2.5.1. Giống và độ tuổi
Giống và độ tuổi là 2 yếu tố chính ảnh hưởng tới số lượng và chất lượng tinh dịch, đến một độ tuổi nhất định thì lợn đực thành thục về tính, tuỳ theo từng giống khác nhau, tầm vóc to hay nhỏ, cường độ trao đổi chất mạnh hay yếu, khả năng thích nghi với điều kiện thời tiết, khí hậu mà có số lượng cũng như chất lượng tinh dịch khác nhau. Các giống lợn nguyên thuỷ chưa được cải tiến thì số lượng và chất lượng tinh dịch đều kém hơn các giống lợn đã được cải tiến chọn lọc. Các giống lợn nội như: Móng Cái, Mường Khương chỉ đạt 1- 6 tỷ tinh trùng tiến thẳng (VAC) trong một lần xuất tinh, trong khi đó các giống lợn ngoại nuôi tại Việt Nam như: Yorkshire, Landrace, Duroc trắng thì tổng số tinh trùng tiến thẳng (VAC) đạt từ 16 đến 90 tỷ trong một lần xuất tinh. Trong các nhân tố cấu thành chỉ tiêu tổng số tinh trùng tiến thẳng (VAC) thì sự khác nhau cơ bản giữa các giống lợn nhập ngoại là nồng độ tinh trùng và khối lượng tinh dịch. Các giống lợn nội có nồng độ tinh trùng từ 20 - 50 triệu/ml tinh dịch, còn các giống lợn ngoại đạt 170 - 500 triệu/ml (Lê Xuân Cương và Vũ Đình Hiền, 2005).
Tuổi thành thục của lợn đực tuỳ thuộc vào nhiều yếu tố, nhưng có một số các yếu tố chính chi phối như: giống, các điều kiện khí hậu, dinh dưỡng… Một số giống lợn nội như: Ỉ, Móng Cái… thường thành thục về tính sớm (thường từ 3 tháng tuổi). Các giống lợn ngoại, lợn lai có tuổi thành thục về tính muộn hơn thường từ 4 - 6 tháng tuổi. Tuy nhiên đến 6 - 8 tháng tuổi lợn đực mới hoàn thiện về phản xạ sinh dục, nhưng lúc này lượng tinh dịch sản xuất ra còn rất thấp so với lúc cơ thể trưởng thành.
2.5.2. Chế độ nuôi dưỡng và chăm sóc
- Chế độ nuôi dưỡng
Dinh dưỡng là yếu tố quan trọng thứ hai sau phẩm giống. Phải có một chế độ dinh dưỡng hợp lý, phù hợp thì mới phát huy được hết tiềm năng cũng như phẩm chất của giống.
Trường hợp chế độ dinh dưỡng không phù hợp, về lâu dài con đực sẽ giảm tính hăng rõ rệt, nồng độ tinh trùng thấp, tỷ lệ kỳ hình cao, phẩm chất tinh dịch kém. Nên bổ sung thức ăn đạm vào khẩu phần để chất lượng tinh dịch đạt tối ưu (bổ sung 120-130g protein/đơn vị thức ăn (protein thực vật) thì mật độ tinh trùng tăng
37,9 %. Tỷ lệ protein dưới 100 g/đơn vị thức ăn thì thể tích tinh dịch chỉ đạt 50 - 60 ml, mật độ tinh trùng đạt 20 - 25 triệu (Lê Xuân Cương và Vũ Đình Hiền, 2005).
Vitamin: quan trọng nhất là vitamin A, D, E. Vitamin A giúp cơ quan sinh dục phát triển bình thường, nếu thiếu thì tinh hoàn có thể bị teo, ống dẫn tinh bị thoái hóa gây cản trở cho sự sản sinh tinh trùng, nhu cầu vitamin A: 200UI/kg thức ăn. Nếu thiếu vitamin D thì ảnh hưởng xấu đến sự hấp thụ Ca, P ảnh hưởng gián tiếp đến chất lượng tinh dịch. Vitamin E chống oxy hoá mỡ, kích thích tuyến yên tiết ra kích dục tố. Lê Thanh Hải(2007) đã tiêm A.D.E cho 8 con lợn đực có chất lượng tinh dịch và tỷ lệ thụ thai kém sau 1 tuần thu được kết quả: nồng độ tinh trùng từ 100,25 triệu/ml tăng lên 240,78 triệu/ml, V.A.C từ 4,8 tỷ tăng lên 34,7 tỷ và làm tăng tỷ lệ thụ thai từ 65,28 % lên 82,5 %.
Khoáng: Ca, P là hai nguyên tố chủ yếu có ảnh hưởng rõ rệt đến phẩm chất tinh dịch. Nếu trong khẩu phần thức ăn thiếu Ca thì tinh trùng phát dục không hoàn toàn, sức hoạt động yếu và tuyến sinh dục dễ bị bệnh. Trong thời kỳ sử dụng phối giống cung cấp 14-18 g Ca, 8-10 g P cho 100 kg khối lượng/ngày. Tỷ lệ Ca/P trong khẩu phần là 2/1.
- Chế độ chăm sóc
Thường xuyên quan sát tình trạng ăn, uống, đi lại, phân, nước tiểu, nhịp thở.Chú ý thường xuyên tắm chải cho đực giống đặc biệt là vùng hạ nang và vùng bao quy đầu của đực giống. Rất cần chú ý cho đực giống vận động để con đực có phản xạ sinh dục mạnh mẽ, có thân thể săn chắc. Có 2 hình thức vận động:
+Vận động tự do: cho đi lại tự do trong sân vận động;
+Vận động cưỡng bức: cho con đực vận động với tốc độ nhất định trên đoạn đường nhất định tùy từng loài.
2.5.3. Các nhân tố khác
Các yếu tố như thời tiết khí hậu, nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm, lứa tuổi, tần số khai thác tinh, tác động cơ học cũng là nguyên nhân gây ảnh hưởng đến số lượng và chất lượng tinh dịch.
- Thời tiết khí hậu, nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm, lứa tuổi
Theo Nguyễn Tấn Anh (1995) vào mùa Đông Xuân (tháng 10, 11, 12, 1, 2, 3, 4) tổng số tinh trùng trong một lần xuất tinh của lợn Landrace (nuôi tại Hà Nội) cao hơn các tháng Hè Thu (tháng 5, 6, 7, 8, 9). Nhiệt độ không khí từ 17 -
180C thuận lợi cho quá trình sinh tinh của lợn đực giống. Lứa tuổi cũng ảnh hưởng đến khả năng sản xuất tinh của lợn. Lợn đực ngoại từ 2 - 3 năm tuổi là thời kỳ có khả năng khai thác tinh tốt nhất.
- Tần số khai thác tinh dịch
Tần số này ảnh hưởng tới lượng tinh xuất, nồng độ và tổng số tinh trùng hoạt động. Phần lớn đực giống được khai thác tinh với khoảng cách từ 3 - 5 ngày/lần (Nguyễn Văn Thưởng,1998).
- Tác động cơ học
Do đặc điểm cấu tạo Acrosome của tinh trùng liên kết rất lỏng lẻo với đầu, đầu tinh trùng liên kết lỏng lẻo với phần cổ - thân. Vì vậy, các phần của tinh trùng rất dễ bị bong ra. Từ đặc điểm này cần chú ý trong quá trình sản xuất và vận chuyển tinh dịch lợn cần tránh những tác động cơ học nhằm hạn chế ảnh hưởng của tác động cơ học lên tinh trùng.
2.6. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC 2.6.1. Tình hình nghiên cứu ngoài nước 2.6.1. Tình hình nghiên cứu ngoài nước
Giống lợn Duroc là giống lợn được nuôi phổ biến ở tất cả các nước có nghề chăn nuôi lợn hướng nạc phát triển và nhân ra khắp thế giới bởi các ưu điểm của nó là tăng khối lượng nhanh, tỷ lệ nạc cao, khả năng thích nghi tốt. Chính vì vậy mà cho đến nay có rất nhiều nghiên cứu và thông báo về khả năng sản xuất của giống lợn Duroc thuần và các tổ hợp lai có sự tham gia của giống lợn Duroc.
Theo Bzowka et al. (1997), năng suất sinh sản của lợn Large White Ba Lan, Landrace Bỉ, Duroc như sau:
Chỉ tiêu Large White Landrace Duroc
Số con đẻ ra còn sống/ổ 11,08 10,55 9,6
Số con 21 ngày/ổ 10,43 9,65 8,79
Khoảng cách giữa 2 lứa đẻ 192 186 188
Leman and Roderffer (1976) cho thấy: tuổi thành thục của lợn đực giống bắt đầu vào khoảng 5- 8 tháng tuổi và lượng tinh dịch sản xuất ra tăng dần đến ổn định khi lợn đạt 18 tháng tuổi. Tại thời điểm này, mỗi lần xuất tinh thể tích tinh dịch đạt 200 – 400 ml/lần, tổng số tinh trùng tiến thẳng từ 20 – 80 tỷ/lần. Mức này duy trì đến 60 tháng tuổi sau đó giảm dần.
Theo Castro et al. (1997), phẩm chất tinh dịch của lợn đực Braxin là 150,00 – 201,10 ml, hoạt lực tinh trùng là 77,8 – 79,1 %.
Huang et al. (2000) công bố hoạt lực tinh trùng của lợn Landrace, Yorkshire và Duroc ở Đài Loan lần lượt đạt: 71,1- 82,6; 58,9 - 80,5 và 58,3 - 80,5.
Kunc et al. (2001) cho biết rằng, phẩm chất tinh dịch của giống lợn của Duroc, Pietrai, Large White như sau:
Giống Thể tích V (ml) Nồng độ (triệu/ml) VAC (tỷ) Hoạt lực A (%) Large White 256,4 486,89 117,8 65,2 Duroc 170,1 578,70 52,8 61,9 Pietrain 224,7 512,08 30,6 68,0
2.6.2. Tình hình nghiên cứu trong nước
Nước ta ngay từ những năm 60 đã tiến hành nhập một số giống lợn ngoại như Landrace, Yorkshire, Duroc, Hampshire, Pietrain,... để cải tiến giống lợn nội thông qua việc lai giữa hai giống với nhau giữa đực ngoại với cái nội tạo con lai F1 nuôi lấy thịt làm tăng tỷ lệ nạc lên tới 40 - 45%. Ngoài ra, các giống lợn ngoại còn được lai tạo với nhau để tạo ra các tổ hợp lai nuôi lấy thịt nâng cao tỷ lệ nạc đáp ứng cho tiêu dùng trong nước và cho xuất khẩu.
Nghiên cứu của tác giả Nguyễn Văn Đồng và cs. (2002), hai giống Duroc và Meishan có khả năng sinh sản như sau:
Chỉ tiêu Duroc Meishan
Số con đẻ ra con sống/ổ 10,14 13,25
Khối lượng sơ sinh/ổ 1,47 1,30
Khối lượng sơ sinh toàn ổ 14,9 17,25
Số con cai sữa/ổ 9,43 9,80
Khối lượng cai sữa/con 5,74 6,01
Khối lượng cai sữa/ổ 54,07 58,89
Kết quả nghiên cứu của Phan Văn Hùng và Đặng Vũ Bình (2008) về khả năng sản xuất của các tổ hợp lai giữa lợn đực Duroc, L19 với nái F1(LxY) và F1(YxL) nuôi tại Vĩnh Phúc:
Chỉ tiêu Giống lợn Duroc Giống L19 Thể tích tinh dịch (ml) 220,50 229,30 Hoạt lực tinh trùng 0,79 0,76 Nồng độ tinh trùng(triệu/ml) 271,05 317,2 Sức kháng tinh trùng 4.004,20 3977,70 Tỷ lệ tinh trùng kỳ hình (%) 6,74 6,65 Chỉ tiêu tổng hợp VAC (tỷ/ml) 46,27 54,09
Giá trị pH của tinh dịch 7,24 7,25
Giống lợn Duroc cũng là nguồn nguyên liệu chính trong chương trình cấp Nhà nước về tạo lợn lai 3-4 giống ngoại đạt trên 52 % tỷ lệ nạc.
Lê Thanh Hải và cs. (1996) xác định một số tổ hợp lai ngoại x ngoại để sản xuất lợn lai nuôi thịt đạt tỷ lệ nạc cao trên 52 %. Kết quả này cho thấy tỷ lệ nạc ở Yorkshire thuần đạt 55,03 %, con lai Landrace x Yorkshire và Landrace x (Landrace x Yorkshire) đạt 54,05-55,30 %, còn con lai Landrace x (Duroc x Yorkshire), (Duroc x Landrace) x (Landrace xYorkshire), Duroc x (Landrace x Yorkshire) đạt 56,00-57,31 %.
Kết quả nghiên cứu của Đặng Vũ Bình và cs. (2008) cho thấy tổ hợp lai Duroc x F1(Yorkshire x Móng Cái) là 12,35 con, công thức lai Pietrain x F1(Yorkshire x Móng Cái) là 11,44 con. Khối lượng sơ sinh/con ở công thức lai (PietrainxDuroc) x (Yorkshire x Móng Cái) là 1,15 kg; công thức lai Landrcace x (Yorkshire x Móng Cái) là 1,07 kg; công thức lai Duroc x F1(Yorkshire x Móng Cái) là 1,02 kg.
Phan Xuân Hảo và cs. (2009) cho biết kết quả nghiên cứu về số con đẻ ra/ổ của các tổ hợp lai PiDu x Yorkshire là 11,99; tổ hợp lai PiDu x Landrace là 11,46; tổ hợp lai PiDu x F1(LY) là 11,75 con.
Kết quả nghiên cứu năng suất sinh sản các tổ hợp lợn lai giữa nái lai F1(Landace x Yorkshire), F1(Yorkshire x Landrace) với đực Duroc và L19 của tác giả Đặng Văn Soạn và cs. (2010): Số con đẻ ra còn sống/ổ của F1(Landace x Yorkshire) là 11,20 con, F1(Yorkshire x Landrace) là 11,50 con. Khối lượng sơ sinh/con của F1(Landace x Yorkshire) là 1,49 kg, F1(Yorkshire x Landrace) là 1,46 kg.
PHẦN 3. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1. VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU
DVN1 và DVN2 là kết quả ghép đôi giao phối giữa 2 dòng lợn Duroc đặc trưng có sinh trưởng (dòng Magnus) và tỷ lệ mỡ giắt cao (Dòng Kanto) tại Trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phương. Nghiên cứu thực hiện trên đàn lợn Duroc (DVN1 và DVN2) tại tại Trạm nghiên cứu và phát triển giống lợn hạt nhân Kỳ Sơn tại xã Dân Hạ, huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hoà Bình (đối với các chỉ tiêu sinh trưởng và phẩm chất tinh dịch) và tại Trạm Nghiên cứu và Phát triển giống lợn hạt nhân Tam Điệp thuộc Trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phương. Lợn DVN1 và DVN2 là sản phẩm thuộc đề tài Trọng điểm cấp Bộ “Nghiên cứu chọn tạo dòng lợn nái tổng hợp và lợn đực cuối cùng từ nguồn gen nhập nội có năng suất, chất lượng cao phục vụ chăn nuôi tại các tỉnh phía Bắc”.
Công thức tạo nhóm lợn DVN1 và DVN2 được trình bày như sau: + DVN1 (♂ Duroc sinh trưởng x ♀ Duroc mỡ giắt)
+ DVN2 (♂ Duroc mỡ giắt x ♀ Duroc sinh trưởng)
Giống lợn Duroc, gồm 2 dòng Kanto và Magnus được nhập từ Công ty Hypor của Canada. Dòng Kanto hướng về chất lượng thịt, thịt có tỷ lệ mỡ giắt cao, tăng khối lượng/con/ngày ≥ 900 gam, tiêu tốn thức ăn 2,4 – 2,5 kg, tỷ lệ nạc > 60 %, tỷ lệ mỡ giắt > 3 %, số con cai sữa/nái/năm ≥ 20 con. Dòng Magnus hướng về sinh trưởng; tăng khối lượng/con/ngày ≥ 1000 gam, tiêu tốn thức ăn 2,3 – 2,4 kg, tỷ lệ nạc > 61%, tỷ lệ mỡ giắt > 2,5%, số con cai sữa/nái/năm ≥ 22 con
3.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
3.2.1. Khả năng sinh trưởng của lợn DVN1, DVN2
- Khả năng sinh trưởng của lợn đực, cái DVN1 - Khả năng sinh trưởng của lợn đực, cái DVN2
3.2.2. Khả năng sinh sản của lợn DVN1, DVN2
- Khả năng sinh sản chung của lợn nái DVN1 và DVN2 - Khả năng sinh sản của lợn nái DVN1 qua các lứa - Khả năng sinh sản của lợn nái DVN2 qua các lứa
3.2.3. Phẩm chất tinh dịch của lợn đực DVN1 và DVN2
- Số lượng và phẩm chất tinh dịch của lợn đực DVN1 và DVN2
3.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.3.1. Điều kiện nghiên cứu 3.3.1. Điều kiện nghiên cứu
Đàn lợn được nuôi theo phương thức công nghiệp, chuồng trại đảm bảo yêu cầu thiết kế kỹ thuật. Nuôi dưỡng theo quy trình của Trạm nghiên cứu và phát triển giống lợn hạt nhân Kỳ Sơn tại xã Dân Hạ, huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hoà Bình đối với nghiên cứu về sinh trưởng và phẩm chất tinh dịch và sinh sản theo quy trình của Trạm Nghiên cứu và Phát triển giống lợn hạt nhân Tam Điệp thuộc Trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phương. Thức ăn cho các đối tượng lợn là thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh.
3.3.2. Phương pháp thu thập số liệu
- Kế thừa các số liệu đã có trước đó và theo dõi ghi chép số liệu năng suất sinh trưởng, sinh sản và phẩm chất tinh dịch của giống lợn DVN1 và DVN2 từ tháng 7/2018 đến tháng 8/2019.
- Với các chỉ tiêu số lượng: đếm số lượng lợn con sơ sinh còn sống, để lại nuôi và số con còn sống ở các thời điểm sơ sinh, để nuôi và cai sữa.
- Với các chỉ tiêu khối lượng: Cân xác định khối lượng lợn ở các thời điểm.
3.3.3. Xác định các chỉ tiêu về năng suất sinh trưởng
Khối lượng cá thể được ở thời điểm bắt đầu thí nghiệm (72,82-72,89 ngày) và kết thúc thí nghiệm (150,83-151,39 ngày) khi khối lượng đạt 100 kg. Các chỉ tiêu theo dõi gồm:
- Tuổi bắt đầu kiểm tra (ngày) - Khối lượng bắt đầu (kg) - Tuổi kết thúc kiểm tra (ngày) - Khối lượng kết thúc (kg) - Số ngày kiểm tra (ngày)
- Tăng khối lượng trung bình (g/ngày) - Dày mỡ lưng (mm)
- Tỷ lệ nạc (%) - Tỷ lệ mỡ giắt (%)
Khối lượng (kg) được cân theo từng cá thể bằng cân điện tử vào các thời điểm bắt đầu và kết thúc thí nghiệm. Tăng khối lượng/ ngày (gram) được tính bằng tăng khối lượng trong thời gian thí nghiệm chia cho số ngày nuôi kiểm tra.
Độ dày mỡ lưng (mm), độ dày cơ thăn (mm) và tỷ lệ mỡ giắt (%) được đo trên từng cá thể tại thời điểm kết thúc kiểm tra bằng máy siêu âm ExaGo (ECM, Pháp) ở vị trí P2 cách đường sống lưng 6,5 cm. Ước tính tỉ lệ thịt nạc dựa vào độ dày mỡ lưng và dày cơ thăn theo công thức của Bộ Nông nghiệp Bỉ (Ministère des Class Moyennes et de l’Agriculture, 1999).
Tỉ lệ nạc (%) = 59,902386 – 1,060750X1 + 0,229324X2
Trong đó, X1: Độ dày mỡ lưng (mm) và X2: Độ dày cơ thăn (mm)
3.3.4. Xác định các chỉ tiêu về năng suất sinh sản
- Số con sơ sinh/ổ (con) - Số con sơ sinh sống/ổ (con) - Số con chọn nuôi/ổ (con) - Tỷ lệ sơ sinh sống (%)
- Khối lượng sơ sinh sống/con (kg) - Khối lượng sơ sinh sống/ổ (kg) - Số con cai sữa/ổ (con)
- Tỷ lệ cai sữa (%)
- Khối lượng cai sữa/con (kg) - Khối lượng cai sữa/ổ (kg)
Cân khối lượng lợn con tại thời điểm sơ sinh khi đã lau khô, cắt rốn và chưa cho bú sữa đầu bằng cân đồng hồ 5 kg (sai số tối thiểu: ±10g – tối đa: ±30g). Cân tổng khối lượng lợn con tại thời điểm cai sữa bằng cân đồng hồ 150kg (sai số tối thiểu: ±250g – tối đa: ±750g).
Số con sơ sinh/ổ (con) được xác định bằng cách đếm số lợn con đẻ ra (kể cả con sống và con chết) được tính sau khi con mẹ đẻ xong con cuối cùng.