biến
nông sản, chuyển giao giống và kỹ thuật thâm canh cây trồng có năng suất và chất lượng
cao tạo nguồn nguyên liệu đầu vào cho sản xuất. Việc ký kết các FTA hay gia nhập các tổ chức kinh tế quốc tế sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho các mặt hàng nông sản xuất khẩu trong việc thâm nhập và mở rộng thị trường cũng như tăng cường vị thế của quốc gia trên thị trường thế giới.
Sáu là, xuất khẩu nông sản góp phần thúc đẩy cải tiến cơ chế quản lý, chính
sách kinh tế của nhà nước cho phù hợp với luật pháp và thông lệ quốc tế.
Toàn cầu hóa và tự do hóa thương mại đã, đang là xu thế phát triển chung của toàn
thế giới, nó tác động sâu sắc và toàn diện đối với mọi lĩnh vực của đời sống kinh tế xã hội của các quốc gia, làm cho nền kinh tế mỗi nước ngày càng gắn bó chặt chẽ với nền kinh tế toàn cầu. Chính vì vậymà mỗi quốc gia, mỗi ngành khi tham gia vào thương mại
quốc tế là đã tham gia vào một sân chơi với luật chơi chung, sức ép cạnh tranh lớn song
cũng rất bình đẳng. Tuy nhiên, việc tham gia sẽ trở nên khó khăn, bất cập với những quốc gia có hệ thống quản lý thương mại hoạt động chưa bài bản, thiếu tính thực tiễn. Do
đó, để xuất khẩu hàng hóa nói chung và xuất khẩu nông sản nói riêng ngày một phát triển thì việc rà soát, sửa đổi, bổ sung hoàn thiện hệ thống pháp luật hiện hành cho phù hợp với những cam kết quốc tế, phù hợp với quy định của tổ chức WTO sẽ là vấn đề cần
giải quyết cấp bách và đồng bộ hiện nay.
1.3. CHUỖI CUNG ỨNG LẠNH TRONG HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU NÔNGSẢN SẢN
1.3.1. Khái quát về chuỗi cung ứng lạnh trong hoạt động xuất khẩu nông sản
Chuỗi cung ứng lạnh trong hoạt động xuất khẩu nông sản là tổng hợp các khâu logistics chuyên phục vụ, lưu trữ, vận chuyển các loại hàng hóa nông sản có yêu cầu bảo quản lạnh. Về cơ bản, chuỗi cung ứng lạnh trong hoạt động xuất khẩu nông sản gồm
2 hệ thống logistics chính là kho lạnh và hệ thống vận tải hàng lạnh bảo quản nông sản như: xe tải, container lạnh, cùng một số thiết bị chuyên dụng giao nhận và kiểm tra hàng
lợi ích thiết thực nhất, gia tăng hiệu quả, giảm tổn thất trong chuỗi cung ứng hàng xuất khẩu tươi sống, bảo quản sản phẩm trong chế độ tự nhiên, không sử dụng các loại hóa chất.
Tùy theo tính chất của từng loại nông sản xuất khẩu mà chuỗi cung ứng lạnh sẽ cung cấp các khoảng nhiệt độ thích hợp cho sản phẩm trong toàn bộ quá trình cung ứng nông sản với các nhiệt độ tiêu chuẩn.
Ve mặt tổ chức: các chuỗi cung ứng lạnh trong hoạt động xuất khẩu nông sản thường tập trung vào 3 hợp phần chính là trang bị các thiết bị dự trữ và vận chuyển hàng
hóa nông sản xuất khẩu an toàn đồng bộ trong điều kiện khí hậu được kiểm soát; việc đào tạo các nhà quản lý và nhân viên có chuyên môn trong điều hành, sử dụng và duy trì các thiết bị chuyên dụng; xây dựng các thủ tục để quản lý các quá trình vận hành, quy trình kiểm soát và sử dụng các thiết bị tối ưu cả khâu bảo quản hàng hóa nông sản từ nội địa đi quốc tế.
Nhờ 3 hợp phần như trên mà chuỗi cung ứng lạnh trong hoạt động xuất khẩu nông sản không chỉ đảm bảo điều kiện về nhiệt độ, độ ẩm của hàng hóa cung ứng mà tốc độ cung ứng cũng nhanh chóng và kịp thời. Thời gian bảo quản, vận chuyển trong hoạt động xuất khẩu nông sản sẽ dài hơn tiêu dùng nông sản trong nội địa bởi vậy chuỗi
cung ứng lạnh có vai trò rất quan trọng.
1.3.2. Vai trò của chuỗi cung ứng lạnh trong hoạt động xuất khẩu nông sản
Hàng hóa bảo quản ở nhiệt độ lạnh chiếm thị phần lớn nhất trên toàn cầu do hầu hết trái cây và rau quả được lưu trữ và vận chuyển nhờ chuỗi cung ứng lạnh. Nếu phân chia theo loại hàng hóa thì thịt và hải sản chiếm tỷ trọng lớn nhất trong chuỗi cung ứng lạnh trên phạm vi toàn cầu, tiếp theo là các sản phẩm từ sữa và các món tráng miệng đông lạnh, trái cây và rau quả. Lượng tiêu thụ các thực phẩm dễ hư hỏng trên toàn cầu đang tăng mạnh, do đó làm tăng khối lượng hàng hóa dễ hư hỏng được trao đổi giao dịch giữa các quốc gia. Việc phát triển các chuỗi cung ứng lạnh sẽ góp phần hỗ trợ chính
phủ các nước trong việc quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm của hàng hóa trong nước và xuất khẩu; đồng thời giải quyết tốt mục tiêu nâng cao chất lượng cuộc sống cho người dân, bảo vệ sinh thái và tăng trưởng kinh tế bền vững.
Việc vận chuyển hàng hóa nông sản xuất khẩu là sản phẩm nông nghiệp, dược phẩm trên phạm vi toàn cầu, xu hướng tiêu dùng hàng hóa chất lượng cao, đảm bảo an toàn thực phẩm và trình độ chuyên môn hóa tăng cao của chuỗi logistics cho phép sự
hình thành và phát triển ngày càng mạnh của chuỗi cung ứng lạnh trên toàn thế giới. Chuỗi cung ứng lạnh có khả năng kiểm soát và duy trì nhiệt độ thích hợp với các loại hàng hóa nông sản xuất khẩu có yêu cầu bảo quản lạnh khác nhau từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ quốc tế nhằm cắt giảm chi phí đồng thời đảm bảo tối ưu chất lượng hàng hóa. Đứng trước nhu cầu cấp thiết về việc hình thành và xây dựng chuỗi cung ứng lạnh ở Việt Nam, Chính phủ đã đưa ra nhiều chính sách tạo tiền đề ứng dụng các công nghệ bảo quản tiên tiến, hiện đại như bảo quản lạnh, mát, bảo quản trong môi trường khí quyển cải biến, chiếu xạ hay sử dụng các trang thiết bị bảo quản lạnh như kho lạnh, xe lạnh để đảm bảo chất lượng của hàng hóa nông sản thực phẩm hay dược phẩm vận chuyển đến những thị trường xa xôi.
Nhờ bảo quản, dự trữ tốt trong các chuỗi lạnh, sự tươi mới cũng như chất lượng hàng hóa được duy trì, lượng hàng hóa hao hụt giảm, giúp đáp ứng nhiều hơn và tốt hơn
nhu cầu tiêu dùng, nhất là xuất khẩu. Các chuỗi cung ứng lạnh hợp nhất còn cho phép phối hợp với hệ thống thông tin logistics, không chỉ giúp tối ưu hóa thời gian và chi phí mà còn nâng cao hiệu quả cũng như sức mạnh của sản phẩm trên thị trường.
Hệ thống chuỗi cung ứng lạnh còn có thể trở thành một hợp phần quan trọng của
chiến lược thương hiệu sản phẩm, từ đó tăng thị phần, lợi nhuận và giảm thiểu rủi ro. Phát triển chuỗi cung ứng lạnh còn góp phần hỗ trợ nhà nước về quản lý vệ sinh an toàn
thực phẩm, bảo vệ cân bằng sinh thái và tăng trưởng kinh tế bền vững.