên vẹn của cây nhờ vũ khí cơ học (giác bám) và vũ khí hóa học (các enzym thủy phân).
Loài Phytophthora nicotianae (P. parasitica) phổ biến trong điều kiện á nhiệt đới, gây bệnh thối gốc, chảy nhựa và thối rễ, nhưng ít gây hại trên phần thân cây.
Sợi nấm Phytophthora có cấu tạo đơn bào, không màu. Đặc điểm sợi nấm thẳng, ít phân nhánh, bọc bào tử có hình quả lê,
trứng. Tùy vào nhiệt độ bào tử động có thể nảy mầm trực tiếp và xâm nhập gây hại hoặc tạo ra bào tử động có lông roi và gây hại. Sinh sản hữu tính tạo bào tử trứng. Bọc bào tử có kích thước to 30 45 µm, hình cầu, hình quả lê, hình trứng, một dạng bào tử có 1 - 2 núm, núm ni rõ, bền và không rụng.
Loài Phytophthora citrophthora gây hại trên phần thân cây phía trên, gây hiện tượng thối quả. Phytophthora citrophthora
sinh trưởng trong phạm vi nhiệt độ 10 - 35o
C, nhiệt độ tối thích là 25 - 28 oC, pH 6-7.
Vào mùa mưa ở các vườn trồng mật độ dầy, kém thoát nước, ẩm độ không khí cao thì nấm Phytophthora dễ tấn công và gây hại nặng. Bệnh gây ra bởi các loại nấm Phytophthora, là bệnh sau thu hoạch ở cam khi lượng mưa cao trong giai đoạn trái cây trưởng thành và gần thu hoạch.
Phòng trừ
Phát hiện và cách ly quả bị bệnh ngay khi thu hoạch.
Hạn chế gây vết thương quả trong quá trình thu hoạch, vận chuyển và bảo quản.