2.1. Thực trạng hoạt động xuất khẩu nông sản Việt Nam
2.1.1. Đặc điểm của ngành
Hiện nay, cả nước có 5 khu vực sản xuất nông nghiệp chủ yếu bao gồm Tây Bắc,
Bắc Trung Bộ, Tây Nguyên, Đông Nam Bộ và Đồng bằng sông Cửu Long (chiếm 34.1%
sản lượng cả nước). Điều kiện tự nhiên và tài nguyên thiên nhiên cho phép nước ta phát triển nền nông nghiệp nhiệt đới. Khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa với nền nhiệt độ trung bình lớn hơn 200C, lượng mưa lớn (1500 -2000 mm/năm), độ ẩm lớn hơn 80% là những
điều kiện thúc đẩy nước ta trồng trọt quanh năm. Đặc biệt, cây trồng vật nuôi có nhiều điều kiện để phát triển, sinh trưởng, đặc biệt đối với sinh vật nhiệt đới. Ngoài ra, Việt Nam còn sở hữu đường bờ biển dài cùng với nguồn tài nguyên thiên nhiên đa dạng như thủy - hải sản, khoáng sản,... Tuy nhiên, do quá trình sản xuất, chế biến và bảo quản còn
nhiều hạn chế nên sản phẩm xuất khẩu rất khó đê giữ được như chất lượng ban đầu và bị giảm giá trị. Phần lớn các mặt hàng xuất khẩu của doanh nghiệp Việt Nam thường ở dạng thô sơ hoặc chế biến giản đơn khó đáp ứng được tiêu chuẩn kỹ thuật gắt gao từ thị trường, giá trị sau thu hoạch và chế biến tăng thêm không cao dẫn đến giá trị của các mặt hàng nông sản xuất khẩu thường thấp, không đảm bảo được vị thế của Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Sản xuất nông nghiệp mang tính thời vụ rất cao song các nhu cầu tiêu dùng nông
sản lại mang tính liên tục, vì vậy duy chỉ có đẩy mạnh kinh doanh mới có thể khắc phục
được tính thời vụ của sản xuất nông nghiệp và đáp ứng được liên tục nhu cầu của người
tiêu dùng nhờ vào hệ thống sản xuất, chế biến, lưu kho, bảo quản và cung ứng nông sản.
Hiện nay, tổ chức các ngành hàng nông sản là cốt lõi để kinh doanh nông sản phát triển.
và đa dạng cả về số lượng và chất lượng mà nguồn cầu lại ít hơn dẫn đến thực trạng nguồn cung nông sản bị dư thừa. Bà con nông dân và các doanh nghiệp sản xuất nông sản sử công cụ sản xuất chế biến và bảo quản không phù hợp, phải bắt buộc đem tiêu thụ ra thị trường với số lượng lớn trong thời gian ngắn, điều này khiến giá thành nông sản giảm xuống nhiều. Ngoài các yếu tố cung cầu, thời tiết xấu, biến đổi khí hậu,... cũng
có thể tác động trực tiếp đến. Các hiện tượng như hạn hán, bão, lũ lụt làm mất mùa, giảm chất lượng nông sản và làm cho nguồn cung nông sản khan hiếm, nông sản xuất khẩu gặp khó trên thị trường quốc tế.
Ngoài những nhân tố về tự nhiên, trình độ sản xuất, nuôi trồng còn hạn chế, bà con nông dân và các doanh nghiệp sản xuất thường không có bước nghiên cứu và khảo sát thị trường từ ban đầu nên rất nhiều bà con vẫn thực hiện nuôi trồng quy mô nhỏ và đại trà. Quá trình sản xuất các sản phẩm nông sản không có tham gia giám sát của các chuyên gia, thành phẩm không có đầy đủ các nhãn mác, truy xuất nguồn gốc để đáp ứng
được các tiêu chuẩn khắt khe của các thị trường lớn.