5. Kết cấu của đề tài
3.1.1 Phương hướng phát triển kinh doanh của khách sạn Sài Gòn
Nền kinh tế Việt Nam đang trên đà phát triển và có những tiến bộ về mọi mặt công nông nghiệp, dịch vụ với sự đầu tư công tác của nhiều công ty nước ngoài vì thế nhiều doanh nghiệp phát triển rất mạnh trong thời gian vừa qua. Trong ngành dịch vụ như kinh doanh khách sạn đã và đang được rất nhiều nhà đầu tư nước ngoài chú ý đến với lượng đầu tư rất lớn. Vì thế khách sạn Sài Gòn phải có mục tiêu phấn đấu nâng cao chất lượng phục vụ, nâng cao các trang thiết bị tiện nghi, cải tạo lại cơ sở vật chất kỹ thuật, cơ sở hạ tầng khang trang hấp dẫn thu hút khách nước ngoài. Khách sạn Sài Gòn đã đề ra những mục tiêu phấn đấu trong từng giai đoạn nhằm đưa đến một kết quả tốt nhất. Mục tiêu chính của khách sạn Sài Gòn là phấn đấu để luôn đạt kết quả kinh doanh cao nhất và là khách sạn được phân hạng bốn sao trong thời gian tới.
Bảng 3.1. Phương hướng phát triển kinh doanh của khách sạn Sài Gòn năm 2017-2018
Phương hướng
Dịch vụ lưu trú
Kinh doanh nhiều hạng buồng phù hợp với khả năng thanh toán của khách hàng.
Nâng cao nghiệp vụ buồng và kỹ năng xử lí các tình huống của nhân viên. Luôn mỉm cười và có thái độ sẵn sàng phục vụ nhu cầu của khách thể hiện sự chân thành, gây thiện cảm với khách.
Dịch vụ ăn uống
Các món ăn mang tính đặc trưng của từng vùng, đẹp mắt và phù hợp với khẩu vị của từng loại khách đến từ nhiều nước khác nhau.
Dịch vụ bổ sung
Hấp dẫn, phong phú đem lại sự thoải mái cho khách. Lựa chọn chiến lược theo sau để tránh đối đầu với công ty lớn và giảm thiệt hại về chi phi phí khi phát triển sản phẩm mới.
Cơ chế quản lí
Tăng cường kỷ cương, kỷ luật đảm bảo an toàn, an ninh trật tự, nâng cao trình độ quản lý, tăng lợi nhuận, tăng thu nhập cho nhân viên.
Các bộ phận trong khách sạn có mối quan hệ chặt chẽ với nhau để công việc đạt hiệu quả cao.
Xây dựng ý thức trong từng nhân viên về coi trọng khách hàng "khách hàng là thượng đế", "khách hàng luôn luôn đúng", để cho khách hàng thấy mình là người quan trọng.
Đề ra chiến lược kinh doanh trong từng thời kỳ sao cho phù hợp.
Chiến lược kinh doanh
Hoàn thiện chính sách sản phẩm giúp tăng doanh thu: Đa dạng hoá sản phẩm dịch vụ, phát triển sản phẩm mới. Đầu tư xây dựng thêm cơ sở vật chất kỹ thuật tăng cường đổi mới trang thiết bị.
Đẩy mạnh tiếp thị gắn với công tác tuyên truyền quảng cáo. Củng cố thắt chặt mối quan hệ với khách hàng, mở rộng quan hệ với bạn hàng trong ngành, thiết lập mối quan hệ với cơ sở kinh doanh du lịch, lữ hành để tạo nguồn khách.
(Nguồn: Tác giả tổng hợp từ báo cáo thường niên khách sạn Sài Gòn)
Để đạt được mục tiêu phân hạng 4 sao trong thời gian tới khách sạn đã đề ra phương hướng phát triển kinh doanh ở nhiều mặt. Khách sạn đã sử dụng có hiệu quả những lợi thế, phát huy nội lực đổi mới và mở rộng các dịch vụ.