3.3.1. Điều kiện nghiên cứu
Đàn lợn được nuôi theo phương thức công nghiệp, chuồng trại đảm bảo yêu cầu thiết kế kỹ thuật. Nuôi dưỡng theo quy trình của Trạm nghiên cứu và phát triển giống lợn hạt nhân Kỳ Sơn tại xã Dân Hạ, huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hoà Bình đối với nghiên cứu về sinh trưởng và phẩm chất tinh dịch và sinh sản theo quy trình của Trạm Nghiên cứu và Phát triển giống lợn hạt nhân Tam Điệp thuộc Trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phương. Thức ăn cho các đối tượng lợn là thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh.
3.3.2. Phương pháp thu thập số liệu
- Kế thừa các số liệu đã có trước đó và theo dõi ghi chép số liệu năng suất sinh trưởng, sinh sản và phẩm chất tinh dịch của giống lợn DVN1 và DVN2 từ tháng 7/2018 đến tháng 8/2019.
- Với các chỉ tiêu số lượng: đếm số lượng lợn con sơ sinh còn sống, để lại nuôi và số con còn sống ở các thời điểm sơ sinh, để nuôi và cai sữa.
- Với các chỉ tiêu khối lượng: Cân xác định khối lượng lợn ở các thời điểm.
3.3.3. Xác định các chỉ tiêu về năng suất sinh trưởng
Khối lượng cá thể được ở thời điểm bắt đầu thí nghiệm (72,82-72,89 ngày) và kết thúc thí nghiệm (150,83-151,39 ngày) khi khối lượng đạt 100 kg. Các chỉ tiêu theo dõi gồm:
- Tuổi bắt đầu kiểm tra (ngày) - Khối lượng bắt đầu (kg) - Tuổi kết thúc kiểm tra (ngày) - Khối lượng kết thúc (kg) - Số ngày kiểm tra (ngày)
- Tăng khối lượng trung bình (g/ngày) - Dày mỡ lưng (mm)
- Tỷ lệ nạc (%) - Tỷ lệ mỡ giắt (%)
Khối lượng (kg) được cân theo từng cá thể bằng cân điện tử vào các thời điểm bắt đầu và kết thúc thí nghiệm. Tăng khối lượng/ ngày (gram) được tính bằng tăng khối lượng trong thời gian thí nghiệm chia cho số ngày nuôi kiểm tra.
Độ dày mỡ lưng (mm), độ dày cơ thăn (mm) và tỷ lệ mỡ giắt (%) được đo trên từng cá thể tại thời điểm kết thúc kiểm tra bằng máy siêu âm ExaGo (ECM, Pháp) ở vị trí P2 cách đường sống lưng 6,5 cm. Ước tính tỉ lệ thịt nạc dựa vào độ dày mỡ lưng và dày cơ thăn theo công thức của Bộ Nông nghiệp Bỉ (Ministère des Class Moyennes et de l’Agriculture, 1999).
Tỉ lệ nạc (%) = 59,902386 – 1,060750X1 + 0,229324X2
Trong đó, X1: Độ dày mỡ lưng (mm) và X2: Độ dày cơ thăn (mm)
3.3.4. Xác định các chỉ tiêu về năng suất sinh sản
- Số con sơ sinh/ổ (con) - Số con sơ sinh sống/ổ (con) - Số con chọn nuôi/ổ (con) - Tỷ lệ sơ sinh sống (%)
- Khối lượng sơ sinh sống/con (kg) - Khối lượng sơ sinh sống/ổ (kg) - Số con cai sữa/ổ (con)
- Tỷ lệ cai sữa (%)
- Khối lượng cai sữa/con (kg) - Khối lượng cai sữa/ổ (kg)
Cân khối lượng lợn con tại thời điểm sơ sinh khi đã lau khô, cắt rốn và chưa cho bú sữa đầu bằng cân đồng hồ 5 kg (sai số tối thiểu: ±10g – tối đa: ±30g). Cân tổng khối lượng lợn con tại thời điểm cai sữa bằng cân đồng hồ 150kg (sai số tối thiểu: ±250g – tối đa: ±750g).
Số con sơ sinh/ổ (con) được xác định bằng cách đếm số lợn con đẻ ra (kể cả con sống và con chết) được tính sau khi con mẹ đẻ xong con cuối cùng.
Số con sơ sinh sống/ổ (con) được xác định bằng cách đếm số lợn con đẻ ra còn sống sau 24h của mỗi ổ.
Số con để nuôi/ổ (con) được xác định bằng cách đếm tổng số lợn con để lại nuôi của một ổ. Theo quy định của trang trại những con có khối lượng < 0,7kg, bị dị tật hoặc không đủ sức khỏe đều bị loại thải.
Số con cai sữa/ổ (con) được xác định bằng cách đếm số con còn sống của ổ đến khi cai sữa.
Khối lượng sơ sinh/con (kg) được xác định bằng khối lượng sơ sinh/ ổ chia cho số con sơ sinh.
Khối lượng sơ sinh/ổ (kg) được xác định bằng cách cân khối lượng sơ sinh tổng các con ở mỗi ổ ngay sau khi đẻ xong, được lau khô, cắt rốn và chưa cho bú sữa đầu.
Khối lượng cai sữa/ổ (kg) được xác định bằng cách cân khối lượng của toàn ổ khi cai sữa.
Số con sơ sinh sống sau 24h
Tỷ lệ sơ sinh sống (%) = x 100% Số con đẻ ra
Số con nuôi sống đến cai sữa
Tỷ lệ nuôi sống đến cai sữa (%) = x 100%
Số con để nuôi
3.3.5. Xác định các chỉ tiêu phẩm chất lượng tinh dịch
Thể tích tinh dịch V(ml) được xác định bằng cốc đong tổng lượng tinh dịch của một lần khai thác
Hoạt lực tinh trùng A (%) được xác định trên vi trường kính hiển vi có độ phóng đại 300 lần để ước tính tỉ lệ tinh trùng có hoạt động tiến thẳng trong trường quan sát.
Nồng độ tinh trùng C (triệu/ml) được đo trên máy đo nồng độ tinh trùng bằng quang phổ.
Tỷ lệ tinh trùng kỳ hình (%): được xác định bằng cách đếm trên kính hiển vi sau khi đã nhuộm.
Tổng số tinh trùng tiến thẳng trong tinh dịch (VAC, tỷ/lần): Là tổng số tinh trùng tiến thẳng trong 1 lần xuất tinh, được tính bằng cách nhân thể tích tinh dịch (V) với hoạt lực tinh trùng (A) và nồng độ tinh trùng (C).
3.4. PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU
Số liệu được xử lý bằng phần mềm SAS 9.1(2002) với các mô hình thống kê sinh trưởng (1), sinh sản (2) và phẩm chất tinh dịch (3), cụ thể:
Yij = + DVNi + eij (1)
Trong đó, Yij: Các chỉ tiêu sinh trưởng của lợn j trong nhóm i : Trung bình quần thể
DVNi: Ảnh hưởng của nhóm lợn i (DVN1, DVN2) eij: Sai số ngẫu nhiên
Yijk = + DVNi +LUAj + eijk (2)
Trong đó, Yijk: Các chỉ tiêu sinh sản của lợn k ở lứa j và trong nhóm i : Trung bình quần thể
DVNi: Ảnh hưởng của nhóm lợn i (DVN1, DVN2) LUAj: Ảnh hưởng của lứa j (1, 2 và 3)
eijk: Sai số ngẫu nhiên
Yij = + DVNi + eij (3)
Trong đó, Yij: Các chỉ tiêu phẩm chất tinh dịch của lợn j trong nhóm i : Trung bình quần thể
DVNi: Ảnh hưởng của nhóm lợn i (DVN1, DVN2) eij: Sai số ngẫu nhiên
So sánh cặp giữa 2 giá trị trung bình bằng phương pháp Duncan.
3.5. ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU
Nghiên cứu được tiến hành tại 2 trạm nghiên cứu thuộc Trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phương - Viện Chăn nuôi. Đối với sinh trưởng và phẩm chất tinh dịch, nghiên cứu được triển khau tại Trạm nghiên cứu và phát triển giống lợn hạt nhân Kỳ Sơn tại xã Dân Hạ, huyện Kỳ Sơn, tỉnh Hoà Bình. Đối với sinh sản, nghiên cứu được tiến hành tại Trạm Nghiên cứu và Phát triển giống lợn hạt nhân Tam Điệp trong thời gian từ 7/2018 đến tháng 8/2019.
PHẦN 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1. NĂNG SUẤT SINH TRƯỞNG CỦA LỢN DVN1 VÀ DVN2 4.1.1. Năng suất sinh trưởng của lợn DVN1 và DVN2 4.1.1. Năng suất sinh trưởng của lợn DVN1 và DVN2
Năng suất sinh trưởng của lợn DVN1 và DVN2 được thể hiện qua bảng 4.1. Kết quả phân tích thống kê cho thấy các chỉ tiêu về năng suất sinh trưởng không có sự sai khác giữa DVN1 và DVN2 (P>0,05), ngoại trừ khối lượng bắt đầu và dày cơ thăn của lợn DVN1 (29,39 kg và 55,53 mm) cao hơn lợn DVN2 (28,88kg và 54,94mm), sự khác biệt này mang ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Bảng 4.1. Ảnh hưởng của tổ hợp lai đến năng suất sinh trưởng của lợn
Chỉ tiêu DVN1 (n=100) DVN2 (n=100)
Mean SD Mean SD
Tuổi bắt đầu kiểm tra (ngày) 72,82 1,98 72,89 4,07 Khối lượng bắt đầu (kg) 29,39a 1,39 28,88b 1,17 Tuổi kết thúc kiểm tra (ngày) 150,83 3,04 151,39 4,79 Khối lượng kết thúc (kg) 98,71 5,35 98,26 3,34 Số ngày kiểm tra (ngày) 78,01 2,60 78,50 5,80 Tăng khối lượng trung bình (g/ngày) 889,58 84,83 887,48 67,01
Dày mỡ lưng (mm) 11,00 0,64 10,95 0,67
Dày cơ thăn (mm) 55,53a 2,24 54,93b 2,30
Tỷ lệ nạc (%) 60,96 0,95 60,89 1,01
Tỷ lệ mỡ giắt (%) 2,66 0,34 2,61 0,30
Trong cùng một hàng, các giá trị trung bình có các chữ cái khác nhau là sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05)
Khối lượng bắt đầu theo dõi của DVN1 (29,39 kg) cao hơn của DVN2 (28,88 kg), sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Tuy nhiên, khối lượng kết thúc, tăng khối lượng trung bình và dày mỡ lưng của 2 đàn lại không có sự khác nhau mang ý nghĩa thống kê. Kết luận này phù hợp với nghiên cứu của Đoàn Phương Thuý và cs. (2016) khi nghiên cứu ảnh hưởng của khối lượng đến các chỉ
tiêu về khả năng sinh trưởng của lợn Duroc nuôi tại Công ty TNHH lợn giống hạt nhân Dabaco.
Mặc dù không có sự sai khác giữa 2 nhóm lợn này, tuy nhiên tăng khối lượng trung bình (889,58 g/ngày), tỷ lệ nạc (60,96 %) và tỷ lệ mỡ giắt (2,66 %) ở lợn DVN1 có xu hướng cao hơn so với lợn DVN2. Như vây, khi sử dụng con bố là Duroc sinh trưởng và mẹ là Duroc mỡ giắt tạo ra đời con có ưu thế hơn về khả năng sinh trưởng.
Đặc điểm chung về lợn Duroc có khả năng thích ứng, chịu đựng cao với điều kiện khí hậu nóng, ít nhạy cảm với stress. Lợn đực giống trưởng thành có khối lượng từ 250 – 280kg, lợn nuôi thịt có khả năng tăng trọng đạt 785 g/ngày, ở 172 ngày có thể đạt 100kg và cho tỉ lệ nạc cao. Độ dày mỡ lưng ở xương sườn số 10 là 3,09cm, diện tích cơ thăn là 30,45 cm2. Chất lượng thịt rất tốt do tỷ lệ mỡ dắt cao khoảng 4% so với các giống lợn hiện đại khác (2%) và màu thịt thường đỏ hơn. Lập luận này cho thấy năng suất sinh trưởng của đàn lợn DVN1 và DVN2 là rất tốt với tăng khối lượng trung bình đạt 889,58 g/ngày và 887,48 g/ngày; ở 152 ngày đã đạt 100kg thể trọng; tỷ lệ nạc rất cao 60,9%.
Tăng khối lượng trung bình của lợn DVN1 và DVN2 đạt tiêu chuẩn so với quyết định số 675/QĐ-BNN-CN phê duyệt các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (2014) quy định đối với lợn Duroc giống gốc (≥ 800 g/ngày). Mặt khác, kết quả công bố của Rauw et al.
(2006) cho thấy, lợn Duroc nuôi tại Tây Ban Nha có mức tăng khối lượng trung bình đạt 861 g/ngày.
Theo Lê Thanh Hải và cs. (1995), khi sử dụng đực Duroc và đực F1
(Pietrain x Yorkshire) cho phối với lợn cái Yorkshire cho kết quả tăng trọng trung bình 537,04-549,10 g/con/ngày, có tỷ lệ nạc là 56,23-56,42 %. Theo Đặng Vũ Bình và cs (2008) cho biết tăng trọng trung bình của con lai L x F1(Y x MC), D x F1(Y x MC) và (P x D) x F1(Y x MC) lần lượt là 679,48; 673,6 và 656,74 g/ngày. Công bố của Nguyễn Văn Thắng (2007) về tăng khối lượng trung bình của L x(Y x MC) và P x(Y x MC) là 546,12 và 581,5 g/ngày. Con lai L x(Y x MC) nuôi tại viện chăn nuôi đạt 568,7 g/ngày (Nguyễn Thiện. (1994); con lai Y x (Y x MC) và P x(Y x MC) là 577,8 và 661,1 g/ngày
Sự khác biệt về khối lượng bắt đầu và khối lượng kết thúc kiểm tra của hai tổ hợp lai được thể hiện cụ thể thông qua hình 4.1 và 4.2.
Hình 4.1. Khối lượng bắt đầu kiểm tra của lợn DVN1 và DVN2
Hình 4.2. Khối lượng kết thúc kiểm tra của lợn DVN1 và DVN2
Mặc dù, tăng khối lượng trung bình hàng ngày của lợn DVN1 và DVN2 có sự chện lệch, tuy nhiên sự chênh lệch này không mang ý nghĩa thống kê (hình 4.3).
Hình 4.3. Tăng khối lượng trung bình (g/ngày) của lợn DVN1 và DVN2
Chỉ tiêu dày cơ thăn của lợn DVN1 (55,53mm) và DVN2 (54,93 mm) khác nhau có ý nghĩa thống kê (P<0,05) tạo ra sự khác biệt về năng suất sinh trưởng, và được thể hiện rõ qua hình 4.4. So sánh chỉ tiêu này với các công bố trước, theo Nguyễn Văn Thắng (2007) cho biết diện tích cơ thăn của con lai L x(Y x MC) và con lai P x(Y x MC) lần lượt là 42,94 và 49,51 cm2.
Theo Phan Xuân Hảo và cs. (2009), dày mỡ lưng trung bình của các tổ hợp lai giữa lợn nái Y, L và F1(L×Y) phối giống với đực PiDu tương ứng là 20,18; 19,22 và 19,52mm. Kết quả trên cho ta thấy, sử dụng con lai PiDu phối với các giống lợn khác cho kết quả khá cao về độ dày mỡ lưng. Nguyễn Văn Thắng và Vũ Đình Tôn (2010) cho biết tỷ lệ nạc của các tổ hợp lai L×(L×Y), Du×(L×Y) và (Pi×Du)×(L×Y) đạt tương ứng 55,56; 56,60 và 60,93 %. Với cùng phương pháp xác định, Phan Xuân Hảo và cs. (2009) cho biết tổ hợp lai (Pi×Du)×Y), (Pi×Du)×L và (Pi×Du)×(L×Y) đạt tỷ lệ nạc tương ứng là: 56,21; 56,88 và 56,51%. Hai tổ hợp lai Du×(L×Y), Pi×(L×Y) đạt tỷ lệ nạc tương ứng là: 56,94; 60,71 %.
Hình 4.4. Dày cơ thăn của lợn DVN1 và DVN2
4.1.2. Ảnh hưởng của tính biệt đến năng suất sinh trưởng của lợn DVN1 và DVN2
Năng suất sinh trưởng của lợn DVN1 và DVN2 theo tính biệt được thể hiện qua bảng 4.2. Các tính trạng về năng suất sinh trưởng của lợn DVN1 và DVN2 đều chịu sự ảnh hưởng của tính biệt (P<0,05), ngoại trừ chỉ tiêu về tuổi bắt đầu kiểm tra, khối lượng kết thúc và tỷ lệ mỡ giắt (P>0,05). Tuy nhiên, Tác giả Deen and Bikei (2004), cho biết giới tính gần như không có ảnh hưởng tới tăng trọng của lợn.
Tuổi kết thúc kiểm tra, tuổi đạt 100kg, số ngày kiểm tra và dày mỡ lưng ở con cái đạt cao hơn so với con đực, và sự chênh lệch này mang ý nghĩa thống kê (P<0,05). Cụ thể, dày mỡ lưng ở con cái là 11,2 mm và con đực là 10,75mm. Ngược lại, lợn đực chiếm ưu thế hơn ở các chỉ tiêu khối lượng bắt đầu (29,52 kg), tăng khối lượng trung bình(899,97 g/ngày), dày cơ thăn (56,32 mm) và tỷ lệ nạc (61,41 %). Có thể nói, năng suất sinh trưởng ở con đực cao hơn so với con cái ở lợn DVN1 và DVN2. Kết qủa này có sự tương đồng với Leach et al (1996), Youssao et al .(2002). Hanset et al. (1995) đã nghiên cứu ảnh hưởng của giới tính đến tăng khối lượng và tỷ lệ nạc. Các tác giả đều kết luận tăng khối lượng của lợn đực cao hơn cái , nhưng tỷ lệ nạc lại thấp hơn.
Bảng 4.2. Ảnh hưởng của tính biệt đến năng suất sinh trưởng của lợn DVN1 và DVN2
Chỉ tiêu Cái (n=100) Đực (n=100)
Mean SD Mean SD
Tuổi bắt đầu kiểm tra (ngày) 72,51 2,72 73,2 3,58 Khối lượng bắt đầu (kg) 28,74b 1,37 29,52a 1,13 Tuổi kết thúc kiểm tra (ngày) 152,06a 4,35 150,16b 3,41 Khối lượng kết thúc (kg) 98,24 5,2 98,73 3,57 Số ngày kiểm tra (ngày) 79,55a 5,63 76,96b 2,34 Tăng khối lượng trung bình (g/ngày) 877,09b 91,72 899,97a 54,88
Dày mỡ lưng (mm) 11,20a 0,56 10,75b 0,66
Dày cơ thăn (mm) 54,14b 2,11 56,32a 1,91
Tỷ lệ nạc (%) 60,43b 0,81 61,41a 0,89
Tỷ lệ mỡ giắt (%) 2,63 0,37 2,64 0,27
Trong cùng một hàng, các giá trị trung bình có các chữ cái khác nhau là sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05)
So sánh một số chỉ tiêu sinh trưởng của con lai DVN1 và DVN2 với lợn Pietrain. Cụ thể, theo Nguyễn Văn Đức và cs. (2010) đã nghiên cứu trên lợn Piétrain thuần cho biết tỷ lệ nạc đạt 58,75%. Kết quả nghiên cứu của Saintilan et al. (2013) cho thấy, lợn Piétrain nuôi tại Pháp có dày mỡ lưng đạt 18,10 mm và tỷ lệ nạc đạt 65,30%. Hà Xuân Bộ (2015) cho biết, lợn cái có khối lượng bắt đầu (16,51 kg), khối lượng kết thúc (96,71 kg), tăng khối lượng trung bình hàng ngày (525,33 g/ngày), dày mỡ lưng (8,76 mm), dày cơ thăn (58,59 mm) cao hơn so với đực không thiến (16,11 kg; 96,14 kg; 523,65 g/ngày; 7,90 mm và 55,47 mm) nhưng tỷ lệ nạc ở con cái (64,05 %) thấp hơn ở con đực (64,25 %). Kết quả công bố của Đỗ Đức Lực và cs. (2008) khi nghiên cứu trên đàn lợn Piétrain kháng stress nhập từ Bỉ năm 2007 cho thấy, lợn cái có dày mỡ lưng (9,78 mm), dày cơ thăn (60,88 mm) cao hơn so với lợn đực (7,70 mm và 59,00 mm).
đạt 100 kg, tăng khối lượng trung bình, khối lượng kết thúc, dày mỡ lưng và dày cơ thăn giữa con cái và con đực được thể hiện từ hình 4.5 đến 4.9.
Hình 4.5. Khối lượng bắt đầu theo dõi theo tính biệt
Hình 4.7. Tăng khối lượng trung bình hàng ngày của con cái và con đực
Hình 4.8. Khối lượng kết thúc theo dõi của con cái và con đực
Dày mỡ lưng, dày cơ thăn và tỷ lệ nạc của con cái và con đực có sự khác nhau rõ rệt. Khi con cái có dày mỡ lưng (11,20 mm) thì con đực (10,75 mm); Dày cơ thăn đối với con cái (54,14 mm) thì con đực (56,32 mm); Tỷ lệ nạc của con cái đạt (60,43 %), con đực có tỷ lệ nạc cao hơn (61,41 %). Ta nhận thấy xu hướng tăng độ dày mỡ lưng thì sẽ giảm độ dày cơ thăn và tỷ lệ nạc giảm (Bảng 4.2).
11.2 10.75 54.14 56.32 0 10 20 30 40 50 60 Cái Đực K íc h th ướ c (m m ) Dà y mỡ l ưng (mm) Dà y cơ thă n (mm)
Hình 4.9. Dày mỡ lưng và dày cơ thăn của con cái và con đực
Bảng 4.3 và 4.4 biểu diễn sự ảnh hưởng của tổ hợp lai đến từng tính biệt Nhìn chung, ở mỗi tính biệt tổ hợp lai hầu như không ảnh hưởng đến các