Hình thái quả là một trong những chỉ tiêu quan trọng để nhận dạng các dòng vô tính cà phê chè, các giống cà phê khác nhau thì có những đặc điểm khác nhau về hình thái quả. Quan sát đặc điểm về hình thái quả của các dòng vô tính cà phê chè trồng thử nghiệm tại Đà Lạt, Lâm Đồng trong năm 2014 (bảng 3.5).
Bảng 3.5. Một số chỉ tiêu về hình dạng và màu sắc quả của các dòng vô tính cà phê chè trong năm 2014 tại Đà Lạt, Lâm Đồng
Ký hiệu DVT
Hình dạng quả
Núm quả
Màu sắc quả Vân trên vỏ quả xanh
Xanh Chín
TN1 Trứng Lồi Xanh đậm Đỏ tím Trơn
TN2 Trứng Lồi Xanh đậm Đỏ tím Trơn
TN3 Trứng Lồi Xanh đậm Đỏ tím Trơn
TN4 Trứng Lồi Xanh Đậm Đỏ tím Trơn
TH1 Trứng Lõm Xanh nhạt Đỏ cam Trơn
Catimor Trứng Lồi Xanh Đậm Đỏ tím Trơn
Hình dạng quả xanh của các dòng TN1, TN2, TN3, TN4 và Catimor đều có hình trứng, núm lồi, màu xanh đậm, vân trơn, khi chín có màu đỏ tím. Riêng dòng TH1 thì quả xanh có núm lõm, màu xanh nhạt và khi chín có màu đỏ cam. Đây là một trong những đặc điểm khác biệt của dòng TH1 với các dòng khác. Các dòng TN1,
TN2, TN3 và TN4 là con lai của dòng Catimor đã có hình thái quả giống với hình thái quả của dòng Catimor kết quả này chứng tỏ các gen quy định tính trạng về hình dạng quả là gen trội.
Bảng 3.6. Một số chỉ tiêu về hình thái quả của các dòng vô tính cà phê chè trong năm 2014 tại Đà Lạt, Lâm Đồng Ký hiệu DVT Kích thước quả (mm) Tỷ lệ Dài/Rộng (TB SE) Dài cuống (mm) (TB SE) Thời điểm chín (tháng) Dài (TB SE) Rộng (TB SE) TN1 18,07 1,75 9,20 0,85 1,96 0,04 11,73 2,47 10 - 11 TN2 19,93 3,46 9,70 1,21 2,05 0,02 15,04 0,86 10 – 11 TN3 20,49 0,97 8,65 0,97 2,37 0,04 12,21 3,55 10 – 11 TN4 19,56 2,68 10,13 1,12 1,93 0,03 14,47 3,24 10 – 11 TH1 16,66 3,46 10,60 1,46 1,57 0,03 14,56 2,18 9 – 10 Catimor 18,59 2,04 10,21 0,76 1,82 0,04 11,52 3,08 10 – 11
Kết quả quan sát kích thước quả và thời điểm chín của các dòng vô tính cà phê chè trồng thử nghiệm tại Đà Lạt, Lâm Đồng trong 2014 cho thấy:
Chiều dài quả của các dòng cà phê dao động từ 18,07 mm (dòng TN1) đến 20,49 mm (dòng TN3). Các dòng có chiều dài quả dài hơn chiều dài quả của dòng Catimor là TN2, TN3 và TN4.
Tương tự, chiều rộng quả của các dòng dao động từ 8,65 mm (TN3) đến 10,60 mm (dòng TH1). Dòng TH1 có chiều rộng quả lớn nhất và lớn hơn so với dòng Catimor.
Tỷ lệ dài/rộng của quả cho biết hình dạng quả tròn hay thuôn dài, đánh giá tỷ lệ dài/rộng ở quả của các dòng vô tính cà phê chè trong thí nghiệm cho thấy: Dòng TN2 và TN3 có hình dạng quả thuôn dài hơn, các dòng khác có hình dạng quả tròn tương tự như dòng Catimor.
Độ dài cuống quả tạo điều kiện cho quả có không gian sinh trưởng, hạn chế được sự chèn ép lẫn nhau giữa các quả trên một đốt cành nên hạn chế được sự rụng quả trong giai đoạn sinh trưởng mạnh của quả. Quan sát chiều dài cuống quả của các
dòng vô tính cà phê chè trong thí nghiệm cho thấy: Nhóm có cuống quả dài hơn bao gồm TN2, TN4 và TH1. Nhóm có cuống quả ngắn hơn bao gồm TN1, TN3. Dòng có chiều dài cuống quả ngắn nhất là dòng Catimor, đây là một trong những nhược điểm của dòng Catimor.
Thời điểm chín của từng dòng cà phê có ảnh hưởng đến quá trình thu hoạch và sơ chế cà phê tươi tại Lâm Đồng. Quá trình hình thành, phát triển và cho tới khi quả chín ở loài cà phê chè ngắn hơn so với loài cà phê vối, thời gian này mất khoảng 8 đến 9 tháng. Thời điểm quả chín của các giống cà phê chè tại Đà Lạt vào khoảng cuối mùa Mưa và đầu mùa Khô sẽ thuận lợi cho quá trình thu hái và phơi sấy. Các giống chín sớm vào giữa mùa Mưa sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình thu hoạch và phơi sấy, nguy cơ giảm chất lượng cà phê thương phẩm. Do đó việc lựa chọn các giống cà phê chè có thời điểm chín phù hợp với điều kiện khí hậu tại Đà Lạt, Lâm Đồng là điều thiết yếu.
Theo dõi thời điểm chín của các dòng vô tính cà phê chè trồng thử nghiệm tại Đà Lạt, Lâm Đồng trong năm 2014 nhận thấy: Dòng TH1 chín sớm hơn so với dòng Catimor và các dòng khác. Nhưng thời điểm chín vào tháng 9-10 giai đoạn cuối mùa Mưa và đầu mùa Khô nên không ảnh hưởng nhiều tới quá trình thu hái và phơi sấy. Các dòng TN1, TN2, TN3, TN4 và Catimor chín muộn hơn sẽ thuận lợi hơn cho quá trình thu hái và phơi sấy tại Đà Lạt, Lâm Đồng.
Kết luận sơ bộ: Quan sát hình thái các dòng vô tính cà phê chè trồng thử nghiệm tại Đà Lạt, Lâm Đồng trong năm 2014, nhận thấy dòng TH1 thuộc nhóm cao cây, dạng tán hình dù, lá bầu, quả chín đỏ cam, kích thước quả lớn, cành cấp 1 nhiều. Các dòng TN1, TN2, TN3, TN4 là con lai của dòng Catimor nên có kiểu hình tương tự như dòng Catimor đó là thuộc nhóm thấp cây, dạng tán hình chóp, lá thuôn dài, quả chín đỏ tím, kích thước quả vừa, cành cấp 1 nhiều. Dòng Catimor có lá non màu tím, tán cây gọn hơn so với các dòng TN1, TN2, TN3, TN4, đây là một trong những đặc điểm để nhận dạng các dòng. Trong công tác chọn giống cây trồng nói chung và chọn giống cà phê chè tại Lâm Đồng nói riêng thì những giống cà phê chè có kiểu hình thấp cây, tán gọn, chín tập trung rất có ý nghĩa trong công tác nghiên cứu bố trí mật độ và thời vụ thu hoạch thích hợp để đảm bảo vườn cà phê chè có năng suất tối đa trên một đơn vị diện tích và giảm chi phí phơi sấy, nhân công thu hoạch bởi vì giống thấp cây, tán gọn bố trí được mật độ trồng dầy, dễ thu hái.