7. Bố cục của luận văn
3.2.3. Giải pháp xúc tiến quảng bá
Tuyên truyền quảng bá là hành động không thể thiếu đối với bất kỳ một hoạt động kinh tế nào nhằm tạo ra sự phổ biến rộng rãi, những thông tin có lợi cho cơ sở, cho khách sạn theo mục đích đặt ra.
Trong thời đại của sự cạnh tranh gay gắt trên địa bàn Hà Nội về kinh doanh khách sạn và trên địa bàn cả nước, quảng bá đặc biệt cần thiết cho sự phát triển của một quốc gia, một doanh nghiệp du lịch và ngay cả một sản phẩm du lịch, nhất là sản phẩm du lịch ẩm thực. Sản phẩm du lịch ẩm thực không thể lưu kho, không thể mang bán ở các nơi khác, chúng chỉ có thể đồng thời được sử dụng đồng thời cùng thời gian tạo ra chúng. Vì vậy các khách sạn phải tập trung quảng bá cho sản phẩm du lịch ẩm thực là hoạt động tất yếu.
Nhờ có quảng bá đó mà giúp khách lựa chọn điểm đến, nơi nghỉ, nơi ăn, các dịch vụ sinh hoạt, vui chơi giải trí thích hợp với nhu cầu thị hiếu và khả năng thanh toán của khách trước khi đi du lịch. Hiện nay phần lớn khách sử dụng các dịch vụ du lịch nhờ quảng cáo.
Vì vậy, tập đoàn cần tăng cường tuyên truyền quảng bá cho văn hóa ẩm thực Việt Nam và các dịch vụ khác trong khách sạn tại các thị trường trọng điểm và khai thác tại thị trường mới thực hiện các phương pháp xúc tiến quảng bá rộng rãi như:
- Đa dạng hóa cách thức quảng bá, xúc tiến: Tham gia nhiều hội thảo, diễn đàn quốc tế, phối hợp tổ chức tại các khách sạn ở Hà Nội để giới thiệu về khách sạn như một điểm đến du lịch, trong đó có văn hóa ẩm thực, các sản phẩm ăn uống đặc sắc.
Tổ chức các hội thi nấu ăn, thi phục vụ bàn giỏi,...trong từng khách sạn, trong tập đoàn và các khách sạn và các khách sạn cùng sao nhằm một mặt lựa chọn và bổ sung cho danh sách các món ăn đặc sắc phục vụ khách lưu trú và khách vãng lai, nâng cao chất lượng phục vụ, mặt khác để quảng bá cho các sản phẩm ăn uống mới hoặc đạt chất lượng cao của từng khách sạn. Đồng thời tích cực tham gia hội thi ẩm thực trên phạm vi Asean hoặc quốc tế, từ đó thể hiện tay nghề của lực lượng lao động trong lĩnh vực Food & Beverage. Tổ chức xúc tiến, quảng bá các sản phẩm ẩm thực đặc sắc hoặc các món ăn đồ uống đoạt giải trong các cuộc thi của tập đoàn, giới thiệu tại các hội chợ, liên hoan du lịch, tại các chương trình xúc tiến quảng bá du lịch tại Hà Nội, Việt Nam và nước ngoài.