Loại tàu Năm (con tàu) So sánh (%)
2012 2013 2014 2013/2012 2014/2013 Tổng số 175 190 197 111,76 103,86 Tàu hạng 5 sao 1 3 3 300 100 1. Tàu hạng 4 sao 45 50 57 111,11 114 2. Tàu hạng 3 sao 90 90 96 100 106,67 3. Tàu hạng 2 sao 39 47 41 120,51 87,23
Nguồn: Sở giao thông vận tải Quảng Ninh
Bảng 3.10 thể hiện số lƣợng tàu nghỉ đêm đã đạt tỷ lệ tăng trƣởng hàng năm là 24%, nhanh hơn nhiều so với tỷ lệ tăng trƣởng số lƣợng buồng khách sạn trên đất liền. Tƣơng tự nhƣ nguồn cung trên đất liền, nguồn cung cơ sở lƣu trú cao cấp rất hãn hữu, với chỉ 3 trên 197 tàu trong năm 2014 nằm trong hạng mục cao cấp, nhƣ vậy thị trƣờng tàu nghỉ đêm cao cấp trên Vịnh Hạ Long vẫn còn có tiềm năng phát triển.
Về mặt chất lƣợng và dịch vụ, các con tàu thƣờng có hình thức hấp dẫn và sạch sẽ, có đầy đủ các dịch vụ và các hoạt động từ ẩm thực cho đến chèo thuyền kayak và có đôi ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình, thành thạo tiếng
Anh, đặc biệt là ở những du thuyền cao cấp. Tuy nhiên chất lƣợng cảnh quan vịnh hiện đang bị tác động bởi quá nhiều số lƣợng tàu đang hoạt động trên vịnh. Khách du lịch có thể dễ dàng tiếp cận những thông tin về các cơ sở lƣu trú nhờ nhiều khách sạn lớn ngày nay đã có dịch vụ đặt phòng trực tuyến thông qua các trang web lớn nhƣ expedia.com, booking.com, agoda.com và trên Trip Advisor có sẵn những thông tin về những thứ tự xếp hạng cơ sở lƣu trú hàng đầu. Thành phố vẫn cần hỗ trợ cho các khách sạn quy mô vừa và nhỏ để họ có mặt trực tuyến và tiếp cận với khách du lịch quốc tế.
b) Cơ sở vật chất thuộc dịch vụ ăn uống.
Hệ thống các nhà hàng trên địa bàn Vịnh phát triển khá nhanh, đa dạng và phong phú. Với các nhà hàng có quy mô lớn, đạt tiêu chuẩn đã đáp ứng đƣợc nhu cầu ẩm thực của nhiều đối tƣợng du khách đến Hạ Long. Các nhà hàng, quán ăn và cà phê, giải khát tập trung chủ yếu ở khu du lịch Bãi Cháy và trung tâm thành phố Hạ Long. Chỉ tính đến riêng khu vực Bãi Cháy đã có trên 100 nhà hàng ăn uống với khả năng cùng một lúc đón trên 15.000 lƣợt khách. Các cơ sở ăn còn phân bố trong các khách sạn, trên tàu du lịch thăm vịnh,… Các cơ sở ăn uống luôn chu đáo trong việc làm mới mình, đặc biệt là các tiêu chí về chất lƣợng thực phẩm, phong cách phục vụ, công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, diện mạo cảnh quan,… nhằm hài lòng các thực khách khi đến sử dụng dịch vụ.
Tuy nhiên, quy mô và chất lƣợng của các cơ sở ăn uống trên địa bàn vịnh Hạ Long còn những hạn chế nhất định, chẳng hạn chƣa thể đáp ứng nhu cầu khách du lịch có khả năng chi tiêu cao, khách có số lƣợng lớn. Chƣa có các cơ sở ăn uống đạt tiêu chuẩn quốc tế về quy mô, trang thiết bị, phong cách phục vụ và còn nhiều những món ăn đặc sắc, truyền thống của địa phƣơng. Vấn đề vệ sinh môi trƣờng và an toàn thực phẩm, giá thành còn nhiều hạn chế.
Dịch vụ mua sắm.
Dịch vụ mua sắm ở Hạ Long những năm gần đây đã phát triển, khu trung tâm thành phố có rất nhiều dãy phố mua sắm và chợ, tạo điều kiện thuận lợi cho du khách trong việc mua sắm những món đồ yêu thích. Tuy nhiên cũng giống nhƣ những điểm du lịch khác trong toàn quốc, sản phẩm hàng hóa lƣu niệm ở Hạ Long rất đơn điệu, các sản phẩm thủ công truyền thống nhƣ đồ gốm, ngọc trai, than đá,… thì nghèo nàn về chủng loại sản phẩm và đơn điệu về mẫu mã.
Dịch vụ vui chơi giải trí.
Trong những năm gần đây, trên địa bàn vịnh Hạ Long đã đƣợc đầu tƣ một số loại hình vui chơi giải trí mới nhƣ Công viên Quốc tế Hoàng Gia, Ca- sino Hoàng Gia, Khu giải trí cao cấp Tuần Châu, Bảo tàng và thƣ viện, Khu vui chơi giải trí cho thanh thiếu niên Vincom,…Các công trình này đã đáp ứng một phần nhu cầu của du khách. Tuy nhiên, các khu vui chơi, giải trí trên địa bàn thành phố còn rất thiếu, đơn điệu, quy mô nhỏ, lạc hậu, phân tán, không đáp ứng đƣợc yêu cầu cho sự phát triển du lịch bền vững trên địa bàn Vịnh. Các loại hình vui chơi giải trí chƣa tạo đƣợc nét đặc trƣng của thành phố du lịch mang tầm cỡ quốc tế.
Dịch vụ vận chuyển.
Dịch vụ vận chuyển du lịch trên địa bàn vịnh Hạ Long phát triển khá nhanh chóng, phong phú và đa dạng. Ô tô và tàu du lịch là hai loại phƣơng tiện chủ yếu để phục vụ khách du lịch trên Vịnh. Thành phố cũng đã có những phƣơng tiện để vận chuyển khách du lịch từ Hạ Long sang Trung Quốc nhƣ tàu Bạch Mã, tuyến xe buýt Hạ Long – Bắc Kinh. Phƣơng tiện vận chuyển đƣờng bộ nội thành cũng rất phong phú nhƣ: xích lô, taxi, xe buýt,.. Du khách có thể thoải mái tự do lựa chọn phƣơng tiện phù hợp khi tham quan Vịnh và các danh lam thắng cảnh khác.
Về dịch vụ vận chuyển khách du lịch thăm quan nghỉ dƣỡng trên biển là phong phú và đặc sắc nhất. Tính đến năm 2014, số lƣợng tàu du lịch lên đến 535 tàu, 115 tàu lƣu trú nghỉ đêm trên Vịnh. Năm 2014 đón 4,5 triệu lƣợt khách, trong đó 650.000 lƣợt khách chọn dịch vụ lƣu trú trên tàu, tăng 4,1% so với cùng kỳ. Đội tàu đƣợc nâng cấp về chất lƣợng, kiểu dáng, kích cỡ nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của du khách, đặc biệt đối với yêu cầu của khách có khả năng chi trả cao. Phục vụ, vận chuyển lƣu trú khách du lịch trên vịnh Hạ Long là sản phẩm đặc thù của Quảng Ninh và ngày càng thu hút đƣợc nhiều khách du lịch trong nƣớc và khách du lịch quốc tế ở mọi cấp độ khác nhau.
Cũng giống nhƣ những dịch vụ khác, dịch vụ vận chuyển khách du lịch của Hạ Long cũng vẫn còn nhiều hạn chế, yếu kém nhƣ: Số lƣợng tàu cao cấp chƣa nhiều, chất lƣợng cũng nhƣ mẫu mã các tàu chƣa thực sự thu hút, gây ấn tƣợng, làm hài lòng du khách.
3.3.2. Đánh giá du lịch Hạ Long trên quan điểm phát triển bền vững
3.3.2.1. Mức độ khai thác hoạt động của các điểm du lịch
Những điểm tham quan du lịch của Hạ Long tập trung chủ yếu ở các điểm: Vịnh Hạ Long; Bãi biển Bãi Cháy; Đảo Tuần Châu; quần thể núi Bài Thơ. Số lƣợng du khách đến Hạ Long đã phát triển nhanh từ 2 triệu khách năm 2001 lên 7 triệu năm 2012 với tốc độ tăng trƣởng lũy kế hàng năm là 12%. Khách du lịch Quốc tế đến Hạ Long để tham quan vịnh Hạ Long, Di sản thiên nhiên thế giới đã 2 lần đƣợc UNESCO công nhận.
Tổng số khách du lịch tƣơng đối ổn định, khoảng 35% trên tổng số khách du lịch tới tham quan tỉnh. Tổng lƣợng khách tham quan vịnh Hạ Long năm 2012 đạt 3,1 triệu khách và con số này đã liên tục tăng từ 1,6 triệu khách du lịch năm 2002 với tốc độ tăng trƣởng lũy kế là 7%. Hầu hết khách du lịch quốc tế đến Hạ Long có xuất sứ từ các nƣớc phƣơng Tây và châu Á khác.
Các cơ sở lưu trú
Hạ Long có một nguồn cung cấp dồi dào về nơi ăn nghỉ nhƣng có rất ít khách sạn cao cấp và chất lƣợng của các khách sạn hiện nay rất khác nhau. Việc nâng cấp cơ sở lƣu trú là yêu cầu cần thiết nhằm đáp ứng yêu cầu của thị trƣờng khách du lịch quốc tế. Có hai dạng cơ sở lƣu trú trên địa bàn vịnh Hạ Long: khách sạn trên đất liền và tàu nghỉ đêm trên vịnh.
Tính trên toàn địa bàn Vịnh, đối với các khách sạn trên đất liền, Hạ Long hiện có nguồn cung dƣ thừa các khách sạn từ mức trung đến mức thấp nhƣng lại rất hạn chế các khách sạn hạng sang. Các khách sạn nói chung đều nằm ở các khu vực trọng điểm nhƣ khu vực Bãi Cháy và Hòn Gai.