Hình 3.2 Carrageenan chiết tự nhiên
1.5. TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU RONG ĐỎ B.
1.5.7. Lý do và mục đích chọn nghiên cứu đối tượng rong đỏ B gelatinus
nhiều ứng dụng trong ngành dược phẩm và nhiều ngành công nghiệp khác.
1.5.7. Lý do và mục đích chọn nghiên cứu đối tượng rong đỏ B. gelatinus gelatinus
Rong đỏ B. gelatinus là lồi rong có giá trị cao, được thị trường ưa
chuộng, thường được khai thác tự nhiên. Riêng ở Trung Quốc, B. gelatinus
được nuôi trồng bằng cách như sau: thu rong giống từ môi trường tự nhiên, rong được cắt thành từng mẩu nhỏ (1 kg được chia thành 40 nhánh nhỏ). Các mẩu rong này được buộc vào các mảnh san hô chết bằng dây thun hoặc dây nilon và rải xuống vùng nền đáy có san hơ chết, sau đó người dân lặn xuống và sắp xếp lại, mật độ thả là khoảng 75.000 mảnh/ha. Năm 1981, 250 ha mặt biển được quy hoạch tại vùng biển đảo Hải Nam dành riêng cho việc nuôi trồng rong đỏ B. gelatinus, thu được 300 - 400 tấn rong khơ, ước tính thu về 450.000 USD. Việc trồng rong bị giới hạn bởi lượng san hô chết ở vùng biển này [82].
Ở Việt Nam chưa phát triển ni trồng lồi rong này, chỉ thu hoạch tự nhiên khoảng vài tấn rong khơ/năm. Hiện nay tại Việt Nam chỉ có vùng biển Ninh Thuận tiến hành khai thác rong B. gelatinus nhưng chưa có khu quy
hoạch bảo vệ nguồn lợi, do đó lồi rong này đang đứng trước nguy cơ thu hẹp diện tích phân bố cũng như có nguy cơ tuyệt chủng do tình trạng khai thác quá mức.
Tại tỉnh Ninh Thuận, Việt Nam, rong đỏ B. gelatinus được khai thác tự nhiên từ tháng 3 đến tháng 5 hàng năm theo kinh nghiệm của người dân để làm nguyên liệu cho ngành thực phẩm, tuy nhiên thời vụ thu hoạch rong cịn tùy thuộc vào điều kiện mơi trường của từng năm [55, 75, 76]. Hiện tại chưa có nhiều thơng tin đánh giá về hàm lượng, chất lượng carrageenan và hoạt tính lectin của loài rong B. gelatinus thu hoạch trong giai đoạn này như thế
nào để làm cơ sở khoa học cho thu hoạch. Trên cơ sở đó, nghiên cứu về sự thay đổi của hàm lượng, chất lượng carrageenan và hoạt tính lectin từ rong đỏ
B. gelatinus thu hoạch từ tháng 3 đến tháng 5/2021 ở tỉnh Ninh Thuận để làm
cơ sở khoa học định hướng cho q trình thu hoạch lồi rong kinh tế này là rất cần thiết.