5. Kết cấu của đề tài
2.1.7 Khái quát tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn
Bảng 2.3 Tình hình hoạt động của khách sạn Sài Gòn từ năm 2014-2016
Đơn vị: Triệu đồng
(Nguồn: Tổng hợp từ báo cáo khách sạn Sài Gòn)
* Nhận xét
Qua bảng số liệu thống kê về doanh thu khách sạn từ năm 2014 đến năm 2016 ta có thể nhận thấy doanh thu của khách sạn 3 năm qua đạt khá cao và tăng dần đều.
Sau thời gian nâng cấp và cải tạo khách sạn Sài Gòn chính thức hoạt động lại từ ngày 01/03/2014 do đó doanh thu kinh doanh của năm 2014 chưa đạt kết quả cao.
- Nhìn chung: doanh thu của 3 năm 2014, 2015, 2016 có sự thay đổi. Cụ thể: Năm 2014 đạt 24 988 triệu đồng đến năm 2015 đạt 34 586 triệu đồng, tăng 9598 triệu đồng, đến năm 2016 doanh thu đã lên tới 40 171 triệu đồng tăng 5585 triệu đồng.
- Về chi phí: Năm 2014 chi phí 16 622 triệu đồng, năm 2015 chi phí là 21 901 triệu đông tăng 5279 triệu đồng, năm 2016 chi phí là 23 300 tăng 1 399 triệu đồng.
- Về lợi nhuận: Có sự tăng đáng kể. Năm 2014 đạt 8366 triệu đồng đến năm 2015 lợi nhuận tăng lên 4319 triệu đồng thành 12 685 triệu đồng đến năm 2016 lợi nhuận đạt 16 875 triệu đồng tăng 4190 triệu đồng so với năm 2015
Theo thống kê kinh doanh của khách sạn trong 3 năm trở lại đây, ta thấy hoạt
Chỉ tiêu Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016
Doanh thu % Doanh thu % Doanh thu %
DOANH THU 24 988 100 34 586 100 40 171 100 Lưu trú 15 571 62.3 22 038 63.7 24 847 61.9 Ẩm thực 5 605 22.4 7 007 20.3 7 411 18.4 Dịch vụ khác 2 644 10.5 3 969 11.5 6 139 15.3 DT phí dịch vụ 1 168 4.8 1 572 4.5 1 774 4.4 CHI PHÍ 16 622 100 21 901 100 23 300 100 Lưu trú 10 513 63.2 14 745 67.3 15 610 67 Ẩm thực 5 511 33.2 6 357 29.0 6 818 29.2 Dịch vụ khác 598 3.6 799 3.7 872 3.8 LỢI NHUẬN 8 366 12 685 16 871
sách thích hợp mới có thể đứng vững trên thị trường trong những năm tới. Để làm được điều này, việc trước tiên khách sạn cần tiến hành là phải nâng cao chất lượng dịch vụ. Bỡi lẽ, khi có được sản phẩm dịch vụ chất lượng cao không những khách sạn giữ được khách hàng cũ mà đây còn là cách markerting hiệu quả hình ảnh khách sạn đến với khách hàng mới.
Các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn có mối quan hệ mật thiết với nhau, chúng tuy khác nhau về loại hình nhưng có cùng mục đích là tạo ra lợi nhuận. Nếu hoạt động kinh doanh lưu trú làm ăn có hiệu quả có nghĩa là lượng khách đến khách sạn đông thì đây là cơ hội thúc đẩy kinh doanh ăn uống và dịch vụ bổ sung phát triển. Sự phát triển của hoạt động kinh doanh ăn uống sẽ nâng cao lợi nhuận cho khách sạn đồng thời bản thân nó cũng thu hút một lượng khách đáng kể góp phần vào việc tăng doanh thu cho khách sạn, sự đa dạng hóa các dịch vụ bổ sung của khách sạn luôn làm tăng sự hài lòng của khách hàng đồng thời là yếu tố kích thích khách hàng quay trở lại khách sạn Sài Gòn. Nhưng thực tế doanh thu từ các dịch vụ bổ sung của khách sạn còn chiếm tỉ lệ nhỏ trong tổng doanh thu. Nhìn chung các dịch vụ bổ sung còn đơn điệu chưa hấp dẫn được du khách. Khách sạn cần tăng cường tìm hiểu tâm lý và thị hiếu khách hàng để đầu tư cho các dịch vụ bổ sung vì dịch vụ bổ sung thường mang lại lợi nhuận cao, kích thích sự tiêu dùng dịch vụ của khách sạn.