- Tuy là vựng chuyờn sản xuất dưa chuột bao tử của tỉnh nhưng phương thức sản xuất của cỏc hộ được tiến hành theo lối kinh nghiệm. Cỏc yếu tố về giống, về khoa học kỹ thuật như mức độ đầu tư, quy trỡnh kỹ thuật do trung tõm Khuyến Nụng và Phũng Nụng Nghiệp huyện chuyển giao. Mức độ đầu tư và cơ cấu đầu tư cho sản xuất dưa chuột bao tử của cỏc hộ được trỡnh bày ở bảng sau:
Bảng 4.6. Chi phớ sản xuất dưa chuột bao tử của cỏc nhúm hộ
(Tớnh bỡnh quõn 1 sào)
TT Chỉ tiờu ĐVT Hộ khỏ Hộ TB nghốo Hộ BQ cấu Cơ 1 Tồng chi phớ 1000đ 1.249.677 1.222.41 3 1.192.17 6 1.221.42 2 100 1.1 Giống 1000đ 379.417 371.413 372.143 374.324 30.65 1.2 Đạm 1000đ 169.050 160.160 126.770 151.993 12.44 1.3 Lõn 1000đ 144.840 136.800 128.900 136.847 11.20 1.4 Kali 1000đ 124.000 116.240 114.800 118.347 9.69 1.5 Vụi 1000đ 35.700 34.800 32.230 34.243 2.80 1.6 Thuốc BVTV 1000đ 181.670 203.000 222.690 202.453 16.58 1,7 Chi phớ làm đất 1000đ 95.000 95.000 92.000 94.000 7.70 1,8 Phõn chuồng 1000đ 120.000 105.000 102.643 109.214 8.94 2 Lao động gia đỡnh Cụng/1 người 32.33 29.90 26.94 29.72
Nguồn: Tổng hợp kết quả điều tra và tớnh toỏn của tỏc giả (2017) Bảng 4.6 cho thấy, với tổng chi phớ cho 1 sào sản xuất dưa chuột bao tử trung bỡnh là 1.221,42 đồng, ta thấy tổng chi phớ đầu tư cho sản xuất dưa chuột bao tử cú phần cao hơn cỏc loại cõy nụng nghiệp khỏc như lỳa, ngụ… và cụng lao động cũng nhiều hơn cỏc cõy trồng khỏc với 29,72 cụng lao động tớnh trờn một người do đặc tớnh của dưa chuột bao tử là một cõy ngắn ngày phỏt triển rất nhanh và do thời gian từ lỳc lờn luống, vun xới đến thu hoạch cũn cú rất nhiều giai đoạn khỏc như làm hố, trồng cõy, bún phõn, bắc giàn buộc cõy... nờn cụng lao động khỏ nhiều.
Khụng giống như cỏc loại cõy nụng nghiệp khỏc người nụng dõn chỉ mất thời gian gieo trồng, lỳc đang phỏt triển và thu hoạch. Cú thể núi người dõn gắn bú khỏ dài và liờn tục với việc sản xuất dưa chuột bao tử và thường vào thu hoạch thỡ khỏ vất vả. Chớnh vỡ thế việc cho ra sản lượng cũng như năng suất và giỏ trị sản xuất cao hơn cỏc cõy trồng nụng nghiệp khỏc là điều đương nhiờn.
4.1.4.Phỏt triển Khoa học kỹ thuật trong phỏt triển sản xuất dưa chuột bao tử
Trong sản xuất nụng nghiệp núi chung, Khoa học kỹ thuật đúng vai trũ quan trọng trong việc tăng năng suất và chất lượng cõy trồng, vật nuụi. Kỹ thuật sản xuất bao gồm: sử dụng giống mới cú năng suất, chất lượng ca, ỏp dụng cỏc kỹ thuật canh tỏc cú hiệu quả, ứng dụng cỏc cụng nghệ sản xuất tiờn tiến như VietGap, sản phẩm hữu cơ…Đồng thời ứng dụng cỏc cụng nghệ mới, mỏy múc tiờn tiến trong thu hoạch, bảo quản sản phẩm nhằm giảm sức lao động, gúp phần chuyển dịch cơ cấu lao đụng nụng thụn. Trong thời gian qua, việc ỏp dụng khoa học cụng nghệ đó thu được những thành tựu Khoa học đỏng kể. Trong việc sản xuất dưa bao tử, cỏc tiến bộ khoa học kỹ thuật khụng chỉ được ỏp dụng rộng rói trong sản xuất mà cũn hướng tới kỹ thuật bảo quản, chế biến để nõng cao giỏ trị sản xuất hàng húa.
4.1.3.1. Sử dụng giống trong sản xuất dưa chuột bao tử.
Giống là yếu tố ảnh hưởng lớn đến quỏ trỡnh sản xuất, năng suất và sản lượng cũng như chất lượng của dưa chuột bao tử phụ thuộc vào số lượng, chất lượng, giỏ cả của giống lựa chọn.
Qua điều tra cho thấy những năm trước đõy hầu hết cỏc hộ dõn trong huyện đó sử dụng cỏc giống dưa chuột bao tử của Thỏi Lan như; Marina quả chựm và Levina quả đơn, tuy nhiờn 2 giống này dễ bị nhiễm bệnh sương mai, khả năng chịu hiệu nhiệu độ kộm, năng suất trung bỡnh từ 500-600 kg/sào…nhưng từ năm 2014 trở lại đõy cỏc hộ sản xuất đó đưa 2 giống dưa chuột cho năng suất cao, thị trường cú nhu cầu lớn và phự hợp với điều kiện thời tiết khớ hậu và đặc điểm của đất đai đú là dưa chuột bao tử giống Suria và giống Ajax .
Bảng 4.7. Cơ cấu giống dưa bao tử chủ yếu được sử dụng trong sản xuất
Giống
2014 2015 2016 2017
DT (ha) (%) CC DT (%) CC DT (%) CC DT (%) CC Giống dưa bao
tử AJAX 67,8 60,11 59,6 52,28 45,5 34,73 45 33,33 Giống dưa
bao tử Suria 45 39,89 54,4 47,72 85,5 65,27 90 66,67
Tổng 112,8 100 114 100 131 100 135 100
Đõy là 2 giống dưa chuột bao tử cú khả năng thớch ứng tốt với điều kiện tự nhiờn và khớ hậu của Tõn Yờn, khả năng khỏng bệnh khỏ và cho năng suất tương đối cao khoảng 950 kg/sào. Cho đến thời điểm này đõy là 2 giống được nụng dõn sử dụng và đỏnh giỏ khỏ cao, sản xuất được cả 2 vụ xuõn và vụ đụng.
4.1.3.2. Phỏt triển về đầu tư thõm canh:
Trong quỏ trỡnh sản xuất, kết quả đầu ra bao giờ cũng chịu ảnh hưởng của yếu tố đầu vào, tập hợp cỏc yếu tố đầu vào và bản than từng yếu tố đều ảnh hưởng đến kết quả sản xuất. Vấn đề đặt ra là phải xỏc định được chớnh xỏc cỏc nhõn tố ảnh hưởng và mức độ tỏc động của cỏc nhõn tố đú đến kết quả đầu ra. Từ đú giỳp chỳng ta xỏc định được quy mụ đầu tư hợp lý để thu được đầu ra cú kết quả và hiệu quả cỏo nhất. Sử dụng phương phỏp phõn tổ thống kờ, cho phộp phõn tớch mối quan hệ giữa năng suất dưa chuột bao tử và cỏc yếu tố đầu. Kết quả sản xuất của cỏc hộ được chia làm 3 nhúm: nhúm I cú năng suất từ 800 - 900 kg/sào; nhúm II cú năng suất từ 900 đến dưới 1000 kg/sào; nhúm III cú năng suất > 1000 kg/sào; Ta cú bảng số liệu sau:
Nhỡn vào số liệu bảng 4.8 ta thấy mối quan hệ giữa năng suất dưa chuột bao tử với cỏc yếu tố phõn chuồng, đạm, lõn, kali, vụi, thuốc hoỏ học, cụng chăm súc là khỏ chặt chẽ. Cụ thể là, số lượng đạm, lõn, kali, vụi, phõn chuồng, cụng chăm súc tăng làm cho năng suất dưa chuột bao tử tăng thờm và năng suất dưa chuột bao tử giảm đi khi chi phớ thuốc hoỏ học tăng. Trong khi đú, số lượng giống được sử dụng, chi phớ cày bừa ớt thay đổi theo năng suất dưa chuột bao tử. Nguyờn nhõn là do số lượng giống sử dụng, chi phớ cày bừa tương đối đồng đều và ớt chờnh lệch giữa cỏc hộ và giữa cỏc xứ đồng.
Đi sõu vào cụ thể từng yếu tố, thấy rằng đất trồng dưa chuột bao tử ở đõy cú hàm lượng dinh dưỡng thấp. Cho nờn, năng suất dưa chuột bao tử phụ thuộc khỏ chặt chẽ vào mức độ đầu tư cho cỏc yếu tố về phõn bún.
Bảng 4.8. Mối quan hệ giữa năng suất và cỏc yếu tố đầu vào TT NS (kg/sào) Số hộ DTích B.Quâ n (sào) N Suất TBình (kg) P.chuồng (tạ) Đạm (kg) Lân (kg) Kali (kg) Vôi (kg) Thuốc hoá học (kg) Chi phí làm đất (1000đ) Công LĐ (ngày công) 1 800-900 35 1,14 898 4,3 18,11 42,98 14,26 21,5 222,7 92000 26,94 2 900-<1000 45 1,26 941,4 4,7 22,88 45,6 14,53 22,7 202,6 95000 29,9 3 >1000 40 1,73 1047 5 24,15 48,28 15,05 23,8 181,7 95000 32,33 BQ chung 120 1,37 963 4,6 21,71 45,62 14,61 22,7 202,3 94000 29,72 Nguồn: Tổng hợp kết quả điều tra và tớnh toỏn của tỏc giả (2017)
Phõn chuồng là thành phần khụng thể thiếu trong thõm canh dưa chuột bao tử. Đất trồng dưa chuột bao tử cú thành phần cơ giới nhẹ nờn cỏc chất dinh dưỡng rất dễ bị rửa trụi. Việc bún phõn chuồng cho dưa chuột bao tử gúp phần giữ độ ẩm cho đất, tăng cỏc chất dinh dưỡng và tăng độ xốp cho đất. Năng suất dưa chuột bao tử phụ thuộc khỏ lớn vào số lượng phõn chuồng và quy cỏch bún. Số lượng phõn bún càng lớn thỡ năng suất thu được càng cao. Mức phõn bún hợp lý đối với cõy dưa chuột bao tử là 450 kg/sào.. Tuy nhiờn, do lượng phõn chuồng của cỏc hộ cú hạn và lại đỏp ứng cho nhiều cõy trồng khỏc nhau nờn khụng đủ cung cấp cho cõy dưa chuột bao tử.
Đối với loại phõn đạm, lõn, kali thỡ năng suất dưa chuột bao tử cũng phụ thuộc đỏng kể vào số lượng phõn được bún. Ngoài ra, cỏch thức bún cũng là yếu tố quyết định đến năng suất dưa chuột bao tử. Những hộ cú năng suất dưa chuột bao tử thấp thường là những hộ cú mức đầu tư về Đạm, Lõn, Kali thấp. Khi cỏc hộ tăng lượng phõn bún thỡ năng suất cũng tăng đỏng kể. Đối với hộ cú năng suất thuộc nhúm I thỡ mức đầu tư Đạm : Lõn : Kali tớnh trờn một sào là: 18,11 kg Urờ : 14,26 kg Kali : 42,98 kg Lõn. Khi năng suất đạt trong khoảng từ 600 đến dưới 800 kg/sào thỡ mức bún tương ứng cho một sào là: 22,18 kg Urờ : 14,53 kg Kali : 45,6 kg Suppe Lõn. Nhưng khi năng suất ở nhúm III thỡ mức độ đầu tư cú xu hướng tăng nhẹ là: 24,15 kg Urờ : 15,05 kg Kali : 48,28 kg Lõn. Điều đú cho thấy, năng suất cõy dưa chuột bao tử tăng khi lượng phõn bún tăng. Khi năng suất đạt ở một mức độ nhất định, nếu vẫn tiếp tục tăng phõn bún thỡ năng suất tăng chậm. Nếu bún quỏ nhiều phõn bún thỡ sẽ tạo điều kiện cho cõy sinh trưởng sinh dưỡng cũn sinh trưởng sinh thực bị hạn chế. Kết quả là năng suất và hiệu quả đầu tư phõn bún sẽ giảm.
Vụi là một nguyờn tố khụng thể thiếu được khi trồng dưa chuột bao tử. Mức bún vụi của cỏc hộ ớt làm thay đổi năng suất dưa chuột bao tử của cỏc hộ khỏ rừ rệt. Nhúm hộ I cú năng suất từ 800 - 900 kg/sào thỡ cú mức bún vụi là 21,49 kg/sào, nhúm III cú mức bún vụi cao nhất là 23,8 kg/sào. Như vậy, năng suất dưa chuột bao tử tỷ lệ thuận với lượng vụi được bún. Tuy nhiờn, mức vụi bún của cỏc hộ hiện nay cũn thấp so với yờu cầu của Trung tõm khuyến nụng của tỉnh là 25 kg/sào.
Ngoài ra, năng suất dưa chuột bao tử quan hệ thuận với ngày cụng chăm súc và quan hệ nghịch với chi phớ thuốc hoỏ học.
Về thuốc hoỏ học thỡ hầu hết cỏc hộ đều sử dụng thuốc trừ cỏ để hạn chế sự phỏt triển của cỏ trờn đồng dưa chuột bao tử. Đồng thời, trong thời gian qua hiện tượng sõu bệnh phỏt triển mạnh, nhiều bệnh như bệnh sương mai, bệnh đốm vàng, bệnh lở cổ rễ, rũi đục lỏ, bọ trĩ, rệp, bọ phấn, sõu khoang, sõu xanh … diễn ra trờn diện rộng. Nhiều hộ gia đỡnh do khụng phỏt hiện kịp thời sõu bệnh nờn đó tiến hành phun thuốc nhiều lần và cú năng suất thấp. Chi phớ thuốc hoỏ học khụng tỏc động trực tiếp đến năng suất dưa chuột bao tử mà cú ảnh hưởng giỏn tiếp. Khi sõu bệnh mới xuất hiện và được phỏt hiện kịp thời thỡ chỉ cần phun thuốc một lần là cú thể tiờu diệt hết sõu bệnh và cõy tiếp tục phỏt triển tốt, cho năng suất cao. Ngược lại, nếu sõu bệnh lan rộng, khụng phỏt hiện kịp thời và phỏ hoại cõy dưa chuột bao tử mạnh thỡ cỏc hộ phải phun thuốc nhiều lần, tăng chi phớ mà năng suất dưa chuột bao tử vẫn giảm. Chi phớ thuốc hoỏ học ở nhúm hộ I, (năng suất từ 800-900 kg/sào) 222,69 nghỡn đồng. Cũn những hộ theo dừi đồng ruộng thường xuyờn, kịp thời phỏt hiện sõu bệnh cú năng suất > 900 kg/sào thỡ cú chi phớ chỉ dao động ở mức 181,67 nghỡn đồng/sào.
Ngày cụng chăm súc thay đổi rừ rệt theo năng suất. Số ngày cụng tăng từ 26,94 ngày/sào đối với nhúm I lờn đến 33,33 ngày ở nhúm III. Điều này khỏ phự hợp với tỡnh hỡnh thực tế ở địa phương là quỏ trỡnh đầu tư cụng chăm súc, làm đất, lờn luống, vun xới, theo dừi sõu bệnh cú ảnh hưởng lớn đến kết quả sản xuất.
Nhỡn chung, năng suất dưa chuột bao tử của cỏc hộ chịu sự tỏc động tớch cực của yếu tố đầu vào như phõn chuồng, đạm, lõn, kali, vụi, thuốc hoỏ học, cụng lao động. Trong đú, mỗi yếu tố khỏc nhau cú mức độ ảnh huởng khỏc nhau đến năng suất dưa chuột bao tử. Riờng cỏc nhúm I và nhúm III cú sự chờnh lệch khỏ rừ rệt ở một số yếu tố đầu vào: phõn chuồng, phõn đạm, phõn lõn, vụi, thuốc hoỏ học, và cụng chăm súc. Cụ thể, nhúm I và nhúm III cú sự chờnh lệch về lõn là 5,3 kg/sào, cụng lao động là 5,39 cụng; cú sự chờnh lệch rất rừ về chi phớ làm đất là 3 nghỡn đồng/sào. Cỏc yếu tố về số lượng giống, đạm, lõn, kali cú thay đổi nhưng khụng đỏng kể.
So với mức phõn bún khuyến cỏo nờn sử dụng trong kỹ thuật trồng và chăm súc dưa chuột bao tử của cỏn bộ khuyến nụng thỡ cỏc hộ sản xuất vẫn chưa đầu tư đỳng mức về phõn bún cho cõy trồng. Từ đú cú thể thấy năng suất cõy dưa chuột bao tử tuy cũng khỏ ổn song vẫn thõp so với một số huyện khỏc
trong tỉnh và chưa đạt được như mức ước tớnh. Bờn cạnh đú, qua điều tra cũn cho thấy, hầu hết cỏc hộ nụng dõn hiện nay chưa sử dụng phõn bún phự hợp theo từng đợt cho cõy trồng được phỏt triển hợp lý và đạt hiệu quả cao. Theo như cỏn bộ hợp tỏc xó cho biết, hầu hết cỏc hộ sản xuất vẫn cũn sử dụng phõn bún chưa đỳng chu kỳ sinh trưởng và phỏt triển của cõy, từ đú cũng ảnh hưởng đến năng suất và sản lượng thu hoạch.
- Về sử dụng thuốc BVTV: đối với sản xuất dưa bao tử thỡ việc sử dụng thuốc BVTV là rất quan trọng để cõy sinh trưởng phỏt triển tốt. Qua khảo sỏt điều tra cho thấy 100 % diện tớch sản xuất dưa chuột bao tử phải sử dụng cỏc loại thuốc húa học như: Sõu xỏm: phũng trừ bằng Basudin 10H, Vipam 5H, 10G rắc xung quanh gốc hoặc xử lý trước khi gieo.
Sõu vẽ bựa (Ruồi đục lỏ): Sử dụng cỏc loại thuốc như: Crymax, Tập kỳ, Sherpa, Decis, Sadavi, Regent. Sử dụng cỏc loại thuốc như: Confidor 100SL, Actara, Dantotsu, Regent,…
Bệnh hại: Áp dụng biện phỏp phũng là chớnh.
Dưa chuột thường bị nhiễm một số bệnh như: Bệnh chết ẻo, lở cổ rễ, sương mai, phấn trắng, đốm lỏ (vàng lỏ)... Để phũng trừ cỏc loại bệnh hại cho cõy dưa chuột cần chỳ ý:
+ Dựng thuốc phun phũng: Dựng hỗn hợp 20 ml Kasumin + 15 gr Arygreen pha với 10 - 12lớt nước phun trờn một sào.
Để hạn chế độc hại cho người sử dụng cỏn bộ kỹ thuật đó cú hướng dẫn cho cỏc hộ nhớ đảm bảo thời gian cỏch ly của thuốc. Nhưng việc tuõn thủ nghiờm tỳc thời gian cỏch ly đụi khi cũn chưa đảm bảo vỡ dưa bao tử là cõy trồng cho thu hoạch liờn tục vào vụ thu hoạch mỗi ngày thu 2 lần sỏng, chiều…khi cú sõu bệnh xảy ra cỏc hộ phải cú biện phỏp phũng trừ ngay để đảm bảo sự sinh trưởng và phỏt triển của cõy dưa bao tử.