CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.7. ĐÁNH GIÁ MỐI QUAN HỆ GIỮA CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG
ĐẶC TRƯNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀM LƯỢNG, CHẤT LƯỢNG CỦA CARRAGEENAN CHIẾT TỰ NHIÊN VÀ HÀM LƯỢNG PROTEIN, HOẠT TÍNH NGƯNG KẾT HỒNG CẦU CỦA DỊCH CHIẾT LECTIN TỪ RONG ĐỎ B. GELATINUS
3.7.1. Đánh giá mối quan hệ của nitơ và nhiệt độ ảnh hưởng đến hàm lượng và chất lượng của carrageenan chiết tự nhiên
Bảng 3.11. Mối quan hệ giữa các yếu tố môi trường với hàm lượng carrageenan chiết tự nhiên từ rong đỏ B. gelatinus thu tháng 3 – 5/2021 Yếu tố môi trường Carageenan tự nhiên
Nitơ tổng -0,71
Nhiệt độ 0,90
Đánh giá mối quan hệ của hai yếu tố môi trường đến hàm lượng carrageenan chiết tự nhiên của rong là hàm lượng nitơ tổng và nhiệt độ nước biển, đây cũng là hai yếu tố đặc trưng, có tác động đáng kể đến tốc độ sinh trưởng của rong đỏ như ở một số nghiên cứu khác về K. alvarezii , K. striatus và E. denticulatum [53, 54, 65, 66].
Trong Bảng 3.11, các yếu tố hàm lượng nitơ tổng và nhiệt độ nước biển là các biến độc lập, hàm lượng carrageenan chiết tự nhiên là biến phụ thuộc.
Hàm lượng nitơ tổng ở vị trí thu mẫu có mối tương quan nghịch với hàm lượng carrageenan chiết tự nhiên. Nhiệt độ ở vị trí thu mẫu cho thấy mối quan hệ thuận với hàm lượng carrageenan chiết tự nhiên. Hồi quy đa biến xác định cả nhiệt độ và hàm lượng nitơ tổng đều không là yếu tố mơi trường giải thích sự thay đổi trong hàm lượng carrageenan chiết tự nhiên (p > 0,05). Kết quả chỉ mang tính khảo sát do các yếu tố mơi trường đo được chỉ đại diện tại thời điểm thu mẫu chứ không đại diện cho một tháng.
3.7.2. Đánh giá mối quan hệ của nitơ và nhiệt độ ảnh hưởng đến hàm lượng protein và hoạt tính ngưng kết hồng cầu của dịch chiết lectin hàm lượng protein và hoạt tính ngưng kết hồng cầu của dịch chiết lectin
Bảng 3.12. Mối quan hệ giữa các yếu tố mơi trường với hàm lượng protein và hoạt tính của lectin từ rong đỏ B. gelatinus thu tháng 3 đến tháng 5/2021
Yếu tố môi trường Protein Hoạt tính
Nitơ tổng 0,27 0,08
Nhiệt độ -0,99 -0,97
Trong Bảng 3.12, các yếu tố hàm lượng nitơ tổng và nhiệt độ nước biển là các biến độc lập, hàm lượng protein và hoạt tính lectin là biến phụ thuộc.
Hàm lượng nitơ tổng ở vị trí thu mẫu có mối tương quan thuận với hàm lượng protein và hoạt tính ngưng kết hồng cầu của dịch chiết lectin. Nhiệt độ ở vị trí thu mẫu cho thấy mối quan hệ nghịch với hàm lượng protein và hoạt tính ngưng kết hồng cầu của dịch chiết lectin. Hồi quy đa biến đã xác định nhiệt độ là yếu tố mơi trường giải thích sự thay đổi trong hàm lượng protein và hoạt tính ngưng kết hồng cầu của dịch chiết lectin là 99 % và 93 % (p < 0,05). Kết quả chỉ mang tính khảo sát do các yếu tố mơi trường đo được chỉ đại diện tại thời điểm thu mẫu chứ không đại diện cho một tháng.