4.2.4.1. Trỡnh độ năng lực và kỹ thuật trong sản xuất của người sản xuất.
Trỡnh độ năng lực cũng là yếu tố ảnh hưởng đến việc sản xuất dưa chuột bao tử. Do cõy dưa chuột bao tử khụng giống như cỏc loại cõy trồng khỏc như lỳa, ngụ, khoai , đậu tương... vỡ nú là cõy xuất khẩu ngắn ngày cần kỹ thuật chăm súc cũng như thu hoạch khỏ khắt khe mới đem lại hiệu quả tốt nhất. Hiện nay kỹ thuật của người dõn hiện tại cú được là do việc tập huấn của cỏc cỏn bộ khuyến nụng chứ khụng giống như những loại cõy nụng nghiệp lõu đời khỏc họ biết sản xuất là do truyền từ đời này qua đời khỏc qua những lời dậy của người đi trước. Vỡ thế những người nào cú trỡnh độ học vấn cao cũng như năng lưc tốt họ sẽ tiếp thu nhanh hơn và tiếp thu một cỏch đỳng đắn, hiệu quả để về ỏp dụng, phối hợp đầu vào cũng như kỹ thuật chăm súc hợp lý nhất để đem lại kết quả tốt nhất cho sản xuất dưa chuột bao tử. Như vậy, việc tăng cường cụng tỏc đào tạo, nõng cao trỡnh độ hiểu biết cho người nụng dõn sẽ gúp phần làm cho phỏt triển sản xuất dưa chuột bao tử. Tuy nhiờn cũng khụng thể phủ nhận rằng kinh nghiệm sản xuất cũng là yếu tố ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả sản xuất dưa chuột bao tử. Vỡ khi qua nhiều năm sản xuất họ sẽ tự rỳt ra cho mỡnh những kinh nghiệm tốt nhất qua từng lần trồng. Hơn nữa hiện nay người dõn trồng dưa chuột bao tử hầu hết dựa vào kinh nghiệm của mỡnh là chớnh.
Hộp 4.6 í kiến về tập huấn
“Khi xó mới bắt đầu đưa giống dưa chuột bao tử này về gieo trồng thỡ cú đi tập huấn, nhưng giờ trồng nhiều rồi nờn cũng cú kinh nghiệm khụng tập huấn mấy nữa. Cũng muốn tham gia tập huấn kỹ thuật chăm súc lắm.”
Nguồn: Phỏng vấn ụng Nguyễn Văn Nam thụn Ngoài xó Cao Xỏ ngày 25 thỏng 3 năm 2017
4.2.4.2.Tiến bộ khoa học và cụng nghệ
Tiến bộ về khoa học và cụng nghệ cũng là một yếu tố chủ quan cú ảnh hưởng rất lớn đến năng suất, chất lượng và sản lượng cõy trồng. Người dõn phải thường xuyờn tiếp thu những tiến bộ khoa học và cụng nghệ trong sản xuất để mang lại năng suất cao nhất cho sản xuất dưa chuột bao tử. Vỡ vậy chớnh quyền địa phương phải thường xuyờn chuyển giao và tập huấn những tiến bộ khoa học và cụng nghệ đến với người dõn, một phần giỳp nõng cao năng lực của người dõn một phần là tiền đề để thỳc đẩy phỏt triển sản xuất dưa chuột bao tử trờn địa bàn xó giỳp nền kinh tế của xó phỏt triển hơn.
4.2.4.3 Giống
Muốn sản xuất dưa chuột bao tử đạt được năng suất cũng như chất lượng cao nhất và giảm thiểu chi phớ sản xuất thỡ cụng tỏc chọn giống là cụng tỏc đầu tiờn quyết định rất lớn đến nú. Vỡ vậy chỳng ta nờn tỡm hiểu thụng tin về cỏc loại giống mới thường xuyờn thay đổi giống nhằm chọn ra những loại giống phự hợp nhất với điều kiện thời tiết khớ hậu ở địa phương, cú khả năng chống sõu bệnh hại cõy trồng và khả năng chống chọi lại với những khú khăn do thời tiết mang lại.
Hộp 4.4 í kiến về giống
“Cứ đến vụ dưa là xó lại cung cấp giống cho chỳng tụi, xó cú giống gỡ thỡ tụi trồng giống đấy, cũng khụng biết giống nào mới tốt nhất. Nhưng mấy giống xó đưa trồng năng suất cũng cao, ớt sõu bệnh, núi chung cũng tốt đấy”
Nguồn: Phỏng vấn bà Nguyễn Thị Quyết thụn Cầu Cần xó Việt Lập lỳc ngày 25 thỏng 3 năm 2017 Trong những năm gần đõy theo định hướng của huyện cú 2 loại giống được cỏc cụng ty và cỏc hợp tỏc xó nụng nghiệp đưa vào sản xuất đại trà đú là giống dưa bao tử của Hà Lan là AJAX và Suria. Đõy là 2 gống cú khả năng chịu đầu tư thõm canh cao, chống chịu sõu bện khỏ và cho năng suất cao.
4.2.4.4. Thời vụ gieo trồng
Mỗi một loại cõy trồng đều cú thời vụ gieo trồng khỏc nhau để đảm bảo cho việc sản xuất cú hiệu quả nhất và phũng chống sõu bệnh hại cõy trồng cũng như phũng trỏnh thiờn tai do thời tiết khớ hậu gõy nờn. Dưa chuột bao tử là cõy trồng ngắn ngày được trồng trong 2 vụ chớnh là vụ xuõn và vụ đụng. Qua điều tra tụi thấy vụ đụng là vụ sản xuất chớnh của dưa chuột bao tử, vỡ thời tiết khớ hậu ở
thời điểm này rất phự hợp với đặc điểm sinh trưởng và phỏt triển của cõy dưa chuột bao tử.
Thời gian thớch hợp để gieo trồng dưa bao tử vụ xuõn từ 15-25/2. Thời gian thớch hợp để gieo trồng dưa bao tử vụ đụng từ 15-25/9.
Đõy là khung thời vụ thuận lợi cho quỏ trỡnh chăm súc, đem lại năng suất v hiệu quả kinh tế cao nhất.
4.2.4.6. Khoa học cụng nghệ
+ Thiếu ứng dụng cụng nghệ sau thu hoạch: dưa chuột bao tử là cõy trồng cú thể núi là mới mẻ đối với người dõn huyện Tõn Yờn. Những tiến bộ kỹ thuật về lĩnh vực này hầu như chưa được chuyển giao đến nụng dõn nờn người nụng dõn chưa cú kinh nghiệm trong việc trồng và thu hỏi dẫn đến thất thoỏt sau thu hoạch cao, tỏc động đến chất lượng, sản lượng và giỏ thành sản phẩm.
+ Cụng nghệ và trang thiết bị xử lý sau thu hoạch để trừ cụn trựng, vi sinh vật cú hại, bảo vệ chất lượng dưa chuột bao tử cũng như cụng nghệ bảo quản dưa chuột bao tử được ứng dụng rộng rói. Trờn địa bàn huyện Tõn Yờn cú ba doanh nghiệp chế biến dưa chuột bao tử xuất khẩu nhưng cơ sở vật chất cũn khú khăn, quy mụ nhỏ hẹp. Cỏc kho lạnh chứa sản phẩm hầu như chưa cú mà phần lớn là kho bảo quản sản phẩm và nơi sản xuất là cựng một chỗ, nhà xưởng nhiều nhất cũng chỉ cú 3 cỏi với diện tớch 650m2. Trong lĩnh vực ứng dụng cụng nghệ sau thu hoạch thỡ cụng nghệ chế biến được chỳ ý hơn cả, cụng ty Cổ phần chế biến thực phẩm xuất khẩu GOC đó chỳ ý xõy dựng đầu tư cụng nghệ mới và trang bị lại một số mỏy múc thiết bị song vấn đề nguồn vốn đang là vấn đề khú khăn của cụng ty.
4.2.4.7. Nguồn lực cho phỏt triển sản xuất dưa chuột bao tử
- Đất đai: Một thực tế cho thấy là mỗi hộ sản xuất dưa chuột bao tử cú từ 1- 2 mảnh, đõy được coi là bước đầu thành cụng của địa phương trong việc dồn điền đổi thửa tạo ụ thửa lớn trong phỏt triển sản xuất nụng nghiệp hàng húa tập trung. Tuy nhiờn kết quả thống kờ cho thấy diện tớch qỡnh quõn/thửa cũn thấp (250,5 m2 ) điều này gõy khú khăn cho hộ nụng dõn khi ỏp dụng TBKHKT vào sản xuất. Để phục vụ cho việc phỏt triển sản xuất dưa chuột bao tử thỡ khụng chỉ giảm số thửa bỡnh quõn/hộ mà cũn vận động tốt nụng dõn tớch tụ ruộng đất tạo ụ thửa lớn để sản xuất thành vựng tập trung.. Việc tớch tụ ruộng đất sẽ giỳp cụng
tỏc quy hoạch, phỏt triển hệ thống kờnh mương phự hợp, đồng thời là động lực để cỏc hộ nụng dõn liờn kết sản xuất, đầu tư ỏp dụng TBKHKT, đồng thời khắc phục tỡnh trạng bỏ ruộng khụng ở vụ đụng.
- Về lao động
Qua điều tra tụi thấy số lao động cho sản xuất dưa chuột bao tử khụng nhiều chỉ bỡnh quõn 1,65 người/ 1 hộ. Và lao động chủ yếu là lao động gia đỡnh gần như khụng cú lao động thuờ mướn và hầu hết lao động chớnh đều là người vợ cũn người chồng thỡ đi làm những cụng việc khỏc, rất ớt hộ cú lao động chớnh là cả 2 vợ chồng mà chỉ thỉnh thoảng vào đợt thu hoạch rộ hay đợt bắc dàn thỡ mới cú chỳt là sự giỳp đỡ của người chồng và cỏc con kể cả trong độ tuổi lao động lẫn chưa đến tuổi lao động. Số lao động cũng là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến quy mụ sản xuất dưa chuột bao tử cũng như một phần ảnh hưởng đến sản lượng và năng suất cao hay khụng.
Hộp 4.4 í kiến về lực lượng lao động gia đỡnh
“Nhà chỉ cú tụi trồng dưa bao tử thụi, bố nú đi cụng ty, con nú đều bận hết. Tụi cũng khụng trồng nhiều, chỉ trồng khoảng gần 2 sào 1 vụ thụi, cú mỡnh mà, chứ trồng nhiều mà khụng chăm được thỡ cũng chết dở.”
Nguồn: Phỏng vấn bà Nguyễn Thị Tỏm thụn Cầu Cần, xó Việt Lập- Tõn Yờn ngày 15 thỏng 3 năm 2017 Thường thỡ những hộ cú 2 lao động chớnh là vợ và chồng thỡ họ sẽ trồng dưa chuột bao tử với quy mụ lớn hơn cỏc hộ khỏc từ 2,5 -3,5 sào cũn những hộ mà lao động chớnh chỉ cú một người thỡ họ chỉ trồng từ 1,5-2 sào. Vỡ số lượng lao động phục vụ cho sản xuất dưa chuột bao tử trờn một hộ khỏ ớt nờn muốn mở rộng sản suất và nõng cao năng suất, chất lượng dưa chuột bao tử sản xuất ra cỏn bộ chớnh quyền cũng như chớnh cỏc hộ nụng dõn phải thường xuyờn bồi dưỡng kiến thức của mỡnh để mang lại hiệu quả tốt nhất cho cõy dưa chuột bao tử.
- Chi phớ đầu tư đầu vào
Mức độ đầu tư đầu vào như thế nào cú ảnh hưởng đến sản lượng và năng suất dưa chuột bao tử sản suất ra. Đầu tư nhiều chi phớ đầu vào thỡ kết quả sản xuất đem lại sẽ cao hơn là việc đầu tư ớt chi phớ đầu vào là điều đương nhiờn. Tuy nhiờn ở đõy nờn lưu ý rằng khụng phải đầu tư quỏ nhiều là tốt ở đõy phải đầu tư
một lượng vừa phải đầy đủ và hợp lý, cũng khụng nờn đầu tư quỏ ớt chi phớ điều này sẽ mang lại hiệu quả khụng cao cho sản xuất bất cứ loại cõy trồng nào khụng chỉ riờng mỗi dưa chuột bao tử.
Hộp 4.5 í kiến về chi phớ đầu tư đầu vào
“ Người dõn đầu tư nhiều chi phớ về đầu vào thỡ là điều quỏ tốt nhưng phải phự hợp. Chỳng tụi đang khuyến khớch cỏc hộ nụng dõn sản xuất đầu tư thờm đầu vào sản xuất. Đó cú biến chuyển khỏ khả quan nhưng mà người dõn vẫn e ngại khụng dỏm đầu tư nhiều. Cú hộ thỡ đầu tư nhiều chi phớ đầu vào đấy nhưng kết quả lại khụng như mong muốn, cú hộ thỡ đầu tư lại quỏ ớt nờn kết quả mang lại khụng mấy khả quan.”
Nguồn: Phỏng vấn ụng Nguyễn Văn Cảnh – Chủ nhiệm HTX Gia Phong xó Việt Lập huyện Tõn Yờn ngày 26 thỏng 3 năm 2017