- Vê$ tinh thă$n, thăi độ% bă0ộ vê% cu0ă sinh viên:
5.1.Bảng mô tả các sản phẩm của đối thủ cạnh tranh
5.1.1. Các sản phẩm của PepsiCo
Bảng 11: Các sản phẩm của đối thủ Pepsico
Tên sản phẩm
Snack khoai tây vị tự nhiên
classic
Snack khoai tây vị phô mai
Cheddar
Snack khoai tây vị bò bít tết
Manhattan
Đặc tính
Lă* sứ% kê;t hớ%p cu0ă nhứDng miê;ng khộăi tăy tứới ngộn vă* vi% tứ% nhiên Clăssic
Lă* sứ% kê;t hớ%p cu0ă nhứDng miê;ng khộăi tăy tứới ngộn vă* vi% phộ măi Chêddăr
Lă* sứ% kê;t hớ%p cu0ă nhứDng miê;ng khộăi tăy tứới ngộn vă* vi% bộ* bìt tê;t đă%m đă*
Giá sản phẩm 22.000 22.000 22.000
Hạn sử dụng 06 thăng 06 thăng 06 thăng
Bao bì
Băộ bì* gội gộ$m căc lớp mă*ng plăstic vă* mă*ng giă0 nhộm (95g)
Băộ bì* gội gộ$m căc lớp mă*ng plăstic vă* mă*ng giă0 nhộm (95g)
Băộ bì* gội gộ$m căc lớp mă*ng plăstic vă* mă*ng giă0 nhộm (95g)
Thành phần Khộăi tăy, dă$u thứ%c vă%t, bộ%t giă vi% Khộăi Tăy 4,2% (tinh bộ%t, muộ;i, đứớ*ng, chă;t điê$u vi% (E621, E627, E631), bộ%t sứDă
Khộăi tăy, dă$u thứ%c vă%t, bộ%t Phộ Măi 6.5% (bộ%t sứDă whêy, đứớ*ng, muộ;i, hứớng tứ% nhiên vă* giộ;ng tứ% nhiên, chă;t điê$u vi%
Khộăi tăy tứới, dă$u thứ%c vă%t, bộ%t giă vi% Bộ* Bìt Tê;t Mănhăttăn 5% (đứớ*ng, hứớng tứ% nhiên, chă;t điê$u vi% E621, tinh bộ%t,
whêy, chă;t chộ;ng động vộn (E551), hứớng tứ% nhiên vă* giộ;ng tứ% nhiên, chă;t ộ.n đi%nh (E414, E415, E339ii)). (E621, E627, E631), tinh bộ%t (khộăi tăy, băEp, săEn), chă;t nhuD hộă (E414, E471, E339ii, E415, E307), chă;t chộ;ng động vộn (E551), chă;t điê$u chì0nh độ% chuă (E330) chă;t chộ;ng động vộn E551, chă;t tă%ộ ngộ%t E951, chă;t lă*m dă*y E414, huớng giộ;ng tứ% nhiên, chă;t điê$u chì0nh độ% chuă (E331, E415, E300), hứớng tộ.ng hớ%p, chă;t điê$u vi% (E627, E635)
Công nghệ sản xuất
Quá trình sàn lọc để thái lát và sấy chân không trong dây chuyền sản xuất khép kín hiện đại – phương pháp này giúp khoai tây vẫn giữ ngoai được những dưỡng chất vốn có của nó
5.1.2. Các sản phẩm của Kinh Đô
Bảng 12: Các sản phẩm của đối thủ Kinh Đô
Tên sản phẩm Snack khoai tây vị phô mai
Snack khoai tây vị rong biển
Sanck khoai tây vị kem chua và hành
Đặc tính (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Sự kết hợp của những củ khoai tây tươi với vị phô mai
Sự kết hợp của những củ khoai tây tươi với vị rong biển
Sự kết hợp của những củ khoai tây tươi với vị kem chua và hành
Giá sản phẩm 35.000 35.000 35.000
Hạn sử dụng 12 tháng 12 tháng 12 tháng
Bao bì Thiết kế trong hộp hình trụ tròn dài
Thiết kế trong hộp hình trụ tròn dài
Thiết kế trong hộp hình trụ tròn dài
(100g) (100g) (100g)
Thành phần
Vẩy khoai tây (70%), bột gia vị phô mai, tinh bột khoai tây, tinh bột khoai mì, chất nhũ hóa, chất điều vị, tinh bột bắp, đường, muối, sữa nguyên kem
Vẩy khoai tây (71%), tinh bột khoai tây, bột gia vị tảo biển, chất nhũ hóa (471), tinh bột bắp, đường, tảo biển băm (1.6%), chất điều vị (621), hành, muối
Vẩy khoai tây (71%), bột gia vị hành chua, tinh bột khoai tây, tinh bột khoai mì, đường, chất nhũ hóa (471), tinh bột bắp, chất điều vị (621), muối, mùi tây Công nghệ sản xuất
Quá trình sàn lọc để thái lát và sấy chân không trong dây chuyền sản xuất khép kín hiện đại – phương pháp này giúp khoai tây vẫn giữ ngoai được những dưỡng chất vốn có của nó
5.1.3. Các sản phẩm của Orion
Bảng 13: Các sản phẩm của đối thủ Orion
Tên sản phẩm Snack khoai tây vị tảo biển
Snack khoai tây vị muối
Snack khoai tây vị kim chi Đặc tính
Sự kết hợp của những củ khoai tây tươi với vị tảo biển
Sự kết hợp của những củ khoai tây tươi với vị muối
Sự kết hợp của những củ khoai tây tươi với vị kim chi
Giá sản phẩm 22.000 22.000 22.000
Bao bì Bao bì gói gồm các lớp màng plastic và màng giả nhôm (90g) Bao bì gói gồm các lớp màng plastic và màng giả nhôm (90g) Bao bì gói gồm các lớp màng plastic và màng giả nhôm (90g) Thành phần
Khoai tây tươi, dầu
thực vật, bột gia vị tảo biển 5% (đường,maltodextrin, muối, bột sữa, chất điều vị mononatri glutamat (E621), bột hành, bột tỏi, tảo biển), dầu chiết xuất từ cây hương thảo
Khoai tây tươi, dầu thực vật, bột gia vị 3,4% (chất điều vị mononatri glutamat
E621, muối,
maltodextrine, bột whey, bột tỏi), dầu chiết xuất từ cây hương thảo
Khoai tây tươi, dầu thực vật, gia vị kim chi 6.2% (đường, muối, chất điều vị - Mononatri glutamat (E621), bột whey, nước tương, bột ớt), dầu chiết xuất từ cây hương thảo (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Công nghệ sản xuất
Quá trình sàn lọc để thái lát và sấy chân không trong dây chuyền sản xuất khép kín hiện đại – phương pháp này giúp khoai tây vẫn giữ ngoai được những dưỡng chất vốn có của nó
5.2. Bảng mô tả sản phẩm của dự án
Bảng 14: Bảng mô tả sản phẩm
STT Đặc điểm Mô tả
1 Tên să0n phă.m “Snăck cu0 sên tă.m bộ%t phộ măi”
2 Tên nguyên liê%u - Thă*nh phă$n chình: Cu0 sên vă* phộ măi - Thă*nh phă$n phu%: dă$u thứ%c vă%t, đứớ*ng, bộ%t mì*
sinh viên vă* nhứDng ngứớ*i quă bă%n rộ%n, với mu%c đìch tiê%n lớ%i, tiê;t kiê%m, đă0m bă0ộ đu0 chă;t dinh dứớDng vă* că0i thiê%n sức khộ0ê chộ ngứớ*i tiêu du*ng.
4 Mu%c đìch sứ0 du%ng - Tiê%n lớ%i, dê sứ0 du%ng, tiê;t kiê%m thớ*i giăn. - Bă0ộ vê% sức khộ0ê, khộng nên sớ% tăng căn dộ ăp du%ng cộng nghê% chiên cộng nghê% căộ nên să0n phă.m sêD khộng bi% ngă%m quă nhiê$u dă$u, trộng cu0 sên cộ chă;t chộ;ng ộxy hộă giup hă%n chê; sứ% lăDộ hộă cu0ă cớ thê..
5 Căc đă%c tình chă;t lứớ%ng, lớ%i ìch
- Nguyên liê%u hộă*n tộă*n tứ% nhiên, khộng sứ0 du%ng chă;t bă0ộ quă0n
- I>t ngộ%t, mă*u vă*ng cărămên vă* căm sứDă cu0ă phộ măi
- Thớm ngộn, dê ăn vă* đă%c biê%t lă* thuă%n tiê%n, dê dă*ng sứ0 du%ng, tiê%n lớ%i (ăn liê$n), nhiê$u chă;t dinh dứớDng.
6 Khu vứ%c khăi thăc nguyên liê%u
Căc vu*ng đă$m nứớc nhứ: Độ$ng Thăp, Thănh Bì*nh, Tăm Nộng, Căộ LăDnh,...
7 Căch thức vă%n chuyê.n, bă0ộ quă0n vă* tiê;p nhă%n nguyên liê%u
Nguyên liê%u sêD đứớ%c khăi thăc, đứớ%c vă%n chuyê.n băHng đứớ*ng vă%n tă0i, ghê,… đê;n nới tiê;p nhă%n nguyên liê%u cu0ă cộng ty. Cộng ty kiê.m tră că0m quăn, căc chì0 tiêu hộă ly, chă;t lứớ%ng cu0ă nguyên liê%u. Tiê;p nhă%n vă* chộ vă*ộ să0n xuă;t
8 Băộ bì*, phứớng thức động gội
Să0n phă.m đứớ%c động tui Zippêr khộ;i lứớ%ng ti%nh 100g, động thêộ 12 gội/lộ;c, mộ%t thu*ng
24 gội.
9 Điê$u kiê%n bă0ộ quă0n - Bă0ộ quă0n nới khộ răộ, thộăng măt, trănh tiê;p xuc trứ%c tiê;p với nguộ$n nộng hộă%c ănh năEng mă%t trớ*i.
- Khi vă%n chuyê.n khộng xê;p chộ$ng quă 7 lớp, trănh quăng, nêm lă*m să0n phă.m bi% biê;n dă%ng, hứ hộ0ng.
- Să0n phă.m său khi đứớ%c mớ0 băộ bì*, sứ0 du%ng ngăy. Với nhứDng gội snăck chứă du*ng hê;t, phă0i động kìn vă* bă0ộ quă0n trộng tu0 lă%nh trộng thớ*i giăn 7 ngă*y hộă%c nhiê%t độ% thứớ*ng thì* trộng khộă0ng thớ*i giăn 3 ngă*y.
10 Hă%n sứ0 du%ng 6 thăng kê. tứ* ngă*y să0n xuă;t
11 Kênh phăn phộ;i - Căc trung tăm thứớng mă%i nội chung.
- Căc cứ0ă hă*ng vứ*ă vă* nhộ0, căc đă%i ly lớn vă* hê% thộ;ng căc siêu thi%: Băch hộă xănh, VinMărt+, Circlê K, Ministộp, Cộộp- Fộộd, BigC, Cộộp.mărt,…
- Xăy dứ%ng căc măy băn hă*ng tứ% độ%ng
12 Căc yêu că$u vê$ nhăDn dăn Nới să0n xuă;t, đi%ă chì0, ngă*y să0n xuă;t, hă%n sứ0 du%ng, khộ;i lứớ%ng ti%nh, tên să0n phă.m, măD sộ; lộ să0n phă.m, giă tri% dinh dứớDng
13 Căc qui đi%nh, yêu că$u phă0i tuăn thu0
Thêộ tiêu chuă.n cu0ă khăch hă*ng nhứng khộng thă;p hớn TCN, TCVN (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
5.3. Xây dựng các thông số thiết kế sản phẩm
Bảng 15: Các thông số thiết kế
CHỈ TIÊU CẢM QUAN
Hì*nh dă%ng Văn hộă rộD (nê;u cộ), kìch thứớc độ$ng đê$u, khộng biê;n dă%ng.
Mă*u săEc Mă*u trăEng ngă* hộă%c vă*ng khộng chăy khêt
Că;u truc Giộ*n, dê tăn, xộ;p, khộng lớ%n cớ%n, khộng tă%p chă;t.
Mu*i vi%
Mu*i vi% thớm ngộn đă%c trứng (tu*y thêộ tứ*ng lộă%i să0n phă.m), hă*i hộ*ă, khộng cộ mu*i vi% lă%.
BAO BÌ
(theoQCVN
12-1: 2011/BYT)
THÔNG SỐ THIẾT KẾ
Kích thước Chiều dài 30cm, chiều rộng 20cm
Khối lượng 5g
Vật liệu Nhựa PET, HDPE
Hình ảnh
THÔNG TIN TRÊN BAO BÌ
Tên sản phẩm Snack củ sen Joycle Cheese flavor
Tên công ty Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm
Tp. HCM
Nơi sản xuất 140 Lê Trong Tấn, P. Tây Thạnh, Q.Tân
Phú, Tp.HCM Thành phần
Củ sen tươi, dầu cọ (có chứa chất oxy hóa), gia vị phô mai, bột hành, bột mì, muối, đường.
Hạn sử dụng 6 tháng
Bảo quản và hướng dẫn sử dụng
Bảo quản trong ở điều kiện thường, tránh tiếp xúc trực tiếp ánh nắng mặt trời. Sử dụng ngay không cần chế biến.
Snack củ sen Joycle Cheese
THÔNG SỐ THIẾT KẾ THÀNH PHẦN
flavor Củ sen tươi 83% Bột mì 10% Bột phô mai 3% Dầu cọ 2% Bột hành 1% Muối 0,5% Đường 0,5%
THÔNG SỐ TÍNH TOÁN THIẾT KẾ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG/100G Calories 75 kcal Carbohydrate 18 g Chất xơ 5,2 g Protein 3,0 g Kali 560 mg Natri 453 mg Phopho 102 mg Calcium 50 mg Magie 23 mg Sắt 1,3 mg Kẽm 0,5 mg Vitamin C 46 mg Vitamin B6 0,3 mg (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Bảng 16: Các chỉ riêu hóa lý
STT Tên chỉ tiêu Đơn vị tính Mức chất lượng Phương pháp thử 1 Aqm % 3.5 TCVN 5932- 1995, TCVN 4326-2001 2 Hă*m lứớ%ng đă%m % 6 FAO FNP 14/7 (P.221) 3 Hă*m Lứớ%ng bêộ % 20 FAO FNP 14/7 (P.212) 4 Hă*m Lứớ%ng glucidê % 68 TCVN 4074- 2009, TCVN 4594-1988 5 Hă*m Lứớ%ng muộ;i % 1.5 TCVN 11876- 2017 6 Chì0 sộ; pêrộxidê Ml Nă2S2O3 (N/500)/g 5 TCVN 5777-2004
* Các chỉ tiêu vi sinh của Snack mặn
Bảng 17: Các chỉ tiêu vi sinh
STT Tên chỉ tiêu Đơn vị tính Mức chất lượng
Phương pháp thử
1 Tộ.ng sộ; vi khuă.n hiê;u khì
Khuă.n lă%c/g mău < 5x103 TCVN 11039- 1:2015, AOAC
2002 (996.23) 2 E.cộli Khuă.n lă%c/g mău Khộng đứớ%c
cộ
TCVN 11397:2016, TCVN 5155-1990 3 Nă;m mên, nă;m
mộ;c Khuă.n lă%c/g mău
Khộng đứớ%c cộ
FAO FNP 14/4 (P.230), TCVN 8275-1:2010
5.4. Xây dựng hồ sơ công bố chất lượng sản phẩmA. Các sản phẩm thuộc đối tượng tự công bố sản phẩm A. Các sản phẩm thuộc đối tượng tự công bố sản phẩm
1. Căc să0n phă.m đăD quă chê; biê;n băộ gội săhn trứ* căc să0n phă.m quy đi%nh tă%i Khộă0n 2 điê$u nă*y vă* điê$u 6 nghi% đi%nh nă*y thì* tộ. chức, că nhăn thứ%c hiê%n tứ% cộng bộ; să0n phă.m.
2. Nguyên liê%u thứ%c phă.m, phu% giă thứ%c phă.m, chă;t hộ trớ% chê; biê;n thứ%c phă.m, băộ bì* chứă đứ%ng thứ%c phă.m (său đăy gộ%i chung lă* să0n phă.m) să0n xuă;t, nhă%p khă.u đê. phu%c vu% chộ viê%c să0n xuă;t cu0ă tộ. chức, că nhăn đứớ%c miên tứ% cộng bộ; să0n phă.m.
B. Hồ sơ, trình tự, thủ tục tự công bố sản phẩm
1. Hồ sơ tự công bố sản phẩm bao gồm:
ă) Bă0n tứ% cộng bộ; ăn tộă*n să0n phă.m thêộ Mău sộ; 01 băn hă*nh kê*m thêộ Nghi% đi%nh nă*y.
b) Phiê;u kê;t quă0 kiê.m nghiê%m să0n phă.m trộng thớ*i hă%n 12 thăng tình đê;n ngă*y nộ%p hộ$ sớ gộ$m căc chì0 tiêu ăn tộă*n dộ Bộ% Ý tê; băn hă*nh thêộ nguyên tăEc quă0n ly ru0i rộ phu* hớ%p với quy đi%nh cu0ă quộ;c tê;.
2. Trình tự, thủ tục tự công bố sản phẩm
ă. Tộ. chức, că nhăn tứ% cộng bộ; să0n phă.m trên phứớng tiê%n thộng tin đă%i chung hộă%c trăng thộng tin điê%n tứ0 cu0ă mì*nh hộă%c niêm yê;t cộng khăi tă%i tru% sớ0 cu0ă tộ.
chức, că nhăn vă* nộ%p 01 (mộ%t) bă0n quă đứớ*ng bứu điê%n hộă%c trứ%c tiê;p đê;n cớ quăn quă0n ly nhă* nứớc cộ thă.m quyê$n dộ ÚYy băn nhăn dăn că;p tì0nh chì0 đi%nh. b. Cớ quăn quă0n ly nhă* nứớc cộ thă.m quyê$n tiê;p nhă%n bă0n tứ% cộng bộ; cu0ă tộ. chức, că nhăn đê. lứu trứD hộ$ sớ tă%i đớn vi% vă* đăng tă0i tên tộ. chức, că nhăn vă* tên căc să0n phă.m tứ% cộng bộ; trên trăng thộng tin điê%n tứ0 cu0ă cớ quăn tiê;p nhă%n;
c. Ngăy său khi tứ% cộng bộ; să0n phă.m, tộ. chức, că nhăn đứớ%c quyê$n să0n xuă;t, kinh dộănh să0n phă.m vă* chi%u trăch nhiê%m hộă*n tộă*n vê$ sứ% ăn tộă*n cu0ă să0n phă.m độ.
3. Hồ sơ tự công bố phải được thể hiện bằng tiếng Việt.
4. Các tài liệu nộp kèm hồ sơ phải còn hiệu lực tại thời điểm nộp.
Ghi chú:
* Điê$u 6. Căc să0n phă.m thuộ%c độ;i tứớ%ng phă0i đăng ky bă0n cộng bộ; să0n phă.m 1. Thứ%c phă.m bă0ộ vê% sức khộ0ê.
2. Thứ%c phă.m dinh dứớDng y hộ%c. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
3. Phu% giă thứ%c phă.m hộn hớ%p cộ cộng du%ng mới, phu% giă thứ%c phă.m chứă cộ trộng Dănh mu%c phu% giă đứớ%c phêp sứ0 du%ng trộng thứ%c phă.m.
CHUONG 6: XÂY DỰNG CÁC PHƯƠNG ÁN, NGHIÊN CỨU VÀ THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM CHO SẢN PHẨM
6.
6.1. Các phương án đề xuất
Đê. tiê;n hă*nh nghiên cứu, thứ0 nghiê%m đă%t căc thộng sộ; mu%c tiêu nêu trên cu0ă să0n phă.m Snăck cu0 sên tă.m giă vi% nhộm chung êm xăy dứ%ng 3 phứớng ăn nghiên cứu:
- Phứớng ăn 1: cu0 sên său khi rứ0ă căEt lăt đêm să;ychiên
- Phứớng ăn 2: cu0 sên său khi rứ0ă căEt lăt chiên
- Phứớng ăn 3: cu0 sên său khi rứ0ăcăEt lătsă;ytă.m lớp ăộ bộ%t mì*chiên
Bảng 18: Ưu nhược điểm của 3 phương án
STT Phương án Ưu điểm Nhược điểm
1
Cu0 sên său khi rứ0ă căEt lăt đêm să;ychiên
- Său khi rứ0ă đêm đi să;y hă*m lứớ%ng độ% ă.m bộ;c hới nhănh, giup tiê;t kiê%m thớ*i giăn.
- Mă*u să0n phă.m hới săm, khộng cộ că0m quăn đê%p.
- Să0n phă.m său khi chiên hới khộ cứng.
2
Cu0 sên său khi rứ0ă căEt lăt chiên
- Tiê;t kiê%m đứớ%c khộă0ng chi phì đă$u tứ chộ thiê;t bi% să;y vă* thiê;t bi% phộ;i trộ%n bộ%t mì*.
- Thớ*i giăn chiên lău hớn.
- Mă*u să0n phă.m khộng độ$ng đê$u, dê bi% thăm đên.
3
Cu0 sên său khi rứ0ăcăEt
lătsă;ytă.m lớp ăộ bộ%t mì*chiên
- Lăt sên dê hộă*n thiê%n hớn.
- Cộ lớp ăộ bộ%t mì* giup vă*ng giộ*n, đê$u mă*u vă* văn giứD nguyên hứớng vi% cu0ă cu0 sên.
- Dộ cộ lớp ăộ bộ%t mì*, nên khi chiên sêD dê bi% động că%n dứới đăy thiê;t bi%.
Său khi nhộm chung êm nghiên cứu xăy dứ%ng 3 phứớng ăn, mội phứớng ăn đê$u cộ nhứDng ứu điê.m vă* nhứớ%c điê.m riêng. Nhứng phứớng ăn 3 đêm lă%i hiê%u quă0 să0n xuă;t căộ hớn với nhứDng ứu điê.m vứớ%t trộ%i sộ với 2 phứớng ăn cộ*n lă%i, cộ*n nhứớ%c điê.m cu0ă phứớng ăn 3 cuDng khộng đăng kê. vă* khộng khộ chộ mộ%t quy trì*nh să0n xuă;t cộng nghiê%p.
6.2. Quy trình công nghệ sản xuất snack củ sen tẩm bột phô mai6.2.1. Sơ đồ quy trình công nghệ 6.2.1. Sơ đồ quy trình công nghệ
Nguyên liệu (Củ sen tươi)
Xử lý sơ bộ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Nước muối (pha loãng) Sấy Chiên Áo bột Rửa Cắt lát Ngâm Sản phẩm
Tẩm gia vị Bột phô mai
Làm nguội Vỏ, bùn,đất ... Đóng gói Bột (mì+bắp)
6.2.2. Thuyết minh quy trình công nghệBước 1: Xử lý sơ bộ Bước 1: Xử lý sơ bộ
Mu%c đìch cộng nghê%: Chuă.n bi% chộ quă trì*nh kê; tiê;p thuă%n lớ%i hớn, khộng thăy độ.i hộă hộ%c, chì0 biê;n độ.i vê$ mă%t vă%t ly.
+ Quă trì*nh xứ0 lì nhăHm đê$ lứ%ă chộ%n nhứDng nguyên liê%u tứới, căc chì0 tiêu vê$ că0m quăn tộ;t, lộă%i bộ0 nhứDng phă$n khộng că$n thiê;t (vộ0, măEt cu0 sên, tă%p chă;t).
Ýêu că$u: Cu0 sên său khi xứ0 ly phă0i đă0m bă0ộ să%ch vộ0 vă* măEt cu0 sên.
Bă0n chă;t: Quă trì*nh cớ hộ%c.
Căc biê;n độ.i cu0ă nguyên liê%u: Vă%t ly
+ Giă0m khộ;i lứớ%ng nguyên liê%u său khi xứ0 ly sớ bộ% dộ mộ%t lứớ%ng lớn vộ0 đăD đứớ%c lộă%i bộ0
Căch thứ%c hiê%n: Chộ nguyên liê%u cu0 sên tứới vă*ộ măy phăn lộă%i nguyên liê%u đă$u vă*ộ thêộ tứ*ng kìch cớD nhăHm tă%ộ thuă%n thiê%n chộ viê%c lộă%i bộ0 vộ0 vă* độ;t sên đứớ%c dê dă*ng vă* triê%t đê. hớn.
Bước 2: Rửa
Mu%c đìch cộng nghê%: Chuă.n bi% - khăi thăc. Rứ0ă trội căc mă0nh vộ0 nhộ0 cộ*n sột lă%i, bu*n đă;t.
Ýêu că$u: Cu0 sên đi ră phă0i trăEng hộă*n tộă*n, khộng cộ*n vộ0 vă* bu*n đă;t băm