3.2.4.1. Phương phỏp thống kờ kinh tế:
Bao gồm cỏc phương phỏp phõn tổ thống kờ, phương phỏp số bỡnh quõn, phương phỏp so sỏnh. Qua cỏc tài liệu thu thập được, tụi tiến hành so sỏnh sự phỏt triển về tỡnh hỡnh kinh tế xó hội cũng như tỡnh hỡnh sản xuất và xuất khẩu dưa chuột bao tử. Phõn tớch biến động của cỏc hiện tượng trong quỏ trỡnh sản xuất, chế biến, xuất khẩu qua cỏc năm nhằm thấy được sự biến đổi về lượng và chất của dưa chuột bao tử, thấy được tỏc động của cỏc yếu tố đến sản xuất, chế biến và xuất khẩu dưa chuột bao tử, từ đú tỡm ra nguyờn nhõn dẫn đến kết quả của hiện tượng trong phạm vi nghiờn cứu.
3.2.4.2. Phương phỏp thống kờ so sỏnh:
- Phương phỏp thống kờ so sỏnh sử dụng để:
+ So sỏnh hiệu quả kinh tế của cõy dưa chuột bao tử so với nhúm cỏc cõy trồng ngắn ngày khỏc, nhu cầu và hiệu quả đầu tư của cỏc nhúm cõy trồng
+ So sỏnh kết quả và hiệu quả kinh tế sản xuất dưa chuột bao tử giữa cỏc hỡnh thức tổ chức sản xuất.
+ So sỏnh diện tớch, năng suất, sản lượng dưa chuột bao tử ở cỏc xó trờn địa bàn huyện Tõn Yờn để từ đú lựa chọn đầu tư và phỏt triển ở những vựng cú lợi thế cạnh tranh trong phỏt triển sản xuất dưa chuột bao tử.
- Xử lý và tổng hợp số liệu:
Cỏc phiếu điều tra sau khi được tập hợp, phõn loại đều được nhập vào mỏy tớnh và xử lý trờn phần mềm EXCEL. Ngoài ra số liệu này cũn được kiểm
chứng về độ tin cậy độ chớnh xỏc rồi được biểu thị trờn bảng biểu. Đõy là cơ sở cho quỏ trỡnh phõn tớch đỏnh giỏ.
3.3. HỆ THỐNG CÁC CHỈ TIấU NGHIấN CỨU
3.3.1. Cỏc chỉ tiờu mụ tả đặc điểm, nguồn lực và cỏc tỏc nhõn trong sản xuất
- Đặc điểm của hộ (giới tớnh, trỡnh độ, số khẩu, số năm kinh nghiệm) - Đặc điểm của cỏn bộ Khuyến nụng (giới tớnh, trỡnh độ, số khẩu, số năm kinh nghiệm).
- Đặc điểm doanh nghiệp (sản phẩm kinh doanh, số năm kinh doanh) - Nguồn lực của hộ (diện tớch đất đai, đất trồng dưa chuột bao tử,vốn, lao động, khoa học cụng nghệ).
- Nguồn lực doanh nghiệp (vốn, lao động, khoa học cụng nghệ, thị trường). Nhúm chỉ tiờu phản ỏnh về lượng trong sản xuất dưa chuột bao tử
- Sự gia tăng vềdiện tớch gieo trồng dưa chuột bao tử, cơ cấu diện tớch dưa chuột bao tử
- Sự gia tăng về tổng vốn đầu tư cho sản xuất dưa chuột bao tử
- Sự gia tăng về hộ gia đỡnh và cỏc doanh nghiệp tham gia trong sản xuất dưa chuột bao tử:
3.3.2. Chỉ tiờu mụ tả thực trạng phỏt triển sản xuất dưa chuột bao tử
- Diện tớch, năng suất, sản lượng dưa chuột bao tử
- Diện tớch, cơ cấu diện tớch cõy dưa chuột bao tử trong diện tớch đất nụng nghiệp
- Hệ thống cụng thức luõn canh
- Số lượng đầu vào sử dụng trong sản xuất cõy dưa chuột bao tử (giống, phõn bún, thuốc BVTV, lao động).
- Chi phớ sản xuất
- Số lượng và mức độ quy hoạch.
3.3.3. Nhúm chỉ tiờu phản ỏnh về chất trong sản xuất dưa chuột bao tử.
* Nhúm chỉ tiờu phản ỏnh về kết quả, hiệu quả kinh tế:
- Giỏ trị sản xuất (GO) doanh thu toàn bộ sản phẩm dịch vụ của cỏc tỏc nhõn thu được trong 1 năm, chỉ tiờu này cú thể tớnh cho 1 hộ gieo trồng hay 1 đơn vị diện tớch gieo trồng
- Chi phớ trung gian IC: chi phớ về những yếu tố vật chất tham gia vào quỏ trỡnh sản xuất kinh doanh
- Giỏ trị gia tăng (VA) là giỏ trị mới tạo thờm của mỗi tỏc nhõn do hoạt động kinh tế về việc sử dụng tài sản cố định, vốn và đầu tư lao động, dưới ảnh hưởng của chớnh sỏch thuế nhà nước VA= GO – IC.
- Năng suất (tấn/ha). Chỉ tiờu này phản ỏnh trung bỡnh một năm một đơn vị diện tớch sản xuất được bao nhiờu tấn quả.
Tổng sản lượng dưa chuột bao tử trong 1 năm (vụ) (Q) Năng suất DCBT (W) =
Diện tớch đất gieo trồng dưa chuột bao tử (S) - Giỏ trị sản xuất/1 đồng chi phớ trung gian (GO/IC)
- Giỏ trị gia tăng/1 đồng chi phớ trung gian (VA/IC) - Giỏ trị gia tăng/1 cụng lao động (VA/LĐ)
* Nhúm chỉ tiờu phản ỏnh về hiệu quả xó hội. * Nhúm chỉ tiờu phản ỏnh về hiệu quả mụi trường.
3.3.4. Nhúm chỉ tiờu đỏnh giỏ cỏc yếu tố ảnh hưởng
- Nhúm yếu tố tự nhiờn: Tần suất, mức độ cỏc hiện tượng thời tiết ảnh hưởng đến phỏt triển sản xuất cõy dưa chuột bao tử: mưa, nắng, nhiệt độ
Số lượng cơ cấu, chất lượng đất nụng nghiệp dành cho sản xuất dưa chuột bao tử.
- Nhúm cỏc yếu tố chớnh sỏch phỏt triển sản xuất dưa chuột bao tử
Số lượng chớnh sỏch, văn bản ban hành liờn quan đến phỏt triển sản xuất cõy dưa chuột bao tử, mức độ ảnh hưởng của cỏc chớnh sỏch.
- Nhúm cỏc yếu tố cụng tỏc truyền thụng về phỏt triển sản xuất cõy dưa chuột bao tử
- Nhúm cỏc yếu tố về quy hoach, thực hiện quy hoạch
Số lượng quy hoạch liờn quan đến phỏt triển sản xuất cõy dưa chuột bao tử chất lượng quy hoạch liờn quan đến phỏt triển sản xuất cõy dưa chuột bao tử.
- Nhúm chỉ tiờu cơ sở hạ tầng phục vụ phỏt triển sản xuất cõy dưa chuột bao tử bao gồm mức độ đỏp ứng của cơ sở hạ tầng và chất lượng cơ sở hạ tầng.
- Nhúm chỉ tiờu thị trường và cụng tỏc tiờu thụ sản phẩm, số lượng thị trường tiờu thụ, mức độ tiếp cận của thị trường tiờu thụ, năng lực tổ chức thu gom chế biến của doanh nghiệp, năng lực tiờu thụ của doanh nghiệp.
- Nhúm yếu tố về nguồn lực sản xuất
Năng lực sản xuất hộ gia đỡnh, số lượng và mức độ đỏp ứng nguồn lực sản xuất.
- Nhúm yếu tố về kinh nghiệm sản xuất của Tõn Yờn
Đú là thực hiện chủ trương hỡnh thành cỏc vựng sản xuất hàng húa tập trung để tăng sức cạnh tranh của sản phẩm, nõng cao giỏ trị thu nhập trờn một đơn vị diện tớch canh tỏc, dồn điền đổi thửa nhằm quy hoạch cỏc vựng sản xuất dưa bao tử tập trung là hướng đi đỳng đắn mang lại giỏ trị và hiệu quả kinh tế cao gắn với tiờu thụ sản phẩm, đầu tư nõng cấp hệ thống giao thụng thủy lợi nội đồng phục vụ cho sản xuất, đầu tư hỗ trợ 60 % giỏ giống cho cỏc hộ trực tiếp tham gia sản xuất và hỗ trợ cho ban điều hành vựng sản xuất tập trung. Tăng cường ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất…Đú chớnh là cỏc kinh nghiệm sản xuất mang lại hiệu quả cao cho phỏt triển sản xuất dưa chuột bao tử.
PHẦN IV. KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT DƯA BAO TỬ TRấN ĐỊA BÀN HUYỆN TÂN YấN
4.1.1. Mở rộng quy mụ sản xuất dưa chuột bao tử
4.1.1.1. Diện tớch, năng suất, sản lượng dưa chuột bao tử trong giai đoạn 2014-2017
a. Diện tớch dưa chuột bao tử của huyện Tõn Yờn giai đoạn 2014-2017.
Bảng 4.1 a. Diện tớch dưa chuột bao tử của huyện Tõn Yờn giai đoạn 2014-2017. STT Vựng 2014 2015 2016 2017 Tốc độ phỏt triển DT
(ha) (%) CC (ha) DT (%) CC (ha) DT (%) CC (ha) DT (%) CC
1 An Dương 3,5 3,10 4 3,51 5 3,82 5,6 4,15 0,26 2 Cao Thượng 3 2,66 3,5 3,07 5 3,82 6,5 4,81 0,47 3 Cao Xỏ 18 15,96 15 13,16 18,5 14,12 18 13,33 0,00 4 Đại Húa 5 4,43 5 4,39 5,3 4,05 6,2 4,59 0,11 5 Lam Cốt 7,5 6,65 8 7,02 7 5,34 8,8 6,52 0,08 6 Liờn Chung 5 4,43 4 3,51 5 3,82 5,4 4,00 0,04 7 Liờn Sơn 16,8 14,89 17 14,91 17 12,98 17,6 13,04 0,02 8 Ngọc Chõu 6 5,32 7 6,14 8 6,11 8 5,93 0,15 9 Ngọc Lý 3 2,66 5 4,39 8 6,11 9,2 6,81 0,75 10 Ngọc Thiện 15 13,30 15 13,16 16,2 12,37 15,2 11,26 0,01 11 Quang Tiến 20 17,73 20 17,54 22,3 17,02 21 15,56 0,02 12 TT Cao Thượng 5 4,43 5 4,39 7,2 5,50 6,5 4,81 0,14 13 Việt Lập 5 4,43 5,5 4,82 6,5 4,96 7 5,19 0,18 Toàn huyện 112,8 100 114 100 131,0 100 135 100 0,09
Với tiềm năng và lợi thế về đất đai và đặc biệt là thổ nhưỡng rất thớch hợp cho việc phỏt triển cõy dưa chuột bao tử, diện tớch dưa chuột bao tử của huyện được giữ ở mức ổn định trờn 100 ha trong những năm qua. Bảng 4.1a cho thấy diễn biến về diện tớch trồng dưa chuột bao tử trờn địa bàn. So với năm 2014 tổng diện tớch đất trồng dưa chuột bao tử năm 2017 tăng 21 ha, tốc độ phỏt triển là 0,09 %, diện tớch dưa chuột bao tử thời gian vừa qua tăng là do chuyển dịch một số diện tớch đất xấu, đất kộm hiệu quả, đất trồng lỳa trước đõy sang trồng dưa chuột bao tử, do chớnh quyền địa phương hoạt động khỏ hiệu quả trong việc khuyến khớch, hỗ trợ cỏc nụng hộ sản xuất dưa chuột bao tử.
Cõy dưa chuột bao tử được phõn bố trờn đa số cỏc xó cỏc vựng sinh thỏi trong huyện đó trở thành loại cõy hàng húa đúng gúp đỏng kể cho ngành trồng trọt của huyện Tõn Yờn. Tuy nhiờn, cõy dưa chuột bao tử được trồng tập trung ở cỏc xó đồng bằng hoặc bỏn sơn địa (vựng 2) nơi cú truyền thống, điều kiện đất đai tự nhiờn phự hợp với việc phỏt triển cõy dưa chuột bao tử. Đõy là vựng cú tỷ lệ lớn đất đai thuộc nhúm đất thịt nhẹ, đất thịt pha cú độ pH 6,5 –7,5(đất cú độ pH trung tớnh), đất khỏ tơi, xốp, nhiều mựn, thớch hợp cho cõy dưachuột bao tử phỏt triển. Cỏc xó cú diện tớch trồng dưa chuột bao tử lớn theo hướng chuyờn canh và ổn định trung bỡnh qua cỏc năm là: Quang Tiến (21 ha chiếm 15,56 ha diện tớch dưa chuột bao tử) Liờn Sơn (17,6 ha chiếm 13,04 % diện tớch), Cao Xỏ (16,0 ha chiếm 11,85 % diện tớch dưa chuột bao tử); Ngọc Thiện (15,2 ha, chiếm 11,26 diện tớch dưa chuột bao tử, ... Cũn cỏc xó vựng đồi nỳi, đất đai chủ yếu là loại đất đỏ vàng trờn đất sột phự hợp với việc phỏt triển cỏc loại cõy cụng nghiệp dài ngày và cõy ăn quả.
Cõy dưa chuột bao tử thường được trồng luõn canh với cõy lỳa trờn nền diện tớch gieo trồng thấp.
Cụng thức luõn canh chủ yếu là:
Sơ đồ 4.1. Cụng thức luõn canh dưa bao tử trờn địa bàn huyện Tõn Yờn
Nguồn: Phũng NN&PTNT huyện Tõn Yờn
Vụ xuõn (dưa bao tử) Vụ mựa Lỳa mựa Vụ đụng (Dưa bao tử)
Bảng 4.1.b. Diện tớch sản xuất cõy dưa chuột bao tử chia theo mựa vụ tại huyện Tõn Yờn giai đoạn 2014-2017
Diễn giải 2014 2015 2016 2017 Tốc độ phỏt triển bỡnh quõn DT
(ha) CC (%) (ha) DT (%) CC (ha) DT (%) CC (ha) DT (%) CC Cả năm 112,8 100 114 100 131 100 135 100 0,09 Vụ xuõn 52,5 46,54 55 48,2 57,8 44,1 64,5 47,8 0,11 Vụ đụng 60,3 53,46 59 51,8 73,2 55,9 70,5 52,2 0,08
Nguồn: Phũng NN&PTNT huyện Tõn Yờn
Diện tớch gieo trồng dưa chuột bao tử tiếp tục tăng qua cỏc năm. Vụ đụng là vụ sản xuất quan trọng đối với cõy dưa chuột bao tử của Tõn Yờn.
Bảng 4.1b cho thấy, diện tớch dưa chuột bao tử vụ đụng qua cỏc năm đều cao hơn vụ xuõn cụ thể vụ đụng năm 2014 là 60,3 ha chiếm 53,46 % năm, năm 2015 là 59 ha chiếm 51,8 % năm, năm 2016 là 73,2 ha, chiếm 55,9% năm, năm 2017 là 70,5 ha chiếm 52,2 % năm. Như vậy diện tớch dưa chuột bao tử vụ đụng luụn cao hơn vụ xuõn do vụ đụng cú điều kiện thời tiết phự hợp với cõy dưa chuột bao tử, cho năng suất cao hơn vụ xuõn. Tuy nhiờn, qua nhiều năm sản xuất người nụng dõn cú kinh nghiệm hơn trong việc chăm bún và làm hạn chế sự tỏc động của thời tiết nờn cơ cấu diện tớch vụ đụng và vụ xuõn dần cõn đối.
b. Năng suất và sản lượng dưa chuột bao tử của huyện Tõn Yờn giai đoạn 2014-2017
Mức độ đầu tư cho cõy dưa chuột bao tử khụng đồng đều giữa cỏc vựng, cỏc xó dẫn đến năng suất cú sự khỏc biệt. Trong giai đoạn 2014 -2017, năng suất dưa chuột bao tử của huyện gia tăng đỏng kể, năng suất dưa chuột bao tử năm 2017 so với năm 2014 đạt 133 %.
Mức năng suất này đạt ở mức cao so với năng suất dưa chuột bao tử trờn địa bàn toàn tỉnh Bắc Giang, nhưng thấp hơn cỏc tỉnh khỏc như Hà Nam, Hưng Yờn.
-Thứ nhất, theo cỏn bộ khuyến nụng, tỷ lệ cỏc hộ dựng giống và chăm bún đỳng kỹ thuật chưa cao.
-Thứ hai, hầu hết đất trồng dưa chuột bao tử là đất được chủ động nước tưới nhưng khụng ổn định và phụ thuộc chủ yếu vào nước mưa. Một số cỏc xó cú nhiều đồi nỳi thỡ hệ thống cỏc cụng trỡnh thuỷ lợi chưa thể đỏp ứng được nhu cầu nước cho cỏc cõy trồng ngắn ngày trong đú cú cõy dưa chuột bao tử.
- Thứ ba, một số loại sõu bệnh như: vàng lỏ, lở cổ rễ, chết ẻo, sõu ăn lỏ...bựng phỏt mạnh. Cụng tỏc bảo vệ thực vật vẫn cũn cú những hạn chế nhất định.
- Thứ tư, mức độ đầu tư cho sản xuất dưa chuột bao tử cũn thấp đó làm hạn chế đến năng suất dưa chuột bao tử của huyện.
Một số xó cú diện tớch sản xuất lớn, năng xuất dưa chuột bao tử cao và ổn định chủ yếu là do cú kinh nghiệm sản xuất dưa chuột bao tử, cú trỡnh độ thõm canh Xỏ, Ngọc Thiện, Ngọc Chõu, Việt Lập…Những xó cũn lại cú diện tớch và năng suất dưa bao tử luụn giữ được ở mức ổn định như: An Dương, Cao Thượng, Lam Cốt, Liờn Chung, Thị trấn Cao thượng.
Mặc dự diện tớch sản xuất dưa chuột bao tử tăng chậm nhưng do nụng dõn đó cú trỡnh độ thõm canh nờn năng suất dưa chuột bao tử tăng lờn làm cho sản lượng dưa chuột bao tử tăng đỏng kể, Sản lượng dưa chuột bao tử năm 2017 đạt 4956 tấn so với năm 2014 là 3138,09 tấn tăng 157,9 %. , Một số xó cú sản lượng dưa chuột cao và ổn định là Cao Xỏ, Liờn Sơn, Ngọc Thiện, Quang Tiến…Tuy nhiờn sản lượng dưa chuột bao tử vẫn khụng đỏp ứng đủ nhu cầu nguyờn liệu cho cỏc nhà mỏy chế biến trờn địa bàn huyện. Vỡ thế cỏc nhà mỏy này vẫn phải thu mua dưa nguyờn liệu từ cỏc huyện, tỉnh khỏc và dưa chuột bao tử được sản xuất trờn địa bàn rất được thị trường ưa thớch.
Bảng 4.1.c Năng suất và sản lượng dưa chuột bao tử của huyện Tõn Yờn giai đoạn 2014-2017 .
STT Vựng
Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016 Năm 2017 Tốc độ phỏt triển
DT (ha) (tấn/ha) NS TB Sản lượng (tấn) DT (ha) (tấn/ha) NS TB Sản lượng (tấn) DT (ha) (tấn/ha) NS TB Sản lượng (tấn) DT (ha) (tấn/ha) NS TB Sản lượng (tấn) NS SL 1 An Dương 3,5 24,9 87,15 4 30,2 120,80 5 30,2 151,00 5,6 32,4 181,44 109,2 128 2 Cao Thượng 3 27 81,00 3,5 35,5 124,25 5 35,5 177,50 6,5 36,1 234,65 110,2 143 3 Cao Xỏ 18 27,7 498,60 15 33 495,00 18,5 36,5 675,25 18 36 648,00 109,1 109 4 Đại Húa 5 27 135,00 5 35,6 178,00 5,3 35,6 188,68 6,2 37,5 232,50 112,0 120 5 Lam Cốt 7,5 28 210,00 8 35 280,00 7 36,7 256,90 8,8 37 325,60 110,0 116 6 Liờn Chung 5 27,7 138,50 4 33,3 133,20 5 33,3 166,50 5,4 35 189,00 108,0 111 7 Liờn Sơn 16,8 28,8 483,84 17 35,6 605,20 17 35,6 605,20 17,6 37 651,20 109,0 110 8 Ngọc Chõu 6 26,6 159,60 7 36 252,00 8 36 288,00 8 36 288,00 111,0 122 9 Ngọc Lý 3 26,8 80,40 5 35 175,00 8 35 280,00 9,2 38,8 356,96 113,0 164 10 Ngọc Thiện 15 27,8 417,00 15 35 525,00 16,2 37,5 607,50 15,2 37,7 573,04 111,0 111 11 Quang Tiến 20 27,7 554,00 20 35 700,00 22,3 35 780,50 21 36 756,00 109,0 111 12 TT Cao Thượng 5 28,7 143,50 5 36 180,00 7,2 36 259,20 6,5 38,5 250,25 110,0 120 13 Việt Lập 5 29,9 149,50 5,5 35,5 195,25 6,5 37,5 243,75 7 38,5 269,50 109,0 122 Toàn huyện 112,8 27,5 3138,09 114 34,6 3963,7 131 35,4 4680 135 36,65 4956,1 110,0 116
Nguồn: Số liệu phũng NN&PTNT huyện Tõn Yờn
4.1.2. Thực trạng phỏt triển cỏc hỡnh thức tổ chức sản xuất dưa chuột bao tử
Cỏc hỡnh thức tổ chức sản xuất dưa bao tử hiện nay trờn địa bàn huyện bao gồm sản xuất theo hộ nụng dõn, tổ hợp tỏc, trang trại,hợp tỏc xó, doanh nghiệp, trong đú do cú những đặc thự nờn phỏt triển sản xuất dưa chuột bao tử ở cỏc nụng hộ vẫn là chủ yếu, tuy nhiờn trong mấy năm gần đõy, loại hỡnh tổ hợp tỏc đang cú