II- Lựa chọn quy trình công nghệ
2.1. Quy trình sản xuất và tổchức sản xuất
Phân tích quy trình sản xuất nhằm cải tiến và u việt hóa quy trình tác nghiệp và thiết kế hệ thống sản xuất hợp lý nhờ đó rút ngắn thời gian chu kỳ sản xuất giảm giá thành, nâng cao năng suất lao động. Hơn nữa không ngừng cải tiến có thể giúp doanh nghiệp thích ứng một cách nhanh chóng với sự thay đổi của thị trờng và yêu cầu của khách hàng đồng thời nâng cao đợc sự hài lòng của công nhân viên đối với công việc.
- Kết cấu của quy trình sản xuất
Thực chất của quy trình sản xuất là quá trình lao động sáng tạo tích cực của con ngời tuy nhiên trong những điều kiện nhất định quy trình sản xuất bị chi phối bởi các quá trình biến đổi tự nhiên. Bộ phận quan trọng của quá trình sản xuất là quá trình công nghệ làm thay đổi hình dáng, kích thớc tính chất vật lý hóa học của đối tợng chế biến.
Quá trình công nghệ đợc hợp thành từ nhiều giai đoạn công nghệ khác nhau. Các giai đoạn công nghệ phân biệt với nhau bởi phơng pháp chế tạo khác nhau hoặc sử dụng những máy móc thiết bị khác nhau nh: Quá trình công nghệ dệt vải bao gồm 2 giai đoạn công nghệ sợi, giai đoạn chuẩn bị giai đoạn dệt và giai đoạn hoàn tất.
Nội dung của tổ chức sản xuất là nội dung cơ bản của thiết kế hệ thống sản xuât bao gồm :
Hình thành cơ cấu sản xuất hợp lý: là phân chia hệ thống sản xuất thành các bộ phận sản xuất chính, sản xuát phụ trợ. Các phân xởng sản xuất chính đợc phân chia theo nguyên tắc chuyên môn hóa công nghệ hoặc theo nguyên tắc chuyên môn hóa sản phẩm.
+ Xác định loại hình sản xuất và phơng pháp sản xuất hợp lý chi tiết từng bộ phận sản xuất.
+ Bố trí sản xuất hợp lý trong nội bộ doanh nghiệp nhằm rút ngắn thời gian chu kỳ sản xuất .