6. Tổng quan tài liệu nghiên cứu
1.2. NỘI DUNG VÀ TIÊU CHÍ PHÁT TRIỂN DỊCH VỤ HẬU CẦN NGHỀ
1.2.2. Nâng cao chất lƣợng dịch vụ hậu cần nghề cá
Chất lƣợng là một khái niệm quá quen thuộc với loài ngƣời ngay từ thời cổ đại. Khái niệm “chất lƣợng” xuất phát từ Nhật Bản và trở thành yếu tố quan tâm hàng đầu của những ngành sản xuất vật chất vừa hƣớng đến tính hữu dụng và tiện ích của sản phẩm, vừa để giảm thiểu những lãng phí trong quá trình sản xuất. Có rất nhiều cách tiếp cận về chất lƣợng, chất lƣợng của một sản phẩm hay dịch vụ là khả năng làm thỏa mãn nhu cầu của ngƣời dùng nó. Theo quan điểm này, chất lƣợng sản phẩm hoặc dịch vụ là một phạm trù mang tính tƣơng đối và chủ quan, chất lƣợng sản phẩm, dịch vụ hoàn toàn phụ thuộc vào cái nhìn của ngƣời sử dụng. Vì thế, cách tốt nhất để nâng cao chất lƣợng sản phẩm, dịch vụ là tìm mọi cách thỏa mãn những yêu cầu đòi hỏi, mong đợi của ngƣời sử dụng và làm hài lòng họ.
Chất lƣợng dịch vụ là vấn đề đƣợc các nhà quản lý quan tâm nhiều trong thời buổi cạnh tranh gay gắt nhƣ hiện nay. Trong một thời gian dài, nhiều nhà nghiên cứu đã cố gắng định nghĩa và đo lƣờng chất lƣợng dịch vụ. Hiện nay tuy vẫn chƣa thống nhất giữa các nhà nghiên cứu về chất lƣợng dịch vụ, nhƣng hầu nhƣ các quan điểm đều nhìn nhận rằng chất lƣợng dịch vụ có mối quan hệ mật thiết với sự hài lòng của khách hàng và chất lƣợng dịch vụ sẽ là thƣớc đo cho dịch vụ kỳ vọng của khách hàng.
Chất lƣợng dịch vụ hậu cần nghề cá đƣợc phản ánh thông qua kết quả của quá trình cung cấp dịch vụ cho các chủ tàu thuyền, quá trình cung cấp này đƣợc đánh giá đã đáp ứng đƣợc nhu cầu phát triển khai thác thủy sản hay chƣa. Tùy thuộc vào từng loại hình dịch vụ mà có những yêu cầu khác nhau về chất lƣợng dịch vụ đƣợc cung cấp
a. Hoạt động dịch vụ tại các cảng cá, chợ đầu mối, bến cá, khu neo đậu tránh trú bão
Chất lƣợng dịch vụ tại cảng cá, chợ đầu mối, bến cá, khu neo đậu tránh trú bão tàu cá đóng vai trò khá quan trọng trong nâng cao chất lƣợng dịch vụ hậu cần nghề cá. Muốn nâng cao chất lƣợng dịch vụ thì cần phải đầu tƣ đồng bộ cơ sở hạ tầng và các trang thiết bị để phục vụ tốt cho việc neo đậu, tránh trú bão và cập cảng tàu thuyền.
* Các tiêu chí đánh giá chất lượng dịch vụ của cảng cá, chợ đầu mối, bến cá, khu neo đậu tránh trú bão tàu cá gồm:
- Trang thiết bị, hệ thống kho lạnh tại cảng, chợ đầu mối. Tỷ lệ cơ giới hóa tại cảng, bến cá (%).
- Phƣơng thức vận tải tại cảng cá, bến cá, chợ đầu mối.
- Đánh giá sự hài lòng của khách hàng tại cảng cá, bến cá, chợ đầu mối, khu neo đậu tránh trú bão cho tàu cá.
b. Dịch vụ đóng mới, sửa chữa tàu thuyền
Dịch vụ đóng sửa tàu thuyền nhằm góp phần phục vụ cho hoạt động khai thác, là yếu tố quan trọng để đảm bảo an toàn cho tàu thuyền hoạt động khai thác trên biển. Chất lƣợng dịch vụ đóng mới, sửa chữa tàu thuyền cần phát triển theo hƣớng phục vụ nghề cá khai thác xa bờ, nâng cao năng lực đóng mới, sửa chữa tàu thuyền gắn với công tác đăng ký, đăng kiểm tàu cá.
* Các tiêu chí đánh giá chất lượng dịch vụ đóng mới, sửa chữa tàu thuyền gồm:
- Sự gia tăng về số lƣợng tàu đóng mới, sữa chữa.
- Chủng loại tàu thuyền đóng mới (vỏ gỗ, vỏ sắt, composit,…). - Năng lực, công suất tàu thuyền đóng mới (CV/chiếc).
c. Dịch vụ cung cấp xăng dầu, nước đá phục vụ cho khai thác hải sản
Để đảm bảo cho tàu thuyền hoạt động khai thác thì các dịch vụ cung cấp xăng dầu, nƣớc đá là rất cần thiết. Hệ thống các cơ sở và chất lƣợng cung cấp dịch vụ nƣớc đá, xăng dầu phát triển gắn với việc đầu tƣ cơ sở hạ tầng cảng cá, bến cá, khu neo đậu tránh trú bão tàu cá. Cùng với sự phát triển và nâng cao năng lực hoạt động khai thác theo hƣớng vƣơn khơi thì đòi hỏi sự đầu tƣ về chất lƣợng cung cấp các dịch vụ theo hƣớng chuyên nghiệp, hiện đại và đồng bộ.
* Các tiêu chí đánh giá chất lượng dịch vụ cung cấp xăng dầu, nước đá phục vụ khai thác hải sản gồm:
- Doanh thu và lợi nhuận từ các hoạt động dịch vụ cung cấp xăng dầu, nƣớc đá.
- Phƣơng thức cung cấp dịch vụ cung cấp xăng dầu, nƣớc đá. Tỷ lệ cơ giới hóa, hệ thống cầu cảng phục vụ vận chuyển hàng hóa.
- Khối lƣợng sản phẩm hàng hóa dịch vụ xăng dầu, nƣớc đá cung cấp trực tiếp trên biển.
d. Các hoạt động dịch vụ thu mua hải sản của các tàu thuyền khai thác hải sản
Hàng hóa thủy sản không giống nhƣ các hàng hóa khác ở chỗ hàng thủy sản cần bảo quản trong điều kiện lạnh, thời gian phân hủy nhanh vì vậy nếu các dịch vụ hậu cần đầu ra không đảm bảo, không đáp ứng đƣợc yêu cầu sẽ làm giảm phẩm cấp hàng hóa và giá trị sản phẩm rất nhiều. Phát triển dịch vụ thu mua hải sản các tàu thuyền khai thác hải sản không chỉ là việc tăng số
lƣợng các cơ sở thu mua hải sản mà còn phải tăng chất lƣợng, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất, tăng thu nhập và hiệu quả xã hội.
Chính vì vậy các doanh nghiệp muốn phát triển và nâng cao giá trị sản phẩm cần xây dựng, cung cấp dịch vụ đầu ra cho nghề cá thật tốt. Đây sẽ là một trong những yếu tốt quyết định đến sự phát triển của doanh nghiệp cũng nhƣ khả năng cạnh tranh trên thị trƣờng.
Ngày nay một số doanh nghiệp, hộ gia đình đang tìm hƣớng đi mới đó là phát triển dịch vụ hậu cần nghề cá tận ngoài ngƣ trƣờng, đảo xa đồng thời thu mua hàng hóa các tàu thuyền đánh bắt đƣợc về đất liền tiêu thụ. Đây là một hình thức đang đƣợc nhiều địa phƣơng áp dụng và đƣợc Nhà nƣớc khuyến khích, hỗ trợ.
* Các tiêu chí đánh giá chất lượng dịch vụ thu mua hải sản của các tàu thuyền khai thác hải sản
- Sự hài lòng của khách hàng trong việc cung cấp dịch vụ thu mua hải sản. - Khối lƣợng sản phẩm khai thác đƣợc thu mua trực tiếp trên biển. - Tỷ lệ sản phẩm khai thác đƣợc thu mua trực tiếp từ doanh nghiệp chế biến. Tỷ lệ nguyên liệu đƣa vào chế biến xuất khẩu.