Khả năng đáp ứng được công nghệ sản xuất

Một phần của tài liệu ĐỒ án PHÁT TRIỂN sản PHẨM THỰC PHẨM đề tài NGHIÊN cứu PHÁT TRIỂN sản PHẨM SNACK củ SEN tẩm GIA vị (bột PHÔ MAI) (Trang 44 - 47)

- Vê$ tinh thă$n, thăi độ% bă0ộ vê% cu0ă sinh viên:

3.1.3. Khả năng đáp ứng được công nghệ sản xuất

Bảng 3: Các máy móc thiết bị đáp ứng

Tên thiết

bị

Ưu điểm Cách thức hoạt động

trong quy trình sản xuất Hình ảnh minh họa

Thiết bị sấy

- Liên tu%c vă* chuă.n bi% chộ quy trì*nh tiê;p thêộ khộng bi% giăn dộă%n giứDă 2 quy trì*nh.

- Thiê;t bi% să;y băng tă0i sêD giup lă*m giă0m nhăn cộng vă%n hă*nh, tiê;t kiê%m nhiên liê%u sộ với măy să;y tìDnh vì0 ngăng.

- Giă0m diê%n tìch nhă* xứớ0ng. Ngộă*i ră Măy să;y băng tă0i nhiê$u tă$ng cộ*n hộ trớ% viê%c đă0ộ trộ%n să0n phă.m să;y trộng quă trì*nh rới tứ* tă$ng trên xuộ;ng tă$ng dứới. Lă*m chộ să0n phă.m să;y đứớ%c độ$ng đê$u hớn.

Nguyên liê%u sêD đứớ%c đứă lên băng tă0i ră0i đê$u mộ%t căch tứ% độ%ng trên bê$ mă%t băng tă0i vă* di chuyê.n trộng buộ$ng nhiê%t. Tu*y vă*ộ cộng suă;t să;y, vă%t liê%u că$n să;y mă* chộ%n diê%n tìch băng tă0i, chiê$u dă*i băng tă0i.

bị Máy chiên

hê;t căc quy trì*nh chiên.

Tứ% độ%ng hộă vă* cộ tình liên tu%c đă0m bă0ộ giă0m đứớ%c nhăn cộng.

thiê;t bi% chiên, nguyên liê%u său khi xứ0 ly sêD đứớ%c băng chuyê$n vă%n chuyê.n vă*ộ bê. chiên vă* khi băng chuyê$n vă%n chuyê.n să0n phă.m ră khộ0i bê. chiên thì* độ$ng nghìDă kê;t thuc quă trì*nh chiên. Thiết bị Băng tải tách dầu

Thiê;t kê; đớn giă0n, dê dă*ng thăộ lăEp vă* di chuyê.n đê;n căc đi%ă hì*nh khộ khăn. Khi sứ0 du%ng hê% thộ;ng băng tă0i thứ%c phă.m giup đă0m bă0ộ vê$ vă;n đê$ ăn tộă*n thứ%c phă.m.

Dê dă*ng kê;t hớ%p với căc lộă%i băng tă0i khăc trộng quă trì*nh vă%n hă*nh. Thiê;t kê; chăEc chăEn dê di chuyê.n, hộă%t độ%ng nhănh chă%m tu*y vă*ộ nhu că$u sứ0 du%ng cu0ă dộănh nghiê%p.

Să0n phă.m đứớ%c băng tă0i ộ lứới vă%n chuyê.n lên căộ khộ0i bê. chứă dă$u đê. tăch dă$u, său khi đi hê;t băng tă0i thì* dă$u trộng să0n phă.m cuDng gă$n nhứ tứớng độ;i khộng cộ*n.

bị phun gia vị

vă* đê$u, nộ;i tiê;p vă* tứ% độ%ng hộă nhăHm đă0m bă0ộ tình liên tu%c.

tă0i vă%n chuyê.n đê;n nới phun giă vi% thì* măy sêD tiê;n hă*nh phun vă* tứ% khăEc măy sêD đă0ộ trộ%n.

Thiết bị bao

gói

Đă0m bă0ộ viê%c căn vă* băộ gội trộ%ng lứớ%ng sộng sộng cu*ng nhău, tiê;t kiê%m đứớ%c diê%n tìch nhă* xứớ0ng, vă* cộ độ% tin că%y căộ chì0 chộ phêp săi sộ; ìt nhă;t sộ với sứ0 du%ng căn thộng thứớ*ng tăch rớ*i.

Său khi să0n phă.m cuộ;i đăD kê;t thuc quă trì*nh să0n xuă;t thì* băng tă0i vă%n chuyê.n sêD di chuyê.n să0n phă.m lên phêu chứă đứ%ng đê. chớ* băộ gội, mội lă$n sêD phăn chiă vă* căn độ thêộ quy căch 100g/gội, khi đung thì* măy sêD chộ băộ bì* zip lă%i.

Một phần của tài liệu ĐỒ án PHÁT TRIỂN sản PHẨM THỰC PHẨM đề tài NGHIÊN cứu PHÁT TRIỂN sản PHẨM SNACK củ SEN tẩm GIA vị (bột PHÔ MAI) (Trang 44 - 47)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(137 trang)