Phần 2 Tổng quan tài liệu nghiên cứu
2.2. Đặc điểm các giống cỏ dùng trong thí nghiệm nghiên cứu
NGHIÊN CỨU
2.2.1. Cỏ VA06 (Pennisetum pupureum)
Cỏ VA06 (Pennisetum pupureum) là giống cỏ được lai tạo giữa giống cỏ Voi và cỏ đi sói của châu Mỹ, được đánh giá là “Vua của các loài cỏ”.
VA06 dạng như cây trúc, thân thảo, cao lớn, họ hoà thảo, mọc thẳng, năng suất cao, chất lượng tốt, phiến lá rộng, mầm, có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều nước, khẩu vị ngon, hệ số tiêu hoá cao, là thức ăn tốt cho các loại các loại gia súc ăn cỏ, gia cầm và cá trắm cỏ. Trong cỏ VA06 có nhiều loại axit amin và nhiều vitamin, Hàm lượng protein thơ ở cỏ VA06 trung bình 18,46% trong vật chất khô. Lượng đường ở cỏ VA06 trung bình 8,3% trong vật chất khơ. Thường
thì cỏ VA06 thu hoạch 40 - 45 ngày tuổi, năng suất 350 - 400 tấn/ha/năm (TB 360 tấn), làm thức ăn xanh cho lợn và thỏ; khi sử dụng cho bị có thể thu hoạch ở 50 - 60 ngày tuổi (Hoàng Chung và Nghiêm Văn Cường, 2008).
VA06 dạng như cây trúc, thân thảo, cao lớn, họ hoà thảo, dạng bụi, mọc thẳng, năng suất cao, chất lượng tốt, phiến lá rộng, mềm, có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, nhiều nước, khẩu vị ngon, hệ số tiêu hoá cao, là thức ăn tốt nhất cho các loại gia súc ăn cỏ, gia cầm, và cá trắm cỏ. Trong cỏ có 17 loại axit amin và nhiều loại vitamin. Trong cỏ tươi, hàm lượng protein thô 4,6%, protein tinh 3%, đường 3,02%; Trong cỏ khô, hàm lượng protein thô 18,46%, protein tinh 16,86%, đường tổng số 8,3%. Cỏ VA06 vừa có thể làm thức ăn tươi, làm thức ăn ủ chua, thức ăn hong khô hoặc làm bột cỏ khơ dùng để ni bị thịt, bị sữa, dê, cừu, thỏ, gà tây, cá trắm cỏ, mà không cần hoặc về cơ bản không cần cho thêm thức ăn tinh vẫn đảm bảo vật ni phát triển bình thường. Hiệu quả về chăn ni hơn hẳn các loại cỏ khác, chẳng hạn, cứ 14 kg cỏ tươi thì sản xuất được 1 kg trắm cỏ, 18 kg cỏ tươi thì sản xuất được 1 kg thịt ngỗng. Khơng những vậy, giống cỏ này có hàm lượng đường cao, giàu dinh dưỡng được các loại vật ni như bị, dê, cừu, lợn, lợn rừng, gà tây, cá trắm cỏ rất thích ăn, vật ni chóng lớn, khoẻ mạnh.
Giống cỏ VA06 chịu rét, chịu hạn, có bộ rễ phát triển cực mạnh, dài tới 3 - 4m, rễ dài nhất tới 5m, mọc tập trung. Đường kính thân 2 - 3cm, lớn nhất 4cm, chống gió tốt, là cây chống xói mịn có hiệu quả, cũng là một loại cây lý tưởng trồng trên đất có độ dốc cao, kể cả đất có độ dốc trên 250; trồng làm hàng rào xung quanh vườn quả; trồng ven đê, ven hồ để chống xạt lở, trồng ở vùng đất cát để giữ cát và là cây phủ xanh đất trống đồi trọc. Loài thực vật C4 có tác dụng quang hợp rất mạnh, có tác dụng tốt đến việc hấp thụ các khí độc trong khơng khí. Có thể trồng trên diện tích lớn ở ven đường, xung quanh vùng khai thác khống sản, trong cơng viên lớn để bảo vệ môi trường.
2.2.2. Cỏ Ghinê TD58 (Panicum maximum TD58)
Cỏ Ghinê có nguồn gốc ở Châu Phi nhiệt đới và phân bố rộng rãi ở các nước nhiệt đới, cận nhiệt đới. Ở Australia, cỏ này đã được đưa vào trên 30 năm nay và đã lan rộng ra các vùng có khí hậu biển (khơng có sương muối ) nhiệt đới và Á nhiệt đới thuộc bang Queensland với lượng mưa hàng năm khoảng 1000mm. Ở nước ta c ỏ Ghinê đã được đưa vào Nam Bộ năm 1975 và trồng phổ biến nhiều nơi trên cả nước. Một số giống cỏ ghinê phổ biến: P. maximum TD58, P. maximum CIAT 673,
Đặc điểm chung Cỏ Ghinê là loài cỏ lâu năm, thân cao 2-3m, khơng có thân bị, chỉ sinh nhánh và tạo thành bụi. Bẹ lá mọc quanh gốc có màu tím, cả bẹ và lá đều có lơng nhỏ và trắng, nhất là ở bẹ lá. Những lá phía trên ngắn và có bẹ lá dài nên khơng che nắng ở những lá dưới. Lá có khả năng xoay theo chiều nắng. Tỷ lệ lá/thân là 1,7, cụm hoa hình chng là đặc trưng của cỏ, cũng có lơng nhỏ và mịn. Bộ rễ có nhiều nhánh, phát triển rất mạnh. Cỏ phát triển tạo thành từng cụm như một cái phễu hứng nước mưa nên khả năng chịu hạn cao. Nhiệt độ thích hợp cho sự sinh trưởng của cỏ Ghinê từ 19,1-22,90C, không chịu được sương muối nặng. Sinh trưởng tốt trong những vùng có lượng mưa từ 800- 1800 mm/năm. Không chịu hạn được ở những vùng quá khô. Sống được trên nhiều loại đất nhưng ưa đất nhiều màu mỡ và đất phù sa. Ưa đất giàu canxi, oxyt sắt, tiêu nước tốt. Tốt nhất ở pH = 6, không chịu được đất ẩm kéo dài. Chịu được ở đất mặn nhẹ. Là cây phản ứng với ánh sáng ngày ngắn và tương đối chịu bóng. Nó có thể mọc tốt ở những nơi cao tới 2500m so với mực nước biển.
Lứa đầu thu hoạch khi thảm cỏ trồng được 60 ngày tuổi, các lứa tái sinh thu hoạch sau khi thảm cỏ có độ cao 45-60 cm (tùy theo mùa và trạng thái phát dục của cỏ). Phần gốc để lại là 10-15cm. Năng suất đạt từ 50-100 tấn tươi/ha và có thể lên tới 180 tấn/ha. Có thể cắt 8-9 lứa/năm. Cỏ Ghinê phát triển nhanh trong mùa mưa và đây là một trong những lồi có thể thay thế Pangola vì giữ được năng suất đáng kể mặc dù độ ngon miệng có kém hơn.
Hàm lượng chất khô 20-30%, protein thô 5-9%, xơ thô 30-40%. Tỷ lệ tiêu hố chất khơ của cỏ diễn biến từ 64% (sau 2 tuần thu hoạch) xuống 50% (sau 8 tuần thu hoạch).
Cỏ Ghinê có thể dùng để chăn thả hay thu cắt làm cỏ xanh hoặc khô hoặc ủ chua. Chu kỳ sử dụng dài tới 6 năm, phụ thuộc vào chế độ sử dụng. Có thể trồng xen với keo dậu, Stylo để làm tăng giá trị dinh dưỡng của hỗn hợp cỏ.
Trồng cỏ Ghinê để chăn thả thì 2 lứa đầu tiên phải thu cắt, đến lứa thứ 3 mới đưa bò vào chăn thả. Thảm cỏ chăn thả có độ cao 35-40 cm là hợp lý. Thời gian nghỉ để cỏ tái sinh mọc lại (chu kỳ chăn thả) khoảng 25-35 ngày và thời gian chăn gia súc liên tục trên một lô cỏ không quá 4 ngày.
Đây là giống cỏ có bộ rễ khỏe, ăn sâu nên có khả năng chịu hạn tốt hơn cỏ Voi, vì vậy giống cỏ này thích hợp cho những vùng có lượng mưa khoảng 890 mm trở lên. Cũng giống như cỏ Voi, cỏ Ghinê có khả năng chịu úng kém. Vì vậy
nó thích hợp với những vùng có khả năng thốt nước tốt và có khả năng thích hợp với nhiều loại đất nhưng cỏ phát triển tốt nhất ở những vùng đất có độ màu mỡ từ trung bình trở lên. Cỏ có thể mọc ở những vùng đất dốc, nhiều đá nhưng cho năng suất khơng cao. Đây là giống cỏ có khả năng cạnh tranh mạnh với cỏ dại và khả năng chịu giẫm đạp tốt hơn cỏ Voi. Năng suất cỏ đạt từ 50 - 100 tấn cỏ tươi/ha/năm, có thể lên tới 130 tấn/ha/năm. Ở miền Nam, cỏ Ghinê cho năng suất cao hơn từ 80 - 150 tấn/ha/năm.
2.2.3. Cỏ Guatemala
Cỏ Guatemala có nguồn gốc Trung và Nam Mỹ, hiện nay phân bố rộng
khắp các vung nhiệt đới những nơi có lượng mưa hàng năm khoảng 700 mm. Cỏ
Guatemala được nhập vào trồng ở Việt Nam từ những năm 60 của thế kỷ 20.
Hiện nay giống cỏ này đang được trồng ở một số vùng, đặc biệt phát triển tốt ở vùng núi cao phía Bắc nước ta. Đây là giống cỏ hòa thảo lâu năm, thân đứng, cao tới 2 - 3 m, có thân ngầm ngắn, thân cỏ Guatemala dẹt, rất nhiều lá nên tỷ lệ lá/ thân rất cao, lá dài tới 1 m. Chùm hoa ra từ nách lá, mỗi nách 1 chùm hòa cách gốc 1,5 m trở lên. Hoa cái thường nở nhưng hoa đực lại không phát triển, không nở nên Guatemala mất khả năng sinh sản hữu tính. Rễ cỏ Guatemala ngắn và ăn rộng, phát triển thành thế chân kiềng với các thân ngầm ngắn.
Cỏ thích ứng ở độ cao ≥ 1.800 m, nhiệt độ 15 - 400C. Cho năng suất cao ở đất màu mỡ, đủ ẩm tơi xốp, có khả năng chịu rét và khơ hạn, giữ được màu xanh trong suốt mùa khô. Ở Việt Nam thấy rằng cỏ này phản ứng với mùa đông không rõ rệt, năng suất 2 mùa chênh lệch ít và ở nhiều nơi cỏ Guatemala có sức sống ở đất cằn mà những loài khác ít chịu được. Năng suất chất xanh đạt từ 80 - 90 tấn/ha/năm. Thời gian khai thác tới 6 năm.
2.2.4. Cỏ Mulato 2 (Brachiaria ruziziensis)
Cỏ Mulato 2 là giống cỏ lai (B. brizantha x B. decumbens), được nhập nội từ Thái Lan, thuộc loại cây lâu năm, có thể khai thác 6 - 7 năm mới phải trồng lại. Cây thân bụi, rễ chùm nên khả năng chịu hạn rất tốt. Cây cao 80-100 cm, thân mềm, lá mềm, rất thích hợp với khẩu vị của gia súc, đặc biệt là bò sữa. Đây là giống cỏ khơng kén đất, chịu hạn tốt, thích hợp với hầu hết các vùng sinh thái của nước ta.
Nhờ có ưu thế lai nên cỏ Mulato 2 đẻ nhánh và tạo thảm cỏ rất nhanh từ các đốt thân sát mặt đất, cho sản lượng cao có thể đạt 200 - 250 tấn/ha/năm, hàm
lượng VCK (từ 19 - 22%) và protein (14 - 16%). Khi cho bò sữa ăn sẽ cho sản lượng và chất lượng sữa cao hơn các giống cỏ khác như cỏ voi, kể cả cỏ VA06 mới được nhập nội gần đây. Nhờ những ưu điểm nổi trội đó mà giống cỏ Mulato 2 hiện đang được nhiều địa phương quan tâm mở rộng diện tích với qui mơ lớn phục vụ chăn ni, đặc biệt là chăn ni bị sữa.
2.2.5. Cỏ Pas (Paspalum atratum)
Số lượng nhiễm sắc thể thể tứ bội (2n = 4x = 40)
Cỏ P. atratum có tên khoa học đầy đủ là Paspalum atratum Swallen, Paspalum plicatulum var. robustum Hack; Paspalum sp. Aff. P. plicatulum. Cỏ này
có nguồn gốc từ bang Mato Grosso do Sul, Goias và Minas, tại tây Brazil (Quarin et al., 1997), được thu thập trong tự nhiên từ tháng 4/ 1986 để nghiên
cứu và phát triển thành cỏ trồng. Tuy nhiên, từ năm 1997 - 1999 mới được phát triển rộng tại các nước trên thế giới với nhiều tên khác nhau như Suerte atra paspalum (Florida) (Kalmbcher et al., 1997), Hi-Gane, ở Australia (Loch et al.,
1999), ở Philipin được gọi với cái tên là Terenos (Horne and Stur, 1999), atratum (Đông Nam Á và Việt Nam 1997).
Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng của giống cỏ này là từ 22 - 270C, tuy nhiên nó chịu được sự dao động của biên độ nhiệt rất lớn, trong phạm vi từ 2 - 350C vẫn sinh trưởng được. Đây là cỏ mùa ấm nên sinh trưởng rất kém trong mùa lạnh. Những phần phía trên thường bị chết do sương muối, nhưng tái sinh rất nhanh khi chuyển sang mùa ấm. Sống được ở phạm vi từ ánh sáng ơn hịa tới nơi có độ che bóng cao và canh tác có hiệu quả trên đất nơng lâm kết hợp. Lượng mưa thích hợp cho giống cỏ này từ 750 mm/năm trở lên, sinh trưởng tốt nhất ở vùng có lượng mưa từ 1.500 - 2.000 mm/năm. Đây là giống cỏ vừa có khả năng chịu hạn cũng như chịu úng tốt. Nhưng khơng sống được ở những nơi ngập nước lâu. Có thể sống được ở kết cấu đất từ đất cát đến đất sét và có thể chịu đựng được với vùng đất khô cằn, nhiều axit, chịu được lượng phân bón thấp nhưng vẫn cho năng suất khá cao. Cỏ thích hợp và cho năng suất cao ở đất mầu mỡ, đủ ẩm. Tốt nhất nên bón phân đạm từ 150 - 200 kg N/ha/năm.
P. atratum là cỏ lâu năm thân bụi, đẻ nhánh trên mặt đất, thân khơng cao
và chia lóng như một số cỏ hịa thảo khác, lá xuất phát từ gốc, nên khơng có bẹ lá ôm lấy thân như một số cỏ thân cao chia lóng. Lá có màu xanh đậm, dầy, mặt lá bóng, lá mọc đứng và tồn tại lâu năm, lá to, khi cịn non thì khơng sắc, tán lá có thể cao đến 1 m (Hare et al., 1999), cao từ 1 - 2 m khi ra hoa. Phiến lá thẳng
đứng, có thể dài đạt 50 cm và rộng 3 - 4 cm, mặt lá bóng, lá dịn ngay cả khi đã thành thục, rìa lá thơ ráp. Những lá dưới gốc thường có một ít lơng và khi lá già thì thường rất sắc (Hare et al., 1997). Lá cỏ dầy và dài nên gia súc nhai lại khơng thích ăn bằng các giống cỏ khác. Tuy nhiên, đây là giống cỏ thân cao nên rất thích hợp cho việc thu cắt để chăn ni theo kiểu ni nhốt. Ngồi ra, cỏ có thể trồng được dưới tán cây để thu cắt hay chăn thả hoặc dùng làm hàng rào xanh để chống xói mịn đất.
Hoa thường được chia thành các cụm, mỗi cụm hoa thường có từ 6 - 12 nhánh với 100 - 180 bông con trên mỗi nhánh (Hare et al., 2001). Hoa ôm lấy
nhau tạo thành các cụm hoa dài 26 cm, cành hoa dài khoảng 20 cm, cành thấp nhất dài 14 cm, bông con dài khoảng 3 mm và rộng 2 mm. Hạt có mầu đỏ nâu, khoảng 250.000 đến 450.000 hạt/kg.
Cỏ không ra hoa nhiều lần trong năm, khả năng kết hạt tốt. Năm đầu thường cho lượng hạt rất ít nhưng sau đó tăng ở năm thứ 2, vì vậy, người ta thường thu hạt ở năm thứ 2. Sau 4 tuần trổ hoa có thể thu hoạch hạt và cho năng suất là 230 kg hạt tươi/ha, nhưng khi phơi khô và làm sạch chỉ thu được khoảng 100 kg hạt tốt/ha. Hạt có đặc tính ngủ đơng nên chỉ nẩy mầm đảm bảo sau thu hoạch từ 3 - 4 tháng. Sức nẩy mầm có thể đạt từ 20 - 100 % nếu loại bỏ được mày và lá bắc nhỏ và qua xử lý. Hạt được gieo với lượng 2 - 5 kg/ha, với khoảng cách hàng từ 0,5 - 1 m, tuy nhiên, người ta thường trồng cỏ bằng gốc.
Ở đất tốt, thâm canh cao, năng suất cỏ đạt trên 140 tấn/ha/năm. Ở đất có độ màu mỡ trung bình, thâm canh trung bình năng suất đạt trên dưới 100 tấn/ha/năm. Sản lượng VCK từ 10 - 15 tấn/ha/năm và có thể tới 26 tấn/ha/năm.
2.2.6. Cỏ Stylo (Stylosanthe guianensis cv CIAT 184)
Stylosanthes guianensis cv CIAT 184 (tên thông thường Stylo CIAT 184)
được đưa vào Việt Nam năm 1995 trong chương trình Forage and Livestock Systems Project (FLSP). Stylosanthes guianensis CIAT 184 có nguồn gốc ở
Trung và Nam Mỹ, hiện nay trồng ở nhiều nước trên thế giới. Stylosanthes guianensis CIAT 184 là cỏ lâu năm, thân đứng, trong điều kiện khí hậu ẩm có thể
cao tới 1,5m, có khả năng ra rễ ở thân. Thân có lơng, lá chẽ 3.
Stylosanthes guianensis CIAT 184 là cây có khả năng thích nghi lớn với
lượng mưa hàng năm từ 1500 - 2500mm/năm. Có khả năng chịu hạn tốt trong mùa khô kéo dài, chịu được sương muối nhẹ và nhiệt độ thấp <150C.
Stylosanthes guianensis CIAT 184 là cây họ đậu sống lâu năm, phát triển
thành bụi, thân gỗ nhỏ với một số thân cây/bụi. Cây thích nghi với nhiều loại đất và khí hậu, là một trong những cây họ đậu thân bụi phát triển được trên đất acid. Nó sẽ khơng phát triển trên các loại đất rất kiềm (pH> 8). Không giống như các giống Stylosanthes guianensis trước đây như Schofield Cook và Graham, Stylosanthes guianensis CIAT 184 đã cho thấy sức đề kháng cao với bệnh thán
thư do nấm gây ra ở Đơng Nam Á. Nó thường được trồng làm cây che phủ, có hiệu quả ngăn chặn cỏ dại và là nguồn thức ăn bổ sung rất tốt cho hầu hết động vật, bao gồm gà, lợn và cá. Stylosanthes guianensis CIAT 184 có thể cho gia súc ăn tươi hoặc khơ. Cây khơng chịu được thu cắt thấp vì các đỉnh sinh trưởng nằm trên các nách lá, do vậy khi thu cắt cần thực hiện cao hơn 25 cm để đảm bảo tái sinh tốt cho các lứa cắt sau (Horne and Stür, 1999). Hàm lượng đạm của
Stylosanthes guianensis CIAT 184 từ 1,5 - 3% trong vật chất khơ. Tỷ lệ tiêu hóa
vật chất khơ của gia súc từ 60 - 70%, nhưng với tuổi của cỏ ngày càng tăng thì có thể giảm xuống dưới 40% (Mannetje and Jones, 1992).
Năng suất của cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184 đạt từ 40 - 60